粘豆包要蒸多长时间可以吃
蒸豆包一般是水开入锅蒸。
食材:面粉适量,豆沙馅适量,酵母粉5克
步骤:
1、准备所有材料。
2、面粉倒入盆中,加入酵母粉。
3、加入温水合成面团,静置发酵。
4、发酵好的面团排气切成小剂子,擀成圆片。
5、拿个圆片中间放入一大勺豆沙馅,收口捏紧。
6、做好的坯子放入刷油的蒸屉。
7、开火蒸20分钟即可
生的还是熟的(熟的冷冻的),要是生得近半个小时,熟的15分钟就够了。
蒸15分钟即可食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:黄面 270克、玉米面 140克、豆沙 350克、酵母粉 2克、清水 适量。
1、玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不粘手即可,盖上湿布饧发30分钟。
2、这是饧发好的面团,出现了裂口,那也不担心,是正常的,因为面团比较干的缘故。
3、将面团分成均等的小面团,豆沙馅也分成均等的重量,捏成小团。
4、将豆沙馅包进小面团中,用虎口慢慢向上推至合拢,捏紧收口。
5、收口朝下,依次做好其余的面团和豆沙馅。
6、锅内烧开水,用玉米叶垫上,将豆包放上,蒸15分钟。
7、这样就完成了。
临近过年时节,相信很多朋友在刷美食视频的时候,总能看到一些诱人的美食吧!就拿东北的粘豆包来讲,只是从外表的颜色就足够让人流口水了。更别提它那软糯好吃的馅料,只要看到东北人做粘豆包,那么我们都知道,过年的时间就要到了。
粘豆包是东北的特色美食,和普通的豆沙包的口感并不相同。粘豆包主要是由粗粮做成的,它的口感吃起来就是有又粘又好吃。过年的时候多吃一些粘豆包,意味着生意越来越红火。
很多朋友都想吃粘豆包,但总掌握不到东北粘豆包的正确做法。今天我就分享给大家做粘豆包的地道美食,学会之后,就再也不用羡慕别人会做粘豆包了。好了,话不多说。接下来就和大家直接上干货了。
准备食材:糯米粉500克,酵母5克,开水适量,红小豆500克,玉米面50克,白糖20克。
操作步骤:
1.首先准备玉米面50克将其倒入盆中,同样将准备好的糯米粉500克也倒入盆中,酵母5克,用筷子将其搅拌均匀。
2.然后再将适量的温水倒入玉米面中,先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。放在一旁,醒发五小时备用。
3.制作红豆馅:自己喜欢吃的红小豆500克放在清水中,先浸泡12小时备用。12小时过后,然后再放在蒸锅中,在里面加入三大碗清水没过红小豆。然后盖上盖子,用大火烧开。然后转中小火煮至1个小时。因为红小豆里面的物质比较坚硬,所以这里的煮制时间需要长一些了。
4.红小豆煮制一捏就碎的时候就可以了,然后我们将其捞出。用擀面杖将其捣碎,在里面加入白糖50克,用筷子搅拌均匀,这时候的红豆馅就已经做好了。我们也可以提前做一些红豆馅,如果红豆馅用不完的话。可以直接放在冰箱里冷藏起来。这样下次再做粘豆包的时候,就会特别方便了。
5.这时候的面团都已经醒发好了,我们将其取出。面团一般想发好之后都会变得特别的硬,我们多揉几下就会变软了。按照包包子的样子,将这些红豆馅包裹在面团里面。然后再滚成一个圆球。
6.团成一个豆包的形状就可以了,这个豆包在团的时候,一定要有一点高度哦。这样在蒸豆包的时候就不容易塌陷了。
7.蒸锅中加入适当的清水大火烧开,水烧开之后将豆包放在蒸篦中。然后放在开水中。用大火将其烧开。水烧开之后,再转中火将其蒸至15分钟。粘豆包一定要记得用中火蒸,这样在蒸粘豆包的时候就不会塌陷了。
15分钟过后,一款地道的东北粘豆包就做好了。喜欢吃东北粘豆包的朋友一定要记得去试一试哦。
总结做粘豆包的时候两大要点大家一定不要忘记,
1粘豆包最好做的小一些,这样就能减少粘豆包的塌陷了。2.蒸粘豆包的时候,一定要记得用中火蒸哦。这样在做的时候粘豆包就不容易塌陷了。
方法/步骤
1
粘豆包放入蒸锅中,蒸15分钟左右
2
根据皮子的薄厚决定蒸制的火候
3
平锅放入少许油
4
摆入粘豆包,中间稍微留些间隙
5
用勺子轻轻按压
6
一面煎脆后再翻面煎,直到两面外皮焦脆即可
1、把江米粉倒入盆里,一边加水一边用筷子把干面粉搅成面疙瘩,再与面肥和在一起。
2、把面团和好后,揉匀揉透,盖上盖子,放在温暖的地方,发酵半天时间。
3、把红小豆用水泡上1天,再放锅里煮熟煮烂,加入白糖,用擀面棒按压成泥状,制成豆泥馅。
4、面团发酵的时间到了,看到面团比原来涨大一倍时,就表明面团发好了。
5、把发酵好的面团放在案板上,把面团中间压出一个小坑,把5克小苏打粉放入坑内,加少量水溶开,再把面团揉匀揉透,这样碱就兑好了。
6、把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条,再切成4个剂子。
7、把剂子揉圆,压扁,再用擀面棒擀成中间厚,周边薄的圆形面皮。
8、再用小勺舀一勺做好的豆泥,放在擀好的面皮上,包成包子的形状,制成包子生坯。
9、取一蒸锅加入适量水,放上笼屉,给笼屉里铺上笼布,大火把水烧开,再把做好的包子生坯,摆入笼屉里。
10、盖上锅盖,水开上汽后,大火蒸上30分钟,包子就蒸熟了。
11、然后出锅装盘,这样香甜味美的粘豆包就做好了。
1、皮儿料的制作:将【皮儿料】4种粉料混合,用 1½ 杯温水调和,揉成面团,醒面一至两小时。
2、馅料的制作:大芸豆两杯泡过夜,冲洗干净,倒入不锈钢小锅里,加水超过豆子一寸高,大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂,倒出多余的豆汤后,加 ¼ 杯白糖、一汤勺菜油,用压碎铲子把豆子压成碎泥,再干炒几分钟使豆馅稍干,等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。
3、把醒好的黄粘面团稍揉几下,用刀分切成两半,每一半团成长条,切成 11 个面剂子,取一个剂子稍稍按平,在上面放上一个豆沙球, 从底部推着往上一点一点的就可收口了,在把收口面倒过来放在面板上,两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式,这样蒸好的豆包稍塌一点后,看着还是立柱样的。
豆包蒸多久能熟
1、蒸豆包蒸通常20分钟左右能熟。2、蒸豆包多长时间比较好,包子大小不一样,蒸的时间也就不一样,大的一般需要蒸20分钟,一般大小的包子,15分钟就差不多了。水一定要烧开后再蒸,容易熟。3、用料:红豆、大黄米、白糖、面粉、酵母。4、做法:红豆洗净,浸泡2小时,放入高压锅,加入适量清水,水量...
豆包蒸多长时间
1、粘豆包是一种起源于东北地区的食品,想要将制作好的粘豆包蒸熟的话,就要将它和冷水一起放入锅中并用大火加热,大约十五分钟之后粘豆包就能完全被蒸熟了,如果粘豆包体积较大的话就可以把加热时间延长至二十分钟。2、在东北,粘豆包主要是做冬季主食,我们在制作完粘豆包之后,可以将多余的粘豆包收集...
豆包蒸多长时间
豆包蒸的时间取决于豆包的大小和蒸锅的火力强度。一般来说,小型豆包蒸约需要10-15分钟,中型豆包蒸约需要15-20分钟,大型豆包蒸约需要20-25分钟。建议在蒸之前用牙签或筷子插入豆包,如果插入的牙签或筷子能够顺利地插出而不粘附面糊,表明豆包已经蒸熟。因此,最好根据实际情况调整蒸的时间。
蒸豆包需要多长时间
该食物需要蒸15至20分钟。豆包是一种在中国北方非常流行的面食,尤其在东北地区尤为常见。蒸制豆包时,先将包好的豆包放入蒸锅中醒发一段时间(视发酵程度而定,一般15至30分钟),然后冷水下锅,待水开后继续蒸制约15至20分钟即可。蒸好的豆包色泽洁白、质地松软,豆馅香甜可口,是冬季早餐或节日餐桌...
豆沙包怎么蒸
1、豆沙包蒸15-18分钟就可以了。2、酵母用少许温水化开加入到面粉中,再用温水260克和成面团。3、发酵至两倍大(发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了)。4、发好的面团排气揉匀搓成长条,再切成大小一致的剂子。5、分别按扁,擀成中间稍后四周薄的园片。6、加入适量红豆沙馅。7、左手撑皮,...
豆包蒸多长时间能熟
豆包蒸的时间取决于豆包的大小和厚度。通常情况下,较小的豆包需要蒸5-10分钟,而较大或较厚的豆包可能需要蒸10-15分钟或更长时间才能熟透。建议在蒸之前,使用牙签插入豆包中间,如果插入的牙签能够轻松地取出且没有湿粘的面糊,就表示豆包已经熟透了。
豆沙包蒸多少分钟就可以了
用大火蒸制20分钟左右即可。4. 蒸好的豆沙包应立即取出食用,如需存放,可放入冰箱,一般可保持3至4天。5. 蒸制豆沙包的时间需根据豆沙包的大小来调整,不可一概而论。6. 在制作豆沙包的面团中,加入泡打粉和面粉、调味料,揉成面团后切成10等分,发酵约30分钟,同时将豆沙也分成10等分。
豆沙包蒸多长时间
豆沙包一般蒸15分钟就可以了。蒸包子的注意事项 1、蒸包子时,包子下面要放蜡纸防粘,或者干净的纱布也行;2、包子包好后再次醒发和放入锅里蒸的时候,包子之间要有间隔,因为包子再发、蒸的时候会变大,如果彼此放的太近,很容易粘成一大团;3、蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会...
豆包蒸多长时间能熟
粘豆包一般放入锅中隔水大火蒸十五分钟左右就能熟了。如果我们制作的粘豆包体积比较大的话,那就可以将蒸它的时间延长到二十分钟左右。蒸好的粘豆包可以密封起来放在干燥且温度为零下的环境中,需要吃的时候就拿出来加热食用。粘豆包是一种起源于东北地区的食品,想要将制作好的粘豆包蒸熟的话,就要将它...
粘豆包蒸多久才会熟 粘豆包蒸多久可以熟
1、粘豆包蒸15-20分钟能熟。2、蒸粘豆包的时候还是要先将冻的粘豆包化冻再蒸。因为如果直接蒸冻的粘豆包,豆包上是有水分的,会烂掉的。蒸粘豆包一定要等水开了再开始蒸,旺火足汽大概蒸10到15分钟就熟了,为了避免粘豆包粘锅,一定要放屉布的,而且屉布一定要足够湿。3、粘豆包的主料是大黄米...
军兔他卡: 在蒸笼上我们是可以放上些菜叶,这样就是不容易沾住,然后就是用中火煮30分钟,熟了之后口感又软又糯,吃起来也是很诱人.
咸宁市15253578522: 东北粘豆包的做法: - ?
军兔他卡: 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干...
咸宁市15253578522: 豆包蒸多长时间?
军兔他卡: 一般蒸25分钟左右,附详细的做法: 豆包 主料 面粉(适量)水(适量) 调料 红豆(适量)酵母(适量)糖(适量) 厨具 蒸锅 1 取适量红豆用水洗干净. 2 无需泡发,直接用电压力锅的煮饭(蒸米)键,水量按我们平常蒸米时的米水比例稍多...
咸宁市15253578522: 粘豆包怎么做 - ?
军兔他卡: 我是东北的 给你些建议.食材:黏米(俗称'迷子')面,豆子(一般为芸豆).准备工作:黏米面和好发酵;芸豆煮熟杵碎(即豆沙,爱吃甜食的可以放些糖精);做法:豆沙馅,将晾凉的豆沙馅用手团城圆球状放入冰箱冷冻.将豆沙取适量发酵好的黏米面,用双手团成圆球状,然后用双手手手掌压成圆饼状,然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上,然后使饼包住豆沙馅,再团得光滑圆润一些,这样一个粘豆包就包好了.放入蒸笼中蒸熟.食用时可与咸菜搭配食用,不过豆包吃多了胃会不舒服(俗称烧心).
咸宁市15253578522: 正宗东北粘豆包怎么做 - ?
军兔他卡: 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧 酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀.不断揉面,会筋道.醒面一小时左右 红豆煮好空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感取一小团面,将豆馅包入.包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶冷水上锅蒸十分钟左右.掌握火候很重要,千万不要时间长,不然就全塌陷了这是白色黄色哒蒸好后不要马上拿哦,容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿.如果实在着急可以用水,粘豆包不怕水的,湿手就会滑而不粘啦
咸宁市15253578522: 怎样蒸东北黏豆包 - ?
军兔他卡: 做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黄米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1,如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷,攥成丸子大小,用发酵好的面包馅,蒸15至20分钟,即成,蒸的时候摆放可亲密无间,但装盘时要用小竹板蘸开水分开.
咸宁市15253578522: 如何做粘豆包 - ?
军兔他卡: 简介 粘豆包是一种源于满洲的食品.满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等.目前在满洲地区非常的普遍. 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做...
咸宁市15253578522: 粘豆包篜多长时间熟 - ?
军兔他卡: 不知您说的哪种.一般豆沙馅都是熟的.所以蒸的时候只要外面一层皮熟了就可以了.也就是比蒸馒头时间还要短.一般燃气上,15分钟应该够了.如果是超市买的那种包装的,就按说明吧
咸宁市15253578522: 蒸馒头或者豆包要蒸多长时间会好? - ?
军兔他卡: 15~20分钟