椰子冻怎么做好吃，椰子冻的家常做法

椰子冻的做法，椰子冻怎么做好吃，椰子冻的家常做法~

吉利丁粉



两勺







椰汁



100g







新鲜椰子



一只







糖



适量









椰子冻的做法




新鲜椰子，用刀在顶部切开



打开以后把里面的椰青水倒出来



把准备好的椰浆和椰青倒入国内 再加入吉利丁份 和适量的糖 小火 粉完全稀释就行 不用煮开



好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一点了就放入冰箱冷冻。大约半小时到一小时以后就可以品尝啦



完成～



: )

用料
椰浆 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁片 2片
绵白糖 35g
椰奶冻的做法
把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀
入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火
在密封盒里铺上一层保鲜膜
待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
取出
切小块
表面醮一层椰蓉即可

用料  

椰青2只    

椰奶
120mi    

牛奶100ml    

鱼胶粉或吉利丁片25g（分两份）    

炼乳

20g    

双层椰子冻的做法  

• 先做椰汁冻

• 开椰青是个技术活，开椰器开洞先把椰汁倒出来，再划口子砍开

  
  

• 椰汁过滤，加热不要烧开，放鱼胶粉搅匀

  
  

• 晾凉倒入洗净的椰壳中，放入冰箱冷藏凝固

  
  

• 下面做椰奶冻，先倒部分椰奶倒入鱼胶粉搅拌

• 椰奶，牛奶，炼乳混合搅拌加热不要烧开，再把步骤五倒入搅匀晾凉

  
  

• 倒入冷藏好的步骤4

  
  

• 冷藏一晚

  
  

• 这次用了两个椰青的椰汁，做了两个椰子冻，多出来一点另外用容器盛，梅花造型

  
  

小贴士

砍椰青真的是个技术活，第一次弄没有保证美观。想要奶味重的朋友可以加奶粉，炼乳可以淡奶油代替。

求采纳哦~~

椰子冻

主料
椰子500g
调料
琼脂10g、荷兰乳牛乳酪牛奶100ml、元贞糖60g
椰子冻步骤1

椰子汁倒出沉淀一下
步骤2

打破椰壳，用勺挖出椰肉
步骤3

将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
步骤4

琼脂用水泡软
步骤5

在适量水中小火煮溶化琼脂
步骤6

在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸
步骤7

倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可

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