蓝矾是什么，人食用蓝矾有什么危害？
昨天南方社区有这条新闻“韭菜掉蓝粉疑被喷蓝矾保鲜 人体过量摄入将肾衰”，下面是文章的摘录：
南京农业大学食品科学学院的专家认为，蓝矾又叫五水硫酸铜，其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，韭菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。如果韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味，应该就是加入了蓝矾。
该专家介绍，尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长，但这对人体有很大的危害，“蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡”。
此外，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。
五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体。俗称蓝矾、胆矾或铜矾。具有催吐，祛腐，解毒；治风痰壅塞，喉痹，癫痫，牙疳，口疮，烂弦风眼，痔疮，肿毒的功效并且有一定的副作用。
胆矾中主要成分为硫酸铜，误服、超量均可引起中毒。硫酸铜能刺激传人神经的冲动经迷走及交感神经传导至延髓的呕吐中枢。由于反复剧烈的呕吐，可致脱水、和休克，同时损害胃粘膜，甚至造成急性胃穿孔。硫酸铜溶液局部有很强的腐蚀作用，能使口腔、食管、胃肠道的粘膜充血、水肿、溃疡和糜烂。铜也是一种神经肌肉毒，当铜进入人体后，可有全身中毒症状，损害肝、肾，引起脂肪变性和坏死，对中枢神经先兴奋后转为抑制。
【不良反应】主要中毒表现为：恶心、呕吐、流涎、头痛、头晕、口中有特殊金属味，舌苔、牙齿、牙龈可被染为蓝色，腹痛、腹泻、呕吐物和排泄物也呈蓝色，黄疸、小便带血、心动过速、心律失常、面色苍白、肝区疼痛、血细胞减少，血压下降、虚脱、昏迷不醒、呼吸困难等。中毒时间延长时，可造成肝损害，出现血尿、少尿、或无尿。严重时可有血管麻痹、血压急剧下降、脉搏增快、狂躁、谵妄或昏迷抽搐，最后死于循环衰竭。
【治疗与解救】(1)中毒后立即口服含丰富蛋白质的食品，如蛋清、牛奶、豆浆等，形成蛋白铜盐而沉淀，阻止胃肠道吸收，保护胃粘膜。而后用l%亚铁氰化钾洗胃解毒。(2)解毒剂首选依地酸二钠，成人每日1g，小儿每次15～25mg/kg，每日2次，加入10%葡萄糖溶液中静滴，每个疗程不超过5天。也可用青霉胺，成人每次口服0．3g，3～4次/日，小儿每日20～25mg/kg，分3～4次口服，也可用1～3g加入葡萄糖液中静滴。二巯基丁二酸钠2g加入20ml注射用水静脉注射，以后每次1g，4～8小时1次，5天为一疗程。(3)内服通用解毒剂；硫酸镁37g，硫酸氢钠12．5g，氢氧化钠1g，硫化氢4g，加水至1000ml，摇匀，每次50～100ml，口服；硫酸亚铁饱和液100ml，碳酸镁88g，药用炭40g，加水至800ml，混匀，每次服50～100ml。(4)对症治疗：有溶血时可用氢化可的松、碳酸氢钠，必要时输血。血压下降或心力衰竭时，给予抗休克治疗。 (5)中药治疗：乌豆衣30g，当归15g，黄芪30g，阿胶12g(烊化)，茵陈15g，田七末3g(冲水服)，水煎服。
蓝矾就是五水硫酸铜，也被称作硫酸铜晶体，人误服蓝矾后可引起中毒。硫酸铜能刺激传人神经的冲动经迷走及交感神经传导至延髓的呕吐中枢。由于反复剧烈的呕吐，可致脱水、和休克，同时损害胃粘膜，甚至造成急性胃穿孔。
扩展资料：
蓝矾中毒后的不良反应：
恶心、呕吐、流涎、头痛、头晕、口中有特殊金属味，舌苔、牙齿、牙龈可被染为蓝色，腹痛、腹泻、呕吐物和排泄物也呈蓝色，黄疸、小便带血、心动过速、心律失常、面色苍白、肝区疼痛、血细胞减少，血压下降、虚脱、昏迷不醒、呼吸困难等。
中毒时间延长时，可造成肝损害，出现血尿、少尿、或无尿。严重时可有血管麻痹、血压急剧下降、脉搏增快、狂躁、谵妄或昏迷抽搐，最后死于循环衰竭。
参考资料来源：百度百科-五水硫酸铜
用作纺织品印染的媒染剂，农业和渔业的杀虫剂、杀菌剂、饲料添加剂及镀铜和选矿药剂等。在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。
五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体。俗称蓝矾、胆矾或铜矾。具有催吐，祛腐，解毒；治风痰壅塞，喉痹，癫痫，牙疳，口疮，烂弦风眼，痔疮，肿毒的功效并且有一定的副作用。
胆矾中主要成分为硫酸铜，误服、超量均可引起中毒。硫酸铜能刺激传人神经的冲动经迷走及交感神经传导至延髓的呕吐中枢。由于反复剧烈的呕吐，可致脱水、和休克，同时损害胃粘膜，甚至造成急性胃穿孔。硫酸铜溶液局部有很强的腐蚀作用，能使口腔、食管、胃肠道的粘膜充血、水肿、溃疡和糜烂。铜也是一种神经肌肉毒，当铜进入人体后，可有全身中毒症状，损害肝、肾，引起脂肪变性和坏死，对中枢神经先兴奋后转为抑制。
【不良反应】主要中毒表现为：恶心、呕吐、流涎、头痛、头晕、口中有特殊金属味，舌苔、牙齿、牙龈可被染为蓝色，腹痛、腹泻、呕吐物和排泄物也呈蓝色，黄疸、小便带血、心动过速、心律失常、面色苍白、肝区疼痛、血细胞减少，血压下降、虚脱、昏迷不醒、呼吸困难等。中毒时间延长时，可造成肝损害，出现血尿、少尿、或无尿。严重时可有血管麻痹、血压急剧下降、脉搏增快、狂躁、谵妄或昏迷抽搐，最后死于循环衰竭。
【治疗与解救】(1)中毒后立即口服含丰富蛋白质的食品，如蛋清、牛奶、豆浆等，形成蛋白铜盐而沉淀，阻止胃肠道吸收，保护胃粘膜。而后用l%亚铁氰化钾洗胃解毒。(2)解毒剂首选依地酸二钠，成人每日1g，小儿每次15～25mg/kg，每日2次，加入10%葡萄糖溶液中静滴，每个疗程不超过5天。也可用青霉胺，成人每次口服0．3g，3～4次/日，小儿每日20～25mg/kg，分3～4次口服，也可用1～3g加入葡萄糖液中静滴。二巯基丁二酸钠2g加入20ml注射用水静脉注射，以后每次1g，4～8小时1次，5天为一疗程。(3)内服通用解毒剂；硫酸镁37g，硫酸氢钠12．5g，氢氧化钠1g，硫化氢4g，加水至1000ml，摇匀，每次50～100ml，口服；硫酸亚铁饱和液100ml，碳酸镁88g，药用炭40g，加水至800ml，混匀，每次服50～100ml。(4)对症治疗：有溶血时可用氢化可的松、碳酸氢钠，必要时输血。血压下降或心力衰竭时，给予抗休克治疗。 (5)中药治疗：乌豆衣30g，当归15g，黄芪30g，阿胶12g(烊化)，茵陈15g，田七末3g(冲水服)，水煎服。
各种化学俗名是怎么来的
1、梯恩梯：炸药的名称之一，是tnt（trinitrotoluene）的音译。 2、矾：一般来说，矾是指含结晶水的硫酸盐，是vitriol的音译。3、海波：硫代硫酸钠的俗称，是hypo的音译。 4、福尔马林：甲醛的水溶液，是formalin的音译。三、按物质的用途 1、食盐：氯化钠的俗称，是供人们食用的无色晶体。2、石灰石...
明矾的功效与作用
药物功能 明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。食用功能 明矾还可用于熬绿豆稀饭，主要作用是使绿豆更容易被煮烂但不推荐这样作原因是不好控制用量有...
明矾的化学式是什么?
五水硫酸铜CuSO4.5H2O十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形。明矾是无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶...
贵阳多个农贸市场现染色香葱,食物染色剂一定是不健康的吗?
一、染色的香葱能吃吗 专家表示：葱被“染色”有两种情况，一种是为了给葱杀菌、防虫喷洒的波尔多液体，另一种是为了葱能够保持新而喷洒的硫酸铜溶液，有的人买葱回家的时候，会发现葱上有淡蓝色的物质，而这种物质专家称之为农药，因此买回家的葱，一定要注意清洗，在清洗的时候不能一直泡...
食用矾的英文名称是什么
铜盐与锌盐 取本品1g，加水 100ml与稍过量的氨试液，煮沸，滤过，滤液不得显蓝 色，滤液中加醋酸使成酸性后，再加硫化氢试液，不得发生浑浊。铁盐 取本品0.35g,加水20ml溶解后，加硝酸 2滴，煮沸 5分钟，滴加氢氧化钠试液 中和至微显浑浊，加稀盐酸1ml、 亚铁氰化钾试液1ml 与水适量使成...
绿矾的相对原子质量是多少
主要用于制造铁盐，墨水，磁性氧化铁、净水剂、消毒剂、铁触媒催化剂；用作煤染剂、鞣草剂、漂水剂、木材防腐剂及和复合肥料添加剂以及加工一水硫酸亚铁等。绿矾物质结构：七水硫酸亚铁是一种常见的化合物，其化学式为FeSO47H20它是一种蓝色晶体，具有良好的溶解性和稳定性。在化学实验中七水合硫酸亚...
掉色葱在多地出现,长期食用对人体有害,是如何流入市场的?
除此之外如果真的用过波尔多液或者是蓝矾的话，那么大葱的身上会看到蓝色的痕迹，买的时候我们注意挑选一下就可以避免了，当然最方便的一种办法就是直接去购买无公害或者是有机的乡村，这样就可以完全避免买到调色冲了，不过这种大葱一般还是比较贵的。所以我们对于吃进肚子里的东西，平时还是要多注意一下...
葱上的蓝色残留物是什么?
葱上的蓝色残留物是蓝帆。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为蓝矾的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。
明矾染到衣服上怎么洗
十二水硫酸铝钾明矾晶体放在空气中会有一定的挥发，但不会对人体有什么伤害。明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了。当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑...
掉色葱长期食用,对身体会造成什么危害?
最后就是我们如果不想要吃这些闹钟的话，那么我们可以再去购买葱的时候，随身带一张纸，这样在购买大葱的时候用这张纸擦一下葱的身体，如果纸的颜色出现蓝色，那么千万就不要买这类大葱，而如果纸没有变色，那么我们就可以更好的选择购买这种大葱，因为这种布料颜色的大宗证明它所蕴含的硫酸铜含量非常的...
少香曲匹： 吃多了腹泻严重的致命对此,南京农业大学食品科学学院的专家认为,蓝矾又叫五水硫酸铜,其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来,形成的分子结构非常稳定且呈绿色,韭菜就不容易变黄,而且颜色非常鲜艳.如果韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味,应该就是加入了蓝矾.该专家介绍,尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长,但这对人体有很大的危害,蓝矾是一种工业化学原料,在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中,对胃肠道有强烈刺激作用,一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状,导致急性胃肠炎、黄疸 ,严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡.,由于喷洒上蓝矾以后,蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应,普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来.
淳化县19112506354： 蓝矾是什么 - ？
少香曲匹： 五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体.是无水硫酸铜吸水后形成的.俗称:水合硫酸铜、胆矾、蓝矾、铜矾、石胆、毕石、黑石、铜勒、胆子矾、鸭嘴胆矾、翠胆矾.具有催吐,祛腐,解毒;治风痰壅塞,喉痹,癫痫,牙疳,口疮,烂弦风眼,痔疮,肿毒的功效并且有一定的副作用.
淳化县19112506354： 蔬菜上菜农撒的蓝色药是什么,有毒吗 - ？
少香曲匹： 就是硫酸铜,俗名:胆矾,或是蓝矾,在没有不的时候为白色,有时也为蓝色(化学式:CuSO4.5H2O读为五水硫酸铜) 因为硫酸铜里的铜离子具有杀菌的作用,会在叶子表面形成一层保护层.农药的波尔多液的主要成份也是硫酸铜. 有毒没听说,反正知道是重金属盐,我们化学老师说玩那个要把手洗干净,吃到肚子里对身体不好!
淳化县19112506354： 紫矾和蓝矾的作用分别是什么? - ？
少香曲匹： 紫矾 化学名:十二水合硫酸铬钾 化学式:KCr(SO4)2·12H2O CAS: 7788-99-0 分子式: KCr(SO4)2.12HO 分子质量: 499.39 熔点: 89℃ 其他名称: 硫酸铬钾;钾铬矾;铬明矾;十二水合硫酸铬钾;紫矾 英文名称: Chromium potassium ...
淳化县19112506354： 硫酸铜是什么东西,可以吃吗 - ？
少香曲匹： 硫酸铜是一种化学物质.有毒. 不要吃.时间长了,对身体会造成危害. 物理性质 蓝色透明晶体.溶于水,微溶于稀乙醇而不溶于无水乙醇.无水硫酸铜粉末无水硫酸铜为灰白色粉末,易吸水变蓝绿色的五水合硫酸铜.(无水硫酸铜化学式...
淳化县19112506354： 蓝矾指的是什么化学物质？
少香曲匹： 硫酸铜的结晶水合物俗称胆矾或蓝矾,化学式CuSO4·5H2O
淳化县19112506354： 蓝矾韭菜是啥玩意? - ？
少香曲匹： 就是韭菜上面喷洒蓝矾溶液(CuSO4),可以保鲜 但是铜离子是重金属离子,有毒,会引起重金属中毒
淳化县19112506354： 蓝矾是什么东西啊? - ？
少香曲匹： 五水硫酸铜,俗称蓝矾、胆矾或铜矾,化学式为CuSO4·5H2O,为蓝色晶体. 五水硫酸铜在常温常压下很稳定,不潮解,在干燥空气中会逐渐风化,加热至45℃时失去二分子结晶水,110℃时失去四分子结晶水,150℃时失去全部结晶水而成无水物.无水物也易吸水转变为五水硫酸铜.常利用这一特性来检验某些液态有机物中是否含有微量水分.将五水硫酸铜加热至650℃高温,可分解为黑色氧化铜、二氧化硫及氧气.
