好喜欢网红冰淇淋，太贵不舍得买，在家怎么做？
夏日里，冰淇淋、雪糕、冰饮开始受到大家的青睐。吃一口甜蜜清凉的冰淇淋，有一种夏天特有的幸福感。市面上冰淇淋的品种非常丰富，有美式的、意式的，各种水果口味的，还有用蔬菜、豆类制作的冰淇淋等等。在这么多冰淇淋中，总能找到自己心仪的口味。你喜欢哪种口味的冰淇淋呢？我比较偏爱网红的抹茶冰淇淋。
抹茶原本起源于中国，后来兴盛于日本。抹茶现在更多的是被用来制作甜品。微苦的抹茶，搭配甜度很高的冰淇淋，若隐若现的苦味，让冰淇淋吃起来不那么腻，抹茶的清香让冰淇淋的味道变得清新起来。夏日里一抹清新绿，让人备感清凉。今天就分享给大家抹茶冰淇淋的做法，让你不出门也能尽享网红冰淇淋哦！详细做法，小伙伴们接着往下看。
抹茶冰淇淋
【用 料】抹茶粉 10-20克 牛奶 150克 淡奶油 150克 蛋黄 2只 细砂糖A 70克 细砂糖B 25克 蜜红豆 适量
【做 法】
1、取两个蛋黄放入玻璃碗中，加入细砂糖A 70克，用打蛋器打发至黏稠发白。
2、奶锅中倒入150克牛奶，小火加热至即将沸腾的状态，立刻离火。
3、将温热的牛奶少量多次，慢慢倒入蛋黄液中，分次拌匀。太快、太烫的牛奶会使蛋黄烫熟结块，影响冰淇凌口感。
4、蛋奶糊坐在沸水里，边加热边搅拌，直至蛋奶糊呈黏稠状，蛋奶糊能挂在刮刀上的状态。
5、将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。
6、取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入细砂糖B 25克拌匀。
7、取些许蛋奶糊主抹茶中，然后将全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌匀。等到完全冷却后，放入冰箱冷藏1个小时待用。
8、150克淡奶油用打蛋器打发至六七分发，略有纹路，微微有流动感。
9、打发好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合，充分翻拌均均。
10、步骤9中的混合糊转移至冰淇淋机中，搅打20分钟。然后装入容器中，放冰箱冷冻4小时以上。
11、冰淇淋取出后，室温稍放一会儿，待其变稍软，用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些许蜜红豆一起吃即可。
【啰嗦几句】
1、好何正确地控冰淇淋球：使用时勺底向上，勺口接触冰淇淋后翻转勺子做舀的动作，同时注意让勺子多进入冰淇淋一些，在冰激淋进入勺子后先不要提起，同时捏紧勺把，使冰淇淋勺的内勺翻转，提起勺子松开勺把，一个冰淇淋球就成了。不想麻烦，不挖球直接勺着吃也成。
2、抹茶的浓度可以按自己喜好调整，建议这个配方的宇治抹茶粉用量在10克-20克之间。
3、未用完的抹茶，用保鲜膜连盒子一起包起来，然后放入冰箱冷冻。这样抹茶不易发生氧化，保质期更久些。
在家做冰激凌也很简单，只需要鸡蛋、牛奶、糖即可。把鸡蛋用筷子打成有点凝固的状态，然后慢慢倒入热牛奶，搅拌冷冻即可。
只需要三种食材，在家搅一搅，就可以做出奶香浓郁、口感丝滑的冰淇淋。先加热牛奶，将搅匀的蛋黄倒入牛奶里，再将牛奶和蛋黄的混合物倒入锅里加热直至液体粘稠。淡奶油加入炼乳或白砂糖打发，将蛋黄糊和打发的奶油混合均匀。将混合物放入雪糕模具厂或者杯子里，看个人口味加入奥利奥或水果，冰冻即可。
网红冰淇淋做法如下：首先，要将冰淇淋基底冷却。其次，装冰淇淋的物件要冷却。然后，在冰淇淋中加鸡蛋。再在冰淇淋上加一些水果装饰。最后，冷冻定型即可。
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