哪种咖啡是先让鸟吃下咖啡豆，加工排泄物得出的？？？
打算来杯香醇咖啡之前，何妨先瞭解一下各式各样的咖啡器具。
要煮一杯适合自己的咖啡，除了咖啡豆的选购外，咖啡壶（机）的选择也不能马虎，当然不一定要最好的，但一定要是适合自己的。
除非是请店家帮忙研磨成粉，否则磨豆器（机）仍是必备品之一。咖啡店里所见磨豆机属电动式，因商业用途，所以机器较大，一次可以研磨较多的咖啡豆，至於个人用，有手摇磨豆机与个人式电动磨豆机。
刚开始我是使用手摇磨豆机，好处是可以享受亲自磨豆的乐趣，研磨的粗细可调整，只是一次可研磨的豆子量很少，需要花上较多的体力与时间，而且这种磨豆器的刀锋易钝，无法使用很长的时间，但真正的缺点却是其古色古香的外表。手摇磨豆机是以木头为主体，所以放置环境必须乾燥，否则一经潮湿便容易发霉。
电动磨豆机（见下图）的好处正如其名，除了研磨豆子量大，当然是快速与方便，只要调整好所需的研磨粗细，再来就是将豆子放入并按下开关，一人份的量，不到一分钟，就可以闻到咖啡粉的香味。
至於咖啡壶（机）的选择性就更多了，虹吸式咖啡壶（塞风壶，Syphon），这是喜爱喝单品咖啡者的最多选择，另外，极简式的美式咖啡壶，最方便也最没特色的咖啡机，基本上很方便，想使用这种咖啡机煮咖啡，最好换掉原本附的滤网，改用好一点的滤纸可以滤得乾净。
有一种冲泡咖啡的器具，大概一般人很少见，滤杯（请见下图），是很传统的冲煮方式。先将滤纸边缘以水沾湿，平贴滤杯边缘，再将磨好的咖啡粉倒入，最後将热水依次倒入粉中。热水要如何倒，这得相当技巧，要先自中心慢慢倒入，再往外，有没有成功得看水倒入後咖啡粉是否浮起均匀。这种冲泡式的方法失败率很高，就连咖啡店的老板都无法确保成功率百分之百。
喜爱喝义式咖啡（Expresso），首选自然是义式咖啡壶（机），小型、个人用的，非电动式的即摩卡壶，在放上圆型滤纸後铺上咖啡粉，使用酒精灯或小型瓦斯器来煮。另一种选择则是利用压缩的蒸汽所煮出咖啡的Express咖啡机，这种咖啡机是靠电力，种类相当多，从个人用到商用，从普通等级到玩家级，自然价格不菲。
我个人是使用虹吸式咖啡壶，滤杯试过几次，也失败几次，以前也用过摩卡壶，因偏爱单品（黑）咖啡，所以很早就遗弃摩卡壶。
在使用虹吸式与摩卡壶建议可以不必用酒精灯，因为酒精灯除了要更换棉线与不断的添加酒精外，火力实在不是很够。有一种加瓦斯的小型瓦斯灯，火力可以自行调整，在使用上也方便得多，这是我个人小小建议。
世界上最贵的咖啡豆是Kopi Luwak 印尼鲁瓦克咖啡豆，也叫麝香猫咖啡豆，它产于印尼苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，年产量仅500磅左右，其价格是300至400美金一磅。这种咖啡的生产工艺很独特，在印尼的这些岛上有一种有袋类狸猫，这种狸猫喜欢吃咖啡树上的咖啡果，当地人狸猫的排泄物中挑出比较完整的而且还裹着果肉粘液的豆子，并将其加工成鲁瓦克咖啡豆。这种咖啡豆通过动物胃中酵素的发酵具有一种独特的风味。http://www.76543210.com/05f682912a6ecbfc/ccebf104471bc414
4月末，伦敦彼得?琼斯(Peter Jones)百货公司开展了鲁瓦克咖啡(或称印尼麝香猫咖啡)(Kopi luwak)与牙买加蓝山咖啡(Jamaican Blue Mountain)的慈善促销活动，当时鲁瓦克咖啡卖到了每杯50英镑(合99美元)。在西方，其零售价通常接近每千克600英镑，而印尼生产商出售未经烘焙的咖啡豆的价格大约是每千克100英镑，但这仍然是最好的阿拉比卡咖啡豆价格的数倍。
其夸张的价格归因于咖啡豆从灌木丛到杯子要经历的独特过程。野棕榈猫在夜间捕食时，会挑选绯红色的浆果(阿拉比卡品种和罗布斯塔品种的组成成分)作为主食野禽和其它小动物的配菜。这些嗅觉灵敏、浓毛长尾的特大号猫，消化浆果的时间最长要达到72小时，然后将其排进冷杉球果状的圆柱体里面。
http://www.ce.cn/life/xfpz/xffb/200810/03/t20081003_16972270.shtml
不是鸟..是猫.....
好不容易搞到一罐上等的咖啡豆，却被猫偷吃得一干二净，你会不会大发雷霆？猫消化不了这些咖啡豆，又几乎原封不动地把它们排泄出来，你有心情把咖啡豆从猫屎里拣出来，清洗干净后煮来喝吗？
没有半点挑衅的意思，因为确实有人这么做，并且用这种方法做出了世界上最昂贵的咖啡——考比·努瓦克咖啡。迷恋这种咖啡的人们深信，正是这道不堪入目的工序，成就了努瓦克咖啡的独特味道。
努瓦克咖啡来之不易，被称为“尚存品种中最稀有的咖啡”。具体说来，这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。到了咖啡浆果成熟的季节，当地农民就有意将猫放入咖啡种植园中，让它们大肆饕餮。并不是所有的猫都有福气去享受咖啡大餐，当地农民认为，只有印尼独有的一种棕榈猫才能胜任这个工作。 待那些棕榈猫吃饱后，当地农民便弓下腰，捂着鼻子四处寻找猫的粪便。一旦发现目标，他们便像考古学家一样跪在地上挖掘，幸运的话，他们能找到几颗没有被猫消化掉的完整咖啡豆。棕榈猫能消化掉大部分咖啡豆，那些“劫后余生”的咖啡豆外壳更为厚实坚硬，不容易被消化，正合农民的心意。
收集工作完成后，农民就将这些特殊的咖啡豆彻底清洗。经过除臭、加工等几道工序后，这些咖啡豆就要为人们的味蕾服务了。
严苛的采集和加工标准，使得努瓦克咖啡产量极少。在国际市场上，努瓦克咖啡的售价始终在每公斤1000美元左右，是名副其实的奢侈品。
也许就因为大多数人无法企及，喝努瓦克咖啡成为一种时尚。但是，即使能品尝到努瓦克咖啡的人，大多也无法接受它夸张的“出身”。在一次品尝会上，众多名流在未被告知实情的情况下仔细品味着努瓦克咖啡的每一种芬芳，并试图以华丽的语言来形容自己的感官反应。有人说这咖啡有股浓郁的香草味道，有人说它带有纯正的巧克力味道，还有人说它混杂着蜜糖和烟草的味道。然而，当人们了解到这种饮料的由来后，却不约而同地感到了胃部的不适。32岁的美国时装设计师丹尼斯·巴索的两种表情明白无误地泄露了这个有点尴尬的秘密。
努瓦克咖啡的销售人员建议，如果你想用这种咖啡来招待客人，要么永远不要告诉他真相，要么事先说清楚咖啡的来历，让他自己决定喝还是不喝，以免他反应过度。 努瓦克咖啡的美味是否真与棕榈猫有直接关系？科学家给出的答案是肯定的。根据加拿大研究人员的说法，棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。
研究人员表示，咖啡豆经过棕榈猫肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工过程，而在这两个过程中起关键作用的都是乳酸菌。
关于咖啡的问题??
简单的说就是一种普通的饮料,世界三大饮料之一。全球贸易量仅次于石油,在世界上比茶更流行的饮料。 咖啡绝对不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料,也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的咖啡味道的饮料;咖啡是一种可以细细品尝、慢慢感受的东西,就像中国的茶一样富有丰富的滋味。对于一般人来说,不大可能自己去烘...
咖啡和花式咖啡的起源之地分别是哪里?
据传1258年，也门山区的酋长雪克·欧玛尔因犯罪被流放。在流浪到阿拉伯的瓦萨巴时，他发现一只小鸟在啄食某种果实后发出悦耳的啼叫。欧玛尔采集了这些果实，煮水饮用，不仅感到精神振奋，还将这种果实制成汤给生病的人饮用，使他们恢复健康。他的善行得到人们的尊敬，被赦免罪行后回到摩卡，咖啡因此被尊称为...
鸟儿不可以吃什么食物
因此，如果你喜欢投放食物，最好选择适合鸟儿的鸟食或者水果蔬菜等食物。2、咖啡、茶和巧克力咖啡、茶和巧克力都含有咖啡因和甲基黄嘌呤，这两种物质会对鸟儿的神经系统产生不良影响，甚至可能导致中毒或死亡。因此，请避免将这些食品放在鸟儿的常驻区域，以免不小心让鸟儿食用。需要提醒的是，巧克力还含有可可...
咖啡是谁发明的?
1773年的波士顿倾茶党案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。今天，著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋。咖啡首次在美洲种植是十八世纪二十年代，又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西，后来又由英国人带到了牙买加。到了1925年...
咖啡豆的由来???最好的咖啡是哪里的..?
咖啡的起源 据说最早的咖啡树是在衣索匹亚发现的，但是咖啡最早的发源地，一般都相信是在中东，至于那位扮演发现新大陆角色的哥伦布，是一位年轻的阿拉伯牧羊人。牧羊人在放牧过程中发现羊群吃了一种常绿乔木的果实之后， 都会变得兴奋异常，于是也好奇地吃了一些果实，没想到这一试，为往后数百年的人类试...
有趣的冷知识
只见狮子放下注射器冲了过来,把小兔子狂扁了一顿,大象战战兢兢对狮子说:你为什么打小兔子啊,他不想我们伤害身体多好啊!狮子说:自从兔子吃了摇头丸之后,就天天让我跟他一起跑步! 54.夏天,一只长颈鹿遇到一只兔子,她对兔子很得意地炫耀她的脖子: 啊,小兔子,你知道有个长长的脖子多好吗?你知道那些最高处的...
咖啡是有哪国人发明的
咖啡是非洲埃塞俄比亚发明的。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起...
世界十大咖啡排名
4、凤冠雏鸟屎咖啡 凤冠雏鸟屎咖啡是来自巴西的知名咖啡品牌，这种咖啡是在农场生产的鸟屎咖啡。凤冠雏鸟吃了咖啡果之后就会在树下排出粪便，然后由农场的人收集然后经过加工之后就成为了高品质的鸟屎咖啡。这种咖啡有一种淡淡的水果香味，柔和的口感非常好喝。5、蓝山咖啡 蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）...
咖啡豆是鸟雀吃的吗
有些鸟是吃咖啡豆的
关于咖啡的故事级来源?
目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？牧羊人之说 十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。于是他...
剑明核抗： Kopi Luwak----苏门答腊猫咖啡 如果你认为牙买加的蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡?那么你错了,身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊,这里有种咖啡豆要300美元一磅. 这种稀世咖啡叫做Kopi Luwak,又叫苏门答腊麝香猫咖啡,堪称...
都匀市17583248456： 猫屎咖啡的由来,什么是猫屎咖啡 - ？
剑明核抗： 麝香猫咖啡(Kopi Luwak),又称猫屎咖啡,它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成. 该咖啡产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元.麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货.
都匀市17583248456： 咖啡中最贵的咖啡是哪种? - ？
剑明核抗： 最贵的咖啡是“猫屎咖啡”-------一个听起来很恶心的名字. 据说,这种咖啡是使用亚洲麝香猫或其他麝猫吃了当地咖啡豆后排出的粪便提炼而出的.这种咖啡原料经过严格的卫生程序处理,并经过晒干、烘烤和酿制,产生了独特的味道. 猫屎咖啡”虽然听起来有些怪异,但口味很醇厚,喝完满口余香.由于原料有限,所以“猫屎咖啡”自然而然也荣登奢侈品排行榜. 这种咖啡豆堪比金贵,每磅卖到600美元,其年产量不足500磅;而一杯12克咖啡粉冲出的“猫屎咖啡”,叫价380元人民币,且供应有限,上海世博园印尼馆每天只售12杯.
都匀市17583248456： 咖啡豆经过动物排出再磨成粉是什么咖啡 - ？
剑明核抗： 猫屎咖啡,麝香猫吃了成熟的咖啡果,在胃里发酵,排除,自带香气,产量少,所以价格很贵 还有泰国的象屎咖啡,原理是一样的
都匀市17583248456： 世界上最贵的咖啡 - ？
剑明核抗： 果子狸咖啡(又名猫屎咖啡).这种诡异的咖啡之所以受欢迎的原因是追捧者认为果子狸咖啡可以激发情欲,有一种强烈的咖啡味道. 加工方法:给果子狸喂食咖啡浆果,然后从它的排泄物里拣出被它加工过的咖啡豆.果子狸是杂食动物,以浆果、核果、野菜、树叶为食,也吃小鸟、鸟卵、蛙、蚯蚓、螺及昆虫等等. 价格:在巴厘岛,这种咖啡一壶约21美元,未经过烘烤的阿拉伯果子狸咖啡豆,一公斤可以卖到五百美元,比牙买加蓝山咖啡贵了四倍.在美国,果子狸咖啡豆的售价更是高达每公斤一千二百美元.
都匀市17583248456： 世界最贵咖啡是“猫屎”造?？
剑明核抗： 是鸟屎.是说的鸟吃了咖啡豆后又排泄出来,用这个造的咖啡.
都匀市17583248456： 猫屎咖啡是什么 - ？
剑明核抗： 麝香猫咖啡(猫屎咖啡),产于印度尼西亚.是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货.
都匀市17583248456： 猫屎咖啡源自哪里? - ？
剑明核抗： 麝香猫咖啡(Kopi Luwak), 最早发现这种咖啡是在印度尼西亚,印尼的很多咖啡庄园中屡屡发生麝香猫偷食咖啡果子的问题,而且专门偷食熟透红透的咖啡果子,本来这一现象对于庄园中的农民来说是一个很头痛的问题;但是后来发现这种...
都匀市17583248456： 世界上最贵的茶和咖啡是什么 - ？
剑明核抗： 世界上最贵的咖啡即果子狸咖啡(又名猫屎咖啡).这种诡异的咖啡之所以受欢迎的原因是追捧者认为果子狸咖啡可以激发情欲,有一种强烈的咖啡味道.加工方法:给果子狸喂食咖啡浆果,然后从它的排泄物里拣出被它加工过的咖啡豆.果...
都匀市17583248456： 猫屎咖啡为什么叫猫屎咖啡? - ？
剑明核抗： 猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种.印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛.最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来.粪便就是一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便.由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵.
