东汉三国时期人物吃些什么菜?什么主食?点心有么?平民和帝王?
主食主要是小米、麦做成的饭和点心;蔬菜和肉食基本都是采取煮食的方式。炒菜是明代之后才开始出现并流行的,宴会上很流行“炙”这种做法,也就是烧烤。还有就是各种“羹”“酱”,也就是各种原料做成和羹汤和糊糊。
主食。中国的古代一般统治者都是重农抑商的,也就是说在那个时候,咱们国家的农业发展的还是比较好的,耕种技术也是日渐完善。在三国时期,人们吃的主食是有地域差异的,南方因为地区多雨,并且气候比较的炎热,所以多为稻田,结出来的粮食就是咱们现在所说的大米,关于这些,其实还有一个历史典故。
属于曹魏阵营下的一个大将,名字叫做夏侯惇,在那个时候,南方天气干旱,很少下雨,又加之蝗虫,引发了粮食的短缺,所以当时百姓的生活非常的艰难,于是这个人就带领着士兵们开始兴修水利,百姓们也仰仗于此,才能够解决温饱问题。而北方则是雨水比较的稀少,所以主食以粟为主,也就是咱们现在所说的小米。
黄巾时不少人只能吃草根树皮,据说当时难民所过,寸草不生,更有甚者已经到了人吃人的地步了。曹操,袁绍等都公然将普通百姓做“菜人。(作为食物的人)”到了三国后期才有所好转。
至于面食,那是到诸葛亮时才被猪哥哥发明,当时的人主要粮食是粟(小米),肉食一般也只是以烧烤为主,酒也是一二度的,十分单调。
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第二、肉食。其实在三国时期,古人们的饭都已经是很丰盛的,所以在人们的餐桌上也会有很多的肉类出现,比较常见的就是鸡、鸭、猪等常见的牲畜。南方地区水比较多,所以那里的人也会有吃到过海鲜。
但是在三国时期,宰牛一般是不会有的,他们的餐桌上是不会出现牛肉的,因为在当时已经有了铁犁牛耕。所以说,如果要是在农地里面劳作的话,牛的力量是能够顶上好几个人的,所以怎么可能就把它吃了呢。
但是那个时候毕竟是一个乱世,是要仰仗士兵们在前线勇敢杀敌的,所以有时候在战争胜利之时,元帅为了犒赏三军,还是会下令把牛给杀了,给下面的军士们吃顿好的。
参考资料来源:百度百科-三国
时节的变化对汉代普通人的生活状况有着不小的影响。如汉末人徐干说:“在炎气酷烈”的夏季,即使是贵族也感到“身若点漆,水若流泉,粉扇靡效,宴戏鲜欢。”然而季节对饮食生活的限制在皇帝和其后妃那里却被降至当时的最低程度。在冬天,皇帝可以享用春季才生成的葱,韭黄等蔬菜,而这些蔬菜是耗费大量钱财,太官“覆以屋庑,昼夜蕴火,待温而生。”在炎热的夏季,皇帝与后妃则是“坚冰常奠,寒馔代叙。
在此时期中国饮食文化的对外传播加剧了。据《史记》、《汉书》等记载,西汉张骞出使西域时,就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外,也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中,就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法,也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚,最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。
比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路,北起西南重镇成都,途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如,东汉建武年间,汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征,到达交趾(今越南)一带。当时,大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住,将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以,至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习俗。
同一时期,中国人卫满曾一度在朝鲜称王,此时中国的饮食文化对朝鲜的影响最深。朝鲜习惯使用筷子吃饭,朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上,都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上,朝鲜也讲究中国的“五味”、“五色”等说法。
唐代的长安就是当时世界文化的中心,中国逐渐形成为一个民族众多的国家,这就为各民族饮食文化的交流与融合提供了便利。西域的特产先后传入内地,大大丰富了内地民族的饮食文化生活;而内地民族精美的肴馔和烹饪技艺也逐渐西传,为当地人民所喜欢。
各民族在相互交流的过程中,不断创新中华民族的饮食文化。这一时期,西部和西北部少数民族还在和汉族杂居中慢慢习惯并接受耕作农业这一生产与生活方式,开始过上定居的农业生活,而内地的畜牧业也有较快的发展,得益于胡汉民族的频繁交流。这种变化也使胡族和汉族传统的饮食结构发生了重大变化,“食肉饮酪”开始成为汉唐时期整个北方和西北地区胡汉各族的共同饮食特色。
今天我们日常吃的蔬菜,大约有160多种。但在比较常见的百余种蔬菜中,汉地原产和从域外引入的大约各占一半。在汉唐时期,中原内地通过与西北少数民族交流,引入了许多蔬菜和水果品种,如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等,水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等,调味品有胡椒、沙糖等。与此同时,西域的烹饪方法也传入中原,如乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等都是从西域传入中原地区的。
在汉代传入的诸种胡族食品到魏晋南北朝时,已逐渐在黄河流域普及开来,受到广大汉族人民的青睐,其中尤以“羌煮貊炙”的烹饪方法最为典型。所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉;“貊炙”类似于烤全羊,《释名》卷四“释饮食”中说:“貊炙,全体炙之,各自以刀割,出于胡貊之为也。”正是由于“羌煮貊炙”鲜嫩味美,受到广大汉族人民的青睐,因而逐渐成为胡汉饮食文化交流的代名词。另一方面,汉族也不断向西域、周边少数民族输出中原的饮食文明。这其中既有产于中原的蔬菜、水果、茶叶,也有食品制作方法等。
汉唐时期也是中国传统饮食方式逐渐发生变化的时期。东汉以后,胡床作为一种坐具从西域传入中原地区,渐被普遍使用。由于坐胡床必须两脚垂地,这就改变了汉族传统跪坐的姿式。从魏晋南北朝开始的家具新变化,到隋唐时期也走向高潮。这一方面表现为传统的床榻几案的高度继续增高;另一方面是新式的高足家具品种增多,椅子、桌子等都已开始使用。桌椅出现以后,人们围坐一桌进餐也就是自然之事了,这对中原人席地跪坐的传统进食方式产生了根本性的冲击。
一般而言,饮食习俗是在长时期的历史发展进程中逐渐形成的,因而具有相对的稳定性。但是,任何事物都处在不断的发展变化中,任何一个民族的饮食习俗也是这样,随着时代的变迁,总会不断出现缓慢、渐进的变化。在这里,新的饮食原料和烹饪方式就成为一种新变量,而新变量的出现既与社会经济的发展相关,又与对外文化的交流相联。唐代的饮食文化变迁就充分地说明了这一点。唐代外来饮食最多的是“胡食”,“胡食”是出自汉代人对从西域传入的食品的一种说法。胡食在汉魏通过丝绸之路传入中国后,至唐最盛。《新唐书·舆服志》说:“贵人御馔,尽供胡食。”唐代的胡食品种很多,面食有餢飳、毕罗、胡饼等。餢飳是用油煎的面饼,慧琳《一切经音义》中说:“此饼本是胡食,中国效之,微有改变,所以近代亦有此名。”毕罗一语源自波斯语,一般认为它是指一种以面粉作皮、包有馅心、经蒸或烤制而成的食品。唐代长安有许多经营毕罗的食店,有蟹黄毕罗、猪肝毕罗、羊肾毕罗等。胡饼即芝麻烧饼,中间夹以肉馅。卖胡饼的店摊十分普遍,据《资治通鉴·玄宗纪》记载,安史之乱,唐玄宗西逃至咸阳集贤宫时,正值中午,“上犹未食,杨国忠自市胡饼以献。”西域的名酒及其制作方法也在唐代传入中国,据《册府元龟》卷九百七十记载,唐初就已将高昌的马乳葡萄及其酿酒法引入长安,唐太宗亲自监制,酿出八种色泽的葡萄酒,“芳辛酷烈,味兼缇盎。既颁赐群臣,京师始识其味”,并由此产生了许多歌咏葡萄酒的唐诗。唐代还从西域引进了蔗糖及其制糖工艺,使得中国古代饮食又平添了几分甜蜜,其意义不亚于葡萄酒酿法的引进。
三国时期涌现了许多杰出的人物,具体都有哪些?
1,曹操 曹操(155年—220年3月15日),字孟德,小名阿瞒,沛国谯县(今安徽亳州)人,三国中曹魏政权的缔造者。黄巾军起义爆发时,任骑都尉,参加剿除黄巾军。从建安二年到十六年(197-211年),先后用兵打败吕布、袁术、袁绍等豪强,统一北方。曾在赤壁被周瑜、诸葛亮用火攻战败。建安二十一年,受...
“三国”时期有哪些名菜
三国时期,人们的主要食物有米、麦、大豆,其中以粟(小米)为主,其次是麦与稻,再次是粱、稷(黄米)。三国时期的面食也逐渐多了起来,其中,有很多在今天我们还是有口福吃到的。比如咱们今天西北人的主食之一———馒头据说馒头的发明还与一位被三国演义吹得神化了的人物有关《三国演义》:诸葛亮...
三国演义中的人物是谁吃了猪屎?
郭汜,在第13回“将粪汁灌之”《三国演义》第十三回,董卓死后,其党羽李傕、郭汜专权辅政,其时李傕自为"大司马",郭汜自为"大将军",横行无忌,百官无人敢言,汉献帝十分痛恨。李慰杨彪向献帝奏曰"闻郭汜之妻最妒,可令人于汜妻处用反间计,则二贼自相害矣。"帝乃书密诏付杨彪,以计行事。杨...
东汉末年至三国时期,百姓吃饭的用具有哪些?
1. 食器在东汉末年至三国时期有多种类型。肉食器包括用于分割肉食的青铜匕。盛米食器则有豆,用于盛放肉羹或肉汤。2. 棜和案是用于放置杯盏等餐具的器具。有足的称为棜,无足的称为案。3. 酒器同样丰富。温酒的尊、储酒的壶和罍,以及用于直接饮酒的杯和卮,都是常见的酒器。4. 染炉和染杯是...
三国人物资料,要详细的
后投归刘备,攻取成都时立下大功,拜骠骑将军,领凉州牧,封 乡侯。用一杆长枪,有神威将军的美名,是三国时期的名将。勇有余,谋不足。后病死。 董卓,字仲颖,陇西临洮人。卓年幼时已勇武非常。汉桓帝末年,卓官拜羽林郎。当黄巾起义时,朝廷任命卓为中郎将,以平民变。但兵败,被革职。后因西凉韩遂起兵,朝廷再命...
关于三国演义的饮食文化???
三国时期的农业生产力已有了较大的发展,除了很少的一部分人还实行两餐制外,都是一日三餐的了,但吃的时间和现代有所不同。第一餐为朝食,也就是早食。一般在天色微明以后;第二餐为昼食,在上下午交替之时;第三餐为飧食,在下午3——5时。2、分食与合食:两汉和三国时,由于还是采用食案,分食制(一人一案)...
三国时期人物名字大全
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三国演义的主要人物介绍
曹魏建立后,曹操被尊为“武皇帝”,庙号“太祖”。昭烈帝刘备(161—223):字玄德,三国时期蜀汉开国皇帝,公元221—223年在位。三国时期的政治家。汉族,涿郡涿县(今河北省涿州)人,汉中山靖王刘胜的后代,为三国蜀汉国君王。东汉灵帝末年,因起兵讨伐黄巾军有功而登上汉末政治舞台。三顾茅庐始得诸葛亮...
三国时期的人物.
50个以上!如曹操为东汉末年人物,不属于三国时期人物!!!... 50个以上!如曹操为东汉末年人物,不属于三国时期人物!!! 展开 10个回答 #话题# 打工人的“惨”谁是罪魁祸首?征西大将军瞒郎 2008-01-02 · TA获得超过695个赞 知道小有建树答主 回答量:96 采纳率:0% 帮助的人:69.9万 我也去答题...
三国时期的人物黄忠字什么?
三国时期的人物黄忠字汉升。黄忠(?-220年),字汉升,南阳(今河南南阳)人。东汉末年名将。黄忠是蜀汉五虎将之一,虽然真实历史上,他并没有战平关羽,更没有百步穿杨的本领,可是他的武艺非常高强,《三国志》记载,“忠常先登陷陈,勇毅冠三军。”到了汉中之战的时候,更是“推锋必进,劝...
濮茗正立: 随着中国统一局面的完全诞生,强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进一步了.汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统.负责皇帝日常事物的少府所属职官中,与饮食活动有关的有太官,汤官和导官,它们分别“主膳食”、“主饼饵”和...
天元区18373423344: 关于三国演义的饮食文化??? - ?
濮茗正立: 1、餐制:所谓餐制,就是每天吃饭的数目.现在我们习惯“一日三餐”,但在先秦时代我们却是一日两餐的,以适应“日出而作,日落而息”的农业生活习惯.早餐在7点左右,吃的多些,因为要应付繁重的农业生产劳动,称为“大食”;下午...
天元区18373423344: 三国时代有什么好吃的小吃? - ?
濮茗正立: 传说三国时期,刘备招亲以假成真,他偕夫人自东吴返回荆州,诸葛亮为他们摆席接风,席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的“龙凤配”. 金刚酥、孔明菜、牛油面、黄酒等.金刚酥,酥脆可口,味道香甜.还有一个传说呢.相传在三国时...
天元区18373423344: 三国时代的美食有那些?
濮茗正立: 烤肉啊,张飞最爱吃的,看三国里,吃的都是肉食为主
天元区18373423344: 楚汉时期饮食吃什么为主 - ?
濮茗正立: 这一时期是中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食,春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是A、稷(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄...
天元区18373423344: 三国演义人物简介 - ?
濮茗正立: 主要人物:蜀:刘备,关羽,张飞,赵云,马超,诸葛亮,魏延,庞统,黄忠 ,马岱, 姜维 ,黄月英,关心,张苞,邓芝,等.魏:曹操,夏侯惇,夏侯渊,典韦,许褚,张辽,,司马懿,徐晃,曹洪,甄姫,张合,曹仁.等 吴国:孙坚,黄盖,孙尚香,周俞,陆逊,太史慈, 孙权,吕蒙,甘宁,孙策,大乔,小乔,周泰,其他的,吕布 貂禅: 董卓: 袁绍: 张角: 孟获: 祝融:
天元区18373423344: 三国演义的主要内容(100)字 三国演义的精彩片段(150)字 三国演义的读书感悟(100)字急求 - ?
濮茗正立: 主要内容:三国演义反映了东汉末年至三分归晋的历史,叙述东汉末年,宦官专权,天下大乱,从黄巾起义到群雄割据,众多英雄人物的故事,当时汉献帝政权衰微,曹魏,蜀汉,东吴三国割据鼎立,离合分争,最后晋主司马氏崛起,篡魏,亡...
天元区18373423344: 吴越时期吃什么菜? 春秋战国时期的吴越,平民能吃到菜是什么? 调味料有 盐 有 醋,还有酱油,酱油怎么做 - ?
濮茗正立: 回答这个问题还真是个大工程,好,一步一步答1吴越时期,史记里记载是"饭稻羹鱼"也就是主食大米,副食以鱼虾贝类为主,蔬菜方面当时主流蔬菜有豆叶(葵)车前草,葫芦(瓠)水生的茅根,藕,菱角.基本上没有肉类,(肉类是贵族...
天元区18373423344: 三国时期蜀国魏国吴国各有哪些比较出名的人物? - ?
濮茗正立: 2、曹魏主要人物 八虎骑:夏侯惇、夏侯渊、曹仁、曹纯、曹洪、曹休、曹真、夏侯尚 五子良将:张辽、乐进、于禁、张合、徐晃 其他:李典、典韦、许诸、高览、臧霸、吕虔、庞德、文聘、郝昭、王双、郭淮 文官:荀彧、荀攸、贾诩、...
天元区18373423344: 《三国演义》第九十九回课件,要求:①有主要人物的简介(1~2个)②有故事梗概(不超过300字)③有阅读感悟 - ?
濮茗正立:[答案] 主要人物: 诸葛亮(181年7月23日—234年8月28日),字孔明,号卧龙(也作伏龙),汉族,琅琊阳都(今山东临沂市沂南县)人,蜀汉丞相,三国时期杰出的政治家、战略家、发明家、军事家.在世时被封为武乡侯,谥曰忠武侯;后来的东晋政权...