德克士大吉大利鸡腿堡怎么做？
松露、鹅肝、鱼子酱。
松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露称为“世界珍味之王”。
在众多种类中，法国产的黑松露（TubermelanosporumVitt.）与意大利产的白松露（TubermagnatumPico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。
松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。
子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷；其肉（产孢子组织）初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色；切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。
松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生长周期只有一年。它的大小和年龄完全无关。只伴随着四季变化而成长，死亡与诞生。一般的，黑松露大约12月就进入成熟期直到隔年3月。过熟的松露就会腐烂解体。
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。
在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。这是因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。
在意大利，人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露。通常，猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号，等主人来后用小耙子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。训练一只会寻找松露的猎犬要经过复杂的过程，首先是训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来，最后再用小块松露代替奶酪，让狗找到并挖出来。这样一条经过训练的猎犬，在市场上可以卖到3000欧元。在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎犬吃东西，这样猎犬为了换取食物作为奖励，会更加努力地去寻找松露。
科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
一、鹅肝：
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。
当然，这里指的是法国著名的料理鹅肝，而非一般家禽的鹅肝。
鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油，鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。
人们爱说没吃过鹅肝，就不算真正品尝过法国美食，但是，最先发现鹅肝的是埃及人。
三、鱼子酱
鱼子酱，就是鱼卵的意思，而严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，但又并非所有鲟鱼卵都可制作成鱼子酱，全世界有20种鲟鱼，Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。只有以产于与伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量为最佳。
寿司作为日本的传统食品，有使用鱼子酱的习惯，历史上消费量较大，因野生鱼子酱供应逐年减少无法满足市场的需求，日本市场开始用大马哈鱼等鱼子来代替鱼子酱。
拓展资料营养价值：
1、鹅肝是动物肝脏的一种，动物肝脏典型的营养成分：
2、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
3、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
4、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
5、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
6、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
参考资料：百度百科--鹅肝《营养价值》
参考资料：百度百科--松露《食用价值》
参考资料：百度百科--鱼子酱
香辣鸡腿堡
食材用料：
鸡腿肉
汉堡坯
早餐奶酪片
生菜叶
香辣烤肉酱
红烧汁
黑胡椒
面包糠
沙拉酱
菜谱做法：
1.鸡腿一只清洗干净
2.腌肉调料准备好
3.将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除
4.冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒
5.倒上香辣烤肉酱
6.再倒上红烧汁
7.用手抓匀
8.盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来
9.黑胡椒和沙拉酱准备好
10.奶酪和汉堡坯也拿出来备用
11.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒
12.两面都裹上面包糠
13.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟
14.将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）
15.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪
16.在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）
17.放上新鲜干净的生菜叶
18.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了
19.再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.鸡腿肉一定要选择新鲜的，冷冻后的鸡肉多多少少都有点干硬。
2.将鸡腿肉上的肥油都剔除，将大大减少油腻。
3.腌肉调料随意，可根据自己口味调配。
4.鸡肉腌制的时间越长越入味，我一般至少腌一整夜，就是晚上腌好早上做。
5.汉堡坯自己制做就更好了，我是没时间加上天热懒的动，就买现成的，也可用吐司片代替。
6.我只用了少许油煎鸡肉，比肯德基里炸出来的热量要小的多。
夷咳麝香： 香辣鸡腿堡食材用料:鸡腿肉汉堡坯早餐奶酪片生菜叶香辣烤肉酱红烧汁黑胡椒面包糠沙拉酱菜谱做法:1.鸡腿一只清洗干净2.腌肉调料准备好3.将鸡腿外皮撕掉不要,剃去鸡腿骨,将鸡腿肉上的肥油一并剔除4.冲洗干净后,切...
晋江市18685853495： 德克士的照烧鸡腿堡是怎么做出来的?谁教我? - ？
夷咳麝香： 材料 蓝莓酒,生抽,老抽,白砂糖,葱,姜,鸡腿 做法 1,用生抽,老抽,白砂糖,葱腌制洗净的鸡腿.大约三十分钟. 2,起油锅,爆葱姜,下鸡腿,把表面炸至金黄后倒入蓝莓酒(也可以换成其他口味的甜酒,红酒).加入老抽上颜色. 3,转至小火煨.待到汤汁渐浓,颜色足够深便可起锅第一次发菜,不算拿手的,望轻拍...
晋江市18685853495： 谁知道德克士菠萝鸡腿堡的做法~特别是中间的菠萝是熟的,还是生的,还是罐头,怎么弄 - ？
夷咳麝香： 鸡腿 1000克 菠萝腌制比例:腌料:水:原理肉=5.4:10:100其他配料: 水(冰水或凉水) 100克第1步:选择新鲜的鸡上腿肉,剔骨、去除筋腱. 第2步:每1000g鸡腿加入54g板烧鸡腿腌料及100g冰水.先将水(冰水或凉水)和腌料...
晋江市18685853495： 怎样做汉堡? - ？
夷咳麝香： 调羹汉堡(sloppy joe) 材料:牛肉糜8两,洋葱1个切碎,大蒜一头切碎,香草末1茶匙,番茄酱2汤匙(不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄酱),盐、生抽适量,红酒醋1汤匙半,白葡萄酒适量、橄榄油2汤匙、糖少许,水半杯 主材:芝麻...
晋江市18685853495： 德克士超级鸡腿堡辣不辣 - ？
夷咳麝香： 德克士超级鸡腿堡不辣 德克士超级鸡腿堡 材料 汉堡面包1个,鸡腿肉1个,盐适量,面包粉适量,奶油40g,芥末酱30g,蛋1个,生菜1片,酸黄瓜片3片,洋葱圈3圈,蕃茄片3片,塔塔酱适量,面粉适量,黑胡椒适量 做法 1.鸡腿肉以肉槌打松后,洒上盐、黑胡椒,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉,最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时,捞起沥干油脂备用. 2.将汉堡从中间横切但不切断,放入烤箱中烤至上色时,取出,于内侧抹上奶油备用. 3.将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间,再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片,最后挤入适量的塔塔酱即可.
晋江市18685853495： 求KFC 德克士里汉堡鸡腿的做法 有经验的朋友来. 配方不能说的 说下做法也不行么 - ？
夷咳麝香： 鸡腿汉堡包原料: 1、高粉240克、低粉40克、鸡蛋两个、水100克、酵母8克. 2、白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克. 做法: 1、早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子是必需的),中午加...
晋江市18685853495： 德克士炸鸡腿怎么做? - ？
夷咳麝香： 德克士的炸鸡是提前腌制好的...我们做的时候就是先用炸粉沾面...然后在奶油溶液浸泡5秒..拿出来再用炸粉...入330度的油锅炸12分钟...
晋江市18685853495： 德克士所有汉堡包的做法是什么? - ？
夷咳麝香： 做法一:1、鸡胸洗净,剖成2~3个薄片(根据鸡肉的厚度而定),用刀背轻轻将其拍松;2、将鸡片入容器中,放入所有腌料拌匀,入冰箱冷藏一晚使其入味;3、取出腌好的鸡肉,裹上蛋液,再沾上一层面包糠;4、平底锅抹油(可稍微多一些),小火将鸡排煎至两面金黄;5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可.做法二:1,汉堡胚一对. 2、肉饼. 可以自己煎, 也可以买现成的, 但是要热一下. 一般肉饼是咸的, 大多数都是牛肉饼. 如果你只是为了自己吃着方便, 比如早晨啊, 快又营养, 你甚至可以换成火腿片...3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶. 可以根据你的口吻增减. 4、最后, 就是把他们夹好, 淋上沙拉酱.
晋江市18685853495： 德克士里的鸡腿原料是什么？
夷咳麝香： 1.他们使用的冰鲜鸡! 2.在陪送中心统一腌制,估计是食盐、腌鸡粉(这东西的配方是企业最高机密,美国进口的,如果是香辣鸡腿堡的肉或是香辣鸡翅还要加辣椒粉)、水! 3.按照每个店的需求,送到店中! 4.裹面粉,炸制,出售! 我用食盐/辣椒/味极鲜酱油腌六个多小时裹淀粉炸出来味道也很好~
晋江市18685853495： 急求KFC中的香辣鸡腿堡做法?? - ？
夷咳麝香： 香辣鸡腿堡: 原料:鸡腿肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、沙拉酱适量 【做法】 1.将鸡腿肉切块,用精盐、料酒腌制. 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透...
