纤维素酶降解产物有哪些

纤维素酶的种类和作用原理~

纤维素酶的分类
1、葡聚糖内切酶：能在纤维素酶分子内部任意断裂β-1，4糖苷键。
2、葡聚糖外切酶或纤维二糖酶：能从纤维分子的非还原端依次裂解β－1，4糖苷键释放出纤维二糖分子。
3、β－葡萄糖苷酶：能将纤维二糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。
Irwin等1993年发现，实际上在分解晶体纤维素时任何一种酶都不能单独裂解晶体纤维素，只有这三种酶共同存在并协同作用方能完成水解过程。

纤维素酶的作用原理
1、纤维素酶在提高纤维素、半纤维素分解的同时，可促进植物细胞壁的溶解使更多的植物细胞内溶物溶解出来并能将不易消化的大分子多糖、蛋白质和脂类降解成小分子物质有利于动物胃肠道的消化吸收熊谱成1996。
2、纤维素酶制剂可激活内源酶的分泌，补充内源酶的不足，并对内源酶进行调整，保证动物正常的消化吸收功能，起到防病，促生长的作用（张国立，1996）。
3、消除抗营养因子，促进生物健康生长。半纤维素和果胶部分溶于水后会产生粘性溶液，增加消化物的粘度，对内源酶造成障碍，而添加纤维素酶可降低粘度，增加内源酶的扩散，提高酶与养分接触面积，促进饲料的良好消化。
4、纤维素酶制剂本身是一种由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和纤维素酶等组成的多酶复合物，在这种多酶复合体系中一种酶的产物可以成为另一种酶的底物，从而使消化道内的消化作用得以顺利进行。也就是说纤维素酶除直接降解纤维素，促进其分解为易被动物所消化吸收的低分子化合物外，还和其他酶共同作用提高奶牛对饲料营养物质的分解和消化。
5、纤维素酶还具有维持小肠绒毛形态完整，促进营养物质吸收的功能。

　　纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，已被国内外业内人士看好，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，甚至在中国完全有可能成为第一大酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。


　　纤维素酶的应用


　　一、制酒


　　1、在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率和原料的利用率，降低溶液的黏度，缩短发酵时间，而且酒的口感醇香，杂醇油含量低。纤维素酶提高出酒率的原因可能有两方面：一是原料中部分纤维素分解成葡萄糖供酵母使用；另外，由于纤维素酶对植物细胞壁的分解，有利于淀粉的释放和被利用。


　　2、将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中可增加麦粒溶解性，加快发芽，减少糖化液中单一葡萄糖含量，改进过滤性能，有利于酒精蒸馏。


　　二、酱油酿造


　　在酱油的酿造过程中添加纤维素酶、可使大豆类原料的细胞膜膨胀软化破坏，使包藏在细胞中的蛋白质和碳水化合物释放，这样既可提高酱油浓度，改善酱油质量，又可缩短生产周期，提高生产率，并且使其各项主要指标提高3％。


　　三、饮料加工


　　用纤维素酶处理豆腐渣后接入乳酸菌进行发酵，可制得营养、品味俱佳的发酵饮料。将纤维素酶应用于果蔬榨汁、花粉饮料中，可提高汁液的提取率（约10％）和促进汁液澄清，使汁液透明，不沉淀，提高可溶性固形物的含量，并可将果皮综合利用。目前，有报道已成功地将柑橘皮渣酶解制取全果饮料，其中的粗纤维有50％降解为短链低聚糖，即全果饮料中的膳食纤维，具有一定的保健医疗价值。


　　四、纤维废渣的回收利用


　　1、应用纤维素酶或微生物把农副产品和城市废料中的纤维转化成葡萄糖、酒精和单细胞蛋白质等，这对于开辟食品工业原料来源，提供新能源和变废为宝具有十分重要的意义。


　　此外，在果品和蔬菜加工过程中如果采用纤维素酶适当处理，可使植物组织软化膨松，能提高可消化性和口感。


　　2、将纤维素酶用于处理大豆，可促使其脱皮，同时，由于它能使细胞壁破坏，使包含其中的蛋白质、油脂完全分离，增加其从大豆和豆饼中提取优质水溶性蛋白质和油脂的获得率，既降低了成本，缩短了时间，又提高了产品质量。


　　3、植物纤维原料是地球上最丰富、最廉价而又可再生的资源，其主要成分是纤维素和半纤维素，纤维素和半纤维素的利用一直是国际国内的研究热点课题。利用的途径和整体思路是利用纤维素酶和半纤维素酶先将纤维素和半纤维素降解成可发酵糖，进而通过发酵制取酒精、单细胞蛋白、有机酸、甘油、丙酮及其他重要的化学化工原料。此外，纤维素、半纤维素通过纤维素酶的限制性降解还可制备成功能性食品添加剂，如微晶纤维素、膳食纤维和功能性低聚糖等。

纤维素酶是一种复合酶，由3种不同的酶组成

1、内切葡聚糖酶：随机切割纤维素多糖链内部的无定型区,产生不同长度的寡糖和新链的末端

2、外切葡聚糖酶：作用于这些还原性和非还原性的纤维素多糖链的末端,释放葡萄糖或纤维二糖

3、β-葡聚糖苷酶：水解纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖

纤维素酶降解产物有：寡糖、纤维二糖、葡糖糖和还原糖等；

不同菌发酵出来的纤维素酶和不同厂家提供的纤维素酶，在同样的条件下，水解底物产生的底物都不一样，因为3种酶的组成比例不一样，还有就是每一种酶的比活力也不一样

纤维素酶降解产物为麦芽糖

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伊春市17653145844： 纤维素酶能把纤维素分解成什么? - ？
金胆协美： 纤维素是可以再分解的,在纤维素酶的催化下分解为葡萄糖

伊春市17653145844： 纤维素的降解的过程及其降解过程中所需的酶都有哪些? - ？
金胆协美： 纤维素水解酶

伊春市17653145844： 细胞壁被纤维素酶分解成什么物质 - ？
金胆协美： 纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少有三种组成成分,即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶.前两种酶将纤维素分解为纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解为葡萄糖,所以细胞壁被纤维素酶分解成葡萄糖和果胶(若要继续分解果胶,则还要加入果胶酶,将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸)

伊春市17653145844： 纤维素的碱性降解主要有什么组成 - ？
金胆协美： 纤维素的降解的最终产物是葡萄糖.

伊春市17653145844： 1.纤维素酶的作用过程及原理是什么? ？
金胆协美： 纤维素酶三种组分协同水解纤维素的过程是:首先纤维素酶分子 吸附到纤维素表面,由葡聚糖内切酶EG随机水解纤维素非结晶区的 ys- 1,4 -糖苷键,将长键纤维素分子截短,产生大量带非还原性末端的 小分子纤维素;葡聚糖外切酶CBH可从纤维素线性分子的非还原性末 端水解,每次切下一个纤维二糖分子葡萄糖苷酶BG则将纤维二 糖水解成葡萄糖分子.葡萄糖作为纤维素酶解的终产物,仍保留纤维 素所有的化学能.纤维素酶的作用原理是:纤维素酶能水解纤维素变成葡萄糖,同时 纤维素酶具有对植物细胞壁的溶解破坏作用,使植物细胞中的内含物得到充分利用.

伊春市17653145844： 纤维素酶的作用 - ？
金胆协美： 纤维素酶(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶.作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物.微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义.

伊春市17653145844： 要将脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素水解,分别需要加什么酶,水解产物分别是什么? - ？
金胆协美： 纤维素,淀粉最终水解产物是葡萄糖知. 淀粉以麦芽糖酶为催化剂最终水解产物是麦芽糖,麦芽糖最终水解为葡萄糖. 蛋白质初步水解为多肽,最终水解为氨基酸. DNA初步水解为腺嘌呤(道A),胸腺嘧啶(T),鸟嘌呤(G),胞嘧啶(C). 最终水解为回脱氧核糖,四种碱基,磷酸.碱基种类决定脱氧核糖核苷酸种类. 你说的脂质范围太大,脂质包括油脂和类脂,类脂范围大,成分复杂,我想你想问的是一般说的油脂,水解生成脂肪酸(说答通俗点就是烃基上连一个羧基)和甘油.

伊春市17653145844： 细胞壁被纤维素酶和果胶酶分解后的产物是什么?类别也可以.？
金胆协美： 葡萄糖,半乳糖醛酸,

伊春市17653145844： 产纤维素酶等分解酶类的菌种有哪些? - ？
金胆协美： 细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶.一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和青霉属(Penicillium). 纤维素酶产生菌的多样性 平文祥 孙剑秋 周东坡 (齐齐哈尔师范学院生物系,齐齐哈尔 161006) 这个综述里面有好多

伊春市17653145844： 纤维素酶活的活性检测方法及使用说明是什么 - ？
金胆协美： 这些是在索莱宝官网上借鉴的:(仅供参考) 纤维素酶活的活性检测方法 1. 纤维素CMC酶 1.0标题 用3.5一二硝基水杨酸法测定纤维素CMC酶活性单位. 2.0范围 生产分析和质量控制部门适用. 3.0原理 纤维素CMC酶(EC3.2.1.4)水解羧基纤...