传统辣椒酱用什么容器比较好
玻璃或陶瓷的
原料：一棵白菜，食盐，30克糯米粉，250克水，海盐100~120克，30克白糖，白萝卜半个，小葱6~7棵，韭菜15~20根，大蒜两头和生姜一小块，苹果和梨各一个，辣椒粉,虾酱需要40克，鱼露40克,姜蒜泥。
主料未知
白菜1棵
辅料
糯米粉30克
白萝卜半个
小葱6~7棵
韭菜15~20根
苹果1个
梨1个
食盐适量
水250克
粗盐100~120克
白糖30克
大蒜2头
姜1小块
辣椒粉适量
虾酱40克
鱼露40克
步骤1
一、白菜的预处理：（一棵白菜的量）
步骤2
将白菜竖着一切四份，用水冲洗净（切两份也可以，随自己喜欢，如果嫌切腌好的泡菜弄得哪都是辣椒酱，那就将白菜切成小片，其余的步骤不变，做好的辣酱直接放白菜片里拌匀就可以了，更省事）
步骤3
辣白菜的做法大全
将每一片每一层叶子里上都抹上食盐
步骤4
将抹好盐的四瓣白菜放入一个大的容器中，再倒入盐水没过白菜，我一般都是中午腌上，晚上用，也可以晚上腌上早晨用，盐水不用太咸，有点咸味就可以，用自来水就可以，不用熬盐水，倒入白菜里的盐水里的盐慢慢的自己就化了
步骤5
辣白菜的做法图解
将腌好的白菜从盐水中捞出，挤去水分，不要太使劲，也不用挤得太干，不往下滴水就可以了
步骤6
挤去取水分的白菜可以尝一尝，如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了，如果你没控制好盐的数量，白菜挺咸的，那么就把挤去水分的白菜在水龙头下冲洗两遍，再挤去水分就可以了
步骤7
辣白菜的家常做法
辣白菜的简单做法
这白菜就算处理好了，只等着抹上酱料就可以了
二、调料的选择和加工：
所有步骤和图片同步：我为了更详细的介绍全过程，将每一种调料都作了介绍，为了拍照，每一样都单独用容器装上，如果不为拍照，做酱料的时候，找一个深一点的容器将所有调料直接放入里面就可以了，这样即省事又不用刷很多碗，萝卜，苹果，梨我是用擦丝板弄的，这个东西基本上家家都有，当然用刀切也可以，尽量细点哈（好多朋友提议，都用搅拌机弄成糊状的比较入味，当然也可以，不过我觉得还是用丝状出来的成品更漂亮，而且都是细丝，拌在调料里，一会里面的汁水就都出来了，还有我妹妹说最喜欢泡菜里这样丝状的调料，特好吃）
步骤8
准备别的调料前先取30克糯米粉（也就是一汤匙多一点的量）放小锅里，再放250克水搅匀，用小火加热成稀糊状即可，一定要边加热边搅拌，晾凉再使用糯米粉粮店里超市里都有，很容易买到，这个一定要放，它们不但增加了辣酱的浓度，而且是帮助辣白菜发酵用的，实在没有的话也可以用面粉，就像熬浆糊
步骤9
辣白菜怎么吃
我们腌菜用的就是这种碎粒状的海盐，没有用精盐也可以（腌一棵大白菜大约需要100~120克的盐）
步骤10
还需要放30克白糖，一般家里都不会备量具，那就分几次加，然后边加边尝，微微有点甜味就可以，（如果喜欢甜的，可以根据自己的口味加量）
步骤11
辣白菜怎么做
白萝卜半个，我用的中等大小的，如果是又粗又大的就用1/3个，将白萝卜处理成细丝状
步骤12
辣白菜怎么炒
小葱6~7棵（如果是大葱就放一个）切成丝，韭菜15~20根切成2厘米长的小段，中型大小的圆葱半个也切成细丝（关于韭菜问题，也有很多网友有不同的意见，见下面评论，当然也可以根据自己的喜欢决定放不放）
步骤13
辣白菜怎么煮
大蒜两头和生姜一小块（半头蒜大小就可以了，蒜可以多放点，姜放多了不好吃，），放在一起用搅拌器打成泥，反正是要弄成泥，用别的工具也可以
步骤14
辣白菜怎么炖
苹果和梨各一个，也都弄成细丝状
步骤15
辣白菜怎么煸
辣椒要用这种韩式辣椒粉，颜色好，又不太辣，我家做辣椒油也用这种辣椒如果用普通的辣椒粉，放一点都会很辣，颜色也不好看，现在到处都是韩国百货店，很容易买到的辣椒粉大约需要150~~200克，放的时候可以边放边尝，根据自己的口味增减
步骤16
辣白菜怎样煸
虾酱需要40克，用勺子（也就是下面图片里抹酱料时用的那个勺子）盛出三勺在瓶边挤去汤汁，切碎后，再放两勺汤汁搅匀，这种虾酱和我们平时吃的不一样，是这种汤汁里泡着的整粒虾米状
步骤17
鱼露需要40克，鱼露在韩国店里也有，很容易买到，买不到也可以不放，而增加虾酱的量
三、抹白菜辣酱的拌制：（不用像我这样麻烦的，所有的调料边切边往里扔就可以，像萝卜苹果 就把擦丝板放到容器上，把丝直接打到里面就可以）
步骤18
将处理好的所有调料丝都放入一个深容器中
步骤19
再放入姜蒜泥和白糖
步骤20
放入虾酱和鱼露
步骤21
再放入辣椒粉
步骤22
辣白菜怎样做
戴上一次性手套或在手上裹个保鲜袋将所有的料用手边拌和边抓捏
步骤23
然后倒入凉的糯米糊再拌匀（*虾酱和鱼露都是咸的，所以先不要放盐，现在拌完后，尝一尝拌好的酱料，再决定 放多少盐，比平时吃的炒菜稍咸一点就可以了，如果腌好了以后吃的时候觉得淡，可以在表面 撒些盐，再把底下的翻上来也撒些盐，我的口味比较轻，因为我一吃咸了咽炎就犯了）
四、做辣白菜的酱料做好了，开始往白菜上抹吧：抹好辣酱的白菜可以尝一尝，一定要比平时吃菜咸一点，如果感觉味道淡了，可以在容器里每放上一层白菜团后，在上面再撒点盐，最后在盖上盖子前也撒上一点盐，千万不要再将白菜的叶片一层层揭开了，那样里面的酱料就都掉下来了
步骤24
一次性手套找不到了，保鲜袋套在手上抹料不方便，所以我选择了用勺子（千万不能直接用手手会被辣疼的
步骤25
还是将白菜的每一层每一片都抹上我们刚才做好的辣酱
步骤26
抹完一份后将它最底下的那片叶子拽上来，包住白菜的尾部，当然不包也可以
步骤27
辣白菜怎样炒
将抹好辣酱的白菜放入密闭的容器中储存，放在室温中1~2天，下味了就可以吃了，然后放2~6度的温度中保存
平时用的那种玻璃的罐头瓶，辣椒酱瓶，将酱趁热装入，盖子盖子，冷了以后，自然就会密封住了，再用塑料袋扎好，多扎两层，再用泡沫包两层。
如果是塑料瓶，就盖好后旋紧，倒着试一试，不漏的话就不会漏了。用塑料袋的话，最好找能帮你热封口的，密封起来就不会漏了，当然装的时候，里面尽量不要有气。外面用硬质的盒子装一下，以免受挤。当然，楼上说的，用保鲜盒当然好，不过那个成本太高了，一个盒子就好几十，不划算啊。送给自己家人当然无所谓了。
你好，我们家里的辣椒酱就是自己做的，都是用陶瓷的，就是用土烧成的那种坛子装的，不会见光，而且要保存在阴凉处，如果在太阳底下晒过之后一定要等放凉之后再去搅拌，否则会变酸的。希望对你有帮助。
小瓷瓶，或者小坛子，玻璃瓶容易见光，有很多东西见光就变味了
陶瓷罐或玻璃瓶子
自制的辣椒酱怎么储存比较好?
选择合适的容器：使用干净、消毒过的玻璃瓶或塑料容器来储存辣椒酱。玻璃瓶是首选，因为它们不会随着时间释放化学物质，并且可以重复使用。确保容器有足够的密封性，以防止空气中的微生物进入。保持清洁：在装填辣椒酱之前，确保容器和用具（如勺子）都已经彻底清洗并消毒。这有助于减少细菌和其他微生物的传...
自制的辣椒酱怎么存放不影响味道?
选择合适的容器：使用干净、无菌的玻璃瓶或陶瓷罐来存放辣椒酱。这些容器不仅能够防止辣椒酱受到光照的影响，还能够防止塑料容器可能会释放的化学物质污染辣椒酱。杀菌处理：在装填辣椒酱之前，确保容器已经经过彻底的清洗和消毒。可以通过将容器放入沸水中煮沸几分钟来进行消毒，或者使用食品级的消毒剂进行清洁。
塑料瓶装辣椒酱有害吗
有害。塑料瓶可以短期存储辣椒酱，但如长时间储存，最好选择使用玻璃瓶或铁制品。辣椒酱中含有油脂成分，油和塑料的性质相近，根据化学相容性原理，长时间使用塑料容器储存辣椒酱会导致塑料溶解渗入酱内，对人体有害。
传统辣椒酱用什么容器比较好
传统辣椒酱可以使用玻璃瓶或塑料瓶来存放。不过需要注意的是，选择的容器应该是密封的、干燥的，并且不会与食品产生反应的容器。此外，必须确保容器是已经清洗干净并消毒过的，以避免细菌和微生物的滋生。
辣椒酱怎么才不会变质发霉,如何封瓶口?
1. 选择合适的容器：存放辣椒酱的容器应该是密封的、干燥的，并且不会与食品产生反应的容器。建议使用玻璃瓶或塑料瓶等容器。2. 清洁和消毒容器：在将辣椒酱装入容器之前，务必将容器清洗干净并彻底消毒。这可以通过将容器浸泡在开水中数分钟或使用高温高压消毒器来实现。3. 保持干燥：在存放辣椒酱时，...
塑料盆晒辣椒酱有毒吗
因此，建议在制作辣椒酱时使用不会释放有害物质的容器，如不锈钢、陶瓷或玻璃器皿。另外，如果使用塑料盆晒制辣椒酱，尽量避免辣椒酱长时间接触塑料盆，可以选择在晒制过程中经常搅拌食材，减少接触时间。总之，为了确保食品安全和健康，建议选择符合食品安全标准的容器来制作辣椒酱。
炼辣椒酱用什么东西保存最长?
玻璃瓶：玻璃瓶是保存辣椒酱的常见选择，因为它们不会与食物发生化学反应，也不会释放有害物质。确保瓶子是干净的，并且有完好的密封盖。真空密封容器：真空密封容器可以有效地防止空气和湿气进入辣椒酱，从而延长其保质期。这些容器可以通过抽气泵或手动操作来创建真空密封。冷藏保存：将辣椒酱放入冰箱中可以...
辣椒酱怎样保存不易变质?
选择合适的容器：保存辣椒酱的容器应该是密封性好、干燥、无异味的玻璃瓶或陶瓷罐。避免使用金属容器，因为金属可能会与辣椒酱中的某些成分发生反应，导致变质。保持清洁：在装填辣椒酱之前，要确保容器已经彻底清洁并烘干，避免细菌和其他微生物的污染。同样，用于取用辣椒酱的工具也要保持干净。控制温度：...
怎么保存辣椒酱不会坏?
辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它不仅可以增加食物的口感，还可以提高食欲。然而，如果保存不当，辣椒酱很容易变质，影响其口感和营养价值。那么，如何保存辣椒酱才能确保其不会变质呢？以下是一些有效的方法：选择合适的容器：保存辣椒酱的容器最好是玻璃瓶或者陶瓷罐，因为这些材质的容器密封性好，不...
辣椒酱怎么密封保存?
选择合适的容器：首先，你需要选择一个适合保存辣椒酱的容器。最好选择玻璃瓶或陶瓷罐，因为它们不会与辣椒酱发生化学反应，也不会吸收酱料的味道。此外，确保容器的口部大小适中，便于填充和取用。清洁容器：在装填辣椒酱之前，务必确保容器已经彻底清洁干净。可以使用热水和洗涤剂清洗，然后用清水冲洗干净...
彤货奥丽： 玻璃或陶瓷的
枝江市17729697675： 谁知道辣椒酱怎样做最辣?如题 谢谢了 - ？
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枝江市17729697675： 装辣椒油用什么器皿比较好 - ？
彤货奥丽： 用玻璃瓶最环保,保存时间也比较长,就像老干妈样.
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彤货奥丽： 我看我妈妈都是用的那种土砂盆
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彤货奥丽： 这我知道,我妈每年都做!辣椒洗净凉干剁碎,蒜米切碎(别拍碎),每一升辣椒放二勺盐搅拌均匀,蒜米比例在10%就够了.
枝江市17729697675： 谁知道辣椒油怎么做才又辣又红又香？
彤货奥丽： 你好! 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法,很简单的,你不妨试试: 用家里的普通炒锅就可以,锅里放油,普通植物油就可以,边加热边把干红辣椒 掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候(最好让辣椒糊喽,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里!),再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开.右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,要快,否则会溅到手上,这个时候会有剧烈反应发生.等锅凉了以后,把油蔽出来,或者带着辣椒也可以,就是辣椒油啦.
