银杏叶茶怎么制作
家庭炒制银杏叶保健茶
银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 :
一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。
二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。
注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
嫩叶多用来做银杏茶;老叶可以用来提取黄酮类活性物质。
采集新鲜的嫩银杏树叶片,用盐水洗一下,晒干即可.
银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用,能增强人体体力,提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好,抗血栓,有助于防止动脉硬化的发生,达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的,对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量,扩张血管,改善心脑血液循环,提高末梢血管血流量,促进造血干细胞增殖,解除痉挛,降低血压等作用。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效,并具有预防高血压、高血脂、老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能。
一、材料来源
采集3~4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶,摊晾于通风、干净的室内地面上、摊平、摊薄、洒小量清水,切勿踩压,准备制作。
二、操作步骤
1、鲜叶处理:由于银杏叶片较大,叶柄较长,为了提高成品茶的感观标准,首先要人工摘除叶柄,然后将叶片解体成长条形,宽如韭菜叶,长约为0.5~0.7厘米。
2、适度杀青:当转筒式茶叶杀青机加热温度达到180℃时,将处理后的银杏鲜叶投入7.5~10公斤,杀青温度不超过270℃,杀青时间10~20分钟,并掌握叶质柔软,手捏成团,松手不散,叶色由绿变深褐,青气失,香气现,叶子减轻40%左右时为宜。如果杀青不足,青叶中酶的活性不能充分制止,带有青气味,揉捻易碎;杀青过度,则水分减少太多,叶质转脆硬,条缩不紧,易产生片末,影响感观。因此,杀青时,要杀得透、杀得匀、杀得适度。
3、揉捻——理条做形:在揉捻机中,每桶装杀青叶10公斤,先不加压揉5分钟,然后轻压揉5分钟,再重压揉10分钟,最后轻压揉10分钟,整个揉捻时间约半小时,这时茶叶已基本紧结成条,即可取出。揉捻主要解决感观问题,通过揉捻机的快慢转动,轻重加压,促使其变成条形,适应商品需要,且能使叶肉组织中的茶叶汁浸出,利于冲泡。
4、烘干:采用转筒式烘干机烘干,分初涪→摊晾→足火三个步骤:(1)初涪:火温不低于100℃,投放揉捻叶不超过7.5公斤,每10分钟,检查一次失水状况,约半小时后,涪至6~7成干为宜;(2)摊晾:将初涪后银杏叶茶,立即摊晾,厚度不超过5厘米,有利散发热气,使茶叶自我调理、调匀表里水份,避免外干内湿;(3)足火:将摊晾1小时后的茶叶,投放入温度不超过80℃的转筒烘干机中,烘至足干为止。
因银杏叶茶易吸湿和跑香,因此,包装材料应干燥、清洁、无异味,最好用两层套装为好。内层用铝胶袋或其它能保香、防潮、避光的材料;外层用设计精美的彩色纸箱。包装后的茶叶,要放在阴晾、干燥、通风的仓库的货架上贮存。
三、饮用方法
每次2~4克,放入杯中,用开水浸泡,3分钟后即可饮用。饮至2/3时,再加开水冲泡,一般可冲泡4~6次。
银杏叶茶的制作方法:
一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。
二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。
注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
家庭炒制银杏叶保健茶
银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 :
一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。
二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。
注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
银杏又称为“百果”,是我国特有的珍稀树种。银杏的叶片含有丰富的维生素及黄酮类、苦内脂类、β—谷甾醇等药用成分。银杏叶制成的茶具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效,在日本及东南亚很受欢迎。现将加工制作方法介绍如下。 1.采叶:制保健茶用的叶子以主干及侧枝中干部的叶片最佳,其他部位的叶片也可以,但味稍逊。采摘时间以在生长期内每天10时以前为宜。挂有果实的银杏叶,只能在果实成熟摘完之后才可摘叶。采叶只能在采叶林进行。 2.处理:采回的叶片应及时加工处理。首先,要把杂枝去掉,然后用清水洗净叶片,捞起之后摊开在地面上。一时加工不完的银杏叶须注意保鲜,每隔1小时翻动一次,以免叶片散热而发黄。 3.杀青:先把锅洗刷干净,点火加热至杀青锅烧至200℃左右时,随即把2~4公斤鲜叶投入锅内焖0.5~1分钟。通过杀青搅拌,会把叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,再洒2~3次的清水,炒至枝梗柔软,用手握青叶能成团并稍有弹性时即可起锅。 4.揉捻:叶片杀青后稍加摊晾,再放到揉捻机进行揉捻。开始时,要用手稍加压力进行带捻。揉至枝梗及叶肉组织中的茶汁渗出时离手,直至揉到用双手握紧叶子后再放开叶能自然松散即可。 5.初炒:将滚动锅加温到150℃时,投入揉捻过的叶片。开始滚炒时可加大火力,直至叶片水分蒸发70%~80%时,叶片能松散不呈细条状,将炒锅的开关打到逆时针方向,让银杏叶自然退出并摊晾,让它回潮变软。 6.夏炒:将摊晾过的银杏叶再投入锅中,用文火加热。经10~30分钟后,可闻到很浓厚的香味,此时用手捏枝梗即断,茶叶色泽呈现青绿色或青灰色,具备“色、香、味”即可出锅。 7.包装:复炒的银杏叶摊晾凉后,可用无毒塑料袋或铁盒等容器密封包装。密封后放在干燥无异味处贮存。经粉碎、加工之后用以制成多种产品。
银杏茶有微毒,因为银杏叶里含有一种叫银杏酸的毒素,
中国药典2005版和2010版要求低于10ppm
欧美药典usp30和usp31规定低于5ppm
银杏叶的功效与作用银杏叶怎么用
银杏叶具有很高的药用价值,近年来中国科学院和国内外众多医学专家研究发现:银杏叶中可提取160多种有效的药用成分。其中,黄酮类化合物35种;17种氨基酸和多种微量元素,可以作为制作很多种药物的原材料。如今人们的生活水平越来越高,随着生活条件变好,吃的食物原因,近年来多数老年人心脑血管疾病发病率逐年增加,银杏叶片...
杏叶简介
杏叶具有一定的药用价值和经济价值。在中医理论中,杏叶被认为具有清热解毒、润肺止咳等功效,可用于治疗感冒、咳嗽等症状。此外,杏叶还富含多种营养成分,如维生素、矿物质等,可以作为保健品的原料。在经济方面,杏叶可以作为杏树的副产品进行开发利用,如制作杏叶茶、杏叶精油等,具有一定的市场前景。综上...
杏叶泡茶有什么作用,什么价值
指导意见:从上传资料分析,如果是银杏叶泡茶长期饮用,具有活血化瘀和增强免疫功能作用。
树叶除了会唱歌还能做什么?
树叶可以做肥料,树叶可以当柴烧,当然有的树叶可以制成茶,比如银杏叶可以制成杏叶茶等等。.
黑杏叶茶树长什么样子
常绿乔木。黑杏树茶树是一种常绿乔木,高可达15米以上。其叶子呈长椭圆形,边缘有细锯齿,叶面为深绿色,叶背为浅绿色。黑杏树的花朵为白色或淡粉色,形状像梨花,芳香扑鼻。
红楼梦中多次提到茶钟,茶钟是什么,和茶盅是一个意思吗?
感觉不是,现在说的茶盅是指公道杯啊。看红楼里几次提到的情况应该不像,比如茶钟找到了,姑娘也找到了~~~那个时候平常喝茶应该以茶壶和茶杯为主,不会用公道杯,怀疑是介于茶杯和闻香杯之间的一种喝茶的,比杯子深又比闻香杯口径大
《四旬斋的意义》《金瓶梅》为什么到处都提到茶?茶在这部小说中扮演什么...
作者经常在饮食环境中描述他们的性格,他们的个性也在一些茶事中凸显出来。比如第十二回,写西门庆在妓女李贵杰处饮酒,伯爵、谢大喜等陪同。“不一会儿只见一个大红漆红色的盘子端来七分茶,茶中放满了雪花,一茶匙杏叶,盐笋,芝麻,草木樨,泡茶,好喝。每个人面前一个。伯爵答道,我有一笔《...
便秘严重早上起床感觉肚子沉 听说喝杏叶泡的茶可以帮助 哺乳期...
回答:病情分析: 可以喝,便秘多由于生活不规律、饮食不均衡等导致。应避免过食煎炒,酒类,辛辣等食物,亦不可过食寒凉生冷食物,宜多食粗粮蔬菜,多饮水等;消除精神紧张,根据身体情况,适当活动,以促进胃肠蠕动,有助于大便通畅。 意见建议: 可以适当服用清胃黄连黄丸、新清宁片、五子润肠丸等。
沙参怎么去皮
沙参茶 材料:沙参10g、绿茶3g。 用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。 功效:养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压。 主治:肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。 来源:传统药茶方。 沙参心肺汤 材料:猪心肺1具、沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克。 制作:将沙参、玉竹择净后用清...
心脏病养生与食疗的作品目录
9.桂圆洋参茶10.枣仁枸杞茶11.芹菜杏叶茶12.参果茶13.三根茶14.高心茶15.乳香止痛茶16.决明菊花茶17.山楂饮18.瓜茄饮19.刺梨蜜饮20.鲜芹苹果饮21.甘菊饮22.陈皮莱菔饮23.山药桂枝饮24.丹参红花饮25.阿胶洋参饮26.红花田七饮27.银耳百合饮28.红枣北芪饮29.人参麦冬白芍饮30.人参核桃五味子饮心脏病食疗...
席奚千安: 嫩叶多用来做银杏茶;老叶可以用来提取黄酮类活性物质. 采集新鲜的嫩银杏树叶片,用盐水洗一下,晒干即可. 银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分.经常饮用,能增强...
松阳县17271775321: 银杏叶怎样加工才能喝 - ?
席奚千安: 家庭炒制银杏叶保健茶 银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 :一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正 常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊...
松阳县17271775321: 银杏叶怎样能制成药茶, - ?
席奚千安: 银杏叶可以入药,于是便有人大量采摘银杏叶泡煮后当茶服用.中医认为,银杏叶味甘苦而涩,性平,归心、肺经,它能够敛肺平喘,活血化瘀,止痛,可以用来治疗肺虚引起的咳喘和心痛等疾病.现代医学研究也发现,银杏可以治疗冠心病、...
松阳县17271775321: 银杏叶怎么加工才能泡茶喝 - ?
席奚千安: 1、采叶 使用银杏叶泡茶喝时,需在生长期中的任何一天上午10点,采摘银杏树上主干和侧枝上的叶片最好,采摘之后要及时进行处理,放在阴凉通风均匀摊晾,避免叶片发生以及腐烂变质.2、杀青 采摘的银杏叶投放在温度达到200℃之间...
松阳县17271775321: 如何制做银杏茶 - ?
席奚千安: 银杏是我国特有的珍稀树种.它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分.银杏叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效. 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳...
松阳县17271775321: 银杏树叶怎样制茶(过程要简单)? - ?
席奚千安: 采摘新鲜的嫩叶,最好在上午10点之前,然后用盐水洗净,晒干,等干了以后就可以储存起来,然后就像其它茶一样的用法了.
松阳县17271775321: 银杏茶的制作?
席奚千安: 一种银杏茶及制作方法.银杏茶是用经选料、清洗、干燥、炒制处理后的银杏叶与茶叶兑配或用从银杏叶里提取的银杏叶原液加入到茶叶中两种工艺制成.该银杏茶是一种没有加任何添加剂的天然饮料.它具有饮用方便,口感好,主要成分溶于水中快,保健效果好的特点.该银杏茶适合作为一种老少皆宜的保健饮料,特别适合作为一种心血管疾病患者和老年人的保健饮料. 一种银杏茶,其特征在于该银杏茶的配方为(重量百分比):银杏叶(干的)8~18%;茶叶(干的)82~92%.
松阳县17271775321: 银杏茶的制作方法是怎样的? - ?
席奚千安: 银杏茶及制作方法 申请号/专利号: 93102087 一种银杏茶及制作方法.银杏茶是用经选料、清洗、干燥、炒制处理后的银杏叶与茶叶兑配或用从银杏叶里提取的银杏叶原液加入到茶叶中两种工艺制成.该银杏茶是一种没有加任何添加剂的天然...