什么叫糖心苹果

苹果糖心是什么原因~

糖心苹果是由于苹果得水心病产生的。“水心病”是果树的一种生理性病害，会导致苹果中糖分堆积，缩短苹果的保质期，并使其在贮藏后期容易发生内部褐变或腐败。因此，糖心苹果应尽快食用。糖心苹果营养价值跟其他苹果没有太大差别，对人体也没有害处。
需要说明的是，“糖心”苹果并不一定比其他苹果脆甜。苹果脆度不同，主要是品种不同，细胞间黏连性下降程度和速率不同造成的。一般而言，经过深秋时节冷热温差和寒露侵袭的苹果，以及有金黄色果面和红色竖条纹的更脆甜。



扩展资料
糖心苹果产品特点：
1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感。
2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽。
3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白。
4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。
参考资料来源：百度百科-糖心苹果
参考资料来源：人民网-苹果为啥有“糖心”

糖心苹果指的是阿克苏苹果，该苹果果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣、果核透明，所以被称作糖心苹果。

糖心苹果2003年被新疆维吾尔自治区消费者协会评选为“推荐产品”；2007年8月，在北京举办的“2008年北京奥运会推荐果品” 评选中获得苹果类一等奖，成为2008年北京奥运会推荐果品。

扩展资料：

糖心苹果与普通苹果的区别：

1、成熟时间不同

糖心苹果只有在11月份左右才会售卖，所以喜欢吃糖心苹果的朋友们要注意了哦，真正的糖心苹果是在11月份之后，而普通的苹果无论是什么时节都有售卖，即使在大夏天也可以吃到。

2、果核不同

两种苹果的果核也是不一样的，糖心苹果之所以有这样的称呼，是因为该苹果的果核是透明的，像冰糖一样的在苹果内部，而普通苹果的果核是黑色的籽状，大家可以通过果核辨别该苹果是属于什么苹果。

3、抗氧化力不同

同一时间切开的苹果，放置三分钟以后可以明显看到糖心苹果的表面完好，而普通苹果表面已经氧化变黄。

4、甜度不同

榨取普通苹果和糖心苹果的汁，用吸管滴取果汁在甜度测试仪上，得到普通苹果的甜度是15，而糖心苹果的甜度是16。

参考资料来源：百度百科-糖心苹果

苹果是很多朋友喜爱的水果，如果无意间能吃到一个糖心的苹果，那可以说是一天之中的小确幸了。糖心苹果的中心及其附近有半透明的硬块，颜色较深，吃起来更甜，因此深受消费者喜爱。
可是你知道吗？糖心苹果其实是一种生理性病害，又叫水心病。苹果因为得了水心病，导致糖分的堆积，形成了糖心苹果。不过消费者并不用担心，在“糖心”未发生褐变腐败之前，食用这类苹果对身体没有任何伤害。唯一的缺点就是糖心苹果不易储存，容易褐变腐烂。所以买到糖心苹果要尽快食用，不要存放太久。
苹果含有丰富的纤维、维生素C、维生素K和钾，而且含有多种重要的类黄酮，对人体益处颇多，故民间有俗语云：“每天一苹果，疾病远离我。”
与一般水果不同，挑苹果并非全靠“颜值”。比如选购红富士等品种时，身上有条纹的苹果，往往比上色均一的味道要好。同等大小的苹果，越重说明水分越足，口感也更好。

　　糖心苹果指的是阿克苏苹果，该苹果果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣、果核透明，所以被称作糖心苹果。
　　特点
　　1、果面：果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感。
　　2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽 。
　　3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白。
　　4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。
　　营养价值
　　1．阿克苏苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
　　2．阿克苏苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。
　　3．阿克苏苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
　　4．阿克苏苹果含丰富纤维素可以清除牙齿间的污垢，美白牙齿。
　　5．阿克苏苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，排毒养颜，防止肥胖。
　　6．阿克苏苹果含有大量的维生素C，常吃可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润，美白皮肤。



糖心的苹果，是把苹果切开后，有一个糖心，比较的甜，

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惠水县17160755851： 糖心苹果(苹果种类) - 搜狗百科？
桓虽胆石： 不是,所谓的糖心苹果是指在新疆出产的苹果,由于当地日照强,光合作用充足,果糖合成的更多,加上日夜温差大,夜间呼吸作用减弱,糖分消耗少,造成苹果果糖含量高于其他产地苹果,果糖聚集在果核周围形成透明装糖心,是由当地特殊气候环境造成,并不是品种或转基因造成的

惠水县17160755851： 糖心苹果一定有糖心吗 - ？
桓虽胆石： 所谓的糖心苹果,其实寓意苹果糖度高,甜,就像芯是用糖做的一样,并不是有糖心.

惠水县17160755851： 冰糖心苹果和普通苹果有区别么 - ？
桓虽胆石： 冰糖心苹果和普通苹果的区别: 1、冰糖心苹果的果核部糖分堆积成透明状,俗称“糖心”;普通苹果没有.2、冰糖心苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后;而普通苹果由于气温过高而采摘时间都在8-9月. 3、冰糖心苹果果面光滑...

惠水县17160755851： 这是什么苹果?挺甜的! - ？
桓虽胆石： 糖心苹果 口感:果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣.外观特征:1.果面:加丽果果面光滑细腻,果点隐约可见.内地红富士苹果果面粗糙,用手触摸有明显的摩擦感!2.色泽光亮,颜色略黄.内地红富士颜色红,无光泽!3.果肉细腻,肉质色泽略黄,咀嚼后果味浓郁、基本无残渣.内地的则果肉疏松、果味清淡,水份不足,肉质苍白!4.果核透明,俗称“糖心”,是区别其他产地红富士苹果的标志!

惠水县17160755851： 糖心苹果是不是苹果的糖化病啊? - ？
桓虽胆石： 糖心苹果指的是阿克苏苹果,该苹果果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣、果核透明,所以被称作糖心苹果. 苹果为什么有糖心 1. 气候原因 糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区,阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水,让苹果...

惠水县17160755851： 什么是冰糖心苹果 - ？
桓虽胆石： 阿克苏在维吾尔语里意为“清澈的水”,素有“塞外江南”之美称,这里降雨稀少,气候干燥,但密布水系,水流量丰富,滋养着肥美的绿洲;光热资源丰富,年平均太阳总辐射量130~141千卡/C㎡,日照2855~2967小时,无霜期长达205~219天,年均气温7℃—8℃,冬季寒冷、果品生长期病虫害发生极少,而且海拔高,昼夜温差大、光照充足以及采用无污染的冰川雪融河流——柯柯牙河浇灌、沙性土壤栽培等特性,使苹果的果核部糖分堆积成透明状,形成了世界上独一无二的“冰糖心”苹果,而控制冰糖心好坏的最后一道工序则是阿克苏地区10月上旬的霜冻期,所以阿克苏“冰糖心”苹果生产的地域性极强,品味纯正的果品年产量只有5000吨.

惠水县17160755851： 冰糖心苹果是什么?哪里能买到? - ？
桓虽胆石： 冰糖心苹果是新疆阿克苏的特产,口感超好,非常的甜,一般从中切开,可以看到一个象心形的糖心,这个苹果皮相对比较厚,但真的是超好吃.一般新疆特产店里都有,如果你们那里没有新疆特产店的话,那么应该可以到网上可以买到的,我记得在淘宝上就有.你去那上面看一下吧!不过,这个苹果超贵,当地都卖10元左右一公斤,外地有卖8-20元一斤的不等.

惠水县17160755851： 冰糖心苹果的鉴别方法: - ？
桓虽胆石： 1、“冰糖心”苹果的果核部分会有透明现象,俗称“糖心”,是区别其他产地红富士苹果的标志.2、“冰糖心”苹果果面光滑细腻,果点隐约可见.内地红富士苹果果面粗糙,用手触摸有明显的摩擦感!3、“冰糖心”苹果色泽光亮,果肉细...

惠水县17160755851： 假的苹果糖心对人体有什么危害 - ？
桓虽胆石： “糖心苹果,甜到心里”,近年来,在国内的水果市场,“糖心”苹果非常流行,成为水果市场的新宠,价格比普通苹果高一倍,那么“糖心苹果”到底是不是比其他苹果更好,消费者购买的这种苹果是不是物有所值?我们从专业的角度分析一...