枸杞子用烤箱烘干温度是多少
要烘干在80度以下,不能焦!温度要低,时间可长。
如何控制烤箱的温度和时间:烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。
温度:
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
时间:
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
用烤箱制作的食品的食谱:
1、洋葱鸡翅
鸡翅一斤,先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油腌制1-2小时,鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味,而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞,看起来比较美观!2个拳头大的洋葱,横切成洋葱圈,平铺在放好铝锡纸的铁盘上,再把腌好的鸡翅放在上面,腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱,鸡翅放进去后调20分钟,在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大,可能要多烤5分钟,时间自己掌握。
2、烤肋排
肋排一斤,同样腌制1-2小时。西红柿3个、洋葱2个,西红柿切成2-3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱,后铺西红柿,最后摆肋排,腌汁倒进铁盘。肋排要烤25-30分钟,如果怕不熟的话,可以在腌制之前,把肋排放开水中煮2-3分钟,用冷水冲洗,等肋排不热在腌,如果焯过水的肋排,只要烤20-25分钟就够了。
要烘干在80度以下,不能焦!温度要低,时间可长。
如何控制烤箱的温度和时间:烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。
温度:
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
时间:
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
用烤箱制作的食品的食谱:
1、洋葱鸡翅
鸡翅一斤,先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油腌制1-2小时,鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味,而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞,看起来比较美观!2个拳头大的洋葱,横切成洋葱圈,平铺在放好铝锡纸的铁盘上,再把腌好的鸡翅放在上面,腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱,鸡翅放进去后调20分钟,在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大,可能要多烤5分钟,时间自己掌握。
2、烤肋排
肋排一斤,同样腌制1-2小时。西红柿3个、洋葱2个,西红柿切成2-3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱,后铺西红柿,最后摆肋排,腌汁倒进铁盘。肋排要烤25-30分钟,如果怕不熟的话,可以在腌制之前,把肋排放开水中煮2-3分钟,用冷水冲洗,等肋排不热在腌,如果焯过水的肋排,只要烤20-25分钟就够了。
一、自然干燥法
1、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌匀,均匀地摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意:有使用纸板或竹席的,但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处(以一天为宜),等枸杞子失去部分水分后,再移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方(河北省巨鹿县群众大都选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸从盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮一个晚上,这样枸杞子很容易被扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。枸杞子为浆果,采摘下后不易保存,自然晒干的方法往往受到天气和周围环境的影响,不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在天气恶劣的条件下,会使部分采下的枸杞子由于干燥不及时而发生腐烂,影响产品的质量和产量。
二、烘灶干燥
烘灶干燥也是一种传统的烘干方法,就是在地面砌灶,在灶底生火,将鲜果摊在灶房内进行干燥。先在 40℃-45℃温度下烘干24—36h,出现部分皱纹;再在45℃~50℃温度下烘干36-48h,全部呈现收缩皱纹,体积显著缩小;最后在50℃-55℃温度下烘干24h左右即可干透。此方法成本低,一次性烘干量大,但温度不易控制,烘干不均匀,干燥时间长,耗能高,产品质量差。
黑枸杞?哪里的
我们在新疆投放的设备,基本在30-50之间。阶段性的,具体也要看你的果子
枸杞子烘干是需要进行分阶段的
1、是升温阶段:烘2个小时,为升温平衡黑枸杞内外温度,使黑枸杞温度均匀,温度不可过高,也不可排湿;温湿度控制器温度控制设置为40℃。
2、是大量排湿:烘15个小时,此阶段为大量排湿段,温度控制:45 ℃
3、是深度烘干:烘15个小时,温度55℃,湿度下降10℃;湿度控制在55%,后经过一段时间冷却后重新加温。
是均匀排湿:温度控制设置在:65℃,均匀排湿,烘烤时间设置6个小时。 经过上面约38个小时的烘干,黑枸杞已经达到烘干要求。
枸杞不能用,烤箱烘干必须得在太阳下,慢慢的去晒晒了,这样才能保持原来的营养成分,营养成分
枸杞受潮能不能放烤箱烤?
2、烘干法。这个方法就需要在小烤房中进行,小烤房上方是需要有一个通风口以及排风扇。窗子是需要用塑料膜钉好,门口需要有棉门帘,留一尺高的通风口就好。枸杞子就放在用竹竿大气的架子,之后在房内生煤火,温度最好是保持在65度左右。其中,新鲜的枸杞子需要用食用碱搅拌,才能放在竹架上,不过最...
枸杞受潮了还能吃吗
另外,用枸杞泡水或煲汤,只饮汤水并不能完全吸收,因为受水温、浸泡时间等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中,为了更好地发挥效果,最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。枸杞受潮还能吃吗 没...
怎样把鲜枸杞搞干
枸杞如何进行烘干 如何使用枸杞烘干机设备烘干枸杞,我们日常中经常使用到的枸杞,它是如何被进行烘干的,烘干的过程中是怎么样的呢?应该怎么进行控制烘干时的温度,近些年我们采用的枸杞烘干机设备是热泵式的枸杞烘干机设备,这种烘干机设备采用的是吸收外界中的空气热源来进行烘干枸杞的,那么我们应该如何...
潮掉的枸杞怎么晒不干?
当枸杞反潮连在一起,不要用手去分开,直接放在阳光下晒,直到晒干为止。把晒干的枸杞装进密封袋子里,放入冰箱冷藏室,24小时后拿出来,隔着袋子用手轻轻一掰,原来连在一起的枸杞就一个个的分开了。
必看黑枸杞受潮怎么办
选择一个好天气,日出后即可晾晒果实,将黑枸杞薄薄的平铺开,放在干爽通风且日照好的地方,但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温,让它慢慢风晒干。黑枸杞晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,黑枸杞不易返潮,装袋后应立即把袋子口...
枸杞能放冰箱冷冻吗
枸杞可以放在冰箱里保存,但不是冷冻,而是冷藏。可以在0-4度的温度下保存。潮湿的空气会使枸杞的颜色变暗,所以储存时一定要密封,或者用食品防潮夹,避免受潮。需要使用时,可直接用开水冲服饮用。另外,枸杞怕水,遇水不容易干,储存时尽量不要沾水。枸杞在生活中很常见。枸杞不仅可以制成各种药膳,...
枸杞子受潮还能泡茶吃吗?
若只是有点湿湿的或者轻微霉变的,只要拿到太阳底下晾晒干后即可食用;若已经受潮到发霉严重的那就不可以拿来泡茶喝了。一、枸杞受潮的补救方法 1、烘烤 秋冬季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。但这个方法比较麻烦,因为对温度的掌控要把握好(60度左右),建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋,...
枸杞发黑了能不能吃
枸杞受潮了怎么办?1、烘烤:秋冬季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。但这个方法比较麻烦,因为对温度的掌控要把握好(60度左右),建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋,避免返潮。2、晾晒:选择一个好天气,日出后即可晾晒果实,将黑枸杞薄薄的平铺开,放在干爽通风且日照好的地方,但不宜暴晒。
红枸杞时间长了变黑了还能吃吗
怎么预防枸杞受潮 枸杞受潮发粘就容易变黑,这种情况下不可以放在阳光下面晒,发粘的枸杞可以完全密封好放置于冰箱冷藏。在烘烤加工枸杞干的时候要注意,把握好烘烤的温度,最适宜温度在60度左右,最好选择用烤箱,烤干后及时装袋,避免翻炒。在天气好的时候,可以将枸杞铺平摊开,放在干爽通风,且有日照...
枸杞发粘怎么快速晾干
把枸杞子放到自然通风干躁处晾一晚上,随后在放电冰箱的冷藏层冻一晚上,在拿出来晃动一下,使他每一颗粒物都分离,随后在放进冰箱。枸杞(学名:Lyciumchinense?Miller)是茄科枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“...
那骨肝胆: 温度要低,不能焦!要烘干在80度以下***** 你可以到论坛找车爸爸,给你更满意的答案.---->
双阳区18031657153: 鲜枸杞怎么弄干?
那骨肝胆: 枸杞古法是烤干,中间垒炉灶,四周架货栏,把鲜枸杞放筛子中,摆放放置在架子上,定时转动筛子,这样从上到下就被慢慢烘干了.现在方法简单,直接放烤箱,调温在70度以下,一小时就干燥了.
双阳区18031657153: 枸杞的晒干法 - ?
那骨肝胆: 加工分晒干和烘干两种.①晒干法:把鲜果薄摊在干净的晒席上,互不重叠.头两天以强烈阳光暴晒,中午移至荫凉处晾1~2小时,若整天暴晒易成僵子.第3天后可整天暴晒,直至干透.②烘干法:烘干主要应掌握好温度,分3个阶段进行:首...
双阳区18031657153: 枸杞烘烤技术和时间参数 - ?
那骨肝胆: 枸杞烘干一般分为3个阶段:第一阶段在40℃ ~45℃条件下烘烤20~36小时,使鲜果失水50%左右,果皮开始出现皱纹;第二阶段在45℃ ~50℃条件下再烘烤36~48小时,使果实再失水30% ~40%,全部果实呈现收缩皱纹;第三阶段在50℃ ~55℃条件下烘烤24小时,即可干透.
双阳区18031657153: 鲜枸杞怎么烘干 - ?
那骨肝胆: 晾晒 烘干 烤干 ①晒干:将鲜果摊在竹席或竹筛上,厚2~3厘米,头两天晒时不宜在强太阳光下暴晒,用上午10时前和下午3时以后的太阳晒,中午置于向阳通风处晾晒.到第3天可置于太阳下晒至全干.晒时忌用手翻动,一般晒8~10天.②烘干:把鲜果摊放于竹席或竹筛内,置烘房内,先用40~50℃温度烘24~36小时,部分果实出现部分收缩皱纹,再把温度再升至50~55℃,烘24小时左右,即可干燥.折干率为25%左右. 你是枸杞种植户么?还涉及到深加工,不过深加工就不清楚了.
双阳区18031657153: 新鲜枸子能用烤箱烘干吗 - ?
那骨肝胆: 能,但要控制好温度.
双阳区18031657153: 怎样把鲜枸杞弄干 - ?
那骨肝胆: 晒的时候加点食用碱水再晒,暴晒后,在枸杞还比较软的情况下,将枸杞收起,放在阴凉干燥的地方,随着温度的下降,枸杞会慢慢变干变硬,就可以了.
双阳区18031657153: 成品枸杞都是烘干的那种,请问烘烤对枸杞的药性有影响吗? - ?
那骨肝胆: 烘干的温度不超过120°就不会对药性有影响.
双阳区18031657153: 烘干会破坏枸杞的营养吗 - ?
那骨肝胆: 不会.现在用烘干机烘干的枸杞比用太阳晒干的枸杞颜色要鲜艳,并且香味要足.营养价值也要好,无污染,并且效率高.你若想了解更多的枸杞烘干知识,可搜一下东南风科技.
双阳区18031657153: 枸杞几斤能烘干一斤 - ?
那骨肝胆: 这个得根据枸杞的含水量进行计算,枸杞鲜果含水量78%~82%,干果含水量在12—13%之间,水分含量约为70%,经计算大约3.3斤鲜枸杞能烘干一斤,建议采用太阳能干燥的方式,节能、环保、无无污染.