刚买回来的猪肉里面有蒜味，这是为什么？
如果生猪养殖的环境恶劣，会影响到猪肉的品质。同时，一些养殖场长期饲喂带有浓郁气味的饲料和泔水，也会使猪肉散发出异味。同时，一些公猪本身也有蒜味，所以有些的猪肉闻起来就会有异味或蒜味。
猪肉是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微生物和矿物质，适量的吃肉，对人的健康是必需的。消费者在选购猪肉过程中，可采用以下方法：
（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。
（2）闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味，而带有药物气味、血腥气、腐败气味等的均为不新鲜肉。
（3）摸。用手指触摸肉的表面，干燥微湿润不粘手，有坚实感，指压出现凹陷，放手后马上恢复原状的为新鲜肉。如表面湿润黏手，指压凹陷不能马上恢复原状，有疏软感则为不新鲜肉。
（4）煮。买回家的肉，在煮肉时看其肉汤，如透明、有芳香味、脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉；反之，如肉汤混浊不香、有酸味等则为不新鲜肉。
生食非熟食，不需要达到即买即吃的卫生标准。在屠宰、冷藏、运输、上柜、拆解等过程中，即使没有主动地喷洒防腐药剂，也会被动地沾染细菌、滋生异味，这是无法避免的。所以需要你在食用前，一定要经过必要的存放、清洗、做熟，采用有效的烹饪工艺，才能有效消除生肉的异味和携带的细菌、病毒，才能达到入口食用的安全条件。不信你拿你的异味猪肉去技监部门实验室检测，要求他按熟食的标准，他不会受理。信任应该建立在人之常情的平台上，再干净、再体面的人肚子里也有一包屎，我们不能因此而不相信所有人。自然一点、阳光一点、善良一点、糊涂一点、潇洒一点、陶醉一点，你的生活才会有品味。即使那块生猪肉没有安全问题，你也可以因为怀疑的蒜味将它扔掉，再买一块没异味的不就行了！
就算是新鲜市场买的，也有可能是过夜的～因为存放的冰柜有蒜头腌拌的东西或者拿的时候手上沾到了蒜头好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜，且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉
猪肉里的“白条”,真是寄生虫吗?有什么依据呢?
如果买的是猪的内脏，比如猪的大肠、小肠，或者是靠近消化系统的脂肪部位，发现有类似白线或者虫子的东西，一定要小心。猪消化系统的这条白线，很可能是寄生虫。大多数寄生虫只有在卵或幼虫时才有感染能力。猪的确是许多寄生虫的重要宿主。还有寄生虫可以通过未经检疫的猪肉感染人，其中猪带绦虫是最需要...
猪肉里面有黑色的线条是血管还是寄生虫?
这是猪肉里的微血管，由于煮熟后的猪肉血管里还有血液残留，所以煮熟后血液变成黑色了，如果是寄生虫煮熟后仍然是白色的，而猪肉绦虫猪肉会变成米粒状，切生肉的时候就能发现！
刚买回来的猪肉里,切开了发现其中有一些地方有硬块,像黑色的碎碳一样...
1. 当我购买的猪肉切开后，发现其中有些地方出现了硬块，颜色呈黑色，类似碎碳。2. 我不确定这些硬块是什么，因此对肉的安全性感到担忧，不敢食用。3. 曾经在屠宰场工作过的我，对这些硬块进行分析，得出这是猪体内的淤血。4. 根据我的经验，这些淤血不会对肉的安全性造成影响，可以放心食用。
猪肉里面有瘀血是怎么回事还能吃吗?是从家乐福买的
可能是使用了激素类生长促进剂的猪肉，这种肉颜色异常鲜艳，与自然成长的猪肉有所不同。7. 灌水或长时间冷冻的猪肉，其肉质纤维可能被破坏，导致失去弹性，这样的猪肉不宜购买。8. 新鲜的生猪肉手感不粘，有油腻感，甚至手中会留下油脂，而变质的生猪肉手感会发粘。购买时应注意这些特征。
今天买的猪肉,发现瘦肉里面有好多橡皮筋一样粗长,的白色筋状抽丝,请问...
如果你是在正规摊位买的猪肉，也就是说如果你能保证猪肉来源可靠。那么你说的东西就是筋膜。筋膜是包裹肌肉的一种组织，每块肌肉都被这样的筋膜包裹并跟其他肌肉分隔开。如果你的猪肉来历不明，而且你明白筋膜是怎么回事，那么你所说的那些东西就很可疑了。
超市买的猪肉,切开后发现里面全是颗粒状的疙瘩,恶心至极,麻烦各路大佬...
1. 猪肉中的颗粒状疙瘩可能是猪绦虫的幼虫囊肿。这种肉被称为米芯子肉，表明猪肉受到了绦虫感染，食用后可能对健康造成严重威胁。2. 绦虫的幼虫在高温下也很难被杀死。如果进入人体，可能会导致视力、听力损失，甚至残疾或死亡。因此，必须避免食用这样的猪肉。3. 建议购买者向销售商要求退货，并向当地...
超市买的猪肉,生的时候看着很正常,但是炒熟后,瘦肉部分有很多白色小颗...
这种情况可能是猪肉内部的脂肪或结缔组织在加热过程中融化出来形成的。在生的时候，这些脂肪或结缔组织被束缚在肉里，但在加热时，它们会融化成小颗粒。这些白色小颗粒通常是无害的，但如果它们太多或太大，可能会影响肉的质量和口感。如果您发现这种情况，可以尝试使用更低的温度和更短的时间来加热猪肉，...
买回来的猪肉竟然有这么恶心的东西切开猪内有小疙瘩疙瘩里豆腐渣样东西...
退休老师建议你可以去销售商那里要求退货，也可以去当地食品卫生监督部门投诉，以确保自己的合法权益。祝你好运吧！千万别吃啊！ ! !猪肉切开后有白色豆渣状的东西是怎么回事 猪肉切开后如果呈现白色豆腐渣状有可能是打针的时候猪肉被感染，猪肉里面生了囊肿，这类猪肉不建议再继续食用。 如果旁边有白色...
猪肉里面长米是怎么回事
注意，一般的煎炒方式是无法杀死米猪肉中的虫卵的，只有高温炖煮才能将其杀灭，因此大家不要觉得炒熟就可以吃了。不能买的几种猪肉 表面没光泽的不买 猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗...
买的猪肉里面有一粒一粒的红色肉粒,这个是什么东西?
猪淋巴结好像俗称肉枣。资料说：猪肉中的暗红色和灰黄色肉疙瘩，是猪的淋巴结。由于淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬作用，因而肉枣聚集了很多有毒物质，食后对人体不利。
于欧小儿： 就算是新鲜市场买的,也有可能是过夜的~因为存放的冰柜有蒜头腌拌的东西或者拿的时候手上沾到了蒜头
阿城区18496853651： 买回的生猪肉为什么有蒜味?搜索网上,不止我一人提问,难道是食品安全问题?建议食品质量监督部门关注! - ？
于欧小儿： 生食非熟食,不需要达到即买即吃的卫生标准.在屠宰、冷藏、运输、上柜、拆解等过程中,即使没有主动地喷洒防腐药剂,也会被动地沾染细菌、滋生异味,这是无法避免的.所以需要你在食用前,一定要经过必要的存放、清洗、做熟,采用有效的烹饪工艺,才能有效消除生肉的异味和携带的细菌、病毒,才能达到入口食用的安全条件.不信你拿你的异味猪肉去技监部门实验室检测,要求他按熟食的标准,他不会受理.信任应该建立在人之常情的平台上,再干净、再体面的人肚子里也有一包屎,我们不能因此而不相信所有人.自然一点、阳光一点、善良一点、糊涂一点、潇洒一点、陶醉一点,你的生活才会有品味.即使那块生猪肉没有安全问题,你也可以因为怀疑的蒜味将它扔掉,再买一块没异味的不就行了!
阿城区18496853651： 刚买的猪肉被剥皮了并且还有蒜味 - ？
于欧小儿： 可能猪本身的问题.我们这管这种猪叫“骚毛猪”,骚毛猪的猪肉有股怪味
阿城区18496853651： 买的新鲜猪肉总有类似大蒜的味道,用手摸还有滑滑的感觉,肉眼看还有暗黄的眼神,我想知道是什么原因？
于欧小儿： 很正常
阿城区18496853651： 怎样消除猪肉的异味 - ？
于欧小儿： 买回来的猪肉,如带有异味,在烹饪前可分别采用下面的处理.1.血腥气 宰杀不当或放血不净的猪肉,很容易产生血腥气.可以先将猪肉放入清水中浸漂,并且要换几次清水,可除血腥气.2.血污气 猪肉存放不当,会产生血污气.可将猪肉放入淡明矾水里浸漂,经过几次反复洗涤,再投入锅内加适量清水烧煮(不盖紧锅盖),待水烧开后除净汤面上的浮沫和血污,最后,将捞出来的猪肉用清水充分洗净再用.在烹制菜肴时,应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调味品,以增强肉的香味.3.肉夹气 猪肉堆放的时间较长,会产生夹气,也有的猪肉本身带有肉夹气.可将猪肉放在淡盐水里浸漂1~2小时,取出后再用温热水洗涤几次即可.在烹制菜肴时,也应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调料.
阿城区18496853651： 猪肉有煞气味道是为什么? - ？
于欧小儿： 一般肉有异味儿,不建议再食用了.如果只有些许味儿,可以用以下方法试试.锅中水中加盐、姜、蒜,将肉放进去煮开15分钟,再取出闻闻,看是不是还有味道,如果隐隐还有味儿,保险起见,忍痛丢了吧.将肉放入小盆中,放入料酒、姜泥...
阿城区18496853651： 如何把有异味的猪肉除去异味? - ？
于欧小儿： 如果是猪肉坏了,那还是丢掉;如果只是稍微的有点异味,那可以用热水过一下,倒入料酒,少许醋,少量盐腌制一个小时左右在做.在做肉的时候多加一些料酒,还有姜末,也会对出去异味有很大帮助.
阿城区18496853651： 生猪肉有一点点异味了还能吃吗?能消除吗?怎麽做才好吃 - ？
于欧小儿： 可以加料酒或者白酒.腌制十多分钟.炒时加姜蒜压味.如果可以吃辣,还可以加点辣子,豆瓣啥滴.但是我建议有味道的东西最好不吃,对身体不好哈.还是多关心自己健康,别心疼坏了的东西.如果身体吃坏了,事情就大了
阿城区18496853651： 常见的香料有哪些是去腥的(不要乱说) - ？
于欧小儿： 常见的去腥香料有:花胶、桂皮、八角、孜然等. 花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特,也是天然的除腥高手.不过不建议放太多,以免掩盖肉本身的香味.这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥.将猪腰去净腰臊,切成片或腰花...
阿城区18496853651： 猪肉有蘑菇味怎么回事 - ？
于欧小儿： 猪肉有蘑菇味道,一般情况下,是因为把猪肉和蘑菇放置一起而串味造成的. 这种情况,大多数是在运输途中发生的,也可以是在冰箱里发生的,如果蘑菇子实体已经成熟了,就会释放孢子体,附着在猪肉上面就会有蘑菇味道了. 消除的方法是,把猪肉洗净后使用开水进行焯水处理,一般可以很如意的去除这些蘑菇味的.
