黑豆的功效与作用?
常吃黑豆好吗?黑豆有什么作用?
常吃黑豆对身体有很多好处,但是你知道黑豆怎么吃最有营养吗?
常吃黑豆好吗?黑豆有什么作用?
1、补肾益脾
吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘
黑豆含有丰富的膳食纤维,有良好的通便作用,能促进排毒,预防便秘。
3、抗氧化延缓衰老
黑豆含有丰富的维生素,特别是维生素E、维生素B等,能保持美丽的容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高机体免疫力
黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆能补充蛋白质,提高机体免疫力,增强抵抗力。
扩展资料:
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的食物。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中。
含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。
而且,黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,帮助脂肪代谢。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。
参考资料来源:人民网-黑豆能强肾补脾胃 但如何吃黑豆效果最好
参考资料来源:人民网-黑豆也能当药用 如何用黑豆治病
大黑豆,小黑豆都是一样的,只要是黑豆,功效都一样。
黑豆的功效:
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E
是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的作用:
在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
(1)治肾虚消渴
炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿
猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。
(5)治中老年白发
黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。
(6)治各种非遗传性白发
黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次(皮肤病者不宜)。
(7)治脱发
黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次。
(8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
(9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
(11)治小儿胎热
黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
(12)治高血压
黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。
黑豆的食用方法:
【黑豆汁
】
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆
100克
1.黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出;
2.黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟;
3.将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟;
4.熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中;
5.在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。
【五豆汤
】
功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理
主料:赤小豆
10克
绿豆
10克
黑豆
10克
白扁豆
10克
甘草
3克
1.把白扁豆、绿小豆,红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。
2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。
3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中,也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中,放凉后搁在冰箱里,饮用时取出,这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。
【红糖乌豆蛋汤
】
功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理
主料:鸡蛋
100克
黑豆
100克
1.乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸,移温火上煮烂熟;
2.
鸡蛋磕入碗内,打散;
3.
锅内加红糖稍煮,将蛋液依顺时针方向淋入盘中;
4.
约10分钟后用汤勺拌动即成。
【红花黑豆鲶鱼汤
】
功效:家常菜,气血双补调理,滋阴调理,老人食谱,产后恢复调理,水肿调理
主料:鲶鱼
500克
辅料:红花
12克
黑豆
150克
陈皮
5克
1.
将黑豆放入铁锅内(不加油),上火炒至豆皮裂开,洗净沥水;
2.
鲶鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净;
3.
川红花漂洗干净,装入纱布袋内;
4.
陈皮择洗干净;
5.
锅内注入适量清水烧开,放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼,水开后撇净浮沫;
6.
用中火续煮至黑豆熟烂,鱼肉酥烂,放精盐调味即可。
【五谷糙米粥
】
功效:春季养生调理,快餐/主食,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理
主料:糙米
50克
黑豆
30克
赤小豆
30克
绿豆
30克
青豆
30克
大豆
30克
1.
将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净,分别用冷水浸泡2~3个小时,捞出沥干水分。
2.
锅中加入约2000毫升冷水,将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入,先用旺火烧沸,然后致小火煮45分钟,边煮边搅拌。
3.
待粥软烂后,熄火,加白糖调味,继续焖煮5分钟,即可盛起食用。
【羊腰黑豆汤
】
功效:肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理
主料:猪腰子
500克
辅料:黑豆
50克
杜仲
10克
1.羊腰剖洗干净,去臊味,用开水浸泡3分钟。
2.把黑豆,杜仲,菖蒲,生姜同放入锅中小火煮30分钟。
3.加入羊腰,继续用小火炖熟即可。
【黑豆酿梨
】
功效:清热去火调理,肾调养调理,祛痰调理,哮喘调理,咳嗽调理
主料:梨
500克
辅料:黑豆
50克
冰糖
30克
1.将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。
2.将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽,装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上,用竹签插牢,放在瓷盅内,加入冰糖盖上盅盖,再将盅放在加水的锅内,置中火上徐徐蒸炖,水沸后约40分钟即熟,将梨取出,装入盘内即成。
【黑豆醋冰饮
】
功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理
主料:黑豆
700克
醋
200克
蜂蜜
30克
辅料:郁金
100克
冰糖
250克
1.将黑豆粒,醋放入榨汁机内。
2.加入蜂蜜,冰糖及凉开水。
3.打匀装杯即可。
近几年人们对于黑豆也越来越受到关注,黑豆所含有的营养价值很高,从而也就受到了人们普遍的欢迎。那么大多数人对于黑豆能够起到哪些作用或者有哪些功效呢?其实并没有了解过,或许他只是跟着这股风,也就是在吃黑豆。当然我们在吃黑豆的时候,是不是也碰到过这样的一种情况呢?你吃黑豆多了很容易放屁,这又是怎么样形成的?为什么会出现放屁的现象?那么接下去,我就给大家讲解一下黑豆的一些功效和作用,同时也讲解一下吃黑豆真的是很容易放屁吗?
说到黑豆的营养价值很高,被人们誉为“豆中之王”, 黑豆含有丰富的维生素B和维生素E,对于这两种的营养,可以改善皮肤状况和滋润皮肤的作用。在黑豆中含有强氧化性的花青素,对于这种物质的作用,可以能够清除体内自由基,特别是在胃的酸性环境下,这种物质能够保护肠胃养颜美容的作用。
黑度所含有的营养成份很多,其中含有花色苷,对于这种物质呢,可以消灭癌性物质的活性,那么这样多吃黑豆,也就起到了防癌抗癌的作用,另外黑豆含有大量的食物纤维,这样经常食用黑豆就能够增强肠道的蠕动,从而也就促使毒素顺利的排出,这样也就能够预防便秘的发生。
最后我们来了解一下,为什么吃黑豆多了很容易引起放屁呢?你过量吃黑豆就会引起胃部的胀气,这就会引起放屁、因为豆类本来就是产气的食物,而且这类食物含有大量的蛋白质,经过肠胃消化之后,也就产生了大量的氨气,而且也带有一股臭味。当然你只要适量的吃黑豆,就不会发生这种情况。以上这些知识呢?也就是介绍黑豆的功效与作用,还有就是为什么会引起放屁?希望能够帮助到你。
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
5、黑豆含有丰富的脂肪酸,其中亚油酸含量很高,吃黑豆可以补充脂肪酸,促进人体的胆固醇代谢,清理血管。
黑豆的功效有什么?
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。4、提高身体免疫力。黑豆...
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