小白菜炖豆腐窍门
小白菜豆腐汤不够鲜原来是少了这一步！
北方白菜炖豆腐的家常做法
首先呢，大白菜这种蔬菜的含水量在同类菜中是占据榜单前几名的，而且加上大白菜热量很低，很多菜色都喜欢用大白菜去搭配其他菜或者肉。我们都知道，冬天的时候，空气非常干燥，天气又冷，人体内很容易就失去水分，比如说脱皮，这个时候我们就可以多买些白菜搭配吃吃。
不讲其他，单纯从护肤养颜上，女生就很喜欢了！其次蔬菜一般纤维素和维生素都很充分，纤维素这东西嘛，对肠胃很有帮助，如果便秘之类的，也可以多吃白菜来促进下肠胃的消化功能，白菜还含有大量的矿元素，这个跟维生素都可以更好地增强身体的免疫功能哦！
说完了白菜，再来说说这豆腐。豆腐想必大家也很熟悉，这道家常食材，一年四季都随处可见，关键是这道食材，可以伴随着其他的菜，制作成多种不同的美味菜肴。而且豆腐估计听得不少，有长沙臭豆腐，豆腐花等等，诸如此类的美食。其实嘛，在日常生活中，多食用豆腐，可以清热消毒呢，像口舌生疮呀这些，多吃豆腐都可以很好地预防呢。而且，豆腐这种食材，还可以提高免疫力和记忆力，补钙壮骨，更不在话下，所以很多人都用它做食材。
说了这么多，我们再来说说白菜炖豆腐这道菜，有朋友曾私信问我，到底应该先放豆腐呢？还是先放白菜呢？每次他做出来的味道总不尽如人意！其实要做好一道美味的白菜炖豆腐并不难！
首先你要掌握好正确的方法，那就是先放豆腐后再放白菜，为啥这样说，因为豆腐吸收汤汁充分熟后，大白菜在这个时候也不会过度煮烂！这个时候两种食料，相辅相成，缺一不可，简直不能再美味了！
接下来我们来介绍下它的做法：
第一步：豆腐先放在盐水中浸泡10分钟，这样可以很好的清除豆腐当中的豆腥味，同时还可以用牙签在豆腐上戳小洞，方便豆腐当中的豆腥水流出。浸泡好的豆腐拿出来切块并且焯水，用这样的方法豆腐后续在煮的过程当中，就不易碎了。
第二步：焯水的豆腐拿出来放进冷水里放凉，在锅里放入姜蒜末翻炒出香味之后，倒入豆瓣酱，差不多锅里出现因豆瓣酱溶解出现的红油后，就可将准备好的豆腐块放进去。至于为什么这么做呢，主要是想让豆腐二次定型，从而使豆腐在炖的过程中不会炖碎。
你好，朋友。
首先将小白菜洗干净
卤水豆腐，切成薄片
锅里放油，热了之后放入葱花爆香
放入小白菜，煸炒至出汤儿
放入切好的豆腐片
放入少许清水，加入少许鸡精，适量的盐，少许生抽，微炖一会儿
小炖之后，小白菜变得软烂，即可出锅
乳白色的汤汁，
小白菜炖豆腐的味道是非常好的，
而且是营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢，谢。
. 小白菜摘洗干净，普通豆腐一块
2. 豆腐切块焯一下水，去掉豆腥味，小白菜切段，葱姜蒜切末，枸杞冲洗一下
3. 炒锅热少许油，下入葱姜蒜爆香，放入小白菜编炒
4. 白菜稍微变软，加入一大碗清水烧开，再把豆腐放入
5. 再次烧开，放盐，胡椒粉，枸杞
6. 在加点鸡精，滴几滴香油，关火出锅
小白菜炖豆腐的窍门，我认为主要就是开锅三分钟左右要把锅盖揭开炖，否则小白菜容易变黄，看着没有吃的食欲。
小白菜炖豆腐的窍门我觉得小白菜要选择比较新鲜的。豆腐选择那种柴豆腐比较好。
白菜炖豆腐怎么做窍门
技巧2、必须放五花肉。因为白菜和豆腐，本身的鲜味很浓，但要是想把它们的鲜味炖在汤里，就必须要有五花肉，所以咱们炖白菜炖豆腐的时候，一定要把锅烧热，先切两片五花肉下锅，炒至变色出油后，再下葱姜蒜八角，然后再把白菜帮煸炒3到5分钟，让白菜帮充分吸收五花肉的鲜味，这样炖出的白菜和豆腐，...
做白菜豆腐汤有哪些小窍门?
烹调顺序：先将白菜放入汤底中煮熟，然后再加入豆腐。因为豆腐容易煮烂，所以不宜过早加入。调味：在煮好的汤中加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉进行调味。可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如生抽、香油等。勾芡：如果喜欢浓稠的汤，可以用少量的水淀粉（玉米淀粉和水的混合液）轻轻倒入汤...
白菜炖豆腐怎样做才好吃?大厨教你3个小窍门,出锅连汤汁都不剩_百度知...
第一：先处理白菜，先将白菜帮用刀拍一下，这样更加容易入味，切大一点地块，将白菜帮切下来放入一个盆里，再将白菜叶切大片放另外一个盆里，豆腐切厚片放入盘中备用，五花肉切薄片放碗中，红薯粉条清洗干净备用 第二：准备一颗大葱斜刀切成片，生姜切成片再切成丝，大蒜切成片，几个干辣椒，一把香菜...
怎么做白菜炖豆腐好吃
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。4.加入木耳、火腿，一起炒匀。5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。6.放入煎好的豆腐。7.准备1勺淀粉，用...
砂锅白菜炖豆腐的家常做法窍门
砂锅白菜炖豆腐的家常做法窍门是：选用新鲜食材，掌握火候，调味得当，炖煮时间适中。一、选用新鲜食材 砂锅白菜炖豆腐的美味程度，与选用的食材新鲜度密切相关。在选择白菜时，要选择叶片完整、颜色鲜绿、质地脆嫩的白菜。豆腐方面，选用质地细腻、口感滑嫩的嫩豆腐为佳。此外，还可以适量添加一些猪肉、香菇...
白菜炖豆腐的做法窍门
白菜炖豆腐的做法窍门如下：主料：白菜、豆腐。辅料：油、葱、蒜、盐、鸡精。1、豆腐切块，锅中加油，油热，豆腐下锅煎。2、煎至金黄，加入葱花。3、加入白菜翻炒。4、加水、盐，炖十五分钟。5、出锅前加入蒜、鸡精，装盘完成。
做白菜炖豆腐,怎么,翻炒能让豆腐不碎?
【大白菜炖豆腐的做法】用料：五花肉 200克、白菜叶 5片、豆腐 300克、油 三勺、盐 一小勺、酱油 一勺、料酒 一勺、葱 一根、姜 两片、五香粉 适量。步骤：白菜洗净；豆腐切块；白菜切条；肉切片，姜切片，葱切段；热锅下油，油热下葱姜爆香；下五花肉；炒到肉变色，加五香粉，料酒，酱油；...
白菜炖豆腐怎么做窍门
白菜炖豆腐 食材准备 白菜、豆腐、五花肉、干辣椒、葱姜蒜、红薯粉、香菜、香油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖 制作方法 1、准备小白菜几颗，北豆腐一块，小白菜清洗干净，冬日的小白菜肯定是打药的，用清水多冲洗几次，或者可以使用果蔬净清洗，北豆腐把表面上的黑点洗干净。小白菜和豆腐...
白菜炖豆腐怎样做才好吃?有什么小窍门?
【白菜炖豆腐】【制作食材】白菜，豆腐，食盐，食用油 【方法及步骤】1、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，把大白菜用清水清洗干净以后，切去白菜的根部，再把白菜从中间破开，把白菜斜刀切成片状，装入碗中中备用。在对白菜进行切片处理的时候，白菜梗和白菜叶一定要将其分开装碗备用。然后准备一小块...
家庭小白菜炖豆腐做法窍门
做家庭小白菜炖豆腐，先将豆腐切块，小白菜切段。锅加水，下入葱、姜、虾皮，烧开后放豆腐，加浓汤宝煮2-3分钟，下小白菜煮熟关火，淋香油调味即可。具体操作步骤如下：1、食材备齐。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/9825bc315c6034a8306e92ffc41349540923763b"target="_blank"title="点击查看大图"class...
咸星复方： 原料:白菜半颗,豆腐1块1、把豆腐顶刀切片,白菜帮用刀轻拍,片成片,盆中加水,将白菜清洗干净2、锅中加入水,大火烧开放入白菜,焯水断生捞出3、锅热加油,烧至7、8成热放入豆腐,炸至金黄色捞出4、另起锅加油,烧热放入辣椒段、葱姜末煸炒,下入白菜进行翻炒,加盐、鸡精、味精、酱油、生抽、蚝油,最后放入豆腐炒匀即可 白菜豆腐怎么做 主料:小白菜250g水豆腐200g辅料:猪油适量食用油适量盐适量蒜适量干红辣椒适量做法:1、 准备食材,小白菜洗净沥水2、 配料切块3、 油锅烧热,豆腐切块,中火
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咸星复方： 步骤 小白菜炖豆腐的做法步骤11.准备好的小青菜和北豆腐 小白菜炖豆腐的做法步骤22.将豆腐切成2厘米左右的方形 小白菜炖豆腐的做法步骤33.豆腐块在沸水中焯一下, 小白菜炖豆腐的做法步骤44.起油锅,炒青菜, 小白菜炖豆腐的做法步骤55.放入焯过水的豆腐块, 小白菜炖豆腐的做法步骤66.放入适量的清水, 小白菜炖豆腐的做法步骤77.适量的鸡精, 小白菜炖豆腐的做法步骤88.适量的盐,烧开后就可以了
城厢区13162873346： 小白菜炖豆腐有什么样的做法? ？
咸星复方： 1、热锅上到入少量的油炒一下切好的姜末. 2、再放入西红柿块炒化后,放入切碎的豆腐翻炒片刻,加水煮10分钟中. 3、小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量的盐和蘑菇精即可.
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咸星复方： 1、小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用.冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;2、锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;3、放入豆腐,加水,煮开.然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖,再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可.
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咸星复方： 白菜炖豆腐是一道常见菜肴,制作简单,材料易得,清淡爽口易消化,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处,深受群众喜爱,但是各地各家做这道菜的方法都不尽一样,但是因为食材具有较好的包容性,这两样东西...
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咸星复方： 食材明细小白菜几小捆儿卤水大豆腐 一块葱花适量豆油少许鸡精少许盐适量生抽少许清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度 小白菜炖豆腐的做法步骤1 新鲜的小白菜,这些总共才一块钱2 将小白菜洗干净3 卤水豆腐,切成薄片4 锅里放油,热了之后放入葱花爆香5 放入小白菜,煸炒至出汤儿6 放入切好的豆腐片7 放入少许清水,加入少许鸡精,适量的盐,少许生抽,微炖一会儿8 小炖之后,小白菜变得软烂,即可出锅9 乳白色的汤汁,好清香!
城厢区13162873346： 求小白菜炖豆腐的做法 - ？
咸星复方： 先把豆腐慢慢炖...记得要放猪油..那样会香些..等到汤汁成乳白色..就可以把小白菜放进去..煮一下就好了..这样小白菜可以脆些..
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咸星复方： 此款减肥食谱具体制作方法是先把豆腐和白菜洗净并切成大小适量的块状,然后把豆腐和调料适量油拌好,最后再放入白菜炖熟即可
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咸星复方： 小白菜炖豆腐材料:主料:小白菜250克,北豆腐150克,调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克 小白菜炖豆腐做法:1.将小白菜去黄叶洗净,切成段;2.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水...
