五花肉怎么做不油腻 几个食谱帮你正确打开五花肉

五花肉怎么做炒起不油腻~

　优质五花肉的特点：
　　1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
　　2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
　　3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
　　4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。

肥肉，要吃起没有油腻味，最主要，就是一定要先用冷水煮过，在烹饪。就这么简单。永远不变的定律。
注：一定用冷水慢煮，才不致，五花肉的，肉和皮，产生紧绷感。食物突然聚热，就会收缩

用料
主料

五花肉150g

调料
食盐
适量
酱油
1勺
醋
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
调和油
适量
爆炒五花肉的做法
1.蒸熟，切好的五花肉

2.洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用

3.将备料倒入爆炒

4.倒入五花肉爆炒

5.待五花肉变色加入，适量的酱油，精盐，味素，醋，高汤翻炒

6.翻炒2分钟，即可出锅。

酱香五花肉食谱
原料:五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小许、葱2根。
特色:有煎肉味道的电饭煲酱香五花肉。
操作:
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮，切成丝。
3、葱洗干净，切成段。
4、五花肉洗干净，切成小块。

5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

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彰武县19433914742： 如何煮五花肉才好吃?而且要肥而不腻 - ？
麻舒摩罗： 红烧肉的做法1、把买回的五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不...

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麻舒摩罗： 酱香五花肉食谱 原料:五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小许、葱2根.特色:有煎肉味道的电饭煲酱香五花肉.操作:1、把所有材料准备好.2、姜去皮,切成丝.3、葱洗干净,切成段.4、...

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麻舒摩罗： 民以食为天,这话古往今来从来没有人怀疑过,就算生活过的太不如意,还是要吃法的,只要能吃的上饭,一切困难都变的小了.现在人的生活了好,但是关注吃饭问题的人却更多了,不过关注的都是怎么样吃好,不再关注能不能吃的上饭,...

彰武县19433914742： 五花肉怎么做炒起不油腻 - ？
麻舒摩罗： 五花肉怎么做 材料 五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量 做法1、如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣.小火煸到两面略糊即可.2、五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最佳.3、锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火.4、五花肉两面煎到金黄色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火.5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均匀后可以出锅.

彰武县19433914742： 五花肉要怎么做才油而不腻呢? - ？
麻舒摩罗： 做回锅肉. 回锅肉需要的原材料: 带皮五花肉1块,老姜1小块(拍散备用),大青辣椒4、5只(切成丝)或者是蒜苗(把蒜头拍碎,切段),郫县豆瓣酱1茶匙, 步骤一,烧一锅开水,把五花肉和姜放进去煮,若有花椒可以加几颗,把肉煮到用...

彰武县19433914742： 五花肉怎么做好吃又不腻? - ？
麻舒摩罗： 五花肉 焖着吃 切片 放点酱油 蒜 胡椒 好吃又不腻 而且做起来很方便~

彰武县19433914742： 五花肉别红烧了,这样做又香又好吃,怎么吃都不腻 - ？
麻舒摩罗： (一)五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水.(其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色)平底不沾...

彰武县19433914742： 怎么做肥而不腻的五花肉? - ？
麻舒摩罗： 蒸五花肉 材料 猪五花肉,煮肉料,姜,葱,酱油,香油,盐做法 1.猪五花肉洗净焯去血沫,洗净,锅里加清水,加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右. 2.五花肉晾凉后切大薄片,放入碗中,倒入酱油,放上葱,姜片,盐,香油,放入蒸...

彰武县19433914742： 怎样做好吃不腻的红烧肉？
麻舒摩罗： 教你一种简便的方法:(不油腻,相当好吃) 1、把五花肉切块,洗净.在过下热水. 2、过好热水后,将肉块放入锅内,加入高出一节手指多点的水、在放入老抽(李锦记)上色,生姜片、盐、八角、吃辣的可以加入点干辣椒,倒入些米酒(米酒是甜味的,这样就不用加入白糖,而且米酒还可以去腥肉味,增香). 3、用小火闷至,锅内水份差不多与肉平行时,也差不多好了,不过最关键的:在最后加放入些红枣(红枣是很关键的,红枣能补血很有营养,放红枣主要是为了去除油腻感,让人吃起来油而不腻) 4、放入红枣后在闷个5钟左右,这香喷喷的红烧肉就可以出锅了. 我自已经常做,太好吃了.

彰武县19433914742： 五花肉怎么做才不油腻呢?不难吧! - ？
麻舒摩罗： 不难!难的是挑选肉类和地方口味 1. 南方的五花肉,典型是新鲜又入味又清淡 吃而不腻的五花肉 2. 西北的五花肉,味浓香而不腻带甜微微酸口味 看你做给谁什么人吃,什么地方的人吃的习惯 1. 广东:清淡 香味 营养 (清淡的香,不添加浓味调料,清淡香营养为主) 2. 广西:清淡 香味 微辣 (清淡的香,添加味浓的调料微量) 3. 四川:浓香 带甜 麻辣(也很多口味是带酸辣的) 4. 浙江:浓香 带酒 带醋(酒基本是黄酒,醋基础是陈醋,不是白醋) 5. 上海:浓香 带酒 带甜(带酒味,是黄酒或者料酒,甜是白糖或冰糖) 6. 安微:浓香 带辣 带酒(辣是纯辣,带酒是料酒居多)