食材中马蹄指的是什么？
荸荠，是一种外皮深红内里雪白的食物，生着吃口感清甜，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。
广东人喜欢把葧荠叫做马蹄，它是一种生长在水田土壤里的根部植物，应该是属于蔬菜类的，既可以当水果生吃，也可用来做菜，常吃有健胃消食的作用。
马蹄指的是荸荠，削去皮作为食材。
荸荠（学名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。
广东人喜欢把葧荠叫做马蹄，它是一种生长在水田土壤里的根部植物，应该是属于蔬菜类的，既可以当水果生吃，也可用来做菜，常吃有健胃消食的作用。
马蹄又叫荸荠是一种素菜，人们常用于炒菜。
荸荠又称马蹄
看样子应该是荸荠。
水生食材马蹄之所以得名,是因为哪个部位形似马蹄?
地下茎。荸荠的果实是块茎，形状类似于马蹄因此得名马蹄。荸荠古代多作水果食用，荒年则被人们用来充饥，明代王磐、王鸿渐都有文说此事；荸荠汁多味甜，营养丰富，除生食外，热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴；荸荠也是一味中药，其苗秧、根、果实均可入药。荸荠的生长环境 荸荠生长适应性较强，性喜温暖...
食材中的马蹄是什么东西?
首先，马蹄具有丰富的营养价值。它含有丰富的水分、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素矿物质，如维生素C、钙、磷等。这些营养成分对于人体健康有着重要的益处，可以增强免疫力、促进消化等。其次，马蹄在烹饪中有着广泛的应用。它可以生食、熟食，也可以制作成马蹄糕等美食。在烹饪过程中，马蹄的口感清脆爽口...
水生食材马蹄是哪个部位象马蹄
削去外皮后，里面的肉质部分洁白多汁，口感脆嫩，味道甘甜。马蹄既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜烹饪。在很多亚洲国家的传统料理中，马蹄都是常用的食材。例如，在中国的粤菜中，马蹄常被用来制作糕点和炖品，增加口感和风味。总的来说，马蹄就是水生植物荸荠的地下球茎部分，因其外形类似马蹄而得名。
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我们和地球水生食材“马蹄”之所以得名，是因为鳞片形似马蹄花朵，其相关知识如下：1、荸荠是一种多年生草本植物，生长在浅水田或沼泽中。它的地下块茎是主要的食用部分，呈扁圆形，上部有须状根痕，周围有许多鳞片。这些鳞片层层叠叠地围绕着块茎底部，形状类似马蹄。因此，人们将这种食材称为“马蹄”。2...
水生食材哪个部位像马蹄
水生食材荸荠的地下茎像马蹄。马蹄是荸荠的俗称，还被叫地梨，这个名字的由来是因为它的形状比较像马蹄。它的外皮为紫黑色，比较的坚硬，里面的果肉为纯白色，味道比较甘甜，含有较多的汁液，尝起来口感很好，既可以作为水果，又可以当做蔬菜。荸荠可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”...
马蹄是什么菜
叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色，高2-20厘米，鞘口斜，顶端急尖。小穗顶生，圆柱状，长1.5-4厘米，直径6-7毫米，很淡绿色，顶端钝或近急尖。马蹄做法1、清炒马蹄清炒可以搭配水果，在锅中放入少许的油，锅热之后倒入一定量切好的菠萝，加入一些热水，随后下...
水生食材“马蹄”之所以得名,是因为哪个部位形似马蹄?
马蹄的别称 荸荠俗称马蹄，这是广州方言中对荸荠的俗称，而这一称呼又是古代闽、粤方言的“遗传”。在闽、粤方言中，果子一类东西被统称为“马”（音）；在具体称呼某一种果子时，则习惯于将“马”置于果名之前。像桃子发音为“马桃”，意为桃树的果子。“马蹄”中的“蹄”（音）意指地下。按照闽...
马蹄是什么食材
马蹄是一种外表与马蹄相似的食材，又叫荸荠。马蹄是莎草科、荸荠属植物，是中国的特色蔬菜之一。通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。
马蹄是什么植物的根茎
马蹄可以作为生食或烹饪食材使用，比如可以用来制作沙拉、炒菜、煮汤等。另外，马蹄还具有一定的药用价值，在中药学中被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效，常用于治疗肺热咳嗽、口渴咽干等症状。总的来说，马蹄是荸荠植物的根茎，是一种营养丰富、口感独特的食材，被广泛应用于各种美食制作和中药治疗中。
水生石材马蹄是因为哪个部位像马蹄
水生石材马蹄是因为其形状像马蹄。马蹄形状是指一个类似于倒置的U形或V形的凹槽，这种形状在水生石材中很常见。水生石材是指在水中沉积形成的石材，如石灰岩、砂岩等。这些石材在沉积过程中，往往会因为水流的侵蚀和沉积物的堆积而形成各种形状。其中，马蹄形状是一种常见的形态，这是因为水流在侵蚀石材...
鄢眨苏为： 荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,是莎草科荸荠属一种.莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用.古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名.称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称.
广饶县18793975634： 马蹄是什么东西?做菜用的! - ？
鄢眨苏为： 马蹄,又称荸荠 马蹄是荸荠的俗称,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎
广饶县18793975634： 马蹄是什么东西?做菜用的!？
鄢眨苏为： 黑紫色,长在泥里.菜市场上买的往往需要用水泡一下.可以生吃,最好削皮.超市也有削好皮的,白白的,但要好好挑,容易氧化.淀粉含量较高,遇碘盐会变蓝,(象藕).可切片炒着吃.也可以切丁做馅儿.做肉丸子放一点儿碎马蹄,口感很好.
广饶县18793975634： 什么是马蹄肉 - ？
鄢眨苏为： 马蹄,又称荸荠.原产于印度.我国是盛产马蹄的地方.它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用...
广饶县18793975634： 什么是马蹄? - ？
鄢眨苏为： 1、即马的蹄. 如岳飞《题池州翠微亭》:“好水好山看不足, 马蹄催趁月明归.” 2、植物名: 马蹄,又称荸荠.原产于印度.我国是盛产马蹄的地方.它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄...
广饶县18793975634： 什么是荸荠 - ？
鄢眨苏为： 荸荠,又名马蹄、地栗,是莎草科多年生水生草本植物.荸荠肉质洁白,脆嫩多汁,清醇爽美,素有“地下雪梨”的美誉.荸荠是果蔬两用佳品,当水果吃味胜秋梨;作蔬菜用可制成荸荠鸡丁、荸荠肉片、拔丝荸荠、冬笋荸荠等多种美味佳肴...
广饶县18793975634： 马蹄是什么啊??？
鄢眨苏为： 滋瓜儿
广饶县18793975634： 烧菜时常说的马蹄是什么?还有高汤? - ？
鄢眨苏为： 马蹄简介 马蹄,又称荸荠.原产于印度.我国是盛产马蹄的地方.它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;...
广饶县18793975634： 马蹄其实是马的什么(马蹄实际上是马的什么) ？
鄢眨苏为： 1、马蹄铁其实是马的什么?2、马蹄铁其实是马的脚趾甲.马蹄属于马的皮肤(角质层).蹄分为四个部分:蹄缘、蹄冠、蹄壁和蹄底.蹄也是由表皮、真皮和皮下组织组...
广饶县18793975634： 什么叫荸荠 - ？
鄢眨苏为： 荸荠,别名马蹄,又名慈菇,莎草科,生长於沼泽地,地上茎圆柱形,可达 75cm.茎末端膨大成扁圆形球状,直径约 4cm,黑褐色.湖西一带水源较为充沛,又有许多池沼是荸荠生长的极佳环境.《澎湖县志》云:「荸荠:生长於池沼或水田中,茎高2-3公尺,无叶,秋日茎顶生花穗,地下有球茎色黑,球茎供实用,澎湖无水田本不宜种植,近年湖西乡湖西村有种植者,为球茎甚小,似指肚大」.1970年代,小贩踩著脚踏车穿梭於各乡里贩售荸荠,荸荠咬在嘴里越嚼越香,味道甜美,形成一种特殊的产业.1980年代初期,澎湖引进福寿螺,福寿螺繁殖力极强,迅速的占领各地的池沼,因而危及荸荠的生存.现在湖西一代已无野生的荸荠,这项特产也随之销声匿迹.
