核桃外皮上长白毛是怎么回事，不是核桃仁上长毛。是生核桃褐色皮上 还能吃吗

有些核桃里都长有毛毛，那是怎么回事？还能吃吗~

有些核桃里都长有毛毛，那是因为保存不当发霉了，就不能吃了。
核桃中的营养物质比较丰富，在保存过程中，环境比较潮湿的话，就十分容易滋生细菌，引起霉变，当核桃里面长毛了就说明已经是发霉了的。
核桃仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。若干核桃发霉是不可以再吃的，发霉的核桃中含有毒素，如果吃了将会危害到健康。

发霉的干核桃带有苦味，并且散发一种发霉的味道;通过肉眼可以看到核桃仁上会长很多白毛，用手摸起来会有一种很滑的感觉。
发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
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吃了发霉核桃的措施：
1、及时吐出。不小心吃了长毛的核桃时，应该马上将核桃吐出，以免，摄入过多的有害物质。
2、及时漱口。及时用清水漱口，去除掉口腔内的有害物质，这样在一定程度上可以减轻口腔的不适。
3、多喝温水。漱口之后，多喝点温水对核桃内的有害成分有一定的稀释作用，可以尽快将体内的有害成分排出，而且还可以为人体补充水分，平衡电解质，缓解拉肚子的不适感。
4、就医检查。如果食用长毛的核桃后，身体非常的不适，那么可以去医院检查看看，以免情况严重，危害身体的健康。 参考资料：
百度百科-霉变

不是，能吃。
核桃仁上有白毛还可以吃，只要核桃的品质还是好的。核桃仁在尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响(透气性差)被捂出霉毛。
这种霉毛属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛，吃核桃仁时需要剥皮去掉霉毛。还有一种情况是核桃保存不当产生霉变，核桃的果肉变干长霉，这种情况下的核桃就不要再食用了，影响身体健康。

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注意事项：
腹泻，阴虚火旺者，痰热咳嗽，便溏腹泻，素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃仁的适用人群：一般人群均可食用
肾虚，肺虚，神经衰弱，气血不足，癌症患者多食，尤其适合脑力劳动者和青少年，腹泻，阴虚火旺者，痰热咳嗽，便溏腹泻，素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
参考资料来源：百度百科-核桃仁

可能是发霉。

核桃放在空气湿度较高的小抄环境中，就会在皮上长白毛， 如进一步的话，可能袭会生出黑、绿色的毛，有可能侵入到内部而危及核桃仁。

新核桃一旦发霉长毛，表面就会长出绒状或是小球状的菌丝，颜色偏绿表皮还会散发出浓浓的阴湿霉变的味道。如果只是隔夜，其实这些菌丝还没有转化为有害菌，用柔软的牙刷将菌丝轻轻刷掉，然后把核桃放置在干燥合适的空间；次日观察核桃是否又有新的菌丝长出来。

如果没有新菌丝长出，暴晒之后是可以继续食用的。但是这样的核桃仁最好不要直接吃，做菜比较好。如果发生严重霉变，出现了永久性的阴皮或是开裂，不要犹豫直接扔掉。毕竟病从口入，坏食物可是一口都不能吃！”

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核桃保存好

1、核桃在保存之前应该量干率达到80%，如果要长时间保存根据周围的环境适当调整但必须要达到95%以上。

2、存放时要放在干燥的地方，离地面至少在50公分以上。

3、注意防水，这样至少可以保存4~6个月还有就是真空包装如量小的话，自家的冰箱冷冻室内，可采用冷冻保鲜。

发霉了。

外壳发霉但核桃果肉没有受到影响还是可以吃的。吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，而是核桃坚硬的外壳。 要如果是青皮外壳或是坚硬的外壳发霉的话，可以打开看看里面核仁有没有收到影响，要是出现霉点，黑点那还是可以吃的。

而且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮(从树上摘下来后，要晒干去皮，也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没任何影响。

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除了发霉变质，核桃也会氧化变质。核桃看起来比较干燥，外壳也比较坚硬，是不是放在阳台等地常温保存就可以了?徐宝成说，这是一个误区，核桃中含油脂比较多，容易氧化变质，高温、光照会加速油脂氧化，特别是外壳有裂缝的核桃，更容易氧化。

核桃应该放在冰箱中冷藏(0℃~4℃)，冷藏时要用保鲜袋密封，并在袋子上扎几个小孔，这样保存6个月左右是没什么问题的。

不建议将核桃长时间存放，因为即使保存条件得当，核桃中的油脂依然会发生缓慢氧化，存放时间过长，会发生变质。所以，应适量购买，并尽快食用。

核桃上的黑毛或白毛是一些自然生长的霉菌，可能会产生一些毒素，最好不要吃。菌类是一类比较复杂的微生物，有些可以用于食品的加工制造，有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素。

那是如在豆腐乳的制作过程中，毛霉和根霉发挥了重要作用。但是非发酵食品上生长的霉菌，在没有鉴定、辨别出是哪种菌前，我们一般都不建议继续食用，以确保安全。

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首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

生核桃剥开里面有毛毛的东西，核桃能吃。在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛，属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛。

核桃放在空气湿度较高的小环境中，就会在皮上长白毛， 如进一步的话，可能会生出黑、绿色的毛，有可能侵入到内部而危及核桃仁。所以说，如见有白毛，就要及时晾晒。当然， 对核桃仁可利用感官鉴定一下，一般情况下应该能吃。

估计是发霉，不建议再吃

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仁寿县17755987980： 核桃外皮上长白毛是怎么回事,不是核桃仁上长毛.是生核桃褐色皮上 还能吃吗 - ？
姓海治糜： 可能是发霉. 核桃放在空气湿度较高的小抄环境中,就会在皮上长白毛, 如进一步的话,可能袭会生出黑、绿色的毛,有可能侵入到内部而危及核桃仁. 新核桃一旦发霉长毛,表面就会长出绒状或是小球状的菌丝,颜色偏绿表皮还会散发出浓...

仁寿县17755987980： 核桃仁上的白毛是什么? - ？
姓海治糜： 你好,核桃放在空气湿度较高的小环境中,就会在皮上长白毛, 如进一步的话,可能会生出黑、绿色的毛,有可能侵入到内部而危及核桃仁.所以说,如见有白毛,就要及时晾晒.当然, 对核桃仁可利用感官鉴定一下,一般情况下应该能吃

仁寿县17755987980： 核桃长了点白毛毛可以吃吗? - ？
姓海治糜： 不能吃了..尽力别吃了... 来自医院大夫的建议.

仁寿县17755987980： 干核桃仁上有一种白色的毛,核桃挺干不是发霉的那种是什么原因能吃吗 - ？
姓海治糜： 可以,不影响囗感 它是因为雨水多造成的无害霉毛 放心吃.我在新疆阿克苏纸皮核桃源产地 无加工 无漂白 原生态.

仁寿县17755987980： 关于核桃发霉 - ？
姓海治糜： 严重发霉的话,果瓤有青黑点,很明显的. 如果是轻度,皮上层会有霉物. 千万不要以为核桃壳外边是黑的就一定发霉,有些是因为之前去皮(从树上摘下来后,要晒干去皮,也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底,残留在核桃壳缝隙中,风...

仁寿县17755987980： 核桃外面黑里面有白毛能吃吗? - ？
姓海治糜： 外面黑没事,这是因为核桃硬核外面有一层皮壳,一般是把它埋在土里,让它自然沤发,然后再去除.这就会造成核桃外面是黑的.所以说核桃外面是黑的,只是正常处理的一个后果.不影响食用. 但里面有白毛,这就不能吃了.更何况是给孕妇吃.里面有白毛,说明在爆发的过程中,细菌侵入了核桃里面.这样就造成里面会长有菌丝发霉.因为核桃本身就是高脂肪的东西.特别容易招细菌.所以说长了菌丝的东西最好不要吃.

仁寿县17755987980： 关于核桃发霉？
姓海治糜： ---有黑斑里面还有白丝是正常的, 都是可以吃的哦, 但是如果说发霉的话, 核桃仁上有几个白色的斑点是霉块, 发霉了的一般都有都长白毛在表面, 所以这种就是不可以吃的了.------------------------------------------希望我的回答可以帮到你哦!------------------------------------------

仁寿县17755987980： 核桃仁上有白毛,去皮肉很白,没异味 - ？
姓海治糜： 核桃仁上有白毛,去皮肉很白,没异味,说明核桃没有变质,去掉核桃仁的皮(用开水一烫就容易剥下)是可以吃的.

仁寿县17755987980： 核桃上面有毛 是发霉了吗 能吃吗 - ？
姓海治糜： 已经变色了,扔了吧,以后发霉的食物最好别吃,直接扔了,否则容易中毒.

仁寿县17755987980： 买了核桃,剥开后发现核桃仁上有白毛,还能吃吗 - ？
姓海治糜： 吃时需剥皮去掉霉毛. 导致原因:在核桃仁尚未自然成熟时被打掉,核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响(透气性差)被捂出霉毛.放心吃吧