粘豆包要蒸多长时间可以吃

粘豆包蒸多长时间能熟 用冷水还是热水蒸~

蒸豆包一般是水开入锅蒸。

食材：面粉适量，豆沙馅适量，酵母粉5克
步骤：
1、准备所有材料。
2、面粉倒入盆中，加入酵母粉。
3、加入温水合成面团，静置发酵。
4、发酵好的面团排气切成小剂子，擀成圆片。
5、拿个圆片中间放入一大勺豆沙馅，收口捏紧。
6、做好的坯子放入刷油的蒸屉。
7、开火蒸20分钟即可

生的还是熟的（熟的冷冻的），要是生得近半个小时，熟的15分钟就够了。

蒸15分钟即可食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄面 270克、玉米面 140克、豆沙 350克、酵母粉 2克、清水 适量。

1、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。

2、这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。

3、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。

4、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口。

5、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅。

6、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟。

7、这样就完成了。

临近过年时节，相信很多朋友在刷美食视频的时候，总能看到一些诱人的美食吧！就拿东北的粘豆包来讲，只是从外表的颜色就足够让人流口水了。更别提它那软糯好吃的馅料，只要看到东北人做粘豆包，那么我们都知道，过年的时间就要到了。

粘豆包是东北的特色美食，和普通的豆沙包的口感并不相同。粘豆包主要是由粗粮做成的，它的口感吃起来就是有又粘又好吃。过年的时候多吃一些粘豆包，意味着生意越来越红火。

很多朋友都想吃粘豆包，但总掌握不到东北粘豆包的正确做法。今天我就分享给大家做粘豆包的地道美食，学会之后，就再也不用羡慕别人会做粘豆包了。好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。

——粘豆包的正确做法——

准备食材：糯米粉500克，酵母5克，开水适量，红小豆500克，玉米面50克，白糖20克。

操作步骤：

1.首先准备玉米面50克将其倒入盆中，同样将准备好的糯米粉500克也倒入盆中，酵母5克，用筷子将其搅拌均匀。

2.然后再将适量的温水倒入玉米面中，先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。放在一旁，醒发五小时备用。

3.制作红豆馅：自己喜欢吃的红小豆500克放在清水中，先浸泡12小时备用。12小时过后，然后再放在蒸锅中，在里面加入三大碗清水没过红小豆。然后盖上盖子，用大火烧开。然后转中小火煮至1个小时。因为红小豆里面的物质比较坚硬，所以这里的煮制时间需要长一些了。

4.红小豆煮制一捏就碎的时候就可以了，然后我们将其捞出。用擀面杖将其捣碎，在里面加入白糖50克，用筷子搅拌均匀，这时候的红豆馅就已经做好了。我们也可以提前做一些红豆馅，如果红豆馅用不完的话。可以直接放在冰箱里冷藏起来。这样下次再做粘豆包的时候，就会特别方便了。

5.这时候的面团都已经醒发好了，我们将其取出。面团一般想发好之后都会变得特别的硬，我们多揉几下就会变软了。按照包包子的样子，将这些红豆馅包裹在面团里面。然后再滚成一个圆球。

6.团成一个豆包的形状就可以了，这个豆包在团的时候，一定要有一点高度哦。这样在蒸豆包的时候就不容易塌陷了。

7.蒸锅中加入适当的清水大火烧开，水烧开之后将豆包放在蒸篦中。然后放在开水中。用大火将其烧开。水烧开之后，再转中火将其蒸至15分钟。粘豆包一定要记得用中火蒸，这样在蒸粘豆包的时候就不会塌陷了。

15分钟过后，一款地道的东北粘豆包就做好了。喜欢吃东北粘豆包的朋友一定要记得去试一试哦。

总结做粘豆包的时候两大要点大家一定不要忘记，

1粘豆包最好做的小一些，这样就能减少粘豆包的塌陷了。2.蒸粘豆包的时候，一定要记得用中火蒸哦。这样在做的时候粘豆包就不容易塌陷了。

方法/步骤

1
粘豆包放入蒸锅中，蒸15分钟左右

2
根据皮子的薄厚决定蒸制的火候

3
平锅放入少许油

4
摆入粘豆包，中间稍微留些间隙

5
用勺子轻轻按压

6
一面煎脆后再翻面煎，直到两面外皮焦脆即可

1、把江米粉倒入盆里，一边加水一边用筷子把干面粉搅成面疙瘩，再与面肥和在一起。
2、把面团和好后，揉匀揉透，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵半天时间。
3、把红小豆用水泡上1天，再放锅里煮熟煮烂，加入白糖，用擀面棒按压成泥状，制成豆泥馅。
4、面团发酵的时间到了，看到面团比原来涨大一倍时，就表明面团发好了。
5、把发酵好的面团放在案板上，把面团中间压出一个小坑，把5克小苏打粉放入坑内，加少量水溶开，再把面团揉匀揉透，这样碱就兑好了。
6、把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，再切成4个剂子。
7、把剂子揉圆，压扁，再用擀面棒擀成中间厚，周边薄的圆形面皮。
8、再用小勺舀一勺做好的豆泥，放在擀好的面皮上，包成包子的形状，制成包子生坯。
9、取一蒸锅加入适量水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，大火把水烧开，再把做好的包子生坯，摆入笼屉里。
10、盖上锅盖，水开上汽后，大火蒸上30分钟，包子就蒸熟了。
11、然后出锅装盘，这样香甜味美的粘豆包就做好了。

1、皮儿料的制作：将【皮儿料】4种粉料混合，用 1½ 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。
2、馅料的制作：大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ¼ 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。
3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。

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咸宁市15253578522： 怎样蒸粘豆包？
军兔他卡： 在蒸笼上我们是可以放上些菜叶,这样就是不容易沾住,然后就是用中火煮30分钟,熟了之后口感又软又糯,吃起来也是很诱人.

咸宁市15253578522： 东北粘豆包的做法: - ？
军兔他卡： 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干...

咸宁市15253578522： 豆包蒸多长时间？
军兔他卡： 一般蒸25分钟左右,附详细的做法: 豆包 主料 面粉(适量)水(适量) 调料 红豆(适量)酵母(适量)糖(适量) 厨具 蒸锅 1 取适量红豆用水洗干净. 2 无需泡发,直接用电压力锅的煮饭(蒸米)键,水量按我们平常蒸米时的米水比例稍多...

咸宁市15253578522： 粘豆包怎么做 - ？
军兔他卡： 我是东北的 给你些建议.食材:黏米(俗称'迷子')面,豆子(一般为芸豆).准备工作:黏米面和好发酵;芸豆煮熟杵碎(即豆沙,爱吃甜食的可以放些糖精);做法:豆沙馅,将晾凉的豆沙馅用手团城圆球状放入冰箱冷冻.将豆沙取适量发酵好的黏米面,用双手团成圆球状,然后用双手手手掌压成圆饼状,然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上,然后使饼包住豆沙馅,再团得光滑圆润一些,这样一个粘豆包就包好了.放入蒸笼中蒸熟.食用时可与咸菜搭配食用,不过豆包吃多了胃会不舒服(俗称烧心).

咸宁市15253578522： 正宗东北粘豆包怎么做 - ？
军兔他卡： 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧 酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀.不断揉面,会筋道.醒面一小时左右 红豆煮好空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感取一小团面,将豆馅包入.包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶冷水上锅蒸十分钟左右.掌握火候很重要,千万不要时间长,不然就全塌陷了这是白色黄色哒蒸好后不要马上拿哦,容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿.如果实在着急可以用水,粘豆包不怕水的,湿手就会滑而不粘啦

咸宁市15253578522： 怎样蒸东北黏豆包 - ？
军兔他卡： 做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黄米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1,如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷,攥成丸子大小,用发酵好的面包馅,蒸15至20分钟,即成,蒸的时候摆放可亲密无间,但装盘时要用小竹板蘸开水分开.

咸宁市15253578522： 如何做粘豆包 - ？
军兔他卡： 简介 粘豆包是一种源于满洲的食品.满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等.目前在满洲地区非常的普遍. 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做...

咸宁市15253578522： 粘豆包篜多长时间熟 - ？
军兔他卡： 不知您说的哪种.一般豆沙馅都是熟的.所以蒸的时候只要外面一层皮熟了就可以了.也就是比蒸馒头时间还要短.一般燃气上,15分钟应该够了.如果是超市买的那种包装的,就按说明吧

咸宁市15253578522： 蒸馒头或者豆包要蒸多长时间会好? - ？
军兔他卡： 15~20分钟