问下各位达人,这样识别红酒的品质?
了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏
了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏
1. 视觉角度
在品酒的时候,葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。一种葡萄酒的颜色 可以显示的酒的年龄,甜度,葡萄种类 — 甚至是酿造工艺。
端起酒杯,在白色的背景下观察葡萄酒的色泽。观察纯净度,浑浊的颜色说明这个酒是有问题的。
评价酒的颜色。白葡萄酒可能是淡黄色的,柠檬黄色的,或者是金色的。偏绿的颜色意味着酒的年份比较近,很年轻 。深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄,比较成熟。
对于红酒,紫红色的颜色是年轻葡萄酒的特征,带有棕色的则是成熟的葡萄酒。每种酒的色泽都代表酒的特制 — 尝试用描述性的词汇来评价葡萄酒的色泽。
2. 嗅觉角度
人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力,在你品尝葡萄酒之前,葡萄酒的气味会带来足够多的信息。葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变,受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气,土壤质地,和酿造过程(在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里)。
把鼻子凑近葡萄酒杯,集中注意力在气味上——它是浓烈复杂的还是清淡简单的?香气是否延续还是立刻就消失了?用自己的词汇去描述葡萄酒的气味。很多中国人对于黑加仑和黑梅都不是很熟悉,用他们熟悉的词汇描述会更好一些,比如用相关的词汇(例如杨梅),更精确。
在对葡萄酒做描述的时候没有绝对的对与错— 只是把握如何把有帮助的信息传递给其他人 。葡萄酒的香气证明了它的年龄。有年头的白葡萄酒通常更甜更醇,年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花,水果和青草的新鲜香味。
3. 味觉角度
最后就是品尝酿酒商的杰作!好的葡萄酒要平衡个中味道元素:例如白葡萄酒里面的酸味和甜味,红葡萄酒里面的甜度,酸度和单宁。
浅酌一口葡萄酒,用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度,舌根部位会告诉你酒的酸度如何。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁,最后,把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下,最重要的就是“口感” — 它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的?
咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”,这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中,酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多,创造一种其他酒无法带来的遐想空间。
你需要跟有经验的人交流,还应该多品酒。最好是跟懂酒的人一起。
通晓宗教,纹章,纹章学的各位达人请进来看下。
在这样的大趋势下,盾牌上使用的颜色和符号变得越来越重要,人们也更倾向于使用更多的颜色和几何形状的组合。 直到十二世纪中叶,纹章的颜色及符号仍只和战士本人相联系。使用者自己决定使用哪一个符号,以及在他作为战士的职业生涯中,是否需要改变这些符号。我们也能看到十一世纪的“巴犹织锦”织有某些...
急求,各位知识达人帮帮忙!
主要人物是鲁滨孙,活动时间是9月30日晚,活动地点是绝望岛,主要事件是海上风暴。日记主要内容:第一则是主人公孤身一人流落到绝望岛,第二则主要是写风暴后的岛上情况及主人公的内心活动。鲁滨孙是个意志坚强,永不放弃的人
请问一下各位知识达人。四川和海南三亚市属于西北和西南中哪个区?_百 ...
四川属于西南,海南省三亚市属于华南地区
请教各位数学达人---黄金分割具体知识点
请教各位数学达人---黄金分割具体知识点 1什么是黄金分割2如何找到线段分割点3什么样的三角形中有黄金比4什么样的四边形中有黄金比5什么样的五边形中有黄金比6五角星黄金比能找到10组以上么7黄金分割生活应用8国旗中的黄金分... 1什么是黄金分割2如何找到线段分割点3什么样的三角形中有黄金比4什么样的四边形中...
赋一篇 请各位诗词达人评价下 不才随便写的 别喷的太严重哦
但岂不知山隅之畔,斯水之滨,尽得巫女洛神玫姿玮态之妾,婆娑人间,寰寰觉觅,不乏其人矣。然遗世小竹竟缘遇姣花,解其喃喃美意,窥得照水姿容,隔翳辨香,朦影暗识,斟较往复,实属心久所求,无以复论。——比前面要好些,字词还是要炼。是日国典诞期,佳颜不拂余意,诚邀至余家。—...
晚上做噩梦?各位达人好心里学家看下!
关于夜惊的资料,百度百科上有详细介绍,为了相应百度的号召这里就不贴了。你对床和被子的恐惧感很可能是偶然形成的,因为那时的印象很深刻,所以通过心理暗示的作用得到了强化(认为噩梦是床和被子引起的)。至于你另一个童年经历,听起来像是有另一个人也藏在那里;因为你下意识中认为这就是鬼,所以...
...这次出差去重庆为经销商做一个培训,要我演讲PPT,求各位达人给...
各位老板、各位领导、各位伙伴:(注:因为是去给经销商培训,客户是上帝,所以个人认为应该吧经销商的称谓置于领导前面,领导应该能理解并认同,仅供参考)大家下午(晚上)好!我叫***,非常感谢领导、同事能给我这个机会,来和各位经销商老板分享我们的**产品(销售激励措施等)。这里,我还 想说明一下,...
关于从相识到相知相爱的诗句
1.求诗句:关于恋人从相识相知相恋,到结合的诗句~~谢谢各位达人 1、相识。 窈窕淑女,君子好逑。 出自先秦的《国风·周南·关雎》 关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。 求之不得,寤寐思服。悠哉悠哉,辗转反侧。参差荇菜,左右采之。窈窕淑女,琴瑟友之。 参差荇菜,左...
从相识相知相爱相守的诗句
3.求诗句:关于恋人从相识相知相恋,到结合的诗句~~谢谢各位达人 1、相识。 窈窕淑女,君子好逑。 出自...诗开首就是写朋友相逢的场景,“已过才追问,相看是故人",写旧友猛然相见未识,身子已经错过了才想起...——孟子《万章下》 释义:人们互相认识,贵在能够相互了解,而人们相互了解,贵在能够了解到对方的心灵...
请各位动漫达人推荐一下啦~
请各位推荐几部好看的动漫,要搞笑,但是不要很离谱的搞笑,有帅哥(原谅小的花痴)有点爱情,不用太明显也可以。在30集以内,并且现在已经出完了的。可以说带点魔幻色彩的,反正你们... 请各位推荐几部好看的动漫, 要搞笑,但是不要很离谱的搞笑,有帅哥(原谅小的花痴)有点爱情,不用太明显也可以。在30集以内,并且...
姚泳返魂: 1. 将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正.如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能呢. 2. 香气分析”是品尝葡萄...
晋州市18846939083: 红酒的品质怎样区分? - ?
姚泳返魂: 有太多的葡萄酒可供选择,如何选择自己最爱的口味是一项非常重要同时也非常愉悦的工作.品酒其实并不复杂 — 只要关注三点:葡萄酒的色泽怎样 ;气味怎样;口味怎样. 1. 视觉角度 在品酒的时候,葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要...
晋州市18846939083: 如何用最简单的方法来识别红酒的质量? - ?
姚泳返魂: 1.选购红酒时要了解商标标签的内容,包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等.此外,消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒,这样的葡萄酒质量更有保障. 2.观...
晋州市18846939083: 红酒品质的好坏要怎么判断? - ?
姚泳返魂: 红酒品质的好坏首先看软木塞,理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的,而其它的部份保持干燥,太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内,也就影响了酒的品质 ;其次,要检查颜色,也就是在品尝之前,将少量的酒倒入酒杯,观察酒的颜色.酒的色泽,无论是白酒或是红酒都应该是清澈的.一般说来,不管是白酒还是红酒,较深的酒色品质也相对的比较好.真正要能品出酒的好坏,还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯,才能精于此道的.
晋州市18846939083: 如何鉴定红酒的品质,有什么小方法吗, - ?
姚泳返魂: 首先,是软木塞的学问.理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的,而其它的部份保持干燥,太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内,也就影响了酒的品质.理想的状态应该是软木塞的底部是湿的,而其它部份保持干燥,另外,若软木塞...
晋州市18846939083: 怎样用常规方法来分辨红酒的品质优劣? - ?
姚泳返魂: 好坏的话,可以去看,进口的红酒,不论是新世界还是旧世界的,大部分会在酒瓶上印有不萄酒协会的评级,旧世界的话,以西班牙为例:西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等,...
晋州市18846939083: 如何鉴别红酒的品质高低? - ?
姚泳返魂: 观其色,同一品种的红酒一般深色比浅色的好(但是排除那些假的和灌装的,他们都不按套路来),红酒在储藏期内颜色由深至浅(红酒建议年轻时候喝,并非越陈越好,有些好的红酒经得起陈年,但是也有一定限度,而真正用时间来衡量红酒价值的可谓红酒中之极品,想碰都碰不到).闻其香,根据红酒的品种不同酒香也不一样,酒香越复杂酒越好.品其味,同一品种红酒单宁在其中至关重要,单宁越厚重说明酒更耐品,回味更悠长
晋州市18846939083: 怎样鉴别红酒的品质好坏? - ?
姚泳返魂: 红酒鉴别初级教程 品红酒.不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产 的葡萄酒在口味上有差异,但这也正适应了人们不同口味的需要.美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明...
晋州市18846939083: 怎样观察红酒的酒质? - ?
姚泳返魂: 通过红酒包装木塞判断酒质 一、由塞子的长短 判断酒质 经常喝酒的人会发现,有的红酒包装塞子长,有的塞子短.这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一.塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒最起码具有五年以上的...
晋州市18846939083: 怎么分辨葡萄酒的品质好坏? - ?
姚泳返魂: 评价葡萄酒的品质可参考以下几点,有点长,仔细看看确实能学到一些东西的: 1、无缺陷.和任何商品一样,好的葡萄酒最起码不应该有缺陷.跟人一样:你说一个人是好人,那他不应该有过罪行,也不应该满口的脏话,头发要梳洗等等.但...