洋酒开过后能放多久

一瓶洋酒开封后能保存多久？~

不同的酒存放的时间也不同
葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次饮用不完，可把余酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。
即使没有开启的葡萄酒，简单的的存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是应该卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成质量的变化；再就是软木塞过度失水，开启时容易碎裂。

洋酒一般开瓶后盖紧瓶塞常温放置，一周没有问题。如果对口感不太敏感，放一个月也是没问题。高度数洋酒虽然比较坚挺，但是时间太长也是会氧化。能够抽真空储藏最理想，不过市面上的真空存酒配件主要针对葡萄酒，洋酒的真空储藏设备不多见。

洋酒存放避免日光或其它类型的强光长时间直接照射，并且直立放置，这两点最重要。另外，如果条件允许，尽量放在阴凉的地方。虽然威士忌相对葡萄酒来说，比较耐高温，但还是放在阴凉处更好，这可以减少香气物质的挥发。

扩展资料

鉴别干邑洋酒酒较常见的几种方法有：

⑴按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

⑵真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

⑶真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。

⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

从字面上看，“洋酒”应该指所有外来的酒，包括进口的啤酒、葡萄酒和烈酒。但是，在国人约定俗成的话语体系里，前两者因为影响广发、市场很大，且国内也有大量生产者，因此也就自立门户成为了独立品类。只有白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加这些进口烈酒，总体市场份额和影响力并不大，国内生产者又极少，都是难兄难弟，因此就统称为“洋酒”。

这些进口烈酒（即洋酒）的酒精度和酒体构成与葡萄酒迥异，所以保存方法也不一样。它的存运条件远没有葡萄酒要求的那么严苛，开瓶后的“存活”时间也长得多；也因为它酒精度高，通常不会开瓶后一次全喝完。

很多人说，烈酒开瓶以后酒的品质是不会下降/改变的，它不像葡萄酒那样娇贵，因此你可以随意保存。——不好意思，这样的说法是不恰当的，喝不完的烈酒，一样需要细心保存，而且其酒质，也是一直在变化的。

避光、直立、盖牢

避免日光或其它类型的强光长时间直接照射，并且直立放置，这两点最重要。再说一次：避光，直立。

另外，如果条件允许，尽量放在阴凉的地方。虽然威士忌相对葡萄酒来说，比较耐高温，但还是放在阴凉处更好，这可以减少香气物质的挥发。

另外，不喝的时候，瓶盖要盖牢（这种和《IT狂人》里的“插头插好没？”一样，属于看上去弱智但总是有人会犯的错误，而且提醒了也没啥用，总会有人犯）。

给自己留个备用塞

各种烈酒喝完以后，可以把它们的木塞清洗干净后留下来。威士忌（包括其它烈酒）不能像葡萄酒一样平放，否则酒精会腐蚀木塞。但直立放置的酒瓶，又会导致木塞长期干燥着，久而久之就容易断裂，所以你要随时有备用酒塞。

喝完的时间有讲究

很多人认为烈酒酒精含量高、酒体稳定，所以开瓶以后也可以慢慢喝，慢慢存放——其实这是不太恰当的，开瓶后的烈酒，品质可以维持一段时间，但决不是越久越好。

烈酒的酒体稳定是相对葡萄酒和清酒这些低度酒而言的，它接触空气久了同样会产生变化（所以烈酒同样有“醒酒”一说）。烈酒开瓶以后，随着你喝掉的分量越多，瓶内的空气越多，酒的氧化便越快，流失掉的酒精和香气物质就越多。适度氧化可以提升酒的香气味道，但过度氧化无可避免地会造成酒质下降。

我的个人感受是：一瓶烈酒开瓶时喝掉10%～20%，塞回瓶塞，直立静置3～4星期，综合表现便会进入巅峰，此状态能维持2～3个月，便开始缓慢地走下坡路，9～12个月以后便还不如刚开瓶时。这里提供的只是个大概的数字，具体到每瓶酒进入巅峰和开始衰落的时间都不一样，比如那些酒体厚重的重雪莉桶威士忌、重泥煤威士忌、雅文邑，又或者酒精度高于46度的那些原桶酒精度（Cask Strength）烈酒，进入和维持巅峰的时间都更长（有普遍性，但不绝对）。但开瓶后酒质先升后降的曲线一定是存在的。

像在《纸牌屋》里，总统Frank用来盛酒的透明水晶瓶，就是琥珀色烈酒（包括威士忌、白兰地、陈年朗姆酒、陈年龙舌兰等）专用的“醒酒瓶”。因为瓶塞的特别设计，允许一定程度上的空气流通，加速烈酒的氧化，酒质更快进入巅峰。不用等很久就能畅饮，但巅峰过后，酒的衰落速度也很快，只好及时行乐了。这种瓶子的另一个作用是去标签，让如总统这样的身份尊贵的人在享用美酒时又不至于被人拍照了拿去做免费广告。

酒装瓶了，一样有天使来偷喝

古时的酒厂把酒存进橡木桶，酒液通过橡木的气孔持续蒸发。人们看到酒一年一年地减少又不明原因，就说天使来偷喝了美酒，称为“Angel’s Share”。

实际上，哪怕酒离开橡木桶进入玻璃瓶了，酒塞盖得再严实，酒液也在挥发（尤其是在不太友善的保存条件下），只不过速度很慢。而且酒精的挥发速度比酒液中的水份要快，对于那些以40～43度标准酒精度装瓶的烈酒，如果酒开了长期不喝完，酒精被大量挥发，两三年以后酒体的坚实度会降低很多，香气随之散逸掉，也就不好喝了。

我曾试过把一瓶喝了一半的马爹利蓝带干邑遗忘在酒柜的深处长达三年，最近把它翻出来喝，香气流失大半，而且入口的感觉非常“水”，酒精度绝对低于装瓶时的40度，变得索然无味，只好拿去做菜（咦，说得好像我真的会做菜一样）。

最后总结一下，开了瓶的深色烈酒存放及饮用方式——避光，直立，留备用塞，开瓶后别一次喝完，建议留1、2个月观察其变化，但要在1年内喝完。

至于没有开瓶的烈酒，存放方式也值得一提，首先，和开瓶了的酒一样，避光、直立，尽量放在阴凉处。

另外考虑到市面上主流的烈酒封瓶方式是没办法100%隔绝空气流通的，所以开瓶酒所面临的酒体氧化及酒精挥发的情况，对没开瓶的酒来说也一样存在的，只不过速度慢了很多。下面这组“董酒”是一个低调的国产白酒收藏家的藏品，在1990年代前期装瓶，存放了超过20年，可以看出酒液被蒸发掉不少，液面都降到瓶肩以下了；再对比旁边那瓶刚出厂的董酒，它的酒位线还在瓶颈以上。

由于瓶中的酒体也在进行缓慢的氧化和蒸发，所以还没开瓶的酒一样在产生细微变化。酒质先升后降的曲线同样存在，但会被拉长很多。据一些老酒鬼说：买来一瓶威士忌，在家里放20年，开瓶时的那个醇香，叫人终身难忘。

这在一定程度上解释了为什么各大酒厂那些老版的酒在市场上被炒作：除了稀有以外，也因为这些酒装瓶以后又经过多年瓶中氧化，发展出了更丰富而细腻的风味。

但并不是所有酒都适合这样存个十多二十年的，和上面说的一样：本身风味更丰富饱满、酒精度更高的酒，才更能经得起时间的砥砺。如果你像我一样也热爱充盈着花果风味的小清新型烈酒，那就没必要去追老酒了，因为鲜花和水果风味是最容易在长期存放中流失的。

洋酒开封后一般不要超过三天最好。如果是高温，开瓶后没有封好和放到阴凉处(不是冰柜)，半天就开始变质，最多不超过一天，第二天就已经完全变样了。所以在常温下(18-25度)，开了的葡萄酒倒完杯后马上封好不给空气继续进，放到阴凉处，这可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空气也马上抽出来(因为不能让瓶内的空气跟没喝的葡萄酒进行过早氧化)，能保存到5-6天左右。酒类划分：一、以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；二、以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；三、以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。

开过后就要赶紧喝完，才不会影响口感。如果要放，需要瓶口塞紧一点。

这个你得看是什么洋酒，我家的芝华士十二年开了放了半年多了，味道还是一样的，但是百利甜一个月就上霉了....不过如果打开还是趁早喝会比较好

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浮梁县15228162003： 洋酒开瓶保存时间 - ？
亥威丽科： 你所指的洋酒主要包括威士忌和白兰地这两大类,它们都是蒸馏酒,通常40度左右,开封后再可保存较长时间,如半年. 你所指的葡萄酒,特指干红 或干白,属于酿造酒,通常 在12度左右,开封后应尽快喝掉,不要超过10天. 一般白葡萄酒在打开后的两天喝完会比较好,红葡萄酒在打开后的3天喝完比较好,因为时间长了,酒的口感和质量上都不能达到很好. 上面提到的是指最佳引用期,仅供参考,非要存个几年再喝也出不了人命.

浮梁县15228162003： 开启后的洋酒能存放多久 - ？
亥威丽科： 不同的酒存放的时间也不同 葡萄酒开启后应立即饮用,如果一次饮用不完,可把余酒放在冰箱里,但也不宜超过三天. 即使没有开启的葡萄酒,简单的的存放在酒柜里也是不当的.正确的存放方法是应该卧放或者倒放.这样主要是防止软木塞过度干燥,透气后使酒质氧化,造成质量的变化;再就是软木塞过度失水,开启时容易碎裂.

浮梁县15228162003： 洋酒开瓶后能保存多长时间啊 - ？
亥威丽科： 保存几个月是没问题的,但一定要封盖,放在阴凉的地方,无异味的地方.温度过高的地方不宜放,酒精会挥发的.

浮梁县15228162003： 洋酒开了能放多久 轩尼诗开瓶后能放多久？
亥威丽科： 最好当天用完,保存不超过一周最好.

浮梁县15228162003： 开了的洋酒还剩一点还能放多久 - ？
亥威丽科： 也就两三天吧

浮梁县15228162003： 一般整瓶洋酒的保质期是多久?开过封的呢? - ？
亥威丽科： 一般来说,威士忌,XO等烈性洋酒酒精浓度为44%/v ,无保质期. 开封后的洋酒注意饮用后把盖盖严,几个月内没问题~但是要在15度以下保存 ,放于室内阴凉处即可(越阴凉越好)!

浮梁县15228162003： 洋酒开封了还能保持多久? - ？
亥威丽科： 半天,因为它的纯度挥发到一定的时候就不香醇了

浮梁县15228162003： 葡萄酒,洋酒,开封后多久时间会过期 - ？
亥威丽科： 问题问得不专业,但可以按你的思路解释一下: 你所指的洋酒主要包括威士忌和白兰地这两大类,它们都是蒸馏酒,通常40度左右,开封后再可保存较长时间,如半年. 你所指的葡萄酒,特指干红 或干白,属于酿造酒,通常 在12度左右,开封后应尽快喝掉,不要超过10天.补充:上面提到的是指最佳引用期,仅供参考,非要存个几年再喝也出不了人命.

浮梁县15228162003： 红牌洋酒开封后能保存多久? - ？
亥威丽科： 如果是葡萄酒话: 特别指出:开过的千万不要倒放,有人误导! 开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放. 通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期. 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期. 螺旋塞的就直接旋紧.木塞塞回去要用点力.而且是开的时候没有损坏的. 如果经常需要,也可以去超市买个专用的瓶塞和抽真真空的设备.这样可以保存时间长一点. 以上都是理论上的时间,保证不过分氧化.其实基本上超过一天口味就已经变差了.建议最多分两次喝掉. 烈酒的话保存时间长一些.盖子盖紧就好

浮梁县15228162003： 洋酒开过后能放多久 - ？
亥威丽科： 琳!洋酒开了密封好,还是能放很久的