如何制作奶茶？利用什么材料？比例是多少？

奶茶制作所需的茶叶与水的比例是多少？~

家庭自制作奶茶，茶叶与水可按1:1000~1500 的比例；先将水烧开至100度，冲入放有茶叶的茶壶中闷3-5分钟后，隔滤出茶水，即可进行下一步奶茶制作。
用料：红茶包1包、白砂糖1勺、开水1杯、纯牛奶适量
烹饪技巧：
1、牛奶微热就行，红茶和牛奶的比例可根据自己喜欢的浓度来调节；2、喜欢喝凉的朋友，可放冰箱冷藏后再喝，也可加入冰块直接饮用。
步骤如下：
1、准备所需材料

2、红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟

3、杯中加入适量的白糖

4、倒入泡好的红茶

5、搅拌一下，让白糖完全溶化

6、牛奶放微波炉里微波1分钟，然后倒入杯中搅拌均匀即可



扩展资料：
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
参考资料来源：百度百科：奶茶

最简单的方法就是用一点开水沏了一包立顿的红茶（别的红茶应该也可以的，不过用茶包省事，不用过滤），然后倒进去一包鲜奶，搅拌，味道还不错的说~~~~~
如果不怕麻烦，为了口感更好，可以放点咖啡伴侣，如果觉得不够甜，可以再放点炼乳，总之随心所欲~~~
珍珠的话~~~~麦德龙之类的专业超市有卖，实在不行淘宝上买一包，应该在5-10块钱一斤左右~能用很久~~~~
另外，如果想要别的口味的，可以直接加调味的牛奶，或者购买专门的奶茶粉（很多种口味，容易挑花眼了），那些奶茶铺子用的都是这种了，但是我总是觉得可能会有很多添加剂，不喜欢，还是自己做的好~~~```

详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后

熄火静置冷却即可。

希望对你有帮助

　　一、做奶茶需要奶和茶。
　　二、制作方法
　　1. 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
　　2. 再冲入开水适量，静置3分钟左右。
　　3. 杯中放入白砂糖。
　　4. 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
　　5. 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
　　6. 取一细目滤网置于杯上。
　　7. 倒入奶茶。
　　8. 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
　　9、可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
　　三、奶茶
　　1、奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
　　2、蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，江南香的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。
　　四、主要功效
　　1、在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。
　　2、然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

需奶精，各种味道的粉料和红茶还有少量的糖浆。

自己喝的话，买纯牛奶，另外泡杯茶对起来就很好喝啦。营养有好喝。当然和奶茶店还是有区别的，因为口感好，需要用到奶精和香料等。纯牛奶和起来口感是没有奶精清爽的。
这里质量网上很多，一搜索一大把，我也买过好几份资料，价格几十到几百都买了，最后就是按照视频教程对比做，另外口味和对比度，自己调整。我觅号吧买的，仅供参考。

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临澧县19149407193： 做奶茶需要什么材料 - ？
曲非小儿： 5分钟懒人奶茶的做法:原料:红茶包3个.辅料:淡奶适量.调料:水200毫升、糖适量(按个人口味调整).做法:1、在小壶里放入3个茶包,倒入200毫升沸水,等待4分钟.2、待红茶茶色转深,接近深褐色,去掉茶包,倒入淡奶,同时用勺子搅拌,直到奶茶的颜色接近“黄泥水”为止.喝时按个人口味加糖,搅拌匀均即可烹饪小技巧:1、与一般的红茶浓度不同,用于做奶茶的红茶要浓到深褐色.2、红茶与奶的比例可按个人口味调整,多奶少茶或多茶少奶.而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶,直至出现“黄泥水”般的颜色为止.3、此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替.4、糖请按个人口味放,甚至不放也可以.

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曲非小儿： ▲西米奶茶原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量.做法:1、先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用.2、将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡...

临澧县19149407193： 制作奶茶需要什么材料? - ？
曲非小儿： 需要材料:牛奶250克、红茶5克、白糖2茶匙,做法如下: 一、首先准备好所有需要的材料. 二、锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅,不要用铁锅;大火,烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化. 三、白糖呈焦糖色即可,一定要控制好火候,不然相当容易糊,太热就可以端离火源. 四、加入牛奶,转中火,拿勺子搅拌一下至糖完全溶解. 五、牛奶热了之后,加入红茶搅拌均匀. 六、煮的时间的长短决定红茶的浓度,时间越长,红茶味越重. 七、拿出容器和滤网,过滤出茶叶. 八、最后装杯即可食用.

临澧县19149407193： 做奶茶的黄金配比 - ？
曲非小儿： 茶与牛奶最适当的比例为5:1材料 阿萨姆红茶一杯 糖浆一盎斯 奶精粉一匙 冰块适量作法 1. 温热红茶适量奶精粉搅拌匙调匀. 2. 加入一盎斯糖浆,搅拌匙调匀,充分融於热奶茶中. (若有珍珠此时加入) 3. 最后加入冰块,到摇摇杯...

临澧县19149407193： 想知道各种奶茶的具体制作过程,详细比例? - ？
曲非小儿： 珍珠奶茶的制作原料:珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水. 珍珠奶茶的制作工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管. 珍珠奶茶的做法: 步骤一:先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来...

临澧县19149407193： 奶茶怎么做用什么原料? - ？
曲非小儿： 【主料】 红茶10g、牛奶250ml; 【辅料】 糖适量、水150ml ; 【步骤】 1、锅中放入适量水和红茶. 2、用中火烧开,煮5分钟即可. 3、用过滤网过滤一下. 4、将过滤好的红茶倒入碗中. 5、将纯牛奶一盒倒入红茶水中. 6、混合后倒入茶杯中,按口味加入糖即可享用.也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶. 【小贴士】 放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶,味道更好.

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曲非小儿： 1 先把苻茶熬好(一种砖茶,做奶茶最正宗)一定要煮的不能是泡的.然后牛奶和茶1:3比例混合.再加入点盐就行了 2 直接放奶精,如果奶精用水再煮的话,奶味就会变淡了,把珍珠直接放入煮好的糖水里浸泡.如果用蜂蜜就不用加水煮,但蜂...

临澧县19149407193： 最普通奶茶怎么制作 - ？
曲非小儿： 当然跟你感觉不一样了,原始奶茶的做法就是用红茶加鲜奶,这么做成本高,奶茶店当然不会用这种方法,他们都是用一些奶茶粉,食用香精兑出来.成本低啊.普通奶茶做法是红茶(或绿茶)与鲜奶比例1.5:1一样的,草莓味就是里面加草莓味的香料了,一般卖食品添加剂的地方都有卖各种口味的香料

临澧县19149407193： 奶茶的做法要简单的材料,简单的做法,要简单哦!!要经常用到的材料!! - ？
曲非小儿： 奶茶嘛...就是奶加红茶(这就是主料...) 我在家做就是用奶煮茶叶(我用的是立顿的那种成包的红茶)加炼乳(要他的香与甜)煮到比咖啡颜色浅的颜色(那应该就叫奶茶色吧.比喻不了,你懂的)就可以喝了.我有时候喝的时候加点蜂蜜,味道更好,至于比例看自己口味可已煮的时候加材料