咖啡机但锅炉和双锅炉区别是?

作者&投稿:由烁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
作为咖啡小白,请问单锅炉与双锅炉咖啡机有什么区别~

顾名思义单锅炉就是只有一个锅炉,双锅炉有两个锅炉。单锅炉的咖啡机,冲咖啡的水和蒸汽头的水共用一个锅炉,双锅炉的是各自专用的

单锅炉 就是整个咖啡机只有一个锅炉
双锅炉 热水蒸汽一个锅炉 在出咖啡头一个小锅炉 (一大一特小)
热水蒸汽一个 出咖啡一个 (一大一比较小)

锅炉的公用:烧热水 出热水 出蒸汽 这个功能一个锅炉,要不一个锅炉,在专门一个小锅炉供出咖啡用,顶不两个锅炉。

双锅炉的那种,一个大锅炉热水蒸汽用,每个咖啡头一个小锅炉:单头的双锅炉、双头的三锅炉、三头的四锅炉……

单锅炉机器目前应该很少见了。
大体上专业半自动有单锅炉、子母锅炉(热交换式)、双锅炉、多锅炉这些
半自动机器主要的作用是提供热水和蒸气
热水用来萃取咖啡,蒸汽用来打发奶沫

espresso的萃取不会用到开水,需求的水温大约在90~94之间(示意温度,别钻牛角尖)
蒸汽是水加热到100℃以上才会出现
那么问题来了,一个锅炉既要提供萃取咖啡的热水,又要提供打发奶沫的蒸汽,就比较矛盾
长时间不制作咖啡,锅炉温度一定是高于100℃的,直接制作espresso会过萃
苦涩刚猛难以下咽
当然你可以先放点热水让锅炉补进冷水中和一下然后制作也是可以
且不说温度是否准确控制,如果我点个cappuccino又当如何取舍?
是先打发奶沫然后萃取espresso还是先降温萃取然后打发奶沫?
如果连续出品呢?

双锅炉的代表作应该是Lamarzocco了
萃取锅炉和蒸汽锅炉相互独立
蒸汽压力可以设定1~1.3(大约锅炉内温度130℃),蒸汽永远饱和干燥孔武有力

萃取锅炉总容量略小,记得双头linea好像是4L
算两个头同时萃取double espresso加上粉饼吸水的消耗以200cc/次计算
4L 92℃的热水补进200cc的凉水对于水温几乎无影响,
加之“辣妈”的设计让萃取锅炉的进水管先从蒸汽锅炉路过一下做个预热,水温那是杠杠的稳定
高端型号貌似还有PID温控系统就更不必说了。
问题是长时间不做咖啡靠近冲煮头部分的水温会略微降低,不知近几年有没有在设计上做些调整

大概的不同就是这些。

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单锅炉和子母锅炉是有本质上的区别的
锅炉和热交换器的区别在于锅炉有热源(明火或电热丝)可以用来加热
而热交换器(或者叫子锅炉)没有独立的热源

单锅炉是一个相对封闭空间,有水,有热源加热,萃取用热水&蒸汽都从这里出
【年代久远已不记得代表机型】

子母锅炉(热交换式)【La Cimbali等大多数咖啡机采用】

有一个大锅炉在烧水,主要提供蒸汽和非萃取用热水
在这个大锅炉里面还有个封闭的热交换器,提供萃取咖啡的热水

热交换器没有独立加热装置,主要依靠外部锅炉的水温通过热交换器本体的热接触传导供给热量,两者之间的水路是分开独立的(也就是说提供蒸汽的热水和萃取咖啡的热水是不会相互关联)

当母锅炉压力达到设定值并且闲置一段时间后,通常锅炉内温度在120℃+,自然的热交换器内部的水温大约在100℃+,所以热交换机萃取的时候通常前段放水来降低水温,冲煮头出水通常是带着“呲呲”的声音和蒸汽一起出来,十几秒后较为平稳(因为冷水的混入)

因为母锅炉的温度始终维持在120℃+的状态,加上热交换器金属本体也会有些蓄热,所以热交换器补充冷水对于大锅炉的温度影响不会十分明显,连续作业也相对稳定。(双头起,单头机器受到容量大小等影响,基本上连续几杯出品就要休息一下,否则蒸汽湿度过大,无力,不能够正常工作)

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家用机的结构与商用半自动又有所不同,
小型家用机(比如德龙)不会采用蓄水式锅炉(这个和水箱是两码事,不要混淆)
通常是以“干锅”的形式在加热。
一个加热块(以前拆过,想象成热水器)内埋上通水管路,
冷水从一头进来经过加热块再从另一头出来的时候瞬间秒热(好吧,此处有夸张的修辞手法)
所以制作espresso和打发奶沫需要切换。

双锅炉是一边做咖啡一边做蒸汽,同时进行,单锅炉的就不行,必须做完咖啡,才可做蒸汽。

咖啡机的使用方法:

1,请先将附件内取出一块过滤布,放置开水中煮约10-15分钟后用清水洗净,再包在过滤喷头上.

2,请准备工业用酒精,打开酒精灯注入酒精瓶中七分满,并调整灯芯至低档的火候(小火为佳)

3调整好虹吸传热管

A,请将过滤喷头尽量移至玻璃杯正中央

B,同时另一边须将耐热硅胶,紧压在盛水器使致密封且两边须平衡.

4请拧开注水口,注入开水约八分满(380CC),然后拧紧注水口.

5请依个人喜好,将5平勺(约40克)的纯味现磨咖啡或专用咖啡放入玻璃杯中即可.

6请将重力锤往下压,再将酒精灯打开,卡住盛水器再点燃酒精灯即可.

7请依个人饮用喜好及习惯而定.(煮第一次为美式咖啡,如偏好浓郁咖啡的人,请按以上方法6重煮一次)

8等咖啡回流至盛水器时,(可以看到咖啡婉转迂回的瞬间)请稍微转开注水口让空气对流后,即可打开水龙头,便可享受香醇的私藏咖啡了.

双锅炉是一边做咖啡一边做蒸汽,同时进行,单锅炉的就不行,必须做完咖啡,才可做蒸汽。

双锅炉是一边做咖啡一边做蒸汽,同时进行,单锅炉的就不行,必须做完咖啡,才可做蒸汽。


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平罗县18051736504: 咖啡机但锅炉和双锅炉区别是?
不羽岑连: 双锅炉是一边做咖啡一边做蒸汽,同时进行,单锅炉的就不行,必须做完咖啡,才可做蒸汽.

平罗县18051736504: 咖啡机单锅与双锅的差异
不羽岑连: 目前来说,我所见过的家庭用(非商业的)全自动咖啡机锅炉都是热交换式的.比如:jura ,seaco,krups,delonghi,等等.原理是预先加热好一个金属块(铜或者铝).使用时冷水流经锅炉的管道就会加热到预定的温度.一个锅炉和两个锅炉的差别主要是一个锅炉不管你做咖啡还是使用热水,蒸汽,都是从一个锅炉出来.由于热水与蒸汽的温度相差很大,因此会交换使用这两个功能需要时间调整.两个锅炉一个用来做咖啡,一个用来出蒸汽.不存在在上述问题.但是价格较高. 蒸汽部分主要作用加热牛奶,打奶泡用来制作cappuccino ,coffee latt等.这个部分有两种,手动和自动的.最好选择自动制作奶泡的.

平罗县18051736504: 喜客Saeco odea go咖啡机 与odea giro咖啡机的区别? -
不羽岑连: 一、Go是单锅炉,Giro是双锅炉.单锅炉在制作咖啡后再制作奶泡,需要等待锅炉加热大概1-2分钟左右才可以,另外就是制作完奶沫需要在切换成做咖啡的状态,需要手动泄压或者等待一会儿.而odea giro在制作花式咖啡打蒸汽时,无需等待,可以立即进行;制作完之后也无需泄压,可以立即做咖啡.二、odea go咖啡的粉量——即浓淡度不可以调节,每杯咖啡的粉量机器控制,而odea giro的粉量三段式可调.可以根据个人口味自由调节.除了以上两点,其他功能均相同

平罗县18051736504: 咖啡机的种类有几种? -
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不羽岑连: 单锅炉 就是整个咖啡机只有一个锅炉 双锅炉 热水蒸汽一个锅炉 在出咖啡头一个小锅炉 (一大一特小) 热水蒸汽一个 出咖啡一个 (一大一比较小)锅炉的公用:烧热水 出热水 出蒸汽 这个功能一个锅炉,要不一个锅炉,在专门一个小锅炉供出咖啡用,顶不两个锅炉.双锅炉的那种,一个大锅炉热水蒸汽用,每个咖啡头一个小锅炉:单头的双锅炉、双头的三锅炉、三头的四锅炉……

平罗县18051736504: 半自动咖啡机是否都是双锅炉 -
不羽岑连: 半自动商用咖啡机不是全部都是双锅炉的,子母锅炉具多,双锅炉的机器打开咖啡机机器顶部是可以明显的看到是两个锅炉的.希望咖啡帮到你!

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平罗县18051736504: 单锅炉咖啡机打奶泡怎么没双锅炉打的好了 -
不羽岑连: 压力没有双锅炉的压力稳定

平罗县18051736504: 德龙咖啡机哪些型号是单锅炉 反之哪些是双锅炉 -
不羽岑连: 全自动基本都是单锅炉的 功率大小 跟技术 影响价格 当然进货渠道.

平罗县18051736504: 咖啡机工作原理 行吗 -
不羽岑连: ①咖啡机人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制,创造了咖啡机. 结构比较复杂,需要良好保养,维护费用较高是这种机器的缺点.但是,全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率,操作人员不需要培训等突出优点. ②美式咖啡机的原理是溶解,热水滴到咖啡粉上,咖啡就溶解在热水里,经过过滤就是咖啡了. 意式咖啡机有点象高效液相色谱.热水以9个大气压左右的压力穿过经过填压的咖啡粉,咖啡就被萃取出来.和美式咖啡机的区别包括:咖啡粉经过填压成为圆柱形,热水以比较高的压力穿过咖啡粉,这能使咖啡里面的油质一同被萃取出来. 希望能够帮到你O(∩_∩)O~

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