美食有哪几种类别

美食分类~

菜肴、休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等。
1、菜肴
菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。

2、休闲零食
零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。

3、各种饼干
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

4、糕点
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等。

5、蜜饯

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等

我们国家的美食分为很多的种类，也有不同的菜系之分。
大家好，欢迎大家来到佩奇的小厨房，其实小编给大家说了那么多的好吃的食谱，但是小编却不是那么喜欢这些食物，因为小编最喜欢吃的还是一些地道的中国菜。因为小编是一个地地道道的北方人，所以说更喜欢吃的是一个北方的面食，而北方的面食又是非常的劲道和地道的，它不仅可以让小编饱腹更能够让小编感觉到非常的幸福，相信每一个喜欢吃的人都在吃到她自己想吃的东西的时候都会感觉到非常的幸福吧，小编也是这样的北方等一些面食小编最喜欢吃的就是郑州的烩面了，可以说郑州的烩面是非常筋道的，也是非常好吃的再配上非常好吃的料汁，大家是不是已经在流口水了呢？

如果说北方最好吃的是面食的话，那么南方相信更多的人会比较喜欢吃米饭吧，其实米饭也是不错的，选择在场上几个不错的菜，配着米饭吃的话，大家是不是感觉非常好吃呢？北方人的日常生活其实也是这样的，中午喝的话有时候会吃面食，有时候也是会吃米饭的，但是大多数家庭会选择吃面食，

因为北方盛产小麦，所以说北方的面食是非常多的，而南方盛产的就是水稻。因为南北方的一些地理位置的不同，所以说他们的气候也是不同的，适合生长的作物也是不一样的，就比如说北方就非常适合生长小麦，而小麦也成了北方家里面不可或缺的一种食物了。

我们国家除了有面食和米饭之分之外还有很多的不同种类的菜系，比如说粤菜，闽南菜，豫菜，徽菜和川菜每个地方都有它独特的风味，就像是福建那边喜欢吃的就是汤汤水水，广东那一片的人也是比较喜欢吃一些早餐和有营养的东西的再比如说四川的人就非常喜欢吃辣，因为四川是拥有着独特的一些气候原因造就了当地的人，非常喜欢吃辣而且辣又能帮助他们排出体内的一些湿气。

豫菜就是大家所称的河南菜，河南菜的种类也是非常多的，但是主要以面食为主。河南的一些地理环境来烧出了一些菜品，比如说河南是属于北方地区的他的小麦种植产量也是非常大的，所以说河南菜主要是以面食为主，它具有了中原地区的一些特点也是在长年累月的过程中发展起来的。

大家喜欢吃什么样的菜系呢？小编嗯。就是比较喜欢吃面食和川菜的，因为川菜够味儿比较辣，所以说小编是非常喜欢吃的，而且辣椒也是大家生活中不可或缺的一部分了吧，有的人可谓是无辣不欢，小编就属于这样的人，每一次在吃完一碗面的时候，就必须要放一些辣椒和一些醋进行调味相信每一个人也都是这样的吧，好了今天小编没有给大家介绍一些食谱，，只是谈论了一些关于美食上的介绍，但是明天的话小编就会给大家带来不一样的食谱，让大家看到不一样的菜系。

菜肴、休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等。

1、菜肴

菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。

2、休闲零食

零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。

3、各种饼干

饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

4、糕点

糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等。

5、蜜饯

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。

从营养学角度上分：
1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；
2、动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；
3、豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；
4、蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；
5、纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
从酸碱角度上分类：
强酸性、中酸性、弱酸性；强碱性、中碱性、弱碱性。
食物又可分为果品类、蔬菜类、肉食类、水产类、造酿类、谷物类。
美食分类有按国家来分类的，比如中国美食、法国美食、澳大利亚美食、意大利美食等。
有按所处地域来分类的，比如中餐、西餐等。
有按烹饪方法来分类的，1 油传热：炒，煎，贴，烹，炸，溜 　　烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。 　　生料炒，叫煸。 　　炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒 　　熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。 　　烩：出锅前勾芡，余同熬。 　　焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。 　　烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。 　　扒：出锅前勾芡，余同烧。 　　：将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程，如：大虾，鲫鱼等，具有口感酥烂，汁浓味美的特点。
水传热：汆，涮 　　煮：投料物于水（凉、温、开），加热至熟 　　炖：旺火收汤。余同煮。 　　煨：主要用于不易酥烂的料物，如脚爪一类。宽汤旺火。 　　焐：温火久热。余同煨。
汽传热：蒸
其它：卤，酱，熏，烤，炝，腌，拌，拔丝 　　焗：以盐为热介质的烹调方法，如盐焗鸡。成菜具有味醇厚，鲜香味美的特点。 　　调料： 　　自然粉
有按冷热分类的，比如冷菜类或者热菜类。

美食是个比较泛的概念，油条、烧麦、小笼都算是美食。我还是从我比较擅长的烘焙领域来说下。米糕类：重阳糕、梅花糕、绿豆糕、山药糕、马蹄糕…酥皮类：又分包馅和不包馅。-包馅儿的：蛋黄酥、凤梨酥、榴莲酥、红豆酥、绿豆酥、牛舌酥…-不包馅儿：老婆饼、千层酥…饼干类：桃酥、芝麻饼、蛋卷…像鲍师傅的肉松小贝、虎头局渣打饼行的麻薯、饱佑的焦糖核桃排都属于创新的中式点心品种，暂时无法归到大类里去，不过口味都比较受现代人喜欢。也算是中西结合的一种特殊类别

北京烤鸭 天津童子鸡 广东盐焗鸡 湘西土匪鸡 叫花鸡 武汉久久鸭脖 武汉热干面 北京炸酱面 武汉三鲜豆皮 湖北恩施土家族公婆饼 酱香饼、千层饼、重庆酸辣粉、四川串串香、重庆麻辣火锅、广西桂林米粉、江西瓦罐汤、贵州酸汤粉 郑州烩面

美食是一门很高深的学问，一般分为六种：欣赏不来的，味道一般的，味道还行的，味道不错的，味道很好的，味道超级棒的。

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彝良县19529306742： 美食(美味的食物) - 搜狗百科？
撒穆葛根： 从地方菜系来分,例如川菜、鲁菜、粤菜...等 从国家来分,例如法国菜、日本料理、韩国料理、印度料理...等 从荤素来分,例如荤菜、全素、蛋奶素 从制作手法来分,例如砂锅料理、烤箱料里、凉拌菜、炸货...等 从食材来分,例如蛋料理,豆腐料理,羊肉料理...等 从用途来分,例如月子餐、药膳、减肥餐、排毒餐...等 从功效来分,美白料理、明目料理、降血脂料理...等 其他如甜品,饮品,糕点,面点,烘焙...等

彝良县19529306742： 食物可以分为几类,都包含哪些呢? - ？
撒穆葛根： 在科学规范食品的分类体系中,有乳与乳制品类、冷冻饮品类、水果、蔬菜类、脂肪类、粮食和粮食制品类、蛋及蛋制品类、调味品类、酒类等共计16种.这十六种食品分类,每一种都是人类生活中必不可少的,比如甜味类食品就是很多人相当喜欢的一种,像甜甜圈、蛋糕等,不管是大人还是孩子都非常喜欢.再者酒类食品中,有果酒、红酒、白酒、啤酒等.因此,在这个大大的世界里,食品的种类也是极为丰富多彩的. 食品共有16个大分类,每个大分类下面又有很多小分类,而且一些小分类下面又会再次分一些小小分类,以至延续,大概有300多个小类.而这些大大小小的分类也是我国目前制定企业标准,食品安全认证的主要依据.

彝良县19529306742： 美食分为哪几种 - ？
撒穆葛根： 美食不分什么哪几种,可以告诉你美食的定义:美色,美形,美味,美器.

彝良县19529306742： 美食的种类 - ？
撒穆葛根：糖醋鱼块-全程图解糖醋鱼块的原料:草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙(15ml)糖醋鱼块的做法: 1、草...

彝良县19529306742： 食物的种类主要有哪些? - ？
撒穆葛根：[答案] 一、按照食物的种类分:1、水果、蔬菜和豆类 在你所吃的食物中,这组食物可以占到三分之一.因为它对保护我们的身体免受疾病侵扰起着巨大的作用,而且也是你饮食中抗氧化剂和纤维的主要来源.此外,这组食物还可以提供相当数量的微量款物...

彝良县19529306742： 美食分为几种 - ？
撒穆葛根： 酸 甜 苦 辣 4种

彝良县19529306742： 天下美食菜肴按做法不同可以分为多少种类(类别)? - ？
撒穆葛根： 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽;烹,烧,煮,焗,炸,煎,蒸,炝,爆,焖,烤.

彝良县19529306742： 全国各地的美食有哪些? - ？
撒穆葛根： 全国各地的美食,比较著名的有以下种类: 北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚.上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥.天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉....

彝良县19529306742： 传统美食都分为哪些种类 - ？
撒穆葛根： 最经常使用的有炸、煮、炒、煎、煨、炖及烤等