想在家自己做一个黑森里蛋糕，有谁有简单的蛋糕做法。推荐一下，最好详细一些。谢谢
如果是想在家简单的做蛋糕的话，也是可以的，下面教你们怎么做。
可可粉 30克 细砂糖（加入蛋白） 60克
细砂糖（加入蛋黄） 40克 色拉油 65ML
水 65ML 泡打粉 4/5小勺
鲜奶油（动物性淡奶油或植脂鲜奶油） 360ML 糖粉 50克
酒渍黑樱桃或糖渍黑樱桃 半罐 樱桃酒 少许
黑巧克力 150克
做法
1.配料：巧克力戚风蛋糕（此配方来自樱的博客）：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，水65ML，泡打粉4/5小勺。装裱材料：鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油），糖粉50克，酒渍黑樱桃或糖渍黑樱桃半罐，樱桃酒少许，黑巧克力150克。首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。（请点击这里进入详细的戚风蛋糕制作攻略，原方是原味戚风蛋糕，制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
小贴士
1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。
2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。
3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。
4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。
5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力，一般都是拿小刀切，费时费工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必须戴手套或者用毛巾垫着，否则会粘得手上都是。这里推荐一个方法哈（这个方法，我在微博里也说过，习惯看我微博的同学，肯定早就知道了哈）
把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）
把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。
等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样？大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。
一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。
当然，如果讨论正宗的黑森林蛋糕，就比这个复杂的多了，据说德国有规定，黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的，甚至还有说法，说正宗黑森林不能用面粉，而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准，那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。
山寨就山寨吧。只要好看好吃，山寨也挺好的。我就一直觉得，山寨文化发展至今，“山寨”这个词儿也越来越褒义化了= =|||
黑森林蛋糕是最常见的蛋糕美食之一，那么黑森林蛋糕怎么做呢？黑森林蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的黑森林蛋糕做法，详细的做法如下:
黑森林蛋糕的做法（Schwarzwaelder Kirschtorte）
材 料：全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。 做 法：
1、将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
2、将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3、低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
4、加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
5、将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
6、将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7、将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片即可。
1.蛋糕去糕点店买
2.巧克力不能直接煮，需要隔着水慢慢煮，而且水要保持不沸腾却冒热气的状态，纯巧克力很少一般都黑巧克力，很苦，记得加点糖进去。
3.拿刀把蛋糕切成上下两部分（如果很大可以考虑多切几层）
4.各层之间填满巧克力
5.蛋糕上面、侧面涂满巧克力（如果你技术高能使巧克力不会粘到碟子，我也不反对涂满底面。）注意巧克力如果太热的话会涂不上去，等巧克力稍微稠点了再涂。
6.装饰
7.如果还有一瓶低度口感清爽的酒，就完美了。
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