柿子烙饼怎么做好吃
如今街上越来越多的美食，有时候还会让人看得眼花缭乱的，而且现在的美食种类也是越来越多了，从东到西，从南到北的特色美食都应有尽有。说到特色美食，这也是很多人喜欢去旅游的原因，可以平常各地不同的美食。
对于特色美食，当然还是少数民族的特色美食比较多一些。新疆就是中国五十六个民族之一，而且新疆美食给人的印象就是葡萄干，但其实新疆的牛羊肉还是比较多的，因为新疆是我国主要畜牧业基地之一。
新疆还有一种羊肉特色美食就是新疆的手抓羊肉饭，不过在新疆的大街小巷中，这种美食也是很受当地人喜欢的，这就是米肠和面柿子。听到这个名字你是不是觉得这没什么特别的，但是其实里面大有内涵。
米肠就是用羊的肠子做成的，把羊肝、羊心和少量肠油切成小粒，加胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米搅拌均匀之后，就可以塞到羊肠子里面，记得不能塞的太满，因为大米蒸熟时候会膨胀，会把羊肠涨破的。
面柿子其实就是羊肺，面柿子的制作就会比米肠的制作费工夫一些，要把新鲜的羊肺用水洗到变成白色的，然后再用高筋面粉洗出面筋，把洗出来的面粉水澄清之后就剩下浓稠的面浆，把面筋灌到羊肺里面。最后就把米肠和面柿子一起煮熟。在新疆的街边有很多的小贩都是把米肠和面柿子搭配着卖的，你有吃过这种新疆美食吗？
用料
小柿子（熟透软的） 6—8个
面粉 150克
小柿子面饼的做法
小柿子去皮，搅拌成糊状。小柿子面饼的做法 步骤1
糊糊中加入面粉，和匀，揉制成团。再醒一个小时。小柿子面饼的做法 步骤2
将面团搓条，揪剂子，压扁，擀制面饼 。
小柿子面饼的做法 步骤3
用电饼铛烙饼。电饼铛加入少量植物油，加热，将饼放入烙3-5分钟饼熟。
做法2
柿子薄饼的做法
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解1
步骤1
柿子去皮、去核后用手持研磨器打碎、打匀
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解2
步骤2
放入低粉和玉米粉搅拌光滑、均匀
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解3
步骤3
放入植物油搅拌，直到油与面糊充分融合即可【也可以再放些芝麻】
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解4
步骤4
烧热煎饼模 ，舀一勺面糊放入模具中
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解5
步骤5
盖上上盖，用手捏紧手柄约半分钟后，再锁上手柄烤制3~5分钟即可
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解6
步骤6
打开，已经成为薄饼了，取出晾凉后饼饼薄脆，香甜可口！
健康无糖零食 #香 、脆的柿子薄饼#的做法图解7
步骤7
成品，送人也很大气吧！
柿子薄饼的烹饪技巧
柿子很甜，不用再放白糖了哦！ 没有这个锅具的，可以用瓦片模具，放烤箱里烤制
柿子买多吃不完。于是想着晒成饼。北方的气候天燥，特别的合适。晒好的柿子饼很甜，很好吃。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料
柿子 2500克
盐 适量
做法步骤
1、柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮
2、加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。
3、刮皮包去皮。
4、摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。
5、这个晒了7天的样子。
6、用手轻轻压扁。继续晒。
7、差不多半个月左右就是这样了。就可以吃了。特别甜。
小贴士
这个方法仅适合北方的干燥天气。南方潮湿，会发霉。晒好的柿子饼可以放冰箱冷冻。
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该怎么做烙饼
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富施复方： 香甜柿子饼的做法 1、取熟透的柿子8-10个 2、洗干净柿子,去皮放入盆中 面粉适量,酵母少许 3、面粉过筛后加入柿子中,酵母用温水浸泡后也一起加入 4、发酵一个小时,取出面团,把面团分成大小均匀的剂子.用擀面杖把剂子擀成薄厚一样的小圆饼 5、开火,煎锅内倒油,小圆饼放入锅中 6、小火慢慢煎,煎至两面金黄,就可出锅品尝了!
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富施复方： 1.柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀).2.将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)3.将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子.4.用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可.5.火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可.(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈.)
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富施复方： 把熟了的柿子去皮,烧开水,把去了皮的柿子倒下去,三分钟左右,捞起来拿去晒,晒到七八成干就可以了,柿饼做好了.如果是自己吃的话就不要晒太干了,那样口感就好一点.
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富施复方： 食补吃:1,柿子汤:2-3枚去蒂切柿片,粳米100克,煮粥,食用糖或白糖. 补脾润肺,适用于体虚呕吐涩肠止血作用,干咳2,可用黑木耳6g,柿子50克,当痔疮早期,服用,每日一汤3,骰子做50克红糖柿子饭.可治反胃呕吐:柿饼2,拌入切碎的米饭,连服2天;4,罗汉果1个,柿饼15克,糖碗成一碗水煮消除咳嗽5,治肺热咳嗽:柿饼15克(或柿霜510克),可咀嚼或钝;6,治咽喉肿痛:柿霜3克,对服务,温暖的水,每天三次.7,治疗口腔炎,咽炎:柿霜涂抹患处或以每日2至3次咽.8,早期治疗高血压:柿子10煎服,每日2次分服.西点或柿子50克,黑木耳6克,冰糖适量,吃煮的.
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