怎么样自制甜冬瓜
你说的是冬瓜糖吧？有一些月饼的馅里也会有放。口感吃起来很舒服，记得以前我爷爷是最喜欢吃的了。不过做起来蛮麻烦的，传统的做法是要用石灰水先煨上一段时间的。 1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于石灰溶液(石灰和水按照1：100的比例，可以没过冬瓜条就可以了。)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。 2.糖渍：将冬瓜分6～7次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。 3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。 第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
自从知道这个做法，我家五花肉都不红烧，营养美味，一大碗不够吃
1、将冬瓜去皮去瓤，切成2厘米左右的方块。
2、将冬瓜方块用开水煮3分钟，捞出后冲凉备用。
3、菠萝罐头切小块，和汁一起倒入干净的容器里面。后加入适量的蜂蜜、浓缩橙汁、绵白糖。
4、加入冬瓜拌匀，用保鲜膜封口。后将容器置入冰箱保鲜，腌制5小时。甜甜蜜蜜的冬瓜就完成了。
冬瓜糖怎么做啊 ??
制作方法：1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。2.糖渍：将冬瓜分6～7次放入容器，每放一层面上加一层白糖...
冬瓜糖是怎样制作的?
再放入密封袋中保存。这样制作的冬瓜糖口感鲜美，甜而不腻，适合夏季消暑解渴。需要注意的是，制作冬瓜糖的过程中要掌握好火候和时间，避免糖浆熬得过老或者冬瓜炖煮过烂。此外，晾晒的环境要保持干净卫生，防止冬瓜糖受到污染。只要按照以上步骤，就可以制作出美味的冬瓜糖了。
自制冬瓜糖的制作方法
用它制作的冬瓜糖味道甘甜，易于保存的携带食用起来也特别方便。而且冬瓜糖做法简单，平时人们在家中就能制作，下面是制作冬瓜糖的具体步骤，大家可以认真了解一下。冬瓜糖的材料想在家中制作出美味的冬瓜糖，需要准备新鲜冬瓜1500克，白糖1500克，另外要准备生石灰20克，再就是准备一个干净炒锅和无水无油的...
怎样制作甜蜜冬瓜丁
冬瓜洗净切块，在盘子里排好，在冬瓜上及周围放上适量冰糖，上锅蒸至瓜熟糖化即可！
有哪些自制冬瓜糖的教程可以分享?
自制冬瓜糖是一种传统的中式甜点，以其清甜的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。以下是一份详细的自制冬瓜糖的教程：材料准备：新鲜冬瓜 500克 白糖 250克 水 适量 柠檬汁 少许（可选，用于提味）工具准备：刀具 砧板 锅 糖温计（可选，用于精确控制糖浆温度）烤盘或晾干架 烘焙纸或油纸 制作步骤...
自制冬瓜糖的教程有哪些?
自制冬瓜糖是一种传统的中式糖果，以冬瓜为主要原料，口感清甜，备受欢迎。以下是自制冬瓜糖的详细教程：材料准备：冬瓜 500克 白糖 250克 水 适量 食用碱粉 1\/2茶匙 食用色素（可选） 少许 制作步骤：冬瓜去皮去籽，切成小块，放入大碗中。加入食用碱粉，用手抓拌均匀，让冬瓜块充分接触碱粉。将...
蒜香冬瓜怎么做才香气四溢?
出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气，然后即可出锅装盘。在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。爆香蒜末时要用小火，以免烧焦；炒冬瓜时要用大火快炒，以锁住冬瓜的清甜；炖煮时用中小火，使冬瓜充分吸收调料的味道；收汁时再用大火，使汤汁浓稠，增加菜品的风味。以上就是制作香气四溢的...
冬瓜糖是怎么做的?
2、为什么在制作冬瓜糖时要分3次放入白糖呢？答：清脆甜香是一道正宗冬瓜糖必备的口味。如何能够做到让白糖充分融入到冬瓜中，白糖的放入时间和顺序就变得尤为关键，接下来我就给大家分析一下3次放糖的详细原因。第一次放入100克白糖，此时的冬瓜焯水之后已经完全熟了，冬瓜体内含有大量的水分，放入的白糖...
冬瓜糖自己怎么在家做?
白糖：适量（根据冬瓜的甜度和个人口味调整）水：适量 柠檬酸或鲜柠檬汁：少许（可选，用于防腐和增加风味）食用碱粉：少许（用于去皮）工具准备：刀具：用于切割冬瓜 勺子：用于搅拌 锅：用于煮冬瓜和糖浆 碗：用于浸泡冬瓜条 烤盘或晾干架：用于晾干冬瓜条 烤箱或自然通风处：用于烘干冬瓜条 制作步骤：...
如何自制好吃正宗的冬瓜糖?
柠檬酸或鲜柠檬汁：用于中和碱味，增加风味。工具准备：刀具：用于切割冬瓜。砧板：用于放置和切割冬瓜。锅具：至少需要两个锅，一个用于煮冬瓜，另一个用于熬糖浆。糖温计（可选）：用于准确测量糖浆温度。模具或托盘：用于冷却和成型冬瓜糖。刷子：用于涂抹防粘油。制作步骤：冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽...
代黎双黄： 果味冬瓜 1、冬瓜去皮切小块.锅中水开倒入冬瓜块焯水2-3分钟后捞出,然后晾凉.2、加3大勺白糖,少许白醋,放入冬瓜拌匀后盖好盒子. 3、放入冰箱冷藏2小时后,让冬瓜充分吸收.再加点醒目,比水果罐头还好吃呢!
同仁县19195901036： 怎么样自制甜冬瓜 - ？
代黎双黄： 我是酒店大厨,这个问题我来回答你: 橙汁冬瓜的做法如下~小冬瓜一个,去皮去瓤,斩成2公分左右方块,用开水煮3分钟断生,捞出冲凉备用,菠萝罐头切小块连同汁一起倒入干净的容器里面,加适量蜂蜜,浓缩橙汁,锦白糖,最后加入冬瓜拌匀用保鲜膜封口,将容器置入冰箱保鲜里面,腌制5小时即可享受甜美蜜了,希望能帮到你.
同仁县19195901036： 怎样做糖冬瓜?？
代黎双黄： 1、选料: 无腐烂、水分饱满、果肉厚而结实的较老冬瓜. 2、去皮:去掉青绿外皮,硬皮及果蒂. 3、去肠: 冬瓜洗净破开分成几份,把果肚及较软的果肉去掉. 4、切条:切成0.5厘米厚,0.5厘米宽,7~8厘米长的条状. 5、硬化: 用1%~2%石灰水(每50公斤水加1公斤石灰配制)浸泡切好的冬瓜4~6小时. 6、热烫:硬化后的冬瓜冲洗至无石灰味,在沸水中烫5分钟. 7、糖渍:热烫后取出,冷水洗至凉后倒入缸内加85%白糖(50公斤冬瓜用42.5公斤白糖)浸泡2~3天. 8、返砂:取出糖渍冬瓜(包括糖水)放入锅内浓煮,不断搅匀.煮至糖浆入冷水结成糖块,立即离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状. 9、冷却,包装即可.
同仁县19195901036： 糖冬瓜是怎样做的 - ？
代黎双黄： 冬瓜洗净切丁(或条,随你喜欢),用开水烫一下,随即沥干.准备一盆浓度在85%左右的糖水,将冬瓜浸入,约10分钟后,滤去糖水.将冬瓜在干的白糖里滚一遍,至布满糖粒.放到阳台上暴晒半天即可 满意请采纳
同仁县19195901036： 糖冬瓜是怎样做成的？
代黎双黄： 冬瓜100O克.将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在月光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成.糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之.
同仁县19195901036： 糖冬瓜是如何做的? - ？
代黎双黄： 糖冬瓜 工艺流程 去皮 切片 腌渍 冲漂 预煮 浸洗 糖煮 白沙糖 冬瓜 成品 沥干 糖水 制作方法 1.切片:片长3.3厘米、厚7毫米. 2.腌渍:瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟,其主要作用:(1)保持原有状态,使瓜肉不致软烂;...
同仁县19195901036： 甜冬瓜怎么做好吃,蜂蜜甜冬瓜的家常做法 - ？
代黎双黄： 蜂蜜甜冬瓜的做法步骤1 取三小包蜂蜜,冬瓜一斤.2 冬瓜去皮切片.3 摆盘.4 放进微波炉里高火加热5分钟.5 加热好的冬瓜.6 冷却至40度,挤进蜂蜜.7 上桌开吃.
同仁县19195901036： 糖冬瓜是怎么做的? - ？
代黎双黄： 用料 冬瓜 不限 石灰水(食用级石灰) 2%浓度 白糖 =50%~75%冬瓜肉 自制冬瓜糖的做法 准备:把冬瓜切成条状小块泡一晚石灰水:石灰融入清水,石灰和水的比例为20:1000,放置几分钟,取上层清液泡冬瓜块,冷藏6-8小时.洗净过沸水...
同仁县19195901036： 怎样腌制冬瓜? - ？
代黎双黄： 做法一: 材料:冬瓜十斤、盐一碗、黄豆豉三碗、米酒二碗. 步骤: 1.冬瓜削皮,切片后再等分四份,抹上盐,晒太阳(晴天晒两天,百阴天晒三天)晚上收回,再抹上盐半碗,隔天再晒,晚上收回(如未晒乾,则再晒一天),清洗乾净后...
同仁县19195901036： 冬瓜怎么腌制好吃 - ？
代黎双黄： 腌冬瓜 用料:冬瓜 约1000克、盐 少许、香油 少许 腌冬瓜的做法: 1、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净 2、放入锅中加冷水淹没冬瓜,放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂) 3、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐 4、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上 5、待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可.
