为什么豆浆机里打出来的豆浆一股生豆子的味道？

为什么豆浆机里打出来的豆浆一股生豆子的味道？~

黄豆是“豆中之王”。它含有非常多的蛋白质和丰富的卵磷脂、维生素A、B1、B2、维生素E、烟酸、胆碱以及钙、磷、铁等矿物质。
生黄豆中有两种
对人体有害的物质。一种是胰蛋白酶阻碍因子，另一种是血球凝集素。胰蛋白酶阻碍因子有抑制体内蛋白酶的作用，并对胃肠有刺激作用，生食后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，血球凝集红细胞的作用。这两咱有毒物质在高温下均易被破坏，经煮熟后就不会中毒。所以，把黄豆磨成浆后必须煮熟了吃。
豆浆机里打出来的豆浆，煮沸时间太短，所以生豆子的味道很浓。豆浆机并不实用，洗刷也麻烦，家庭最好用粉碎机把浸泡后的黄豆磨成浆（边磨边加水），然后用纱布过滤后，煮沸10分钟，味道好极啦。

有生豆子的味道那是因为黄豆还没有煮熟，如果你的豆浆机自带煮熟功能的话，那是你豆浆机的问题，你可以将豆浆打完之后另外再换个锅煮熟它。

豆腥味的问题主要是由于豆浆机在搅拌加热时将有的豆渣甩到了豆浆机的壁上，而加热是在底部，这些在壁上的豆渣没有被加热完全，还存有脂肪氧化酶，而这些在豆浆机壁上的豆渣在倒豆浆的过程里被带了出来，所以出现了豆腥味，食用没有熟透的豆浆是有毒的。

所以要先把豆子在微波炉加热熟透即可，这样甩到器壁上的豆渣也是熟透的，所以完全去除豆腥味了。

去除全部豆腥味的做法：

1、浸泡豆子一夜。

2、将豆子和水微波炉加热3分钟，使豆子完全熟透。

3、放入豆浆机即可，可完全去除豆腥味。

扩展资料

豆浆的功效

豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B和烟酸，还含有铁、钙等矿物质，适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。有滋阴润燥，调和阴阳、消热防暑、生津解渴、祛寒暖胃等功效，有以下多种吃法：

1、黄豆浆，具有补虚、减脂、治疗便秘、清热化痰、降血压、增乳汁等功效。

2、芝麻黑豆浆，有减肥瘦身、润肤美颜，滋补肝肾、乌发养发、润肠通便、养血增乳的功效。

3、秘法黑芝麻糊，有养颜美容、治疗便秘、益智健脑等功效。

4、五豆豆浆，有帮助人体减肥，降脂降压、保护心血管、强筋健脾等功效。

参考资料：人民网-教你如何打出营养美味的豆浆

黄豆是“豆中之王”。它含有非常多的蛋白质和丰富的卵磷脂、维生素A、B1、B2、维生素E、烟酸、胆碱以及钙、磷、铁等矿物质。
生黄豆中有两种 对人体有害的物质。一种是胰蛋白酶阻碍因子，另一种是血球凝集素。胰蛋白酶阻碍因子有抑制体内蛋白酶的作用，并对胃肠有刺激作用，生食后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，血球凝集红细胞的作用。这两咱有毒物质在高温下均易被破坏，经煮熟后就不会中毒。所以，把黄豆磨成浆后必须煮熟了吃。
豆浆机里打出来的豆浆，煮沸时间太短，所以生豆子的味道很浓。豆浆机并不实用，洗刷也麻烦，家庭最好用粉碎机把浸泡后的黄豆磨成浆（边磨边加水），然后用纱布过滤后，煮沸10分钟，味道好极啦。

　　豆浆机里打出来的豆浆，煮沸时间太短，所以生豆子的味道很浓。泡开后，最好用开水煮下在放入豆浆机。

　　黄豆是“豆中之王”。它含有非常多的蛋白质和丰富的卵磷脂、维生素A、B1、B2、维生素E、烟酸、胆碱以及钙、磷、铁等矿物质。
　　生黄豆中有两种 对人体有害的物质。一种是胰蛋白酶阻碍因子，另一种是血球凝集素。胰蛋白酶阻碍因子有抑制体内蛋白酶的作用，并对胃肠有刺激作用，生食后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，血球凝集红细胞的作用。这两咱有毒物质在高温下均易被破坏，经煮熟后就不会中毒。所以，把黄豆磨成浆后必须煮熟了吃。

用存放太久的黄豆，磨出的浆有哈喇味。特别是生浆，豆渣和豆浆哈喇味很大。

你用的应该是一代的豆浆机 打出来的豆浆是生的 还需要把豆浆煮开

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襄樊市18950924729： 豆浆机做出来的豆浆是生的为什么? - ？
化蒲乐芬： 因为豆子是生的,必须煮熟,在做,才是熟的

襄樊市18950924729： 豆浆机打出的豆浆为什么是生豆子味道 - ？
化蒲乐芬： 黄豆是“豆中之王”.它含有非常多的蛋白质和丰富的卵磷脂、维生素A、B1、B2、维生素E、烟酸、胆碱以及钙、磷、铁等矿物质. 生黄豆中有两种 对人体有害的物质.一种是胰蛋白酶阻碍因子,另一种是血球凝集素.胰蛋白酶阻碍因子有抑制体内蛋白酶的作用,并对胃肠有刺激作用,生食后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,血球凝集红细胞的作用.这两咱有毒物质在高温下均易被破坏,经煮熟后就不会中毒.所以,把黄豆磨成浆后必须煮熟了吃. 豆浆机里打出来的豆浆,煮沸时间太短,所以生豆子的味道很浓.豆浆机并不实用,洗刷也麻烦,家庭最好用粉碎机把浸泡后的黄豆磨成浆(边磨边加水),然后用纱布过滤后,煮沸10分钟,味道好极啦.

襄樊市18950924729： 我用九阳豆浆机打出来,为啥是生的? - ？
化蒲乐芬： 应该是你的这一款九阳豆浆机,你选择的功能是不对的,你应该选择熟的,正常的话应该打出来的,是热的也就是熟的,并不是生的.

襄樊市18950924729： 为什么买的豆浆机打出来有个生豆子味道 - ？
化蒲乐芬： 因为豆浆机打出来过滤之后,还要用锅煮沸、

襄樊市18950924729： 为什么豆浆机打出的豆浆是生的 - ？
化蒲乐芬： 原因有二:1.你买的哪一款主要是用来榨汁的 2.你的模式设置错了,没有按到煮熟功能上

襄樊市18950924729： 打出的豆浆有生豆气是什么原因造成的 - ？
化蒲乐芬： 产生豆腥味的主要原因是酶促氧化 目前在食品加工中去除豆腥味的方法主要是加热处理,即将煮沸3~5分钟

襄樊市18950924729： 为什么豆浆机磨的豆浆有生豆子味？
化蒲乐芬： 豆子是生的肯定有那种味道了,把豆子煮10分钟再打,放冷水,就没有味道了

襄樊市18950924729： 豆浆汁沫多有生豆味儿是怎么回事 - ？
化蒲乐芬： 是自己家拿豆浆机榨的吗,一般家用豆浆机其实是不能满足把豆浆完全煮沸的,有沫正常,因为豆浆里含一种酶,一遇加热会膨胀,造成假沸的现象,所以会起沫,建议您把豆浆再注意下,多开几滚,这样完全熟了就不会有问题了

襄樊市18950924729： 我家的豆浆机打的豆浆是生的,以前不是这样的,打出的豆浆很香,现在是一股生豆腥味 - ？
化蒲乐芬： 加热功能坏了吧,拿去维修

襄樊市18950924729： 豆浆机打出的豆浆有一股生味是那里坏了吗?以前都没有是九阳的 - ？
化蒲乐芬： 豆子煮熟了吗?如果是生豆子,打完之后,煮一下.最好煮熟豆子再打豆浆.可能你的豆浆机没有煮熟豆子的功能,所以打出来的豆浆有生味.