生活小妙招没有微波炉怎么解冻
将冻肉放进温水里,不要全浸进去,再在里面放上点盐,就可以了
没有微波炉可以采用如下方式解冻:
1、水冲洗解冻法
直接将肉类放在水龙头下冲,是非常快速的一种解冻方式,尤其是对排骨类的解冻,冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲,只需要3-5分钟,一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。因为和水接触的时间少,肉也不会被“泡发”,如同鲜肉一般,这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水。
2、盐水解冻法
冬天下雪的时候,经常可以看到往道路上“撒盐”,接触盐的雪很快就会化掉,这是因为盐溶液的冰点更低,而且可以为水增加凝结核,让冰更容易变成水。同理在给肉解冻的时候,也可以先化开两勺盐,将肉泡在盐水中,比直接用清水泡解冻快好几倍。解冻结束再冲洗一下表面的盐溶液。
3、金属盆解冻法
金属的热传导性要远高于瓷器、木头等,将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中,上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度,如有可能,将金属盆也放在金属表面的物体上,这样解冻的速度,要远高于直接放在空气中的速度,如果有铝盆更好,铝的热传导效应更高一些。
解冻注意事项
如果第二天预计要吃肉和排骨的时候,提前将其从冷冻层转移到冷藏室中储存,经过一夜后,就完全解冻了,而且也是特别的新鲜省事。
冻得如同石头般坚硬的肉块,是没办法进行烹饪的。不少人采用微波炉或者用水泡的办法来解冻,不过都有缺点,微波炉解冻会让肉类的表皮收紧,用水长时间泡又会让肉中的水分过多,都会影响口感。
1 塑料解冻法
我们将冻肉从冰箱中拿出来,装进袋子里面,然后把袋子密封好,准备一盆冷水,将这个装有肉的袋子放入水中,如果会浮起来的话,可以用较重的东西压住,保证肉全部都在水中,大概一个小时左右,肉就解冻了,但是这个办法的时间还是较长的,一般适合不着急炒菜的。

2 食盐解冻法
这个方法相比上一个要快一点,首先准备一盆温水,然后将冻肉放入,跟上个方法一样,水一定要没过肉,然后在温水中加入适量的食盐,将冻肉来回翻几下,浸泡半个小时就可以了,就食盐的原因就是,食盐能加快冰霜的融化,而且还有消毒杀菌的作用,减少冻肉滋生细菌。

3 微波炉解冻法
这个办法也就是最快的,将冻肉放入一个容器中,然后放入微波炉中,如果家里微波炉有解冻功能的话,就可以直接加热,如果没有的,就加热3-5分钟,就可以完全的解冻,但是这个也是要看肉的大小,所以也可以在中途看一下冻肉上是否还有冰,如果没有了就可以了。
1. 空气解冻法空气解冻法是将冻肉移放在解冻间,靠空气介质与冻肉进行热交换来实现解冻的方法。一般在0~5℃空气中解冻称缓慢解冻,在15~20℃空气中解冻称快速解冻。空气解冻又可分为自然解冻和流动空气解冻。空气的温度、湿度和流速都影响解冻后肉品的质量。
2. 水解冻法用4~20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体,不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13~15小时,用10℃水喷洒解冻需20~22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24~30小时,而在水中只需3~4小时。
3. 蒸汽解冻法将冻肉悬挂在解冻间,向室内通入水蒸气,当蒸汽凝结于肉表面时,将解冻室的温度由5℃降低至1℃,并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%~4.0%。
如果是已经加工后的肉,就用食品袋把解冻的肉装好,再用一个器皿放入温水进行隔热解冻,这样肉里就不会进入水了;如果是整块的就直接放入加点盐的温水中就可以了,因为放点盐解冻更快。
在没有微波炉的情况下要解冻冰箱里拿出来的肉畜类食材方法有三,第一预知型,提前将要用食材取出自然解冻是最好的解冻方式,第二利用淘米的水浸泡食材解冻要比自然解冻节约一半的时间,第三:如急需用食材就只能将食材放入盆中,放置于水笼头下用流水冲刷解冻,这样解冻方式比较费水,但可快速将食物的冰溶化掉,以便烹饪。
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栋蕊精蛋: 现在夏天,水温比较高.放一盆水,把肉带包装袋一起放进水里.这样肉不会影响鲜美 冬天可以考虑有温水,千万别用开水 不建议微波炉解冻.
康县18852086364: 有什么办法可以让东西快速解冻??
栋蕊精蛋: 1.用温水.2.放在水龙头下,不关水龙头,用小水慢慢冲.
康县18852086364: 冰箱里面的肉怎么快速解冻 - ?
栋蕊精蛋: 使用微波炉可以快速解冻冰箱里面的肉,一般时间在10~15分钟左右. 除了微波炉解冻还有其他几种方法: 1. 放到冰箱的冷藏室,让它自然慢慢的解冻 最多也不会超过一天,这样的方法最健康,而且还不会对冻肉的鲜味有什么损伤,可以保留...
康县18852086364: 用什么方法可以快速解冻冰箱急冻里面的肉类? - ?
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康县18852086364: 冰柜冻肉太多,要急用肉,用什么方法解冻最快??
栋蕊精蛋: 用微波炉的解冻模式是最快而且基本保留原有品质.如果没有微波炉或者没有这个功能,可用冷水,最好是流动的水,浸泡次之.不可用热水,热水改变蛋白质特性,品质会发生变化.
康县18852086364: 如何快速化冻肉? ?
栋蕊精蛋: 用微波炉,但不要打在微波档上,打在解冻档上或者火力更底的档上,只要外面化开里面就化开了,解冻效果最好.二,流动的水最好用凉水,这样就不至于外面化里面冰冻.三,提前拿出来化冻,如果天热小心变质,不过这样比起用水来比较不容易跑味,酒店一般都是这样的.家庭中还是微波炉最好.更快更容易掌握. 建议将买回来的鲜肉,先切成小块薄一点,用干净塑料袋子一块一块装起来.用多少拿出多少,化的还快.越薄化的越快.
康县18852086364: 什么方法可以快速解冻冰箱的食物? - ?
栋蕊精蛋: 冰箱里可以存放很多东西 ,要就物体来解决,肉类的可用温开水化冻(30-40摄氏度)最简单的一个方法是买台微波炉,两分钟化冻.
康县18852086364: 牛排如何才能快速解冻?(不用微波炉) - ?
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康县18852086364: 最有效的解冻肉方法??
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康县18852086364: 如何快速解冻冰冻海鲜的小技巧 ?
栋蕊精蛋: 不同海鲜解冻的方法不同,主要的海鲜有5种,分别是:块状鱼:放在冷藏室自然解冻,如室温下解冻,要用布或纸巾包起来,以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态,就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟;整条鱼:要食用时,取出适量分量,放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可;冷冻烤鱼:不必去掉铝箔纸,直接放到烤箱中烤熟,即可食用;小尾鱼:连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻;虾子:冷藏室自然解冻.