生蚝到底能不能生吃

生蚝能不能生吃?~

生蚝是可以生吃的，但最好选择生蚝生长环境的海水干净。

生蚝是可以生吃的，但最好选择生蚝生长环境的海水干净。

生蚝是一种营养、美味的海鲜，因为生蚝营养丰富，对于人的身体大有益处；所以很多人为了让营养吸收更为充分，会选择生吃生蚝。

尽管这样能够品尝到原汁原味的生蚝，还能够避免生蚝的营养物质流失，但我个人并不建议大家直接生吃生蚝。因为这样的吃法，可能最终带给我们的结果是弊大于利，会严重的损害我们的身体健康。

之所以会这么说，都是因为生吃生蚝潜在下面几方面的危险：

一、微生物致病菌感染

对于生蚝来讲，如果想要达到生吃的标准，则对于水质的要求非常高，通常要求生蚝生长在一级水域。

如果是从一级水域中，生长的生蚝，便达到了可以生吃的标准。我们如果吃了这样的生蚝，也就不会对我们的身体，带来健康隐患。

然而事实上，很多时候生蚝养殖的水域，远远达不到一级水域的标准。而在生蚝生长的水域中，存在大量的微生物，这样也就可能造成微生物感染。

如果我们生吃了这样的生蚝，可能也就将微生物细菌，吃到了我们的身体内；这些细菌会让么身体出现不适的症状，不利于我们的身体健康。

二、重金属中毒

现在的海洋中，处处都存在污染物质；尤其对于近海而言，很多时候海水被污染严重，含有大量超标的重金属。

而生蚝的养殖，一般都是在近海内；在这样环境中，成长的生蚝，很有可能也含有超标的重金属。

如果我们直接生食，就会让这些重金属，也直接进入到我们的身体内；重金属会加重我们身体的负担，让我们出现重金属中毒的情况。

所以我个人不建议大家直接生吃生蚝，而生蚝正确的吃法，不仅要吃得新鲜，更是要100%烹饪熟以后，才能够食用。

生蚝生吃的风险主要有三个方面:微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染。
可以用来生吃的生蚝一般要求生长在一级水域；二级海域的水产品就只适合熟食了；三级海域一般只能适合游泳，在对食品有规范管理的国家是不可以用这样的水域养殖或捕捞水产品食用的；如果是四级海域游泳都是不合适的了，一般这样的海域只适合做码头。
由于我们国家在海域管理方面比较薄弱，导致近海污染非常严重。1997年7月美国就以海域管理不对等为由，禁止进口中国牡蛎；与此同时，欧盟也颁布386法规禁止中国生蚝进口。
微生物致病菌污染是可以通过煮熟避免的，重金属污染容易被人忽视。生蚝是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，而常规的烹调方法是不能消除重金属危害的。贝毒素和微生物、重金属一样并不是生蚝产生的，而是环境影响造成的。贝毒素主要是生蚝摄食了受污染富营养化的海水中一些藻类，贝毒素因此蓄积。贝毒素主要有麻痹性贝毒素和腹泻性贝毒素，这些毒素超标不仅不能用于生食，熟食也是不可以的，因为高温不能破坏贝毒素。
国内有些生蚝号称能生吃，其实他们属于净化蚝。是把微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染不合格的生蚝送到干净封闭的水池中进行养殖，直到达到规定的指标再进入市场。即便经过净化，还是存在很大的风险。

事实上：
国产生蚝不能生吃的历史在2013年7月1日前就已经被翻过去了！距离欧盟、美国禁止中国牡蛎进口的386法规生效整整16周年！
中国的牡蛎占全世界产量比重超过80%，国内因为缺乏对海域管理的认识，海域污染严重，加上国内牡蛎这个产业极其原始落后，国内牡蛎的卫生和品质状况基本不适合生吃，中国人一直在以高昂的价格消费着进口牡蛎。这种局面已经成为历史！网上搜一下就清楚了！问一下海南人就清楚了！
不仅海南有牡蛎可以生吃了，以后还会有更多的中国牡蛎可以生吃！

可以生吃，但是不能多吃，毕竟没有煮熟的东西，还是有很多细茵的。生蚝属于海鲜产品，里面还是有很多滋生细菌的，所以尽量少吃为妙。

可以肯定的告诉你：能生吃。我是做法国生蚝的，中国的就不知道了，因为我们国家对污染方面做的不是很好，建议对中国生蚝想生吃，还是要慎重！以免引起不必要的麻烦。生蚝营养丰富，功效也数不胜数。滋补壮阳，美容养颜等等，它的功效文献上都有记载的这里就不啰嗦了。在法国，生蚝捕捞上来后，就用刀撬开生蚝壳，滴上几滴柠檬汁，就OK了。老外都这么吃的，现在中国也开始流行起来了，特别在温州，生吃生蚝没什么稀奇的。

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赣州市18887581138： 生蚝可以生吃吗? - ？
昌倪欣妥： 可以生吃但是由于生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险.因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险. 1. 在别的地方吃炭烧生蚝经常会碰到蚝与蚝壳不是原装的情况,一些商家他们会拿一个比较大比较好看的蚝壳来反复炙烤,客人以为是原配蚝,但实际上放入里烧的是却是其他的小蚝,这样重复使用的蚝壳是非常不卫生的. 2. 很多商家在做炭烧生蚝的时候往往会加入蒜蓉酱、老干妈辣椒酱等调味酱一起烤,但是很多情况下,这些商家都是利用这些调味料的香味来掩盖蚝的不新鲜,所以当蚝客们遇到这种情况的时候就要多留个心眼了,避免吃到不新鲜的蚝.生蚝含有锌,吃多了锌过量

赣州市18887581138： 生蚝能生吃吗,生吃身体会不会长寄生虫 - ？
昌倪欣妥： 生蚝体内确实存在寄生虫.其实,不论哪种动物,其体内都存在寄生虫,关键在于食用时是否煮熟,杀死了寄生虫.如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险.此外,生蚝中如果寄生虫过多,...

赣州市18887581138： 生蚝生吃好吗 - ？
昌倪欣妥： 有部分人觉得生蚝生吃,其味道会更鲜美,营养也会更丰富.那么问题就来了,生蚝生吃好吗?其实是不好的.因为生的生蚝,其含有病毒,生吃的话会让人感染病毒,从而影响身体的健康.本专区,将为你介绍为什么生蚝生吃不好. 吃生蚝壮...

赣州市18887581138： 生蚝能生吃吗 - ？
昌倪欣妥： 可以是可以 不过由于生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险.因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险.

赣州市18887581138： 海蛎子生吃可以吗 - ？
昌倪欣妥： 海蛎子可以生吃,但是最好不要生吃,有一定的风险. 生蚝,也称牡蛎,是一种营养丰富,味道鲜美的海味.有人说生蚝生吃,是天上有,地上无的人间美味. 虽然生蚝生吃味道好,但是确是会严重影响我们身体健康的.美国食品和药品管理...

赣州市18887581138： 牡蛎可以生吃吗 - ？
昌倪欣妥： 牡蛎是可以生吃的,不过生吃一般在西餐比较流行,而且如果清理不干净,很有可能连细菌一起吃下,容易引起腹泻.扩展资料:牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值,牡蛎富含蛋白质...

赣州市18887581138： 生蚝半生不熟可以吃吗 - ？
昌倪欣妥： 可以吃,国外食家都不约而同地推崇开壳生吃.刚刚打开的生蚝,还带着海洋气息,肥硕鲜腴、格外诱人,撒上几滴柠檬汁、就着少许海水就可以直接入口.柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外,更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝...

赣州市18887581138： 生蚝可不可以生吃?？
昌倪欣妥： 可以的 买的时候要注意买的是否新鲜 生吃可以 做 冷生蚝也行 加点配酱 会很好吃

赣州市18887581138： 牡蛎可以生吃吗?？
昌倪欣妥： 原则上,牡蛎可以生吃. 海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水.牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌.对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害.美国研究人员发现,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全. 友情提示:!!!! 尽量不要生吃海鲜品! 因为在这些水产品体内,往往寄生有蠕虫、病毒等病原体,人吃了生的或半生的被污染的水产品后,这些幼虫便会穿过人的胃肠壁进入血管或淋巴管,随血液流到全身,主要聚集在肺部或肝脏,有的则主要聚集在脑部,这就会引起各种相应的症状.因此,海鲜品还是以煮熟了吃为好.

赣州市18887581138： 国产的生蚝可以生吃吗 - ？
昌倪欣妥： 可以肯定的告诉你:能生吃.我是做法国生蚝的,中国的就不知道了,因为我们国家对污染方面做的不是很好,建议对中国生蚝想生吃,还是要慎重!以免引起不必要的麻烦.生蚝营养丰富,功效也数不胜数.滋补壮阳,美容养颜等等,它的功效文献上都有记载的这里就不啰嗦了.在法国,生蚝捕捞上来后,就用刀撬开生蚝壳,滴上几滴柠檬汁,就OK了.老外都这么吃的,现在中国也开始流行起来了,特别在温州,生吃生蚝没什么稀奇的.