营养食谱大全及做法炒菜家常菜做法
- 主料：番茄（2个）、鸡蛋（3个）、杏鲍菇（1根）
- 辅料：小葱（1根）、油、盐（适量）
- 制作方法：
1. 准备好原料，将杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀散开；
3. 烧热锅，加入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
4. 鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；
5. 锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；
6. 直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；
7. 翻炒几下后加入适量的水；
8. 再加入盐调味；
9. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
10. 盛入碗中，表面上撒些小葱末。
葱油莴笋丝
- 主料：莴笋（适量）、小葱（适量）、植物油（适量）
- 辅料：盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
- 制作方法：
1. 莴笋去皮后切成丝或刨成丝；
2. 放适量的盐，拌匀，腌制15分钟；
3. 准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒；
4. 腌好的莴笋滤掉水分，放少量的鸡精和糖，搅匀；
5. 锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。
三丝蛋米卷
- 主料：鸡蛋（适量）、水磨糯米粉（适量）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）
- 辅料：盐（适量）、鸡粉（适量）
- 制作方法：
1. 水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2. 土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3. 锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，后放入黄瓜丝炒匀，加细盐和鸡粉调味；
4. 不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻面继续煎5秒即可；
5. 将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘即可。
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