油菜馅饺子怎么做好吃
香菇油菜猪肉水饺
主料面粉250g 猪肉200g 油菜200g 香菇80g
调料食盐适量 酱油适量 调和油适量 芝麻油适量
香菇油菜猪肉水饺的做法
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折，捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟即可
觉得擀饺子皮麻烦，可以直接买他们弄好的饺子皮
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
油菜4颗 香菇4颗
粉条 鸡蛋
葱 姜
油菜素馅饺子的做法步骤
1. 香菇洗净
2. 油菜洗净，放热水里抄一下
3. 将香菇、油菜、粉条、鸡蛋、葱、生姜分别剁碎。油菜和香菇剁完要挤水的，要不馅料就会太多汤汁不好包了。
4. 放生抽适量、盐、胡椒粉、十三香、鸡精。炒锅放热油烧熟，浇到素菜馅料上。然后搅拌均匀，在滴几滴香油就会很鲜香。
5. 拌好了
6. 好了，开吃吧！
1.鸡胸脯剁成肉绒，就买了一块，剁完用了一半。
2.猪肉也剁成肉绒
3.油菜焯水后剁碎，将水拧干
4.两肉馅混在一起，加入自制五香粉，豆油，橄榄油（我觉得活馅要放两种以上的油会更香，加的根据个人习惯）酱油少许，调匀后加入油菜和香葱，最后加盐。
欧洲油菜是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米；萼片卵形，花瓣浅黄色。长角果线形，果瓣喙细；果梗长约2厘米。种子球形，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。花期3-4月，果期4-5月。
欧洲油菜原产于欧洲，在世界各地广泛种植。欧洲油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用。
材料
面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法
1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了）。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说营养会流失了。
包出香浓油菜馅饺子的秘诀
说到饺子，那可是中国传统美食中的佼佼者，无论是节日聚会还是家常小宴，它都能成为餐桌上的一个亮点。而油菜馅饺子，更是以其独特的鲜香征服了无数食客的心。今天，就让小编手把手带你领略油菜馅饺子的迷人魅力，教你如何制作出让人赞不绝口的美味佳肴。
选材有讲究：新鲜油菜是关键
油菜馅饺子的灵魂，在于新鲜的油菜。选购油菜时，要选择嫩绿鲜亮的叶片，梗部无黄烂，掐起来有脆感，这样的油菜才能保证馅料的鲜嫩。
切菜技巧：细碎均匀才入味
油菜洗净后，要细细地切碎。如果切得过于粗糙，馅料会咬不动，影响口感；而切得过于细碎，又会影响馅料的口感层次。均匀才是关键，这样才能让每个饺子都饱含鲜香。
调味手法：鲜香浓郁少不了
调味是油菜馅饺子的点睛之笔。放入适量的盐，提鲜的同时还能去除油菜的涩味。加入适量的鸡精或蚝油，增添鲜味。少许香油的点缀，更能激发出油菜馅的香气。
包制技巧：捏出好饺子不简单
包制油菜馅饺子看似简单，其实也暗藏着不少技巧。取一张饺子皮，放入适量的馅料，用大拇指和食指将饺子皮捏合，注意不要捏得太紧或太松。捏好的饺子，体型饱满，形状美观，下锅煮的时候才不会破皮露馅。
煮制方法：掌握火候煮出鲜味
煮油菜馅饺子时，要先用大火将水煮沸，再放入饺子。待饺子浮起后，转中火继续煮约3-5分钟，饺子就能完全熟透。捞出饺子后，淋上少许香油，味道更鲜美。
拌馅技巧：热油激香更诱人
拌馅时，有个小窍门能让你家的油菜馅饺子更加香气扑鼻。在馅料中加入少许热油，充分搅拌均匀。热油激发了油菜的香气，让饺子在煮制过程中香飘满屋。
蘸酱选择：多样选择满足口味
油菜馅饺子蘸什么酱料最搭？这可是个见仁见智的问题。醋碟、酱油、香油、辣椒油，都是不错的选择。根据个人口味，调制出一碗心仪的蘸酱，让饺子蘸酱后味道更加丰富多彩。
品尝时刻：鲜香可口唇齿留香
煮好的油菜馅饺子热气腾腾，香气诱人。夹起一个，轻轻咬一口，鲜香的油菜馅在口中迸发，滋味鲜美，口感层次丰富，让人回味无穷。配上爽口的蘸酱，更是锦上添花。
从选材到品尝，油菜馅饺子制作的每一个步骤都蕴含着中华美食的智慧和精髓。掌握这些秘诀，相信你也能做出让人赞不绝口的美味佳肴。
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