有关食品安全的国内外现状

当前国内外的食品安全现状~

当前国内外的食品安全现状，那么个每个国家有每个国家的特点嗯，每个国家都有每个国家的优劣啊，优点的地方呢？继续发扬缺点的地方呢？对于修正就可以了

国内外食品安全现状食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良危害，是食品卫生的重要组成部分。年，在世界卫生组织发表的《加强各国食品安全性计划指南》中，食品安全性被解释为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种保证”。换句话说，食品安全就是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。虽然许多国际组织以及大部分国家的政府都十分重视食品安全，也采取了一系列控制措施，但食品安全问题仍越来越严重地威胁着人类的健康，特别是随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用，造成食品污染的因素日趋复杂化。高速发展的工农业带来的环境污染问题也早已波及到食物并引发了一系列严重的食品污染事故。近年来，人类面临着一个接一个的食品安全问题的威胁。年因食用不卫生的毛蚶引起上海万人感染甲型肝炎病毒，成为轰动全国的一起严重的食源性病毒感染事件。这是由于毛蚶生长水域污染了大量的甲肝病毒造成的。有些食品安全事故是由于动物源性食品加工时所用的原料动物带有人、畜共患病病原造成的。如：年香港爆发轰动全球的禽流感，当年月香港卫生署公布，香港发现全球首例人类感染甲类流行性感冒病毒的个案，死者是一名岁男童，由染病至死亡历时只有多天。这次事件共有人受感染，造成名儿童和一名女子死亡。香港政府下令扑杀万只鸡，以减少病毒感染机会。香港市民一度“闻鸡色变”。年月中下旬，禽流感再袭香港，香港政府再次下令杀鸡，以绝后患。有一些食品安全事故是由于加工过程中不注意安全卫生控制造成的。

国内外食品安全现状
食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良危害，是
食品卫生的重要组成部分。年，在世界卫生组织发表的《加强各国食品
安全性计划指南》中，食品安全性被解释为“对食品按其原定用途进行制作
和食用时不会使消费者受害的一种保证”。换句话说，食品安全就是指食品
中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可
能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
虽然许多国际组织以及大部分国家的政府都十分重视食品安全，也采取
了一系列控制措施，但食品安全问题仍越来越严重地威胁着人类的健康，特
别是随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用，造成食品污
染的因素日趋复杂化。高速发展的工农业带来的环境污染问题也早已波及到
食物并引发了一系列严重的食品污染事故。近年来，人类面临着一个接一
个的食品安全问题的威胁。
年因食用不卫生的毛蚶引起上海万人感染甲型肝炎病毒，成为
轰动全国的一起严重的食源性病毒感染事件。这是由于毛蚶生长水域污染了
大量的甲肝病毒造成的。
有些食品安全事故是由于动物源性食品加工时所用的原料动物带有人、
畜共患病病原造成的。如：年香港爆发轰动全球的禽流感，当年
月香港卫生署公布，香港发现全球首例人类感染甲类流行性感冒病毒的
个案，死者是一名岁男童，由染病至死亡历时只有多天。这次事件共有
人受感染，造成名儿童和一名女子死亡。香港政府下令扑杀万只鸡，
以减少病毒感染机会。香港市民一度“闻鸡色变”。年月中下旬，禽
流感再袭香港，香港政府再次下令杀鸡，以绝后患。
有一些食品安全事故是由于加工过程中不注意安全卫生控制造成的。

湖南省营养保健食品协会 湖南食协培训中心 专注致力于食品安全系统的前瞻性研究，食品安全师 公共营养师培训。

哈 中国还有安全的食品? 早就百毒不侵了 安全食品建议还是回家自己做 还只是相对安全而已啊

国外的监管更到位，但并不是没有食品安全问题出现，也有，相对国内的情况好一些，食品安全没有绝对的，只有相对的

食品安全问题如今已经频繁地挑动民众容忍度的底线，同时也给民众上了一堂堂生动的化学课：

从大米里，我们认识了石蜡；从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里，我们认识了福尔马林；从牛奶里，我们认识了三聚氰胺。就在稍早前“吃老酸奶和果冻等于吃破皮鞋”的争议还没平息，如今又爆出药用胶囊事件再陷工业明胶门事件，让人无言以对。中国的食品和药品安全问题究竟怎么了？谁该为此而深刻反醒？ 谁该为药品和食品安全问题负责？

首先，我们从历次屡见不鲜的染色馒头、陈馅月饼、问题奶粉、地沟油的报道来看，那些从事着假冒伪劣食品、药品生产的人，既不会因为作恶而良心受到遣责，也不怕被抓了而受到惩罚。为了压低成本，多赚快钱，他们把人类社会最基本的道德底线抛在脑后，他们在人性的黑洞中越陷越深，为一已之私利，不惜以别人的生命健康为代价，把伤天害理的黑色产业越做越大。如今生产假冒伪劣食品、药品已是业内人士皆知的秘密，只是偶尔被媒体曝光而已。长此以往，不仅是中国人的生命健康受到严重损害，而且会造成社会的价值观受到严重的扭曲。

再次，监管部门为何失职失责到这种程度？黑心商家固然可恶，但是监管不力也难逃重责。这些年来，食品安全和医药安全问题发生得还少吗？而即使被媒体曝光后，主要当事人也没见到受到什么处罚，如三鹿奶粉事件，只是煞有介事免了几个小喽啰，可一转眼他们都又悄然复出，有的还升了官，如果监管部门不作为或少作为，不把好食品和药品的安全关，民众只能徒唤奈何。更有疯剌意味的是：即将出征伦敦奥运会的中国健儿被告知，只能吃食堂特供食品，不要去外面饭店吃饭，怕因食品安全问题影响健儿们的身体，进而影响奥运比赛成绩。

纵观本次药用胶囊事件的一个不容忽视的细节是，央视记者对药店销售的一些制药厂生产的胶囊药品进行买样送检，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心反复多次检测确认，9家药厂生产的13个批次的药品，所用胶囊的重金属铭含量超过国家标准规定的2mg/kg的限量值，其中超标最多的竞达90倍。也就是说，起码在胶囊重金属铬超标这个问题上，并非是什么难以察觉的大秘密，为啥当地监管部门对于摆在眼皮底下的问题就是没有发现？

解释可以有二：一是监管部门可能存在腐败，因为把问题食品和药品查出来曝光，对于监管人员来讲没啥好处，而替其隐瞒，就可从中获利。二是地方政府也知道胶囊企业严重违法，但是为了保护当地经济的增长，也只能睁一只眼闭一只眼，因为GDP是地方官员考核的唯一标准嘛！

最后，这些年，由于我国的虚拟经济膨胀迅速，一夜爆富现象广为流传，君不见，今日抄楼市，明日抄地皮，去年抄大蒜、绿豆，今年抄大葱，甚至还把茅台酒抄上了世界奢侈品的名单之中，这使人们的价值观受到了严重影响，这也让很多人要么无心实业，要么搞偷工减料，以次代好，做起损害民众利益的勾当。

要知道，如今谁若是规规矩矩做实业根本挣不了什么钱，也发不了财。所以，我们在责问商家无良、监管失察、惩治无力的同时，也要让虚拟经济去泡沫化，让工作重心再度回归实体制造业，让辛苦规矩生产的厂商有利可图，看到勤劳致富的希望。而唯有如此，中国的食品药品安全问题才能得到真正的改善。

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潼南县18996984787： 国内外对食品安全的研究现状如何?? - ？
褚温妇乐： 国内外食品安全现状 食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良危害,是 食品卫生的重要组成部分.年,在世界卫生组织发表的《加强各国食品 安全性计划指南》中,...

潼南县18996984787： 我国目前阶段食品安全现状是什么？
褚温妇乐： 食品安全状况总体可控,但是不容乐观,一是食品生产经营呈现小、散、乱现象,而且从业人员素质同其他行业相比明显偏低;二是监管部门实行的是分段监管,容易出现监管盲区,同时监管人员水平偏低,监管手段有待提高;三是法律法规不健全,缺乏标准,同时存在可操作性不强,无法可依的现象. 总的来说还是目前我国的国情(经济,社会,人文,法律)决定的,这样就导致了食品安全问题层出不群,出了问题往往是抓几个替罪羊顶事,对食品安全总体状况无力改变.

潼南县18996984787： 关于食品安全问题.中国近几年来有过哪些食品安全问题?急用! - ？
褚温妇乐：[答案] 病从口入.食品安全与药品安全同等重要.国人皆知,多年来假酒中毒案、毒奶粉、有毒有害食品案件不断出现.在食品安全方面存在的安全隐患事故层出不穷,像:致癌大米、双氧水鱼翅、进口奶粉被污染和亚硝酸盐超标、瘦肉精、结核奶、金华火腿...

潼南县18996984787： 我国食品安全的主要问题是什么 - ？
褚温妇乐： 我国食品安全的现状和存在的主要问题 食品的质量安全已经成为全球的焦点之一.从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看,当前,我国常见的食品质量问题主要是三个方面:一是卫生指标超标,菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性...

潼南县18996984787： 中国食品安全与国外差距有多大 - ？
褚温妇乐： 1. 欧盟对食品的管制是极其严格的.2. 基本上还是友好的,但时有摩擦.3. 军事力量仅能排在中游位置.4. 与美国的差距比较大.

潼南县18996984787： 我国的食品安全现况是怎样的一个形式啊?RT ？
褚温妇乐： 现在正处于一种“三无”状态:商家无良,监管无能,消费者无知.目前食品安全对于国人来说,仍然是“路漫漫其修远兮”.

潼南县18996984787： 谈谈我国食品安全形势的总体情况及食品安全的出路? - ？
褚温妇乐： 1、微生物污染问题:农残、兽残等等的危害 2、企业违法生产、食品加工问题不断,三聚氰胺、地沟油、膨大剂、毒韭菜、染色馒头等等 3、食品流通环节经营秩序不规范 4、新技术新资源带来的新的食品安全隐患

潼南县18996984787： 我国食品安全存在的主要问题是什么?你认为如何解决这些问题?？
褚温妇乐： 1、法制不健全. 立法滞后、执法软弱、守法淡漠. 2、经济欠发达. 消费者处于温饱阶段,经营者的违法经营有生存空间. 3、信息很畅通. 媒体、网民的关注程度、传播能力超前. 4、手段显软弱. 无证驾驶拘留、醉酒驾驶判刑.但无照经营食品,只没收工具、违法所得,罚款若干;违法添加化学物质,仅追究行政责任,等等. 假如:无证照生产经营食品,拘留;违法添加化学物质,判刑;从事食品生产经营的业主,考试,有不良记录,不得再次申请;食品生产经营的技术人员、从业人员必须培训合格;举报违法经营行为,重奖. 若能如此,会好很多!

潼南县18996984787： 我国食品标准化工作目前存在的问题是什么 - ？
褚温妇乐： 我国食品安全现状引发食品安全问题通常有两个方面的原因:一个是食品自身因素(如毒蕈),一个是人为因素.后者为引发食品安全问题的主要因素.目前,我国的食品安全状况令人堪忧,从冠生园陈馅月饼到金华毒火腿,从大米的矿物油...