求问有大神知道怎么酿果酒么，就是自然发酵的那种，不加白酒！叩谢了！
酿造果酒不需要加入白酒的，加入白酒反而抑制果酒发酵，主要是抑制酵母菌生长繁殖。水果加白酒是浸泡，白酒里面加水果干浸泡，把果香味带入白酒中，赋予白酒复杂香气。
不加白酒的只会一种，用桑子酿的
让它自然发酵就行了
怎么样酿制桃子酒?谢谢了,大神帮忙啊
制备方法如下：选料、清洗、挑选、二次清洗、破碎、脱核、二次脱核、酶解、澄清、成分调整、发酵、倒酒、陈酿、下胶、过滤、调酒、冷冻、过滤、稳定性试验、除菌过滤、灌装、成品、瓶贮。采用二次脱核技术结合酶解工艺有效地提高了原料的出汁率；用“向阳花”牌桃用果胶酶与LallzymeC果胶酶复配使用分解...
我想酿30℃左右的米酒,不用蒸馏的那种。却不知如何制作,望大神告知...
把五斤的糯米倒到一个大锅里面，在倒入水，提前先浸泡一个小时左右。糯米浸泡之后，要准备一个木制蒸笼，将所有浸泡好后的糯米放到蒸笼里面，然后用蒸笼盖进行盖好，在用毛巾包裹着，糯米很块就蒸成了糯米饭。我们为了防止气体在蒸笼下面上不来，我们可以用筷子在糯米饭的中间插入几个小孔，这样蒸汽才能...
怎么才能酿出好酒谢谢了,大神帮忙啊
青稞：酿高度酒首选 高粱：高度酒佳选 稻米：高度酒佳选 糯米：中度酒 粟米：中度酒 红曲酒酿：低度酒 果露：低度酒 发一下针总结的配方： 高粱主+高粱+高粱+高粱=50多度 青稞主+青稞+高粱+稻米=60度 青稞主+高粱+高粱+稻米=55度 青稞主+青稞+高粱+青稞=63度 稻米+稻米+稻...
清酒是怎么酿造的拜托各位大神
酿造清酒的原料是经过严格挑选的优质稻米和水.2.稻子去壳:稻子通常要去除其总重量的25～50.也就是说酿造优质清酒,要使其精米度达到5～753.水洗,浸泡;大米经过筛选,精制后.要用水洗,浸泡,使其吸水.4.蒸煮和冷却;浸泡后的米在蒸锅中进行蒸煮,取出后进行冷却.5.制曲使用蒸煮过的米(通常为总米量的1...
求简单易做家庭酿制葡萄酒的方法?拜托各位大神
将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。 ●把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的 ●在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。
自酿葡萄酒的正确步骤?拜托各位大神
你想自己酿葡萄酒的话,还是选紫的吧,越紫越好 自制的方法： 买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。 (记得容器一定干的,不要带水) 准备一个可以密封的很好的广口瓶。 第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不...
怎样做好喝的米酒?求大神帮助
浸泡好的糯米也要多掏洗几次 2：蒸，将糯米放在屉布上大火蒸20分钟断生即可，关火，将蒸好的米放进漏筐，用凉水冲洗降温至38度左右，也就是和自己体温差不多的地步，同时将米团打散。沥干水分 3：拌酒曲，将米倒进发酵容器中，将一小袋酒曲撒进米中，充分搅均匀，用手掌压平压紧米饭，并在米饭...
夏天到了,我想做一些葡萄酒,请问各位大神葡萄酒的做法?
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；6、发酵过程...
请大神传授酿葡萄酒方案 不要粘贴 必采纳
买来葡萄洗干净晒一下，然后找个容器把葡萄放进去再放些糖，放糖的比例自己控制就好。密封好保存一年。就OK了
谁会用杏子酿果酒,求大神教教我,只用杏子哦,!
1、挑选八成熟的杏子，洗干净并且擦拭干净后放在阴凉处晾一下，注意不能放在太阳下面晒哦。2、等晒老的杏子，就可以放在容器里了，然后放入是杏子三倍的白酒，储存三四个月，一定要在通风阴凉的地方储存，放置时间越长酒就越香。3、酒液成橘黄色的时候，就说明它已经完全熟成了，这个时候就会飘出独特...
沃鸿霜叶： 自酿果酒做法 食材 新鲜的、完整没有伤口的葡萄. 如果是做苹果酒桃子酒等,就需要加酵母菌. 一般带盖子的瓶子均可,但最好用玻璃瓶. 榨汁机.如果加里没有榨汁机,可以取两个大小不一、消毒过的碗,用小碗的底压葡萄使之破裂. 70...
永新县13752617531： 怎么自己在家酿果酒? - ？
沃鸿霜叶： 用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精.因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用.如李子酒,葡萄酒等等.因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵...
永新县13752617531： 自酿果酒需要要怎么酿?需要注意什么? - ？
沃鸿霜叶： 自酿果酒需要注意不要沾到水就行,容器要洗干净,擦干,无水无油.酿酒的容器不要倒满,要有空气.下面介绍做法: 准备材料:柠檬6个、白酒一瓶、糖300g 制作步骤: 1、柠檬洗干净擦干净.容器也洗干净,不要有滴水. 2、柠檬切薄片去籽儿. 3、先切好的柠檬薄片儿,放入容器内. 4、一定要把籽儿去干净,否则会有点苦. 5、柠檬放进去后放上冰糖,把白酒全部倒入. 6、密封起来摇一摇. 7、放起来大概,少则一个月,多则半年左右即可饮用.
永新县13752617531： 怎样自制酿果酒? - ？
沃鸿霜叶： 我自己常做的有三种,可以说出来与你一同分享: 一、杨梅酒(可长时间存放) 今年正好是杨梅的大年,所以杨梅的质量都很不错 1、配料:鲜杨梅、白酒 2、容器:玻璃罐一个,最好是大肚子的那种 3、做法: 1)鲜杨梅用清水冲洗干净,注...
永新县13752617531： 怎麽在家里自己酿水果酒? - ？
沃鸿霜叶： 方法一:●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的. ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮...
永新县13752617531： 如何自制果酒？
沃鸿霜叶： 草莓酒 材料:草莓1公斤,蜂蜜2两,白酒3.5斤. 制作方法:(1)用将成熟且无损伤的草莓,冲洗并将蒂摘掉,然后将水份彻底檫干.用布袋装好. (2)将材料放入玻璃容器中,加入蜂蜜及白酒后,密封保存在阴凉处. (3)3周后将材料取出. 成分及功效:含有丰富的维生素C的草莓,再加上因使用含有矿物质的及维生素等的蜂蜜,对保持肌肤的光滑美丽十分有效. 杨梅泡酒 都是选取上好的杨梅,还有枸杞子,洗净后加入烧酒,杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一.然后密封浸泡半年以上就可以了.愈陈愈好. 肚子疼的时候只要喝一点杨梅酒就可以止疼,止腹泻,还可以祛除寒气.
永新县13752617531： 请提供一些自酿果酒的方法.是酿酒,不是泡酒啊!不过可以加少量的酒做引子. - ？
沃鸿霜叶： 最好使用冰糖,以葡萄酒为例,葡萄洗净晾干,和杂碎的冰糖混合,放入密闭容器,避光储存,储存期间一定要注意按时往外放气,葡萄酒至少得发酵3个月. 石榴酒的话,过程也是一样,不过石榴汁水少,造价比较高.
永新县13752617531： 家里想自酿苹果酒,除了原材料苹果和糖之外还要准备什么?该怎么做?(酿酒的罐子家里有). - ？
沃鸿霜叶： 一,要准备的东西:1. 苹果(最好是红富士)2. 冰糖(砂糖也行,不过冰糖最好)3. (非必须)糯米醋(必须是纯酿造的糯米醋,其他米醋也可以)4. 蜂蜜5. 纱布6. 大玻璃罐 7. 榨汁机 二:酿造过程:1. 将苹果洗净切片2. 将苹果片与冰...
永新县13752617531： 怎么在家自酿苹果酒?求具体做法..... - ？
沃鸿霜叶： 我的是玫瑰苹果酒 原料:酸苹果1000克、白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好,不过这个量有点甜,建议减量到800克就够了)、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花,不过我建议用15朵新鲜的玫瑰,这样的酒颜色...
永新县13752617531： 自酿苹果酒的做法,自酿苹果酒怎么做好吃,自酿 - ？
沃鸿霜叶： 自酿苹果酒的做法 主料苹果400克白酒150毫升辅料 冰糖 80克1. 将苹果洗净,去核,切成片2. 准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟3. 倒扣晾干备用4. 将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签,写明密封时间)5. 在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)6. 将苹果果肉过滤干净7. 此时的苹果酒已经有淡淡酒味8. 将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用
