早餐店做豆腐花和豆腐，需要买什么机器，小型号的
电饼档
臭干子也叫臭豆腐1》湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。 2》臭豆腐制成 原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺： （1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石...
豆花只要磨浆机一台，过滤网一张，豆腐还要压板若干豆浆机,碾好豆浆后再点豆腐
豆腐脑和豆花一样吗?
豆腐花和豆腐脑不一样。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆花看起来凝固的比较紧实，是相对比较能够固定的形状。而豆腐脑特别嫩，易碎。...
豆腐是怎样做成的
先将压大豆腐的木框摆好,用那种大豆腐包,即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中,开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里,水哗哗地从下边流出来,豆腐花沉积在木框里。等到木框里的豆腐花积满了,将豆腐包的四角翻过来,将豆腐花包住,上面用木板压好,上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候,揭开木板和豆腐包...
豆花的具体做法是什么
在吃豆腐花的时候要注意不要和含草酸高的食物搭配在一起吃，因为豆腐花里面的钙质含量很高，草酸和钙质相互结合，容易形成草酸钙，会影响到钙质吸收，像苋菜，竹笋，菠菜等都不能和豆腐脑搭配在一起吃，竹笋，菠菜最好也不要和豆腐脑搭配，豆腐脑一次性不要吃得太多，过量的食用胀气的情况就容易出现。
豆腐和豆腐花有什么区别
区别豆腐花比较豆腐软。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达百分之九十二到九十八，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，...
豆腐脑和豆花的区别
1、制作时凝固时间不同 豆花和豆腐脑都是以黄豆或黑豆为主要原料制成的美味食品，它们是制作豆腐的中间产物，但它们的凝固时间不同，人们在熬煮豆浆以后加入卤水，先出来的比较嫩的豆腐，就是人们所说的豆腐脑，让豆腐脑再继续凝固一点就能得到豆花。2、吃法不同 豆花和豆腐脑的食用方法有明显区别，...
早餐店豆腐脑是真豆腐脑么
不是。早餐店豆腐脑用豆花粉来做的，添加了大量的添加剂和调味料，不是真豆腐脑。
做豆腐技术与方法是什么?
5、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。6、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压...
豆腐花的做法
7.将加热过的豆浆倒入砂锅内，加入内脂水，用勺子搅拌10多下，盖上锅盖，15分钟后，豆浆凝结成豆腐花 8.盛出，自己随意处置吧，甜的咸的各取所需，料多料少丰俭由人，反正我的最简单，一勺酱油一点葱花 烹饪技巧 一.关于内脂 其实做豆腐花真地不难，但为什么有些人会不成功呢，除去内脂的...
豆腐花是怎么做的?怎么做最好吃?
教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法
想卖豆腐花,外面卖豆腐花的是怎么做的
自制豆腐花的做法 1.黄豆用水浸泡4小时，将水倒掉，放进大功率豆浆机，注入1100亳升水，按下开关，高速打浆1分钟 2.将打好的豆浆用较细的网眼筛子过滤第一遍，比用纱布袋来得快捷 3.过虑出的豆渣再用纱布袋将剩余的豆渣浆挤干 4.将已过滤一遍的豆浆再次用更加细密的碗型过滤布进行第二次过滤，...
聂寿双黄： 做豆花的话你可以看下禾元的商用豆花机,非常实用,豆浆、豆花、豆腐脑、等等这些都能做,关键是禾元的品质口碑很棒.
日喀则地区15942119502： 做豆腐脑需要什么工具?除了保温桶还要啥?做豆腐脑是卖的那类,求懂的人给说下 - ？
聂寿双黄： 好吧,曾经做过的人给你列下:首先做的话要买个打豆机,就是能把泡过的豆打成豆浆跟豆渣分离的. 还要买布袋回来过滤豆浆跟豆渣. 还要买大锅回来煮. 保温桶你已经说了. 还要买浅口勺子. 一般用黄豆打.当然也可以用其他的豆子来做.
日喀则地区15942119502： 做豆腐脑用哪种打浆机好 - ？
聂寿双黄： 豆腐脑主要讲究口感,入口即化,满口豆香!传统方法使用石墨碾压,如今家庭做法常使用豆浆机打磨!一般的家用豆浆机都可以(九阳的,美的的都可以,现在还出了植物倍浓的),豆浆小火加热点上卤水(可用白醋)后降温冷却成型
日喀则地区15942119502： 豆制品加工设备 - ？
聂寿双黄： WDMJ560高速离心机,有罩壳专用无塞浆渣泵,洗豆机,提升机,泡豆机,板式冷热交换器,加温槽(固化、巴氏杀菌).豆制品的种类很多,所有的豆制品的种类几乎都用的着以上机器.注:以上机器的先后顺序跟豆制品的生产流程没有关系.
日喀则地区15942119502： 做豆腐的豆浆机多少钱 - ？
聂寿双黄： 做豆腐的机器一般是由电机跟磨盘构成,一般家用两相电220v的小型豆腐机价格在几百元左右,这种豆腐机需要提前将黄豆泡好才可以磨汁,才可以用豆浆加热加卤水做豆腐,如果是大型的话会更贵一些,您可以在网上查看价格
日喀则地区15942119502： 想做加工豆腐的生意,请问需要什么设备可以做? - ？
聂寿双黄： 当然是全自动豆腐机生产线,包含有磨浆机,煮浆机,压制成型机,联浩机械就有这样的机器,可以去实地看一下.
日喀则地区15942119502： 做豆腐需要什么机器 - ？
聂寿双黄： 主要需要豆浆的电磨.其它使用大锅就行了 有意请采纳
日喀则地区15942119502： 做豆腐都是需要什么设备,还需要配其他的设备吗? - ？
聂寿双黄： 你好,做豆腐的话需要豆腐成型机和磨浆煮浆机,不需要再配别的设备了,具体的你可以去联浩机械厂考察一下.
日喀则地区15942119502： 有没有专做豆花的机器? - ？
聂寿双黄： 彩色豆腐机机器特点: 1. 洁净卫生:符合食品卫生标准的不锈钢自动生产设备. 2. 新鲜无污染:现做现卖、无积压、无库存、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆全部生产过程,真正的喝上放心豆浆. 3. 方便快捷:从磨浆到豆腐成品一次完成,一...
日喀则地区15942119502： 我想做豆腐,豆干,千张.请问买什么品牌豆腐机(小型商用多功能 ) - ？
聂寿双黄： 豆腐和豆干用科华豆腐机能做,你如果是做千张,他家有专门的千张机.科华豆腐机厂的千张机长度仅有2.7米.挺省空间的.不信你去科华厂看看.
