凉粉时间长了不透明了/，因为放入了冷藏以后变成这样，怎样恢复原梓
切块开水煮一下至透明，再过凉水就OK了
之前我也碰到过这个事情，后来我就网上各种查找原因，后来在中国凉粉交易网上看到，凉粉、豆腐等食品在长期冷冻，并大量失去水分后可能出现这种情况。只要食用之后身体没有出现异常，应该不存在大的问题。其实我还是觉得，凉粉吃多少买多少，以免放到冰箱里滋生细菌。
按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉粉、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰、色素、山梨酸钾、苯甲酸钠等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表）。否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉粉、凉皮添加剂只有筋力源。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。粉丝里面有白色不透明部分是什么
此外，粉丝里面的白色不透明部分还可能是由于皮腺脂分泌旺盛堵塞毛孔引起的。这种情况下，建议在医生的指导下进行处理。
为什么把透明的玻璃磨成粉以后就不透明了呢
玻璃磨成粉后，每个单个玻璃粉末会有很多面，这些面是不规则的，会造成光线的散射和折射，也就是光线无法直线传播了，玻璃粉末一侧的光线无法直线传播到另一侧，所以玻璃粉就不透明了。
透明的莲子粉冷却后为什么变成了不透明的白色?
明的莲子粉在冷却过程中变成白色是因为它经历了一种称为“糊化”的化学变化，这是一种常见的淀粉类食物加工过程。在糊化过程中，淀粉分子会吸收水分并在高温下膨胀，形成一种类似于胶状的物质，从而改变了其物理和化学性质，使其不再透明并呈白色。这种化学变化使淀粉更易于消化和吸收，因此可以被用于制作...
葛根粉泡出来不透明不成糊是怎么回事
2. 水量过多导致不透明：水加多了也是葛根粉不透明的原因之一。正确的冲泡步骤应该是先用温水预调，水量应与葛根粉相当。例如，使用15克葛根粉，就加入15毫升温水。然后，再用沸水冲泡，大约加入100毫升沸水，根据个人口味可适当调整水量。3. 葛根粉纯度问题：如果使用的葛根粉纯度不高，也难以形成透明糊...
为什么我做粉条煮熟后不透明呈半透明状.是不是淀粉的原因呢?我是做新鲜...
与水之间的氢键断裂，从而析出部分水，形成致密的结晶状。由于支链分子的排序是无章的，因而肉眼看上去是不透明的，如果想做透明的，就必须要采用直链含量多的淀粉来做粉丝。正常的淀粉做粉丝，老化现象：玉米》小麦》甘薯》土豆》木薯》粘玉米 没有用任何添加剂就会这样。但愿对你有帮助。
糯米粉时间久了煮熟是透明的吗?
糯米粉时间久了煮熟是透明的吗? 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览4 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 糯米粉 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中 你的回答被采纳后将获得: 系统奖励...
我的红薯粉煮好了怎么颜色不透亮发黑,却是有发白
2. 粉条煮后发白是正常现象。就像变色的苹果用热水清洗后能恢复色泽一样，煮过的红薯粉条也可能逐渐变得透明发白。3. 建议在沸水中煮红薯粉条15至30分钟。对于较厚的粉条，可能需要长达40分钟。这样的煮制时间能够保持粉条的最佳口感和筋力。4. 过度煮制会导致粉条吸水过多，口感变差。可能会出现膨胀...
...半透明状,煮熟以后变成全白色不透明,吃起来发粘、发涩,请问这样的粉...
这样的粉条是不正常的劣质品，不能食用。纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，不会糊汤，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。正常的优质粉条煮后，不会有发粘的现象。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带...
葛根粉泡出来不透明不成糊是怎么回事
1、水温不够：葛根粉泡出来不成糊可能是泡的水不够热，泡葛根粉一定要用刚刚烧开的95度以上热水，倒水的时候一定要慢慢的搅拌，水要细细的加，不要一下子到完，冷水放多了会导致受热不足也会造成稀释。2、水放太多：葛根粉泡出来不透明不成糊还有可能是水放太多了，那么葛根粉冲泡时需要冲两遍，...
粉条时间长了发黄还能吃吗
1、可以吃，但我要说明的是粉条没有发生霉变，没有生虫的情况下可以吃，因为粉条大致分红术粉条，土豆粉粉条，豌豆粉粉，和绿豆粉粉条四大类，其中绿豆粉粉条易生虫，生虫后就不要吃啦。2、粉丝时间久了是可以吃的，只要没有变质，没有发黄，没有其他异味，是可以吃的。3、粉条本来就是浅黄色的，...
门洪舒胸： 最有可能的是红薯淀粉不纯有杂质,还有可能是制作过程不规范,我没遇到过此类情况.
万安县17898155665： 绿豆凉粉怎么做? - ？
门洪舒胸： 绿豆制的淀粉为原料.先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水(加少许明矾口感会更好)烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中自然晾凉,(不要放入冰箱中,否则口感会很差的(会发黏))放入凉水浸泡,即成凉粉.
万安县17898155665： 挂凉粉怎样做看起来是晶莹剔透 - ？
门洪舒胸： 凉粉做法 去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.第二重做法 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料.先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的...
万安县17898155665： 为什么我用玉米淀做的凉粉,凉了之后是这样 - ？
门洪舒胸： 一般用绿豆粉或地瓜粉做,比较黏,看你做的这个样子,是淀粉放的少了,凝结不住.之前我爸爸总自己做,淀粉在锅里的时候是非常黏的,基本要用勺子一直搅拌,不是像你这个液体状的.祝你下次做的成功
万安县17898155665： 凉粉的做法 - ？
门洪舒胸： 自制川味凉粉的做法 粉和水的比例为1:5,按这个比例做. 需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉 半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升) 调成稀糊 小锅里倒入2杯水,烧开 将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊 煮好的...
万安县17898155665： 求凉粉制作技巧,知道的说下 - ？
门洪舒胸： 凉粉的制作方法 原料:淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5. 作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积. 接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料,尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的.
万安县17898155665： 为什么在家做的凉粉不筋道,该如何制作? - ？
门洪舒胸： 夏天到了,天气又闷又热,吃饭都没有什么胃口,这个时候就特别想念爽口嫩滑的凉粉了,QQ弹弹的凉粉,拌上辣椒酱,鲜香麻辣超级有胃口的. 总在外面买,费钱不说,还要担心小摊贩上的食材新不新鲜干不干净,还不如自己在家做,又干...
万安县17898155665： 凉粉制做时怎样才能晶莹体透?需要加什么不?说说详细做法,谢谢. - ？
门洪舒胸： 无矾凉粉加工技术:玉米淀粉(或小麦淀粉、土豆淀粉)4斤、土豆淀粉(或红薯淀粉、木薯淀粉)6斤与筋力源100克干拌均匀,然后用10斤35度温水调成糊,再慢慢倒入40-80斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度热水锅内,继续搅拌小火加热至透明即可,倒入模具凉透即成凉粉.
万安县17898155665： 煮凉粉的时候能不能加糖? - ？
门洪舒胸： 可以加糖,具体做法如下: 准备材料:绿豆淀粉:200克、水:1000克、黄瓜:1根、蒜蓉:适量、辣椒:适量、菜籽油: 适量、辣椒面:适量、芝麻:少许、酱油:适量、陈醋:适量、白糖:少许. 1、首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水...
万安县17898155665： 科学生活小常识 - ？
门洪舒胸： 原发布者:龙源期刊网1.为什么星星会一闪一闪的? 我们看到星光闪闪,这不是因为星星本身的光度出现变化,而是与大气的遮挡有关. 大气隔在我们与星星之间,当星光通过大气层时,会受到大气的密度和厚薄影响.大气不是绝对的透明,...
