清蒸鳕鱼做法

清蒸鳕鱼最正宗的做法~

清蒸鳕鱼的做法，清蒸鳕鱼的家常做法，做法简单好吃营养

鳕鱼块自然解冻，洗净

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葱切丝

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姜切丝

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枸杞泡软

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鱼底铺葱姜丝

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鱼身铺葱姜丝

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淋少许蒸鱼豉油

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蒸锅上汽后，放入鱼，中大火蒸6-8分钟

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关火后虚蒸3分钟

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碗中倒蒸鱼豉油，倒少许清水

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锅烧热放油倒入调好的豉油

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中小火煮一二分钟

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蒸好的鱼捡出葱姜

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倒出盘中汤汁

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重新放葱姜丝，枸杞

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浇上刚煮好的汤汁

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一道美味的清蒸鳕鱼就做好了！

很多宝宝开始吃辅食的时候，医生都建议吃鳕鱼，因为鳕鱼不仅肉质鲜美，刺少，还富含鱼油和儿童发育所需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，容易被人消化吸收。其含有的DHA对人脑发育及增强记忆力有极大的助益，吃鱼可以让人更健康聪明，对身体虚弱的人有着滋补的作用，非常适合孕妇、婴幼儿食用。鳕鱼基本没有搭配禁忌，与一般的食物都不会相冲，各位宝妈宝爸们大可放心的给宝宝食用。

鳕鱼肉质鲜美，可以用很多种方式烹制，很多人喜欢把鳕鱼煎着吃或烧着吃，不过想要保持鱼肉最原始的鲜美口感，还是清蒸最适宜，并且一般鳕鱼鱼肉脆弱易碎，用清蒸的做法是最好的，能很好的保持鳕鱼完整外观。下面分享清蒸鳕鱼的具体做法，短短几个步骤就能做出一道鲜美的鱼，豉香醇厚，葱丝淡淡的清香，再配上鳕鱼的鲜嫩清甜，一闻就非常有食欲，家里有宝宝的一定要试试。



食材准备：鳕鱼、小葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油

具体步骤：

1、买回来的冰冻鳕鱼，先放入盘中自然解冻，解冻之后将鳕鱼鱼鳞去掉，如果不去掉鱼鳞会很影响口感，切记一定要去掉鱼鳞。处理干净后清洗一遍然后沥干水分备用。鳕鱼一般都是切块冷冻的，大超市一般都有卖；



2、小葱、生姜清洗干净沥干水分，生姜切成薄片，小葱葱白部分切成小段，葱绿部分切成细丝装盘备用；



3、将切好的葱段、姜片铺在鳕鱼上，淋入少量料酒涂抹均匀，料酒有很好的去腥效果，有效的去除鳕鱼身上的腥味。蒸锅中加入适量清水，大火将水烧开，水烧开后将装盘的鳕鱼放于蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟；



4、8分钟后，就可以关火了，打开锅盖，取出蒸好的鳕鱼，挑出鳕鱼上方的姜片、葱段不要，并且将碗里的蒸鱼多出来的汤汁倒掉不要，因为汤汁腥味比较重；



5、处理干净后，淋入适量的蒸鱼豉油，铺上一层切好的葱丝，起锅热油，油温6成热时淋上鳕鱼，听到滋滋的响声，葱香、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来，这道简单的蒸鳕鱼就做好了，肉质非常鲜嫩，鲜美多汁，入口即化。



小贴士：

1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，大超市一般都有卖，挑选鳕鱼的适合尽量挑选冰薄，鳕鱼肉质较厚的，这样的口感会更好。

2、蒸鱼的适合，最好是蒸锅上气后再蒸，鱼肉外部突然遇到高温而立即收缩，这样鱼肉内部的鲜汁不外流，蒸出来的鳕鱼味道鲜嫩。

3、蒸的时间不要太长，否则鳕鱼肉会变老，口味就会大打折扣了。最好不要超过10分钟。

4、最后一步淋上热油，千万不能省略掉，这一步主要是为了激发出豆豉香味、葱丝香味，使整道菜更加美味。

准备配料：鳕鱼洗净表面打上花刀，红椒切丝，香菜切段，鳕鱼身上撒上葱丝、姜丝。
2.
入锅蒸制：将鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸熟后取出。
3.
鱼身上淋上蒸鱼鼓油，放上葱丝、姜丝、红椒、香菜。锅中倒油，烧热后倒入鱼身上即可。

鳕鱼片清洗干净，直接开水上锅蒸十五分钟左右就可以，表达能力一般，所学知识有限，尽心尽力回答希望能够帮助到您！

清蒸鳕鱼的做法，把鳕鱼洗干净切成段放到盘子里放中各种的调料到锅里一蒸过个20分钟就可以吃了非常的好吃美味。

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呈贡县13687697576： 怎样蒸鳕鱼好吃又营养 ？
詹峰复方： 可以做清蒸鳕鱼,具体做法如下:1、材料:鳕鱼1块、葱丝适量、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、枸杞适量、料酒1勺、白胡椒少许.2、鳕鱼化冻后洗净用料酒、白胡椒腌制片刻.铺上葱丝、姜丝,锅中水烧开后蒸5分钟.3、蒸好取出葱姜丝,倒掉蒸鱼出的汤.4、淋入蒸鱼豉油.5、做一勺热热的油浇在鱼上.6、撒香葱叶和枸杞装饰一下.

呈贡县13687697576： 如何把蒸鳕鱼做的更美味 ？
詹峰复方： 1、食材:鳕鱼适量、葱丝适量、姜丝适量.2、首先准备好所有的食材.3、然后将买回来的鳕鱼洗干净,放入葱丝和姜丝,这样做能够有效的去除鳕鱼身上的腥味.4、接着在一个容器当中加入适量的宝宝酱油和宝宝油还有适量的清水搅拌均匀.5、然后把调好的酱汁浇淋在鳕鱼身上,之后在锅中放入适量的清水,待水烧开放入锅中大火蒸15分钟.6、一道美味可口的清蒸鳕鱼就做好了.

呈贡县13687697576： 蒸鳕鱼的做法宝宝吃 ？
詹峰复方： 1、准备食材:鳕鱼、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油.2、把鳕鱼切好,洗净备用,另外把蒜还有生姜都切片,然后被好一个干净的盘子,把姜片、葱片、鳕鱼块都放上去.3、起锅加水,加上蒸架,待其烧开后,把鳕鱼放上去蒸熟,大约6分钟左右就可以了,这个时候把装有鳕鱼的盘子端出,将里头的水还有葱姜全都倒掉.4、这时候切上少许葱丝放上去,撒上一些泡好的枸杞,再淋入烧开的热油,经过了热油的滚烫将葱香味完全给激发出来了,最后再浇入少许蒸鱼豉油进去,香味就更加浓郁了,一道简单的清蒸鳕鱼就做好.

呈贡县13687697576： 清蒸鳕鱼怎么做好吃又简单 ？
詹峰复方： 1、食材:鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量.2、将鳕鱼在常温下化冻,然后用水清洗一下,沥干水备用.3、葱切段,姜切丝(蒸鳕鱼时使用)和片(腌制鳕鱼时使用)备用.4、将鳕鱼放到一个盘子里,放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右,期间要上下翻一下,让鳕鱼可以更好的入味.5、将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里,放葱、姜丝、盐、料酒、酱油,上锅蒸(锅里要提前将水烧开)8分钟就可以了.6、蒸好后不要马上打开,要关火再等3分钟左右再打开.7、出锅后,热锅烧点热油,淋在蒸好的鳕鱼上,再淋点蒸鱼豉油在上面,这样就大功告成了.

呈贡县13687697576： 清蒸鳕鱼怎么做好吃 ？
詹峰复方： 1、鳕鱼2块、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺.2、做法:鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞.3、调味汁:小碗里倒入4勺生抽.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁.再挖一勺鸡油,放在鱼块上.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟.

呈贡县13687697576： 鳕鱼块怎么做清蒸好吃 ？
詹峰复方： 1、鳕鱼500克,葱5克,姜5克,蒸鱼豉油10克.2、将葱姜切成段儿铺在盘底.3、再将鳕鱼块儿放上去.4、在姜葱切开铺在鳕鱼上边.5、开锅将准备好的鳕鱼蒸十分钟.6、蒸好,拿出后,在鳕鱼上边淋上一勺蒸鱼豉油.7、再将烧开的油淋在鳕鱼上边,即可开吃.

呈贡县13687697576： 鳕鱼清蒸怎么做好吃 ？
詹峰复方： 1、主料:鳕鱼1斤,锡箔纸.酱油2汤匙,酒1汤匙,水4汤匙,葱段,姜片,胡椒粉少许.2、将鳕鱼洗净切10片,用调味料腌30分钟.3、每片用锡箔纸分别包好.4、水滚放入鱼,清蒸10分钟即可.

呈贡县13687697576： 鳕鱼蒸多久 ？
詹峰复方： 1、大火蒸10分钟即可.2、蒸鳕鱼的做法如下:(1)食材准备:鳕鱼1块,生抽,米酒,蒸鱼鼓油,葱花适量.(2)鳕鱼去除内脏,和肚壁上黑色膜,洗净备用.(3)放入碗内,加入姜片,倒入一勺米酒,去除鱼腥味.(4)放入蒸锅大火蒸10分钟.(5)用筷子可以插到底,就熟了.(6)夹出姜片.(7)倒出一部分汤汁,汤汁可以留着喝.(8)倒入蒸鱼鼓油,撒上葱花.(9)油烧热浇上鳕鱼上,蒸鳕鱼就好了.

呈贡县13687697576： 蒸鳕鱼的家常做法 ？
詹峰复方： 1、食材:鳕鱼200g、方火腿150g、干香菇6朵、青笋50g、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5g)、芝麻香油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、...

呈贡县13687697576： 清蒸鳕鱼的做法 - ？
詹峰复方： 清蒸鳕鱼的做法 一、清蒸鳕鱼的材料: 主料:鳕鱼350g、辅料:盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、食用油、适量二、清蒸鳕鱼的步骤1.鱼一条,鱼身抹盐和胡椒粉.2.鱼身两面横切几刀,塞姜片.3.姜切段和末,姜切丝.4.葱段塞鱼肚子里,姜丝放鱼身上.5.上开水锅中蒸六分钟关火,虚蒸五分钟.6.取出后撒葱花.7.取适量食用油烧热.8.浇在鱼身上,淋上蒸鱼鼓油.