死螃蟹怎样保存?急!!
活的螃蟹怎么样保存
活的螃蟹怎么样保存
回答:根据螃蟹的生活习性,死掉的螃蟹是不建议吃的。如果螃蟹死掉的时间不长,就被冷藏起来还是可以食用。
螃蟹的保存方法:1、冰箱保存(保存时间:3天左右)。选活力旺盛的蟹,把蟹的脚和闸捆起来,以减少蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是:用手轻触蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2、塑料桶/盆保存(保存时间:7天左右)。准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把蟹放入其中,不要层叠;然后加水至蟹身体的一半高便于保湿,切忌把蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖,每天检查,把活力不足的蟹及时吃掉,采用这种方法保存,气温不高的时候保存可超过5天。
螃蟹怎么杀:1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃,注意螃蟹的鳃一定要清除干净,才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开,此处为螃蟹的排泄处,如果担心清理不够干净,把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯,并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分,因为蟹头有苦味,会影响味道,第一节蟹脚接触地面所以比较脏,也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开,再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
放冰箱的冷冻室冷冻起来,超市也卖那种冷冻的海鲜的。或者你可以腌制起来。不过死掉的螃蟹是不建议吃的。
如果一次性买多了吃不了的话可以用以下方法保鲜:
1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天,用手触摸螃蟹的眼睛,没反应的就是死螃蟹。
2、可以把螃蟹放在水桶中饲养。
扩展资料
螃蟹食用禁忌:
研究发现,活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织。能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为
20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%。
而生吃蟹,肺吸虫感染率高达
71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在
55℃
的水中泡
30
分钟或
20%
盐水中腌
48
小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
参考资料:螃蟹--百度百科
活的螃蟹怎么样保存
3种方法,1你可以腌制起来,2可以煮熟,3也可以用冰块覆盖起来,最好在2-3天内吃完,如果要是过一段时间吃,那就冷冻起来,时间是15-20天,过了时间最好就别吃了,对身体不好的,希望能帮到你。
直接加冰放在冰箱冷冻。煮熟了放冰箱时间长了就空了。反正死的吃了不新鲜了,但是也没有事的。超市也卖那种冷冻的海鲜的。
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活螃蟹怎样保存时间长一些
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须贝盐酸: 蒸熟了放冰箱里面冷藏,吃的时候再蒸以便.
迭部县13754855866: 死螃蟹怎样保存才好吃 - ?
须贝盐酸: 已经死亡的河蟹,要抛弃掉,肉被菌类污染,食用后易食物中毒.冷藏的死海蟹,可以蒸煮食用.不要冷冻的蟹.
迭部县13754855866: 死螃蟹怎么储存 - ?
须贝盐酸: 刚死的没有事.马上蒸熟以后,如果吃不完,就可以凉透后,放到冰箱冷冻.可以保证不至于损失很大,如果生螃蟹冷冻以后,很容易“空”——蟹肉几乎干瘪,不堪食用,蒸熟就可以避免此问题.我们海边的人都知道如何保存螃蟹.对虾、鲜鱼.
迭部县13754855866: 怎样储存死螃蟹 - ?
须贝盐酸: 可以腌制着吃 把螃蟹洗干净 但是不要把蟹壳去掉 也不要煮 放三分之一螃蟹体积的盐 在加点水 淹着一个晚上就吃了 或是从外面买些碎冰 把螃蟹埋在里面 不能放冰箱 否则肉会变成水 你煮熟 放冰箱可以
迭部县13754855866: 刚死螃蟹洗干净了怎了保存 - ?
须贝盐酸: 如果是用来食用的话,就不用保存了,直接扔掉,因为从螃蟹死亡的那一刻起,螃蟹身体里的病菌就会迅速繁衍,就已经不能吃了,即使是刚刚死掉的,也不要冒险尝试,要果断扔掉,冷冻也是没有用的,因为冰箱的温度根本无法限制病菌的滋生和繁衍,说不定冰箱里其他的东西还会被病菌沾染.人们做螃蟹是都是用活的也印证了螃蟹死了不能吃这一点.
迭部县13754855866: 刚死的螃蟹怎么保存 - ?
须贝盐酸: 把螃蟹放到锅里煮熟:大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了;梭蟹等海蟹怎么煮都可以.说是煮螃蟹其实是放到篦子上蒸熟,放到水里煮就没那么鲜了.把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面,想吃的时候拿出来热一下就好了
迭部县13754855866: 螃蟹刚刚死掉怎么保存 - ?
须贝盐酸: 先煮熟,然后冷藏或真空包装.
迭部县13754855866: 螃蟹不吃怎么保存时间长? - ?
须贝盐酸: 挑选需要保存螃蟹:看蟹壳 壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈**的,大多较瘦弱. 看肚脐 肚脐凸出来的,一般都膘足老健;无刚毛的,大多是体软无膘. 看活力 将活螃蟹翻过来,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存....
迭部县13754855866: 螃蟹如何保存活得久(蟹要怎么保存才能活呢) ?
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迭部县13754855866: 螃蟹如何存放不会死 - ?
须贝盐酸: 最好的办法是用海水(是海水,绝不是盐水)并加氧保存,这样它能活的很久,但终会日渐憔悴,螃蟹它心情不好,身体就不好,就会越来越瘦弱.如果没有以上条件,或不是长期储存,那就放在冷藏箱,通过降低温度来保鲜,但不宜超过两天.如果连冷藏的条件都没有,那就煮熟了,保存的时间还长些.如果想冷冻,记得一定要连水一起冻,冰封可也.