酸奶在常温下能保存吗？

酸奶在常温下放了一天还能喝吗？~

可以喝。但常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏 2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

扩展资料：
喝酸奶的注意事项
1、别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。
喝酸奶的禁忌
酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
参考资料来源：人民网-酸奶该如何保存？9类人群需要多喝酸奶
参考资料来源：人民网-不可不知：喝酸奶的禁忌和注意事项

酸奶在常温下能放3到6个月。酸奶分为短效保质期和长效保质期的长效保质期大概是3~6个月，短效保质期的价格是2多天。短效保质期的酸奶放置于常温之下可以放2~3天，常温的体温过高需要放入冰箱中冷藏才能够完整的保证酸奶当中的乳酸杆菌，和益生菌。过长的放置于常温中，酸奶当中的益生菌会得到破坏。

酸奶在常温下能放3到6个月。
酸奶分为短效保质期和长效保质期的长效保质期大概是3~6个月，短效保质期的价格是2多天。
短效保质期的酸奶放置于常温之下可以放2~3天，常温的体温过高需要放入冰箱中冷藏才能够完整的保证酸奶当中的乳酸杆菌，和益生菌。过长的放置于常温中，酸奶当中的益生菌会得到破坏。

酸奶在常温下可以保存的，一般25度左右可以保存3天左右。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。

但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内 就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

扩展资料：

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。

鉴别酸奶的方法：

1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。

2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。

所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，要注意一下几点：

一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。二要根据口味需要选择类型。三要尽量购买大品牌产品。

参考资料来源：百度百科-酸奶

一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。

对酸奶保存条件的研究表明,保存温度和时间的不同直接影响酸奶的酸度和活菌数,酸奶在4℃条件下可保存6天，在4℃下保存14天以上，但由于酸奶中含有对人体有益的活性乳酸菌，因此保存酸奶需要注意以下事项：

　　1． 选择新鲜的酸奶保存

　　酸奶中对人体有益的活性乳酸菌在0℃～7℃的环境中会停止生长，因为酸奶中的乳酸菌具有抑制有害菌和腐败菌的作用，在4℃左右的冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右。因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。

　　2．尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间

　　要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，否则随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低，保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸奶风味将变得尖锐过酸。但变酸的酸奶仍然是安全可食的，只有产生酒味和霉味的酸奶才是污染了有害菌，万不可继续食用。

　　3．开启的酸奶应尽快吃完

　　酸奶在开启后，最好在2小时内吃完。

　　一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。

　　酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内 就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。 　 　
　　一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不 良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏 存放。

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海北藏族自治州19437272845： 酸奶在常温下能保存吗? - ？
谯胁复方： 酸奶在常温下可以保存的,一般25度左右可以保存3天左右. 酸牛奶因为具有活性乳酸菌,所以有帮助消化的作用.酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收,而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象.因此,酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌...

海北藏族自治州19437272845： 酸奶可以常温保存么?听说 - ？
谯胁复方： 一般酸奶不建议常温储存,但君乐宝有一款开啡尔酸奶,使用极为珍贵的开啡尔益生菌可以常温保存,能够充分转化牛奶里面的营养,口感非常好,而且很适合乳糖不耐症的人群饮用.

海北藏族自治州19437272845： 酸奶常温放一天会坏吗 - ？
谯胁复方： 不会的.酸奶的储藏温度为2-6℃,根据这个标准,夏季冷藏的盒装酸奶可以保存18-21天,常温保存则只有3-5天;袋装酸奶只能冷藏保存一周.如果是冬季,盒装酸奶常温保存能达到18-21天,而冷藏保存时间也相同,袋装酸奶常温冷藏皆为...

海北藏族自治州19437272845： 没有冰箱的话,常温下可以保存酸奶吗,例如纯甄这种 - ？
谯胁复方： 可以,目前温度都不是很高,完全保证一个月是没多大问题的

海北藏族自治州19437272845： 低温酸奶常温下能保存多少时间 ？
谯胁复方： 低温酸奶常温下能保存2个小时.如果低温酸奶暴露在常温环境超过2小时,细菌的增殖可能会导致食品安全风险,使酸奶变质.变质的酸奶可能会产生异味、异色、变稠或有异样的口感.因此,为了确保食品安全和品质,低温酸奶应该进行冷藏,并保持适宜的温度.

海北藏族自治州19437272845： 酸奶常温下能保存多久不变质?纯奶常温下能保存多久不变质? - ？
谯胁复方： 也可用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死. 开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕,否则,乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少.还有死亡的乳酸菌是不能再扮演肠道守护神---益生菌的角色的,但还是具有蛋白质与维生素的营养价值. 活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好,建议尽快食用完毕.酸乳应随买随喝,超过发酵时间口感较酸,但还是可以吃.如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,就表示变质不能食用. 可以保存半年以上之市售优酪乳,属于完全灭菌,已没有活性酸菌,此种产品只要常温保存即可.

海北藏族自治州19437272845： 酸奶在常温下(20度)放置几个小时候就会变质? - ？
谯胁复方：[答案] 酸奶在常温下放置几个小时也谈不上变质,只不过这时候由于温度稍高,菌种有些活性,会继续发酵,产生酸味物质和其他物质,这时候酸奶就会更酸,口感就不好了;另外,酸奶冷藏以后口感更好,常温下放置后就没有这种口感了.

海北藏族自治州19437272845： 安慕希酸奶怕冻吗 ？
谯胁复方： 酸奶一般保存在4℃到8℃的环境下.但不能把酸奶放入冷冻中保存,放入冷冻中之后,酸奶中的水会结冰,会将酸奶中的蛋白质分散,会使酸奶喝起来有渣的感觉.所以像...

海北藏族自治州19437272845： 酸奶常温放会坏吗 - ？
谯胁复方： 保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,营养价值也会大大降低.酸奶在开启后,最好在2小时内饮用.常温不能保藏!

海北藏族自治州19437272845： 酸奶什么时候喝最合适?从冰箱里拿出来在常温下能保存多久? - ？
谯胁复方： 可以从冰箱里拿出来直接喝,但要注意温度和期限、正确饮用方法: 1、经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明———酸奶需在2℃~6℃下保藏,并且未开封的情况下,可保存两到三天.过期就不要饮用了. 2、喝酸奶的最佳时间 酸奶可增强...