鹅的养殖与繁殖？

养殖鹅的风险~

　　世界养鹅业的现状及发展趋势

　　1、1992年以来世界鹅肉产量的增长速度，基本上反映养鹅业的发展趋势。1992年至1996年期间鹅肉产量的增长速度较快，平均年增长18.52％，而1997～2002年间年均增长3．13％，估计在今后相当长一段时间内，世界鹅肉产量的年增长速度将保持在2％～3％左右。

　　2、在一些地区或国家鹅的分布却相当集中，表现出很大的不平衡性。

　　据粮农组织（FAO）统计：亚洲是鹅分布最多的地区，1992年亚洲鹅的出栏数为1．92亿只，占世界总数的82％，2002年出栏数达到4．88亿只，占世界鹅总数的93．28％。

　　3、近十多年来，世界养鹅业的快速增长，在很大程度上归功于中国养鹅业的快速发展。

　　中国鹅肉产量占世界鹅肉总产量的比重：1961年只有41．84％、1980年为49．47％、1992年为66．57％、1996年为76．27％，到2002年上升到92．16％。因此，中国鹅业生产状况对世界养鹅业的发展起决定性作用。

　　4、与鸡肉相比，鹅肉的进口、出口数量较小，而且进口鹅肉主要是一些发达国家。

　　1990～1996年世界鹅肉进口数的持续增加，至1996年达到最高峰（55694吨），而1997、1998年又大幅度下降，至2001年又上升到48949吨，其主要原因可能是由于禽流感等的影响。1996年发达国家鹅肉进口量占世界总量的98．23％，1996年以来，一些发展中国家和低收入食物短缺国家鹅肉进口数量持续增加，2001年时发展中国家鹅肉进口量占世界总量的27．65％，而发达国家所占的份额下降到72．35％。2001年进口鹅肉前5位的国家有：德国（25167吨）、中国大陆（12298吨）、奥地利（3892吨）、法国（2771吨）和瑞士（1385吨）。

　　20世纪90年代以来，鹅肉的出口量一直处于波动状态。据FAO统计，1990年鹅肉出口量为2633吨，到2000年达到最高（48140吨），是1990年的18．28倍，而2001年鹅肉的出口量又有所下降（37562吨）。鹅肉出口数量最多的是欧洲发达国家，其增长速度很快，1990年欧洲出口量只有645吨，到1999年出口鹅达26080吨，是1990年的40．43倍，2001年是1990年的37．73倍，占世界总量的64．79％；其次是亚洲，2000年总出口量为24481吨，占世界总量的50．85％，而2001年只占世界总量的35．16％。2001年鹅肉出口前三位的国家有：匈牙利（20564吨）、中国（12985吨）、奥地利（2202吨）。匈牙利鹅肉出口量一直保持稳定，中国大陆鹅肉出口量在2000年达到高峰（24276吨），2001年中国大陆鹅肉产量是匈牙利的37倍，然而出口量只有匈牙利的63．14％，其原因值得深思。

　　5、鹅肝进出口贸易量表现出较大的波动，其波动的幅度和范围与欧洲的进口量直接相关。

　　1990年世界鹅肝的进口量为4137吨，1996年降到2608吨，2000年达到4157吨，2001年下降到3306吨，表明世界鹅肝的进口总量变化不大。2001年世界鹅肝进口量最多的是欧洲，占世界总量的71．71％，其次是亚洲，占世界总量的20．54％，其它国家或地区进口数量很小。2001年进口鹅肝前5位的国家有：法国（861吨）、奥地利（689吨）、日本（380吨）、美国（246吨）和瑞士（188吨）。

　　1999年前世界鹅肝出口一直表现出快速增长的势头，据联合国粮农组织统计，1990年鹅肝出口量为3116吨，到1999年达到13201吨，是1990年的4．24倍，但1999年后，肥肝出口量大幅度下降，可能与1999年后荷兰出口量的大幅度下降有关，荷兰1999年肥肝出口量居世界第一位（9878吨），2001年只有11吨。鹅肝出口数量最多的是发达国家，1999年出口鹅肝达13174吨，占世界总量的99．8％。2001年亚洲总出口量为688吨，占世界总量的19．23％。2001年鹅肝出口前5位的国家有：匈牙利（1799吨）、奥地利（663吨）、泰国（494吨）、比利时（236吨）和以色列（187吨）。

　　二、中国鹅业生产的现状

　　近年来，我国鹅的饲养数量和生产规模不断扩大，而且呈现出一种迅猛发展的趋势，但还存在以下问题：

　　1、鹅的选育研究投入较少。虽然我国具有丰富的鹅种资源，但各地方品种间的生产性能存在较大的差异，群体整齐度差，不能满足规模化、产业化生产的发展需要。近年来，不少研究者在地方鹅种的遗传特性、品种间的杂交改良、以及利用国外优良鹅种对中国鹅种的杂交改良利用方面做了不少的工作，还开展了一些鹅种的肥肝性能研究及鹅产品的开发利用研究。四川农业大学利用优良的地方品种和引进种为育种材料，开展了肉鹅专门化品系的选育，培育出了天府肉鹅商用配套系，于2001年6月通过了省级畜禽品种审定委员会的审定。父母代种鹅年产蛋量达85～90个，比四川白鹅提高了18个；商品代肉鹅在放牧补饲饲养条件下，60日龄活重3．25～3．5公斤，70日龄活重3．92公斤，分布于四川、云南、贵州、重庆、上海、广西、广东等地。扬州大学利用太湖鹅和隆昌鹅（四川白鹅）为育种材料，培育出了扬州鹅，年产蛋量达72～75个，70日龄活重达3．3～3．5千克。这些培育品种（系）的推广应用有力地促进了我国养鹅生产水平的提高。但还远远不能满足我国养鹅业快速发展的需要，优良鹅种的供种能力不足，影响了养鹅生产的经济效益。

　　2、肉鹅良繁体系建设一片空白。我国规模化养鹅生产起步迟、饲养规模小、生产设施简陋，育种手段落后，技术人员匮乏，导致优良鹅种的供种能力不足，生产性能不稳定。加之用于鹅良繁工程建设等投入很少，肉鹅繁育体系一片空白，不少养鹅场存在着不按制种体系制种，大量使用商品鹅留种，致使生产水平达不到应有的标准，严重制约了鹅业生产的健康发展。

　　3、缺乏科学的饲养管理。长期以来，我国鹅的饲养规模小、千家万户分散饲养，上规模的种鹅场（户）不多，饲养管理十分粗放，规模化、产业化程度低。在鹅生产配套技术研究方面，国内许多学者也开展了有关鹅的饲养管理技术、繁育技术等方面的研究，但鹅的规模化生产配套技术不够完善，严重制约了我国养鹅业的技术进步。加之缺乏对有关鹅的生理、营养、饲养及饲养方式、防疫、饲料配制等配套技术的系统性研究，一些经营者的短期行为比较明显，再加上在养鹅业中小规模生产所占的比重较大，信息不灵，生产带有一定的盲目性，严重影响养鹅的经济效益和鹅业生产的健康发展。

　　4、缺乏规范的鹅产品质量卫生标准。在欧洲先后报道了二恶英和疯牛病后，人们对食品的安全性提出了前所未有的苛求，对鹅产品进入国际市场的质量和卫生要求更高，导致近两年来鹅肉、鹅肝的国际贸易量较大幅度下降。因此，制定我国鹅产品的质量卫生标准、饮用水、加工用水及废物的无公害处理标准已势在必行。

　　5、鹅产品深加工能力不足。尽管我国目前加工的鹅产品种类繁多，各具特色，深受广大消费者的青睐，但这些均属初加工，产品附加值较低，而且产品的保存期较低。这些状况制约了养鹅业的规模化、产业化发展及出口创汇能力。

　　三、中国发展养鹅业的优势及前景

　　1、品种资源丰富。中国鹅除伊梨鹅分布在新疆外，其余主要分布于东部农业发达地区，长江、珠江、淮河中下游和华东、华南沿海地区，大、中、小型鹅种皆有。列入《中国家禽品种志及图谱》的就有12种之多。且很多品种生产性能优良，如四川白鹅、豁眼鹅的繁殖力可谓世界之最，被称为“鹅中来航”，年产量可达60～80个，分布于全国各地。皖西白鹅、溆浦鹅、浙江白鹅具有较好的产肉、产绒和产肝性能，这些优良鹅种为我国养鹅生产提供了坚实的种源保证。

　　2、具有得天独厚的自然条件。鹅是一种以草食为主的水禽，凡是有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。我国鹅的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横、湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。

　　3、鹅产品具有广阔的消费市场。中国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。随着人民生活水平的不断提高，对肉类结构的重新认识以及烹调技术的传播，鹅肉产品国内市场有着巨大的消费潜力，已形成了比较著名的产品有：广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波冻鹅，还有具有潮洲菜式的“香芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”等都是餐桌上的美味佳肴。国外近年来对鹅肉也相当重视，如德国的西式鹅肉香肠在西方国家就倍受消费者青睐。除此之外，鹅肫、鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩大。鹅肥肝被誉为世界三大美味之一，肥肝中脂肪含量高达60％，其中不饱和脂肪酸含量占60％～68％，容易消化吸收。研究表明，鹅肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高4倍。因此，鹅肥肝具有很高的经济价值。目前，优质鹅肥肝加工成冻肝（保存期12月）在法国市场的售价1千克高达200美元。鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产品。

　　四、加快中国养鹅业发展的关键措施

　　1、加强品种（系）选育，建立肉鹅良种繁育体系。从我国目前鹅肉的需求市场来看，不同的消费市场对鹅产品的需求不同，广东、广西、云南、江西等省市需要灰色鹅种，且要求头上额疱、脚胫为黑色或深色，而我国大部分消费市场要求羽毛为白色。我国鹅种资源丰富，灰色、白色以及大、中、小型品种皆有，但其生产性能差异很大，现有的鹅种难以适应不同消费市场的需要，因此，应根据不同市场的需求特点，加强我国优良地方鹅种的保种选育、专门化品系培育和优良鹅种开发的力度，育成我国自己的高产肉鹅配套系，以避免商品蛋鹅、肉鹅生产种源几乎由国外育种公司所垄断的局面。同时，国家应加大投入，加快优良鹅种良繁体系的建立，保证我国养鹅业快速发展对种源的需求。

　　2、改变传统副业生产的思想，加快鹅业产业化的进程。养鹅业在我国畜牧业生产中是一大资源优势，饲养量和产品量居各国之首，养鹅业在国内不少主产区已成为支柱性产业，为农业现代化做出了较大的贡献。要使鹅业在我国真正崛起，必须变自然经济为商品经济，走规模化经营之路，加快养鹅产业化的进程，实现产、供、销一体化，有利于控制和提高产品的质量，增强市场竞争力和市场占有率。因此，规模化、产业化是中国生产的出路所在。

　　3、加强鹅综合配套技术的研制。针对现阶段生产力和技术水平低下的状况，加速科学普及，做到科技兴鹅。其重点是加强鹅营养需要标准的研制和日粮标准的制订、鹅产品的综合开发利用、肥肝鹅品种（系）的选育、传染病和常见病的防治、产供销协调和规模效益研究等。大力推广科学养鹅技术，如改变育雏的方式，变自温育雏为供温育雏，改单一饲料为全价配合饲料，种草养鹅等。

　　4、加强鹅产品深加工技术的研究与开发。中国养鹅历史悠久，鹅产品加工种类多种多样，但多数是采用民间传统烹调技术，难以进入国际市场，因此，在总结我国民间传统加工技术的基础上，开展鹅产品的深加工、包装等技术的研制与开发，增加鹅产品的附加值，实现鹅产品品种多元化，高、中、低档产品并存，以适应不同层次消费者的需求，扩大消费市场，促进我国养鹅业的可持续发展。

　　5、加强社会化全程服务。我国是世界养鹅生产大国，同时又是鹅产品消费大国。近年来，我国进口的鹅肉绝大多数是鹅的副产物，因此，鹅产品销售的关键首先在于开发国内市场，加强消费引导，强化社会化全程服务功能，实行跨行业协作，建立健全流通体系，实行产、供、销一体化，鼓励各种形式的联合开发及系列开发，使我国的养鹅业生产能够持续稳步地发展。同时积极开拓国际肥肝、鹅肉制品及羽绒消费市场，提高产品质量，同时制定鹅产品的检疫标准，与国际标准接轨，增强在国际市场的竞争力。

关键技术 1. 选择好种鹅 在春季孵出的雏鹅中，选体大、健壮的作种鹅培育。雏鹅饲养70天后，选体重3公斤以上、两翅紧扣体躯、羽毛紧密而有光泽、臀部圆阔、尾不翘的母鹅作种，种公鹅则要求体格高大匀称，嘴中等粗短、眼凸有神、颈细长、叫声宏亮、两脚粗壮、距离较宽、阴茎发育正常。 2. 产蛋期巧养 夏季以玉米、小麦、糠麸为主，每只每天分3次共喂100克左右，另补给300～500克青料。秋季只给维持饲料，每只每天最多喂统糠、麦麸90克。冬季到次年初夏喂催蛋料，每天3～4次，定时不定量，自由采食，吃饱喝足。以稻谷、玉米、小麦等精料为主、糠麸类逐渐减少；并在每100公斤料中加食盐300克、骨粉1公斤，使母鹅初冬见蛋，春节前齐蛋，正好赶上孵化最佳季节。 种鹅在开产后，每天上午放牧2次，下午1次，每次1～2小时，使种鹅有充分的活动时间。种鹅有回窝产蛋的习惯，放牧应在禽舍附近。若看到母鹅不吃草、伸颈、呜叫，是“恋巢”表现，要将其赶回舍内，经几次引导后，母鹅就会自动回窝产蛋。 鹅是水禽，多在水面进行交配。公鹅性欲以上午最盛，因此每天应放水至少4次，上午多放，这样可使母鹅得到复配的机会，以提高种蛋受精率。 3. 停产期强制换羽 母鹅每年产蛋至初夏，产蛋量开始减少，大部分母鹅羽毛干枯，从而进入停产期。此时应将日粮由精料改为粗料，并转入以放牧为主的饲养管理，降低营养水平促使母鹅消耗体内的脂肪，使羽毛进一步干枯，容易脱落。此期内喂料次数应逐渐减少至每天1次，隔天1次到3～4天1次，但不能停水。经13～15天，鹅体消瘦、体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，试拨呈脱松状态不带肉屑，就可以进行人工拔羽。人工拔羽比自然换羽可以缩短换羽时间，从而使母鹅提早恢复产蛋，而且换羽后产蛋较整齐，种蛋质量好。 拔羽应选择晴天，在鹅空腹时进行。用一只手紧握鹅的两翅，另一只手把翅膀张开，顺着主翼羽的生长方向将主翼羽、副翼羽拔掉，最后拔主尾羽。拔羽后当天，鹅群应圈养在运动场内喂料，喂水和休息，不能让鹅群下水游泳，以防止细菌感染，引起毛孔发炎。拔羽后一段时间内，因其适应性较差，应避免风吹、雨淋和烈日曝晒。 拔羽后除加强放牧外，应根据公母鹅羽毛生长快慢酌情补料，使公、母鹅翼羽生长较一致，以便尽快恢复产蛋的体况体态，进入下轮产蛋配种阶段。 由于鹅成熟较晚，母鹅开始产蛋后第1～4年产蛋量最高，因此母鹅一般留用4～5年，每年待产蛋结束后要淘汰残、次、劣种鹅，选留高产鹅进入停产期。

从鹅的主要经济用途看，鹅的品种分羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。
一.羽绒用型. 各品种的鹅均产羽绒，专门把某些鹅种定为羽绒用型似乎不科学，但在各品种鹅中，以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而品质最好。因此，一些客商在收活鹅时，相同体重的白鹅，皖西白鹅的价格要高。特别是养鹅进行活鹅拔毛时，更应选择这一品种。但皖西白鹅的缺点是产蛋较少，繁殖性能差，如以肉毛兼用为主，可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。
二.　蛋用型
　　目前鹅蛋已成为都市人喜爱的食品，且售价较高，国内一些大型鹅产品加工、经营企业争相收购鹅蛋，加工成再制蛋后进入超市。我国豁眼鹅(山东叫五龙鹅、辽宁昌图地区叫昌图鹅)、籽鹅(产于黑龙江绥化和松花江地区1的产蛋量是世杰上最多的鹅种，一般年产蛋可达14千克左右，饲养较好的高产个体可达2O千克。这两种鹅个体相对较小，除产蛋用外，还可利用该鹅作母本，与体形较大的鹅种进行杂交生产肉鹅。这样可充分利用其繁殖性能好的特点，繁殖更多的后代，降低肉鹅种苗生产成本。
三、肉用型
凡仔鹅体重达3千克以上的鹅种均适宜作肉用鹅。这类鹅主要有四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、长白鹅、囱始鹅以及引进的莱茵鹅等，这类鹅多属中、大型鹅种，其特点是早期增重快。
四、肥肝用型这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。这类鹅经填饲后的肥肝重达600克以上，优异的则达1 000克以上。此类鹅也可用作产肉，但习惯上把它们作为肥肝专用型品种。
养鹅选择品种时，除应注重鹅的品种用途外，还应注重市场的需求趋势。如目前洁白的鹅羽绒价高俏销，因此收购活鹅加工的企业，一般只收白羽色的鹅，发展养鹅生产应注重这点，选择相应品种。此外，鹅肥肝虽然价值高，但生产技术要求较高，只有大型公司才有能力进行开发这一产品，农户小规模生产不宜进行。当前农户养鹅宜与公司挂钩，进行鲜鹅蛋及活鹅生产，产品回收有保障。 目前社会上对所谓“大雁鹅”炒种很热，这是一种很不正常的现象。鹅是由雁驯化而来，大雁鹅实质上是引进的法国朗德鹅。由于该鹅属欧洲鹅种，由灰雁驯化而来，其特点是头顶无肉瘤，头颈粗短，喙尖而短，羽色多为灰色，不同于人们看惯的中国鹅种(由鸿雁驯化而来，颈细长，有头瘤)。由于朗德鹅形似大雁，炒种者利用该特点和人们在生产与消费上嗜好追求名、特、优的心理大加宣传，使其产品背离了价值。实际上除了炒种者获取了高额利润外，作为商品生产者很少赢利。大雁鹅就是朗德鹅，该鹅除了生产肥肝性能优异外，其羽绒和肉质还不及我国的一些鹅种。由于该鹅多为灰色羽绒，其羽绒比白色羽绒价低20％-30％。加之该鹅繁殖性能较低，如不生产肥肝，作为毛肉兼用并不适宜大面积推广。

养鹅业作为一种节粮效益型产业，以其投资少.效益高.资金周转快.能够充分利用农村劳力资源.土地资源和农副产品下脚料资源等诸多优点而受到各地农户和养殖专业户的欢迎；种草养鹅作为调整农业产业结构的重要措施，亦引起各地政府的高度重视。在我国广大农村，具有广阔的发展前景！

　　养鹅业是目前养殖业中产品质量高.养殖效益好的产业。鹅适应性强.耐粗饲.以吃青绿饲料为主.生产设施简单.疾病少.饲养成本低。同时，养鹅可以与林.果.渔业生产有机结合，协调发展，形成农畜产业良性生态循环。

　　鹅的利用价值很高，鹅肉是真正无公害的绿色食品，肉质细嫩.鲜美多汁，且低脂肪（含量11.2%）（猪肉28.8%羊肉13.6%）和高蛋白（22.5%）.低胆固醇.鹅肉与鸡肉相比赖氨酸含量高30%，组氨酸高70%，丙氨酸高30%。鹅系食草水禽，抗病力强，肉中抗生素.农药.重金属等残留量极低。鹅肉的营养健康特征已愈来愈受现代生活的青睐。

　　同时，鹅肉中富含不饱和脂肪酸，有利人体健康，是其它畜禽肉远不能及的!鹅肉以外，鹅掌.鹅头.鹅 .鹅翅.鹅肠等都是美味可口的经典小吃；鹅血含有防癌抗癌元素；鹅胆.鹅掌黄皮都可制成名贵药材；鹅蛋中蛋白质含量高达13.8%，高于鸡蛋.鸭蛋，同时富含赖氨酸、 胱氨酸等多种营养元素，是营养美味的食物；鹅羽绒是上佳填充材料，同时市场上一直供不应求，价格居高不下；鹅肥肝系由人工强制填饲育肥鹅而成，营养丰富.肉质细嫩鲜美，是世界三大美味之一，具有极高的经济价值。

一、进雏前的准备
（一）要对育雏舍和运动场地进行检修、清扫，准备好保温设备及舍内围栏。育雏舍可用现成房屋或建设低成本的草棚舍，要求保温、卫生、干燥、通风良好，运动场地较为平坦。
（二）对舍内外场地和饲养器具进行彻底消毒。先用生石灰水刷洗墙壁、天花板和地面，后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒（每立方米空间用福尔马林15毫升和高锰酸钾7.5克），24小时后打开门窗彻底通风，备用。
（三）将舍内温度稳定在28℃~30℃，并在每个1.5平方米的围栏内铺好垫草。
二、育雏
（一）潮口。雏鹅到场后，放入围栏内，每个围栏平均放养40只。每个围栏内放置两个料盘和一个饮水器。雏鹅开食前要先饮水，称为潮口。雏鹅出壳24小时后既可用0.02%的高锰酸钾溶液潮口，对个别不会饮水的雏鹅可将其头部按进饮水器中沁一下。以后要让其饮用含有5%多维葡萄糖（电解多维更好）和环丙沙星的温开水，以消除疲劳，恢复体力，防治肠道疾病。
（二）开食。潮口后即可开食。开食料可以用肉鹅专用料或肉子鸡料。1~5日龄料草比为1∶1，6~10日龄为1∶2至1∶3，11~25日龄为1∶4至1∶8，26~30日龄为1∶9至1∶12。1~3日龄可日喂5~6次，4~10日龄日喂7~8次，11~30日龄日喂5~6次，包括15日龄前每天喂2次夜食，15日龄后每天喂1次夜食，每次喂量以雏鹅八成饱为宜。
（三）温度。最初一周不得低于28℃，以后每周下降1℃~2℃。21日龄时把温度降到20℃，以后应根据实际情况，逐步调节到自然温度，称为脱温。夜间应由值班人员定时驱赶，防止雏鹅挤压、闷死。（附：以小鹅背高处的温度为准。）
（四）湿度。雏鹅舍内相对湿度以60%~65%为宜，应保持清洁干燥，垫草应勤更换、晾晒。
（五）饲养密度。每平方米的饲养密度：1~7日龄15~20只，8~14日龄10~15只，15~21日龄10只，22~30日龄6只。条件好的可以适当加大饲养密度。
（六）通风。适当开窗通气，保持鹅舍内空气新鲜。以人进入舍内不感觉闷气，不刺激眼、鼻为宜，但应避免贼风入侵，并保持舍内温度适宜。
（七）光照。一般每天的光照保持16~18小时为宜。每舍安装一个25瓦的灯泡，以雏鹅能正常采食为准，以利于其夜间补饲，并防止挤堆，便于管理。
（八）放水与放牧。雏鹅10日龄后，如果气温适宜，可以开始放牧。每天放牧2次，上午和下午各1次，每次放牧时间要控制在0.5~1小时，以后随日龄增长而适当延长放牧时间。阴雨天应停止放牧。雏鹅15日龄前后可开始放水，每次放水时间约15分钟，以后可适当延长，但最好不要超过1小时。
（九）卫生与消毒。应勤打扫鹅舍内外卫生，饮水器和料盘应每天清洗，每周将鹅舍内外消毒1次。
三、育成鹅的饲养管理
雏鹅养到1月龄左右即进入育成鹅阶段。这时候鹅的消化器官发育逐渐完善，消化能力增强，应以放牧为主。鹅每200~300羽为一群，轮换放牧。以每天9时左右开始放牧为宜，上午2~3个小时，下午3~4个小时。夏季天气炎热，中午应停止放牧。有水源的地方要合理安排放水时间。
育成鹅食欲旺盛，生长发育快，如草资源不足，应适当补饲青草、菜叶或混合精料。精料配方：玉米47%，麦麸15%，草粉或稻糠20%，鱼粉10%，骨粉1%，贝壳粉2%，酵母粉4%，食盐1%。补喂时间可选中午或晚上。75日龄以后，鹅长到4公斤即可择机出售
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种草养鹅参考资料2008年05月01日 星期四 14:49种草养鹅是农业结构调整的重要内容，也是优化畜牧业结构的一个重要途径。种植一亩黑麦草可养鹅300只左右，料肉比由放牧养鹅的3:1降至2:1，每只鹅可节约饲料粮 7斤左右，种植一亩黑麦草养鹅可节约饲料粮2000斤，等于夏熟每亩产粮2000斤，比种小麦增产1300斤，加上种草比种麦节约成本50元，每亩田一年可增加纯收入700元。由于种草养鹅解决了养鹅的饲草问题，养鹅业得到发展，农民还可从中获得更大的利益，这将对于增加农民收入，促进农村稳定发挥积极的作用。在种草养鹅过程中，要切实做好以下几个方面：

一、种好牧草

要种好牧草，首先要选择好草种，达到既要高产，又要食口性好，还要能满足不同季节供草的需要。我市属苏中里下河地区，气候温和湿润，夏秋季节野生杂草较好，可以利用，冬季和早春青饲料短缺。划种选择应以冷季型牧草为主（如多花黑麦草、冬牧-70黑麦）暖季型牧草为辅（如菊苣、苦荬菜等）。

其次是加强田间管理。一般草的种籽比麦种要小得多，精耕细作，平整土地就显得十分重要。要想出苗齐，长得好，还得开好一套沟，加强水肥管理和苗期除草工作，要象种蔬菜那样精心种植牧草。

再次，合理利用，坚持割草养鹅，采用草架饲喂，不搞直接放牧，提高单位面积载禽量。利用的原则是适时刈割，适度留茬，以利再生。饲喂苗鹅需嫩草，刈割间隔时间宜短，青年鹅消化能力强，待牧草长到20-30cm高度时再行刈割，后期要增加刈割频率，可减缓牧草衰老，延长利用时间。

二、养好仔鹅

养好仔鹅，一要搭建好棚舍，棚址要选择地势高，通风好，水源足，排水畅的地方，棚子要达到防漏、保温、通风的要求，面积按10只/m2计算。附近要有池塘或河流让鹅子洗浴。配备供温设施，确保冬季育雏成功，否则有草不能养鹅造成浪费。还要配备料槽、水槽、草架等其它设备。二是备足补饲精料，单靠吃草不能满足鹅子生长发育需要，每只鹅仔需饲料6-7公斤。补喂原则是育雏期精、青各半，并逐渐减少，青年期以草为主，后期增加用料量，催肥上市，还要根据膘情灵活掌握。三要做好疾病防治和饲养管理工作，实施二针一驱的模式，即打好一日龄小鹅瘟防疫针；15日龄副粘病毒防疫针；40日龄用广谱驱虫药驱虫。平时注意观察鹅群，做到三看，一看精神，二看采食，三看粪便，发现问题及时处理。抓好温度、湿度、空气新鲜度的控制和日常消毒卫生工作。

三、搞好草鹅结合

种草为了养鹅，养鹅是种草的目的，种草、养鹅是两个相联的环节，只有紧密结合才能成功。在实施种草养鹅这项工程时，首先要规划好种草品种、面积和养鹅的数量及批次，做到有草就有鹅，草能满足供应，鹅能及时消化。现介绍二种模式，供参考。

模式1。欧花黑牧草或冬牧-70黑麦。9月下旬至10月上旬播种，供草期11月至翌年6月上旬，亩产量可达8000公斤，分批刈割喂鹅，每亩可养鹅300只左右。分3-4批套养，第一批11月份进雏30只/亩，元月底上市；第二批元月底2月初进雏50只/亩，4月上旬上市；第三批3月初进雏120只/亩，5月中旬上市；第四批4月初进雏120只/亩，6月上旬上市。这种模式解决了稻麦产区种植业结构调整削减小麦面积难的难题。

模式2。菊苣或苦荬菜。菊苣是多年生植物，一次播种多年利用，第一年产量低，第二年进入盛产期，亩产量8000公斤，供草期4-11月份。苦荬菜属一年生牧草，品质好，蛋白质含量高，3月份播种，亩产4000公斤，供草期4-11月份。菊苣有短暂的高温季节生长缓慢期，而苦荬菜7、8月份气温高生长最旺盛，两种牧草兼种，能收到互补效果。这种模式辅以野生杂草，每亩可养鹅300只左右，分3-4批套养。第一批4月中旬进雏30只/亩，6月下旬上市；第二批5月份下旬进雏100只/亩，8月上旬上市；第三批6月中旬进雏100只/亩，8月下旬上市；第四批8月上旬进雏80只/亩，11月份上市。

牧草的产量与管理有极大的关系，在施足基肥的前提下，每次刈割后适当多施肥料，搞好水肥管理，才能提高产量，提高品质。种草养鹅还应根据牧草长势，适时调整鹅群数量，防止饲草不足或浪费。两种模式并用可以常年养鹅。

种草养鹅模式三种

种植业结构的养鹅生产的发展提供了极好机遇。种草养鹅已经成为各地多种经营发展新的增长点。养殖户可根据当地的实际情况，选准适合当地的种草养鹅推广模式。

1、养鹅生产主要集中在上半年，适宜种植多花黑麦草。多花黑麦草为禾本科越年生牧草，秋季播种，生长到第二年夏季死亡。它再生能力强，耐刈、耐牧，右以多次收割利用。产量较高，亩产可达5000公斤以上，肥水充足时可达8000-9000公斤。黑麦草品质优良，适口性好，鹅爱吃。对于种鹅下半年需要的青料，可以种植苏丹草解决。苏丹草是一年生牧草，春季播种，秋季死亡，供草期6-10月，亩产4000-5000公斤。虽然产草量、草品质和适口性不太理想，但苏丹草易栽培，只要掌握最佳刈割时间，还是能满足养鹅需要的。

2、下半年种草养鹅时间安排。随着各种优良品种鹅的推广，孵坊开孵时间提前，11月份就有苗鹅供应，多花黑麦草应在10月下旬收割水稻前7-10天套播。这样，多花黑麦草当年11月底12月初就可以收割利用。以后根据草的生产情况和鹅的需要反复收割，一般在黑麦草株高30-60厘米时刈割。从播种至次年5月底可收割4-5次，每次相隔25天左右。苏丹草适宜春播，一般在株高70-80厘米时刈割利用。饲养菜鹅11月份即可购进苗鹅，以充分利用多花黑麦草。饲养种鹅，在清明前选留符合品种要求的种鹅，根据孵坊需要种蛋的时间做到适时开产。

3、合适的种养比例、种草面积可根据养鹅数量规划。为了充分提高养畜量，减少种草面积，养殖户可利用一些天然牧草，在桑地的农户可以在桑地种蔬菜喂鹅。通常每亩多花黑麦草可以养200只菜鹅，每只菜鹅需要青料30公斤左右。分批饲养菜鹅，分段收割利用黑麦草，既有利于现割现喂，又能保证青饲料经常供应。例如，养500只菜鹅可规划种多花黑麦草2.5亩，分2-3批饲养。

种草养鹅喂鱼肥田增产增益

江苏省金坛市涑渎乡专业户朱罗小以田为业，自1996-1999年从自家承包的120亩农田中划出50亩地，秋种时不种小麦和油菜，只种饲料(黑麦草)，开展了草一鹅(鱼)一稻种养的多元结构，取得了显著的成效。几年来冬作农业每亩净增效益508.80-587.20元，同时也改善了农田的生态环境。

一、种草套养、调优结构

种草套养即是秋种草、冬春养鹅 (鱼)、夏栽稻。秋种草则为水稻收获前3-5天将黑麦草草种套播于田中，亩播2.5-3.0kg种子，当水稻收获后追施高含量复合肥20-30kg/亩，促使黑麦草早生分蘖快长，生育期利用季节为11月至来年6月，可刈割4-6次，亩产鲜草6000-8000kg。冬春养鹅(鱼)则为11月底购首批鹅苗(尤昌鹅)进行拦网圈养，分期套养鹅四批，每批历时60天出栏，同时前批与后批分别间隔30天套养，即第一批养至30天时进第二批鹅苗，待第一批成鹅出栏后进第三批鹅苗，第二批成鹅出栏后再进第四批鹅苗，整个养鹅周期历时120天;于此同时，春季气温回升，黑麦草生长旺盛，草料喂鹅尚有剩余时可刈割用作鱼饲料，据实践每亩田可解决500尾成鱼3个月的青饲料。夏栽稻则分采用直接泡田后浅旋耕或耕翻压青后栽水稻。冬作农业采用种草养鹅(鱼)转制方式，解决了种麦效益低之现实，开创了产业结构调优的先河，促进了农村经济的健康发展。

二、培肥地力、改善生境

历年冬作种草养鹅能不断提高土壤肥力，改善物理性状，促进良性循环。实践证明，每亩黑麦草可养鹅35-40只，同时可增加优质有机肥300-500kg，收到了边用边养的效应。据历年水稻收获后采土样测定分析，末种草养鹅前的基础地力分别是：有机质15.3/kg、全氮0.97mg/ kg、碱解氮109.4mg/kg、速效磷3.5mg/kg、速效钾54mg/kg、容量1.31g/cm3、总孔隙40.3%;种草养鹅后第一年土壤理化性状即为有机质 17.6g/kg、全氮1.08g/kg、碱解氮138.3mg/kg、速效磷8.8mg/kg、速效钾88mg/kg、容重1.l2g/cm3、总孔隙度50.6%;第二年为有机质19 .4g/kg、全氮1.16g/kg、碱解氮154.lmg/kg、速效磷11.4mg/kg、速效钾99gm/kg、容重0.93g/cm3、总 孔隙度为54.4%;第三年为有机质20.2g/kg、全氮1.21g/kg、碱解氮163.5mg/kg、速效磷13.2mg/kg、速效钾106mg/kg、容重0.89g/cm3、总孔隙度56.1%;第四年为有机质25.7g/kg、全氮1.38g/kg、碱解氮177.6mg/kg、速效磷17.5mg/kg、速效钾1l9mg/kg、容重0.85g/cm3、总孔隙度57.9%。实行种草养鹅不仅杜绝了冬作麦油生产使用农药所产生的残留，而且培肥了地力，大大减少了水稻生产中化学肥料的用量，促进生态农业的可持续发展及其绿色食品的开发利用。

三、高产稳产、促进增收

草食稻种养结合，既确保高产稳产，又促进增收，与同类型田块的麦、稻轮作方式相比，节本、增谷、增收成效显著。节本：由于优质有机肥的不断投入，栽种水稻时即可减少化肥用量，尤其是氮化肥，从历年稻作实际施氮素水平来看，亩产600-650kg稻谷只需施10.25kg纯氮，比一般常规田节省l0kg纯氮，若每公斤纯氮按3.60元计，每亩则节本36元。增谷：四年平均亩产增32.8kg，若百公斤稻谷按142元计，即增收46.58元。增效：就种草养鹅而言，每亩草料可饲养35-40只成鹅，每只成鹅平均增益11.68元，亩增效益则达408.80-467.20元;同时可刈割剩余鲜草用来喂鱼，每亩又可增效100-120元，连同节本增谷增效每亩净增效益591.38-669.78元。改变冬作传统的种植方式，发展种草养鹅(鱼)，既优化产业结构组合，促进良性循环，又使冬作农业得到多途利用，是农业生产挖潜增收的有效举措。

种草养鹅的技术要领

1、要选择优良牧草品种：以进口特高四倍体多花黑麦草种为最好，该品种叶长而宽、生长快、结实迟、产量高。禁用农家自留草种播种。

2、要适时播种：一般不应迟过10月中旬，稻草轮作的推广稻套草，稻草的共生期可以
达到三周，水稻收割后应立即清除稻草腾田让茬，防止焐伤草苗，开沟理墒，追施苗肥，促进牧草转化生长。

3、要合理刈割，严禁草田放牧：牧草长至25cm以上时便开始刈割，刈割时离地面留茬5cm，以利再生长，为防止纤维木质化，应及时刈割，保证牧草的鲜嫩，提高利用率。任何时间都要禁止在草田中放牧，以免造成牧草浪费。

4、要施足肥料：实践证明，每亩牧草整个生长期需保证纯氮40千克，基肥还需有机肥和磷、钾等复合肥。追施氮肥很重要，每次刈割前3~5天施肥可以便于肥料吸收和防止肥水伤苗。

经测算，通过上述几项关键措施，每亩牧草鲜草产量可达5000千克左右。种草的目的是养鹅，生产效益的体现是养好鹅。

5、要抓好养鹅的几个关键环节：

一是选好种。选择适合本地区饲养的品种。例如，苏北地区适宜的饲养品种是新扬州鹅和隆太杂交鹅，它们羽毛洁白，生长快，饲料报酬高，适应性强，一般情况下，65日龄体重在3.25千克左右。二是选好苗。要选择具有先进炕孵技术的，按防疫、消毒程序实施生产的炕坊，品种特征明显、生长发育好的苗鹅进行育肥饲养。三是分好批。每亩牧草可养商品鹅100~120只，但切不可一次性饲养，否则会造成牧草前期太小鹅不够吃，后期草老鹅不能吃的矛盾。合理的批次是冬鹅饲养量占30%，早春鹅占40%，迟春鹅占30%。四是补好料。牧草养鹅也需补充精料，一般每只商品鹅约需精料4~5千克，精料要求营养全面，并要实行阶段饲喂，最好使用颗粒饲料。五是做好防疫。要按程序对鹅进行防疫，对种鹅未进行小鹅瘟注射或种鹅防疫时间较长的种蛋孵出的苗鹅，应在出壳24小时内注射小鹅瘟疫苗，10~14日龄时注射副粘病毒和禽流感疫苗。育雏期应给防消化道、呼吸道疾病的药物饮水，迟春鹅在25日龄和45日龄分别用广谱驱虫药进行驱虫。同时要十分重视消毒工作，养殖场要建立行之有效的消毒制度。六是育好雏。育雏是养好商品鹅的关键阶段，雏期的苗鹅体温调节差、消化功能和抗应激能力等都十分微弱，所以要严格按有关技术切实掌握好育雏阶段的温度、湿度、密度、分群、开水、开食等关键工作，确保雏鹅的成活率。

春季提高雏鹅成活率的措施
春季气候寒冷潮湿，致病因素多，刚出壳的雏鹅对外界环境的适应能力和抵抗能力不强， 因此必须加强饲养管理；否则，容易引起疾病发生，重者导致死亡。笔者根据实践总结出提高成活率的措施如下：

1、场地选择与消毒：购进春雏鹅前半个月，应把饲养场地、设备彻底冲洗干净，然后用15%生石灰或2%烧碱水消毒，再用清水冲洗；鹅棚完全封闭，用福尔马林熏蒸消毒，第二天开门和开窗通风排气；垫料用的稻草消毒后晒干。另外，消毒前应把鹅棚和设备、用具进行维修，饲养场地包括运动场地和游泳池修整，保持运动场地平坦和游泳池不漏水。
　　2、严抓保温和防湿：修整鹅棚以增加鹅棚保暖性和牢固性，备足育雏用的竹篮和保暖物品及消毒过的干稻草，雏鹅调节体温能力差，保温时间为2－3周，保温时间长短和温度增减，要根据环境气温变化和雏鹅生长发育情况而定，通常是1－5日龄为26－28℃,6－10日龄为24－26℃,11－15日龄为22－24℃,16－20日龄为20－22℃，往后保持,18℃以上，日常注意观察，防止相互取暖而发生挤压(夜间用竹篮分装春雏鹅)，过夜时更应注意定时查看，遇有挤压，用手拨开。如果春雏鹅蜷缩拥挤而不食，鸣叫低沉，说明温度过低；当春雏鹅散开，张嘴呼吸，绒毛潮湿，饮水数增加，叫声高而短，表明舍温过高，对上述情况应及时调整温度，减少或增加通风。潮湿对雏鹅的危害性很大，且影响生长发育，湿度大，春雏鹅容易受凉，导致伤风感冒、下痢等；高温高湿时，鹅体向外散热受到抑制，影响新陈代谢，食欲下降，抵抗力减弱，也容易得病。一般湿度保持在60-65%。随着春雏鹅日龄的增长，采食、饮水与排粪量增加，鹅棚湿度增大，因此应做到勤换勤垫，应每天更换一次干草，适量撒布生石灰、草木灰，通风换气，降低鹅棚内的湿度。
　　3、选出好鹅苗：购苗时，应当选择有严格防疫和消毒制度、种鹅体格健壮、出雏率高的种鹅场。 雏鹅应选出壳早、体重大、体质、外貌优良、绒毛松软，口鼻、肛门干净和无分泌物，活泼好动，叫声洪亮的。

4、适时饮水，开食和放牧：应先饮水后开食，如先开食后饮水或连续数顿不饮水， 雏鹅遇水则暴饮致病， 俗称(抢水)。 通常出壳10－15小时绒毛干后，就发出叫声，能起身，如用手指引诱，大部分伸头张口啄食手指，有开食姿势，可饮0.02%高锰酸钾水溶液和含维生素B1、B6的水。条件许可时，在春季晴天的中午，将雏鹅放到清洁的河水中，水深不超过雏鹅的踝关节，让雏鹅自由饮水，首次饮水时间不能太长，以3－5分钟为宜；雏鹅的饮水量根据气温情况而定，一般每天2－3次；如遇气温较低时，可在室内用水盒饮水。开食时， 用篷布或塑料薄膜铺在地上，撒上清洗晾干的丝状青饲料(如莴苣叶、甘蓝、黑麦草)和已用水浸泡过的碎米(先淘净，浸泡1小时)，然后将雏鹅放入，任意吃食，随吃随加。

应当充分保证青饲料的供给，适量增加日粮中的蛋白质，不喂发霉变质的饲料，做到定时定量，少给勤加，每2－3小时喂1次，每天喂6－8次；一周龄的雏鹅，每昼夜喂食6－7次，白天5－6次(2.0－2.5小时一次)，晚上喂食是养好雏鹅的重要条件，同时也可检查温度防止挤压。7日龄后，在气温24℃以上晴天，可先在浅水塘内放水；10日龄后可在温度24℃左右的晴天，选择在有水有草的地势平坦地方放牧放水，让其自由采食，适当运动，提高适口性。 如遇天冷阴雨时，在半月龄以后放水。初放水时间要短，随日龄增加而延长；放牧放水时要注意预防惊群、日晒、雨淋、惊雷和鼠害。
5、合理分群 因春季天气变化极大等因素，时常会出现行动迟缓、食欲不振、精神沉郁、排粪异常等病雏，应将病雏鹅隔离，按大小、强弱分群饲养。
6、搞好防疫和消除鼠害 春季天气寒冷潮湿， 细菌、病毒最易侵入，引发疾病，所以出壳后按免疫程序进行预防接种，才能保证雏鹅健康生长。 在日常饮水中加入大蒜素或饲料中拌入大蒜素，青饲料添加穿心莲、鱼腥草，以防止白痢、大肠杆菌。鼠和蛇对雏鹅危害最大，常在晚上咬死雏鹅， 所以夜间应有灯光并加强看护，对周围环境的鼠、蛇进行彻底消灭

不知道啊

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