白酒是什么组成的？
白酒的主要成分是乙醇和水。酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。
白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而组成的。
严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
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白酒危害：
1，酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。
2，血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
3，酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
参考资料来源：百度百科-白酒
白酒以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。
优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
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功效：白酒除了饮用外，还有其他功能：
1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
5、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
6、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
7、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
参考资料来源：百度百科-白酒
白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白酒中的微量成分虽然含量极少，但对白酒质量却有极大影响，决定白酒的香气和口味，构成白酒的不同香型和风格。
乙醇即酒精，是白酒中含量最多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。有些人认为酒度越高，酒的质量就越好，这是一种错误的看法。酒分子与水分子在酒53°—54°时亲合力最强，酒的醇和度好，酒味最谐调，茅台酒就巧妙地利用了这一点。酒度高的烈性酒，对人体有害，常年饮用容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管都能引起疾病。目前，除全国名优酒保持原来的酒度以外，其他白酒多数由高度酒改为降度酒。还出现了不少40°以下的低度酒。
1.酸
2.酯
白酒中的香味物质，数量最多、影响最大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都比较高，平均为0.2%—0.6%。普通固态白酒比液态白酒的酯含量高一倍，优质白酒又比普通固态白酒的酯含量高一倍，所以优质白酒的香味浓郁。
3.高级醇
白酒中的高级醇是指碳链比乙醇长的醇类，其中主要是异丁醇和异戊醇，在水溶液里呈现油状物，所以又叫杂醇油。各种高级醇都有各自的香气和口味，是构成白酒的香气成分之一。多数高级醇似酒精味，但有些醇有苦味或涩味。因此白酒中杂醇酒的含量必须适当，不能过高，否则将带来苦涩怪味。但是，如果白酒中根本没有杂醇油或其含量过少，酒味将会十分淡薄。白酒中醇、酯、酸的比便也要适当，通常质量较好的白酒，高级醇：酯：酸=1.5：2：1较为适宜。
4.多元醇
多元醇在白酒中呈甜味。
总之，现在市场总会出现纯粮酒难找的市场乱象，但还是存在真正的纯粮食酒的，像陈家坊老兵烧酒坊的纯粮食酒还是可以的，您可以试一试。
白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而组成的。小冷酒便是如此。
白酒的主要成分是什么
白酒的主要成分是乙醇和水。酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。
酒的成分 酒由什么成分组成的 含有些什么
然而，就是这些物质给出酒的个性特征，决定酒的典型特点和质量标准。概括的说，一个酒的品尝特性是由两部分组成，一部分是物质刺激味觉的味蕾给出滋味，另一部分是刺激嗅觉的感觉区域给出香气，但这些感觉不是分离的，而是混杂的相伴的，香味和滋味是互相加强的。首要的问题是各种感觉要协调平衡。一个...
酒是怎么酿造出来的
1、宇宙中的酒精天体：科学家发现，宇宙中存在由酒精组成的天体，这些天体中蕴藏的酒精，如果制成啤酒，足够人类饮用几亿年。这一发现揭示了酒是自然界的一种天然产物。人类并非发明了酒，而是发现了酒。酒的主要成分是酒精（学名乙醇，分子式C2H5OH），许多物质都能在特定条件下转变成酒精，如葡萄糖...
酒是怎么产生的?
在每年的夏季、采集当地的一种叫“吾俄基麦朵”的花草,采集时须在手上涂摸少许酒,否则会被刺,采集后蒸熟、晒干、碾成粉或干砣砣备用。其次,煮料。酿酒原料由玉米、小麦、青稞、高粮等组成。将上述原料按一定比例混合后用锅煮成半生熟备用。再次,将煮后的原料在竹制平筛内摊开,待稍凉后加入酒曲拌匀,趁热放入...
白酒酿造原料主要有什么成分组成?
白酒酿造原料一般包括水、大米、小麦、玉米等谷物，以及豆类、甜薯、芋头等辅料。在白酒酿造过程中，主要通过淀粉质的水解和糖的发酵来生成酒精和香味物质。其中，在发酵过程中生成的主要物质包括：1. 酒精：是白酒的主要成分，它是通过糖类物质的发酵产生的。酒精度数高低取决于发酵的时间和温度等因素。2....
白酒是什么组成的?
1. 白酒的酿造过程中使用曲类和酒母作为糖化发酵剂，通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿以及勾兑等多个步骤来制作。2. 在严格意义上，那些使用食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒并不被认为属于白酒。3. 白酒的主要生产区域集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，这些地方...
酒精是由什么构成的二氧化碳是由什么构成的
酒精是由C、H、O三种元素构成的。问题中生成的是CO2和水。酒精的分子式是C2H5OH。二氧化碳是由碳元素和氧元素组成。诚心为你解答，给个好评吧亲，谢谢啦
酒的主要组成是什么?
其实酒主要是酒精、水还有就是己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯等其他微量成分的物质。
白酒的构成是什么 其实很简单 看完你就明白了(白酒的组成部分)
白酒的构成是什么 其实很简单 看完你就明白了 目前在我国的市场上,好的白酒并不仅仅只有茅台、西凤酒等名贵酒, 对于酒友们来说,白酒作为我国传统的烈性酒,一直都备受欢迎。然而,随着人们对白酒的需求越来越高,一些人就开始将目光投向了价格昂贵的高端名贵酒身上。这类白酒虽然品质上乘,但并不是每个...
配制酒是什么酒
配制酒是一种混合酒，通常由基酒、果汁或其他饮料、调味品和冰块等组成。常见的配制酒有马蒂尼、鸡尾酒、果汁酒等。配制酒在制作过程中需要进行糖分、酒精度、味道等多方面的微调，以达到口感和饮用体验的最佳状态。配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是...
咸歪前列： 白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量.
富蕴县15942076042： 白酒的主要成分是什么 - ？
咸歪前列： 酒葫芦网私家定制白酒的主要成分酒精和水,酒精是俗称,化学名称是乙醇,化学式是 CH3CH2OH.还有很多其它物质.市场上其它的白酒就不知是用什么主成的了.
富蕴县15942076042： 高度白酒的主要成分是什么 - ？
咸歪前列：[答案] 白酒的度数就是酒精度(体积比),酒精是乙醇的俗称,乙醇的化学式:CH3CH2OH
富蕴县15942076042： 白酒是用什么材料酿制的? - ？
咸歪前列： 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同.粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒.此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯...
富蕴县15942076042： 白酒的主要成分都有什么? - ？
咸歪前列： 白酒的主要成分是酒精,化学名叫 乙醇
富蕴县15942076042： 白酒由什么物质组成? - ？
咸歪前列： 98%左右的是水和乙醇,另外2%(档次高低这一含量相差不大)的构成就比较复杂了,醇、醛、酸、酯、芳香族化合物、杂环化合物都有.档次越高的酒,所含物质越复杂;档次越低的酒所含物质成分越简单.档次高的酒,成分比例越协调,口感越好.档次低的酒,成分少比例不协调,口感差.
富蕴县15942076042： 白酒的成分有哪些?除了水?酒精以外. - ？
咸歪前列： 杂醇油、醛类、甲醇、铅、氰化物、黄曲霉毒素、农药这些都是酒里面所含的有害物质!另白酒是中国传统的蒸馏酒,为世界七大蒸馏酒之一.白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量. 其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已,如果想有营养,可以喝药酒哈,详细可以看将相和酒网.
富蕴县15942076042： 酒是由什么组成的? - ？
咸歪前列： 酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇.酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的.
