烧熟的菠菜汤是绿的 呈现绿色的原因是什么
作者&投稿：英阳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
细胞壁具有保护和支持细胞的作用；细胞质含有多种物质，活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．细胞质里有液泡，液泡内的细胞液中溶解着多种物质；细胞膜能够保护细胞内部结构，还能控制细胞内外物质的进出，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外；细胞核内含有遗传物质，在生物遗传中具有重要作用．综上所述，把菠菜放在冷水中，由于细胞膜具有选择透过性，对细胞有用的物质可以进入，而对细胞有害的物质则不能进入，因此，冷水却不会变成菜汤，把菠菜放入开水中煮几分钟，破坏了细胞中的细胞膜和液泡，造成菠菜细胞内物质的外流，故而菠菜汤是绿色的．故选：B
因为叶子里有叶绿素，它是绿色的，因为他是水溶的，所以被煮熟后就自己跑到汤里面，汤就是绿色了
叶绿体被破坏，叶绿素跑出。菠菜叶细胞死亡，内部叶绿素流出
叶绿素啊被煮出来了。汤美味新鲜啊~！！！好好享受
叶绿素~~
叶绿素呀!!!!加点奶油更好..西餐里面的经典...
墨泡达吉： 细胞壁具有保护和支持细胞的作用;细胞质含有多种物质,活细胞的细胞质具有流动性,有利于细胞与外界环境之间进行物质交换.细胞质里有液泡,液泡内的细胞液中溶解着多种物质;细胞膜能够保护细胞内部结构,还能控制细胞内外物质的进出,让有用的物质进入细胞,把其他物质挡在细胞外面,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外;细胞核内含有遗传物质,在生物遗传中具有重要作用.综上所述,把菠菜放在冷水中,由于细胞膜具有选择透过性,对细胞有用的物质可以进入,而对细胞有害的物质则不能进入,因此,冷水却不会变成菜汤,把菠菜放入开水中煮几分钟,破坏了细胞中的细胞膜和液泡,造成菠菜细胞内物质的外流,故而菠菜汤是绿色的. 故选:B
台江县18241381649： 烧熟的菠菜汤是绿的 呈现绿色的原因是什么 - ？
墨泡达吉： 叶绿素呀!!!!加点奶油更好..西餐里面的经典...
台江县18241381649： 菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿,而放在冷水中则不产生这种现象,原因是( ) - ？
墨泡达吉：[选项] A. 煮过后,绿色从细胞壁上褪了下来 B. 叶绿素溶解于热水而不溶解于冷水 C. 细胞质受热后产生绿色 D. 高温时细胞膜透性破坏,叶绿素渗出
台江县18241381649： 菠菜用热水煮为什么会变绿 - ？
墨泡达吉： 含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质 由于温度过高、 才体内的绿色素细胞被破坏 还有跟多的亚铁离子(浅绿色)被激发出来 所以比以前跟绿了、 希望对你有所帮助
台江县18241381649： 将菠菜放在开水煮主几分钟,开水变成了淡绿色 - ？
墨泡达吉： 破坏了叶绿体,是叶绿素外流
台江县18241381649： 菠菜放在开水里煮过后,水是绿色,而放在凉水里不会变色,是因为()A.叶绿素受热被破坏,变了颜色B - ？
墨泡达吉： 细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了,使细胞的内部环境保持相对的稳定性,维持其正常的生命活动,此外,细胞膜具有一定的选择性,能让对细胞生命活动有用的物质进入,把其他物质挡在细胞外面,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外.当菠菜浸泡在凉水中,细胞膜维持正常状态,凉水不变色;当用开水煮过后,因为开水破坏了菠菜细胞的细胞膜,细胞液的绿色物质渗出使水会变成绿色. 故选C
台江县18241381649： 把菠菜放入沸水中煮几分钟,水变成了绿色,这是由于高温破坏了什么结构,此结构的作用 - ？
墨泡达吉： 叶绿体,用来光合作用,被破坏后叶绿素扩散出来,水变绿...
台江县18241381649： 将菠菜在水中煮,发现菜汤变成绿色,这说明叶肉细胞中的()被破坏,这些液体是()的场所. - ？
墨泡达吉： 叶绿体 光合作用
台江县18241381649： 把菠菜放在冷水中几分钟 水不会变色 如果把菠菜放在沸水中煮几分钟,水就会变绿色,这是高温破坏了什么? - ？
墨泡达吉： 我认为应该选择B答案. 首先,真核细胞中的叶绿素只存在于叶绿体中,菠菜的液泡中没有叶绿素,所以不可能是C.其次,细胞核内含有遗传物质,在生物遗传中具有重要作用.不符合题意. 再次,是细胞壁,细胞壁的主要成分是纤维素和糖蛋白,这两种物质在热水中都不会被破坏,纤维素不容于水,只容于强酸强碱,所以我认为细胞壁是不会被破坏的,所以不选A.在水中的绿色就是叶绿素,叶绿素是可以通过细胞壁的.情况只有就是在热水中,叶绿体受热膨胀而使叶绿体膜被胀破,叶绿素流入细胞质中,由于热水使细胞膜变性失活,失去了原来的选择透过性,从而叶绿素就通过被破坏的细胞膜而流入水中.所以被破坏的应该是细胞膜而非细胞壁.所以答案是B.
台江县18241381649： 将菠菜放入煮沸的水中,汤汁变绿,说明已经破坏到菠菜的 - ？
墨泡达吉： 菠菜叶子的细胞的叶绿体在细胞中,叶绿素只位于叶绿体内
