咸鸭用盐水腌了好几天,感觉盐放少了。还可以再加盐吗？
1、长假不同人群节后饮食推荐，网络游戏族建议酱炒肝尖，喝酒吃肉族建议奶香鲜果，狂欢Party型建议番茄海鲜汤，节日孤独型建议坚果烤香蕉。
2、长假后饮食调整，对于饮食过度上“火”，可选择海带汤、黑木耳汤、酸奶、粗粮，在烹调用油时，可选择橄榄油和亚麻籽油，具有排脂的作用。
3、节后调整，推荐清肠调理食谱，山药莱菔子粥，山药去皮切成小块，加入3钱放入纱布绑好的莱菔子，和白米煮成粥，健脾、消食、理气等功效。
4、中秋吃月饼，莲蓉月饼是首选。莲蓉月饼口感香滑细腻，莲蓉馅主要原料是莲子，富含人体所需蛋白质及多种维生素，老少皆宜。
5、月饼甘甜细腻，遇热易消化，遇冷则凝固。食用时最好备一杯白开水或热茶，不宜喝饮料或凉水，一次吃一个最佳。
6、包素馅饺子时，放一些腐乳汤，可以提高馅料的鲜度，放一些芝麻酱，可以提高馅料的香度，还可以防止沙汤．
7、高压锅调料火候：高压锅调料时间从限压阀首次出气算起，鸡一千克加水两千克，十八分钟可脱骨；排骨一千克加水两千克，二十分钟可脱骨。
8、家里炒菜的锅用久了，是不是会有一层难除的油垢，不必担心，把梨皮放在锅里加水煮一会，油垢就可以轻松清除了。
烹调蔬菜的窍门
1．煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约10％，放在冷水中煮要损失40％。
2．烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。
一、识别种猪肉法
公、母种猪劁后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：
带肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。
二、识别注水猪肉法
看：如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是打水的，若颜色鲜红则未灌水。
摸：用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手则未打水。
贴纸：取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。
三、识别再冻肉法
冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是：
看外形：脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。
摸硬度：肉无弹性，指压下陷后难以恢复。
刀除腥味
切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲。除去腥气最简单的方法是，用生姜片擦一遍刀即可。
铝锅除污垢
铝锅沾染污垢后，极难擦洗，若将锅放入热水中浸泡，用鸡鸭的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁锅在火上时，用湿布在其表面擦洗，可使铝锅清洁明亮。
巧切洋葱
切洋葱时，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋葱，就不会被洋葱的强烈挥化物将眼刺激得流泪。
香菇洗沙粒
先用60℃的温水将香菇浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌约10分钟，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒便会下落沉入盆底。
可以加的，但是要用开水泡点盐汤，等冷了再倒进去。
这个没有事的可以继续放盐。
还是可以的，你觉得淡的话，是可以随时加盐的。
可以加，最好用开水化开
家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么
盐水鸭制作步骤：一、炒椒盐：干锅中放入精盐500克，再放入香料：花椒10克、八角5克、桂皮5克、香叶2克，用小火将盐炒出香味，炒制没有水分，微黄色即可关火，备用。二、鸭胚处理与腌制：（1）原料与初加工 将白条鸭一只或者老鸭一只，尽量选择稍大的，因为鸭子太小有腥味，而且口感不好。放入清水...
正宗盐水鸭的制作方法
制作过程如下：1、选择3.5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。2、锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。3、浸泡好的鸭胚控干水分，每只鸭胚用150克花椒盐来腌制。首先把鸭腹腔中撒入...
盐水鸭怎么做最好吃?
3,将炒好的花椒盐均匀的抹在鸭子内外表面,按摩一会。 4,用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制半个小时左右 5,锅里倒入水,放入盐,葱结,姜片,八角和料酒制成卤,大火煮开20分钟左右关火 6,将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后再次将卤水烧开,撇去浮沫。关小火,不能沸腾。焖三十分钟即可。 7,将鸭子剁成块就可以...
盐水鸭是怎么做出来的?要用盐水煮吗?
三、腌制盐水鸭也是需要使用食用盐，还有料酒，生姜的。过年的时候，有很多人都会用盐水鸭来招待客人，他们在制作盐水鸭的时候都是用盐，生抽，还有料酒，还有花椒将他给腌制好之后再放到没有太阳的地方风干。盐水鸭也是一道非常美味的食品，因为鸭子一般要是红烧吃也是比较难吃的，鸭子也是有一股味道，非常...
风干鸭子怎么腌制方法
盐巴 50克 姜汁 10克 风干鸭（建瓯板鸭）的做法 准备新鲜的鸭子，然后热开水拔毛 开膛破肚，这些很简单，就不详细说了 腌制先用盐巴抓均匀，味精鸡精一点点，就像按摩一样，然后一点姜汁 请点击输入图片描述 中间十字架撑开，如图，撑开前，一定要腌制 请点击输入图片描述 一定要晒2-3天，一定...
盐水鸭水腌18小时能咸了吗?
1. 将所有香料和盐放锅中小火慢慢炒香，炒至盐有点发黄，香料有香味。2. 用牙签在鸭子肉厚的地方，扎几下方便入味。（鸭腿，整鸭做法一样）3. 炒香的盐和香料，稍稍放凉，趁热反复均匀的抹在鸭子上。盐一定要够，不要怕会咸，因为腌好要用水煮，盐份会融入水中。4. 用保鲜袋将抹好...
南京盐水鸭的味道和口感会受到什么因素的影响?
腌制工艺：腌制是盐水鸭制作过程中非常关键的一步，腌制的时间、盐度、调料等因素都会影响盐水鸭的味道和口感。腌制时间过短，鸭子内部无法充分吸收盐分和调料，导致味道不足；腌制时间过长，鸭子肉质容易变硬，口感变差。适当的盐度可以使鸭子肉质更加鲜嫩，口感更好。此外，调料的种类和比例也会影响盐水鸭...
腌鸭怎么放盐
4、小火一直炒，炒出五香味，然后关掉火源，把盐晾一晾。5、把鸭子放进去，用手给它按摩一下，全身涂满食盐，入20克高度白酒，白酒可以杀菌消毒，还可以给肉类增香，拍在鸭肉上面，不要把五香粉盐弄掉了。7、把鸭肉整理好，放在盆子上面，盖上一层保鲜膜，用重物压住，腌4-7天无血水流出即可，...
盐水鸭怎么做
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金陵盐水鸭的制作过程窍门
2、戴上能隔热的厚手套，把刚被炒好的热盐均匀的抹在鸭子上，从内到外都要抹。抹好后，可以把鸭子放入保鲜袋中，放入冰箱冰置腌制两三天 3、两三天时间到后把鸭子从冰箱里拿出来。找一口足够大的锅，放够多的水，加一些姜片和葱段到锅里，并倒一些料酒进去，就可以把鸭子放进锅里了，记住锅...
訾凌信法： 可以加的,但是要用开水泡点盐汤,等冷了再倒进去.
南关区15676658644： 咸鸭蛋的腌制时盐少了些怎么办 - ？
訾凌信法： 加点盐,
南关区15676658644： 腌鸭蛋盐放少了怎么办 - ？
訾凌信法： 盐摄入量过多不好.建议能感觉味即可.你追求的是咸味还是鸭蛋的口感.
南关区15676658644： 热天腌鸭不坏,盐给多了好咸给少了又坏掉 - ？
訾凌信法： 这个简单呀,少量的盐腌了后放进冰箱冷藏摆放几日再罩上纱罩晒制主可以啦!
南关区15676658644： 腌鸭蛋的时候放的盐有点少了,现在可不可以在化点盐倒上 - ？
訾凌信法： 把鸭蛋放在黄泥巴里面拿出来,在大头的那个地方沾一点盐就可以了
南关区15676658644： 腊鸭子的腌制几天可以晒 - ？
訾凌信法： 隔天可以拿出来晾晒、花椒一起炒热后抹在洗干净的鸭子上,用纸包好捆紧.这里要放多少盐其实没有过于固定,主要看大家的口味.之所以把酱油烧开,就是为了防止酱油变质,而且烧开之后,香料的味道能更好的融化到酱油里面.腌鸭子...
南关区15676658644： 腌制咸鸭蛋放多少盐 - ？
訾凌信法： 关于盐水的浓度问题,其实这个盐和水的比例也不难掌握,因为盐水有一定的饱和度,只要达到饱和状态,这盐就不会在融化了,所以您只管加盐就行了.等这盐水完全晾透了,就可以用了,注意这盐水一定要没过鸭蛋,不然这鸭蛋就会变质的.还有就是一定要注意密封,放在阴凉通风的地方.这样大约25天就可以捞出来煮着吃 了
南关区15676658644： 我家腌的咸鸭蛋已经十天了,但是我发现水少了鸭蛋都飘上来了,请问鸭蛋腌制的过程中还可以加水吗? - ？
訾凌信法： 浮上来也没有关系,水也没必要注满.我也淹了好多,都是浮起来的,吃时没有一个是坏的,而且都流油了.只要把容器口密封好,一般是不会有问题的.我是把坛口的边缘倒满咸的凉开水,再把盖子盖上,就成真空状态了.过些天坛口水份会蒸发一些,然后再添加些咸的凉开水,是为了防止进入空气.
南关区15676658644： 淹了十天的鸭蛋感觉盐放少了,能不能打开重新在腌? - ？
訾凌信法： 淹鸭蛋,并不是盐越多越好,只要稍微有点咸味就可以.所以,不需要再加盐.除非你想长期保存!
南关区15676658644： 腌肉时放少了盐肉有些臭味了,该怎么补救? - ？
訾凌信法： 也许有很多办法可以掩盖味道,毕竟街上那些个羊肉串据说也是各种死掉的动物肉,但是已经臭了就表明已经变质了,所以建议处理掉.
