辽宁抚顺有什么特色小吃

抚顺有哪些特色小吃？~

豆面卷子；麻辣拌；抚顺蕨菜；抚顺单片黑木耳；酸菜炖五花肉。


豆面卷子：

饽饽蘸豆面。满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。
麻辣拌：

主要由土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成（09年开始 附加面饼或米线） 跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。是抚顺儿女出门在外最思念之物。
抚顺蕨菜：

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

抚顺市最有特色的小吃就是“麻辣拌”了。据说其他地方都没有的。现在也有不少抚顺人到其他城市校园区开个
麻辣拌的小店，生意都是很不错的。

满族八碟八碗、豆面卷子、黄金肉、抚顺小香肠、麻辣拌等。

1、满族八碟八碗

八碟八碗原为满族正宗桌席。饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。

2、豆面卷子

满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。

豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。为了纪念他们第一次吃五谷，满族中就留下了每年夏历十月初一不放桌子，不吃菜，不用筷子，手拿着饽饽蘸豆面吃的习俗。

3、黄金肉

黄金肉是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。

4、抚顺小香肠

抚顺小香肠是辽宁省抚顺市特产，品质鲜美，食用方便，深受消费者喜爱。可贮存1年多，其质不变。

5、麻辣拌

抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等。

此类衍生物还有九叶粉之类的，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。

有老山记海城馅饼、马家烧麦、干酱肉、营口虾籽、香水梨干、葱花缸炉、辽阳塔糖、铁锅咸鱼饼子、杨家吊炉饼、鸡蛋糕、老边饺子、抚顺小香肠等。

扩展资料

地方文化

传统舞蹈

秧歌是中国北方地区广泛流传的一种极具代表性的民间舞蹈，因所处地区不同也有着不同的形式和称谓，一般来说，根据是否踩跷表演而分为“高跷秧歌”和“地秧歌”两类。

在抚顺地区广泛流传的抚顺地秧歌也称为“鞑子秧歌”，具有浓厚的地域性和民族性，抚顺地秧歌历史悠久，大约形成于清初，因抚顺是满族的故乡。

所以抚顺地秧歌与满族的民间舞蹈有着很深的渊源关系，与汉族的秧歌有着显著区别，其中最有代表性的人物是“鞑子官”和“外鞑子”。

“鞑子官”穿着是满族的传统服饰旗装，“外鞑子”身穿皮袄，身上挎有串铃和狩猎器具等，表演动作多是反应满族远古的渔猎生活情景，所用的伴奏音乐借用了萨满跳神的打击乐形式。

传统工艺

煤精是抚顺特有的一种天然资源，是古代桦、松、柏等硬木经过几百万年的演变而形成的，比一般的煤炭轻，夹杂在煤层中间，是一种腐泥混合类型煤。

煤精由于特殊的结构和质地，是用于雕刻的上等材料。人们把它从煤中选出来雕刻成各种精美的艺术品，也形成了一种非常独特的民间手工技艺。

传统艺术

抚顺市新宾满族自治县是清王朝的发祥地，依托于这样一种独特的历史文化背景，积淀了大量的满族民间文化和民俗活动，新宾满族剪纸就是由此产生和发展起来的。

新宾满族剪纸历史悠久，已经传承了两百多年，以满族萨满文化和满族民俗活动等为主要的表现题材，有着浓郁的满族文化特色。

新宾满族剪纸造型简练，线条粗犷，技法古朴自然，还富有多种表现手法，火头烧烙剪是用木炭或烟头等在画面上烫出点线，用于画面的表现，还有吊线动画剪，立体组合剪等。

参考资料：百度百科-抚顺

1、干酱肉 ：干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。

2、马家烧麦 ：马家烧麦，是沈阳市特殊风味的特色小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香特点。柔软筋道，馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

3、老山记海城馅饼 ："老山记馅饼店"由毛青山于1920年在辽宁海城县城火神庙街开设。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，其馅饼店于1939年迁到沈阳。

4、营口虾籽 ：营口虾籽是一种海虾籽，一种河虾籽虾籽m又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。

5、香水梨干 ；辽宁省辽阳的香水梨干，是一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平，好像一片树叶（像杨树叶）；质地细嫩，茶红的颜色，非常鲜艳，吃起来甜酸，清香可口。相传已有四五百年的历史了 。其制作工艺包括选果、洗涤、削皮、挖核、干燥、成型，在较好的保存环境下，可以保存两年。

6、辽阳塔糖 ；辽阳塔糖是辽宁辽阳市的一种历史悠久的特色传统名点之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。辽阳城三宗宝为塔糖、梨干、乌拉草。葱花缸炉；葱花缸炉是辽宁省辽阳地区著名的特色糕点小吃。馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。 有椒盐和葱香味，无异味。规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。

7、葱花缸炉是辽宁省辽阳地区著名的特色糕点小吃。馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊，层次清晰，馅绵松，有椒盐和葱香味，无异味。规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。辽阳塔糖。

说到抚顺美食小吃,不得不提到真空冷面;真空冷面曾经火过好一阵子,直到现在一提到冷面都不得不想到真空 但如今说到真空,唯一让人称道的只有辣鱼了~可以说去真空,可以不吃冷面,但不能不吃辣鱼

一路朝鲜冷面店(地址:南站,15路南站车站)
与真空冷面经营年头一样久的东一路朝鲜冷面店,它家的拌冷面,拌菜味道不错,门口的烤串也很好吃.

海城馅饼（地址：南站．乐园大厦斜对面）
海城馅饼年头也同样够老，但味道却与时俱进，让人百吃不厌｀｀进到站里，吃几个馅饼｀来个小菜｀在来碗素烩汤｀感觉一定很棒！ ～与之同名的还有：红光馅饼｀在罕王商场附近

姐弟俩土豆粉（地址：南站．美美百货后面）
好吃没话说｀热腾腾的土豆粉适合冬天吃～～

商海的百香锅土豆粉（地址：不用说了，商海）
这家土豆粉和姐弟俩土豆粉一样，没话说，真的很好吃．

小两口鸡架（地址：美美百货东侧）
说完姐弟，在来说说小两口吧，小两口鸡架最开始应该在将军火起来的，不过现在到处都是小两口鸡架，七百，油院附近更分布了很多家小两口鸡架一部，二部，三部等．名气很大，但确实很好吃的～～～

城路口鸡架(地址：望花海城车站，一职专后面路口）
家在海城住的人都能知道，海城路口红头发女的他家鸡架最少能有十多年了～味道不错，还有烤饼也很好吃．与之同名的还有西丰路口的炭烤鸡架．

一职煎面果子（地址：一职专南门）
一职煎面果子是我吃过的最好吃的煎面果子，而且吃的时候说法还很多，有要熟葱的，双蛋的，全果子的，有花生酱｀果酱｀肉酱｀还有板筋｀大的小的火腿肠｀｀｀｀我吃就是吃熟葱全果子多放花生酱的，这样能吃饱．对了｀唯有大爷和大娘家的最好吃～大爷没出摊｀只好照大娘了 上面那个已经在我肚子里了

翠源炒面（地址：海城路口东南角）
翠源炒面也算是老字号了｀翠源的主要顾客群为家在附近的人们和石油三厂的职工还有一职专的学生，他家的炒面种类繁多，有什锦炒面｀怪味炒面｀肥肠炒面｀鱿鱼炒面等等，以前是一级好吃，现在味道有些差了，但相对来说还是他家的好吃～还有好吃的就是炒饭｀也相当不错了，但抻面很一般~

天丰抻面(天丰大厦西侧)
说到抻面,不得不说天丰抻面,几个南方人开的一个小抻面馆,卫生虽差,但抻面一流~无论什么天,天天来吃的人都那么多,

道街大亮抻面(地址:八道街)
大亮,量很大`但主要是好吃`吃起来很不错,而且在他家的骨头也相当的好吃,值得吃一下

永安饺子(地址:天丰大厦对面路口里走20米)
俗话说:舒服不如倒着,好吃不如饺子,饺子那都有,家家都会包,现包现做的饺子馆永安饺子,包出了自己的特点,饺子种类多,味道好,有机会真的可以去吃是一回

老街坊包子(地址:凤翔路）
说完饺子在说说包子，包子和饺子一样是东北的特色主食．抚顺的老街坊包子味道纯正，在抚顺也算是开了相当长时间了，现在老街坊包子在抚顺的分店也有好多家了｀

马记过桥米线（南站步行街，加洲牛肉面对面）
马记过桥米线的麻油真的麻到了心里｀米线也很劲道｀很好吃｀刚刚在抚顺流行米线的时候，马记过桥米线已经有了自己的特色，吸引了很多人的目光

王师傅过桥米线(地址:新华市场东)
吃完马记过桥米线如果觉得不过瘾的话,那么在吃一下王师傅过桥米线,找几个好朋友在一起来个40元锅,那感觉会相当不错了,王师傅过桥米线的汤真的很好喝`味道特别鲜美,在加上米线`配料`真的绝对美味~

走错门麻辣涮肚(望花北镇)
走错门一直很有名的,北镇的这个走错门也没个说,涮肚一流好,烧烤也不错

郎串吧涮肚海鲜烧烤(地址:将军)
他家的涮肚无敌好吃`吃涮肚首推它家

大肥驴肉（地址：海城交通岗，三厂文化宫对面）
大肥驴肉大家都了解，在抚顺吃驴肉首选大肥

耿记风味小吃（地址：南站步行街）
他家别的不说，麻辣拌绝对好吃``麻辣拌也算是抚顺一特色了，如果去他家吃麻辣拌能有座位那算是幸运的了，天天爆满，不为别的，只因为好吃~

老太太麻辣拌（地址：北站）
货比三家，麻辣拌他家同样有名，还有小肉串都是非常的好吃，以前小站的时候相当好吃，但扩大营业面积后，感觉味道差点了，不过值得去吃`

骨里香（地址：南站，罕王商场西门）
一共两家，都说自己是正宗的，但我两家都吃过，两家的都好吃～～

朴婶拌菜（地址：七百一楼）
以朴婶拌菜为首的众多拌菜都非常好吃，在七百，大楼里面的拌菜都很好吃～

千喜龙（地址：七百）
千喜龙饭菜不错，最吸引人的是烤鸭，比北京烤鸭都好吃

小肥猪（地址：十二道街）
小肥猪，杀猪菜，酱菜太东北了

新月斋（地址：八道街）
清真美味，与之同名的还有--白云山庄

马家羊汤，老铁家羊汤（地址：零道街，清真寺附近）
喝羊汤去清真寺附近保证正宗，还有就是葛布六队羊汤｀非常好喝

旺旺烧烤（地址：七百）
在望花吃烧烤，旺旺很有名气，当然味道肯定不会差

千里马烧烤(地址:海城古田市场与工商银行中间)
店面虽小,但冷面,小菜非常好吃,烧烤也可以,在光明也有一家千里马,也是同样的好,不知道是不是一家开的

汉拿山(地址:新华大街)
烧烤在抚顺很盛行的`所以说不光将军烧烤好吃,新华的汉拿山也同样好`我公司在新华,所以汉拿山是我在公司时吃烧烤的必去之地~拌冷面,肉串`烧烤`样样都好~

金璐烧烤(地址:将军)
说到烧烤,不得不提到将军,烤烤店多,以前经常去小胖,因为他家的冷面和小菜都是免费的,我和我朋友两个人吃,才花50元钱,但综合比较还是金璐比较好一些.环境,味道都不错`

朝鲜烧烤(地址:将军)
味道同样不错,有人认为朝鲜好,有人认为金璐好~我个人觉得都不错,但金璐环境好一些.

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老山记海城馅饼 马家烧麦 干酱肉 营口虾籽 香水梨干 葱花缸炉辽阳塔糖 铁锅咸鱼饼子 杨家吊炉饼、鸡蛋糕 老边饺子 沟帮子熏鸡鞍山肉枣 抚顺小香肠 锦州什锦小菜 锦州烧拷

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紫金县13450286628： 抚顺有什么出名的地方小吃? - ？
董厕人参： 麻辣拌建议去六中或老二中附近吃 拌冷面实验中学东侧有一家“韩国烧烤”味道很正但要有吃辣的心理准备 小肉串一块钱六到七串那种南站百富烧烤右侧里走“老李”家的不错再有就是河东市场与抚顺技术学院写对过那个口晚上四点以后也有一共三家旁边两家比较好吃再有就是天丰大厦附近

紫金县13450286628： 抚顺有什么小吃? - ？
董厕人参： 十二中旁的交通岗的天天麻辣拌 二中新校旁的爱情麻辣拌,四川麻辣拌(爱吃超辣的强烈建议去) 裕民的真空大冷面和他们家卖的,辣鱼(超辣) 十二中阿里郎,是特色涮肚,也有烤串 还有新抚区市商业中心,有一条小吃聚集地的

紫金县13450286628： 抚顺都有哪些小吃 - ？
董厕人参： 答:麻辣拌,麻辣涮,这些东西还都很便宜呢,在别的地方没有.我在本溪就想吃这口都吃不到,去年在营口时找担担面吃都找到了好几天,还贼难吃.营口搞地连路边市场都没有了,太不方便了.鞍山还可以不过也小吃没有抚顺那么全.

紫金县13450286628： 抚顺当地特色小吃是什么? - ？
董厕人参： 抚顺麻辣拌有名,很多地方都有抚顺麻辣拌但抚顺本地的最正宗.抚顺的野味也不多,冬季山上能弄到纯野兔野鸡,在加上山蘑菇,很美味,

紫金县13450286628： 抚顺有哪些历史美食 - ？
董厕人参： 酸汤子这是满族人夏季爱吃的一种食品.做法是将玉米泡开,磨成面,发酵后可制作.将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨),使之成面条状漏入沸腾水锅中,煮熟加佐料即可食用.夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食.甜中带酸,味...

紫金县13450286628： 抚顺美食有哪些 - ？
董厕人参： 抚顺麻辣拌 抚顺的特产,是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味,麻辣口味等等. 比较有名的麻辣拌,主要集中在几所学校周围,辽宁石油化工大学、抚顺二中、抚顺一中、十中、十二中和六中、二十三中,这些学...

紫金县13450286628： 抚顺有什么小吃 有名的? - ？
董厕人参： 真的会令你失望了,可能真的没有什么是抚顺独到的特色小吃,抚顺市面上拥有的小吃都是从外地引进过来的像似麻辣烫,麻辣拌之类的东西都是从外地引进的,还有烧烤是从新疆引进的.记得采纳啊

紫金县13450286628： 抚顺最有名的特色小吃是什么? - ？
董厕人参： 麻辣拌~! 沈阳都没卖的!~! 哈哈 市场价3块钱一份!可以加1块钱的土豆.或者再多加点~?!

紫金县13450286628： 抚顺的 特色小吃 和特产是什么啊 .. - ？
董厕人参： 吃:春吃山野菜,夏喝全羊汤,秋炖哈什马(林蛙)冬吃杀猪菜!此外还有满族名菜八碟八碗,传统食品有火烧,锅贴,苏子叶,豆面卷子…这都算小吃,是满族食品!特产:林蛙,香菇,根雕,人参,鹿茸,灵芝…抚顺还是清朝发祥地!如果满意就追我点分吧!我可真手机回答的…谢谢 --------------------------------------------- 楼下金哥真无耻,复制别人的劳动成果,况且你后面说那些没有一样具有抚顺特色!!!

紫金县13450286628： 辽宁抚顺有什么特色小吃？
董厕人参： 麻辣拌呗,南站商业街上二三楼玻璃窗的那两家没有以前好吃了,破豆芽白菜放一大堆,而且还嗷嗷贵,但人还是不少,靠东边那家的电烤串也挺好吃,在有就是裕民旁边拐弯的那家味也不错,他家小串也挺好吃,还有就是抚顺的板鸭也行.