豆子不熟会不会中毒
因为豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，甚至还会造成出血性炎症。一旦食用方法不当易引起中毒，轻者会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，重者还会出现呕血、四肢麻木等症状。但由于皂角和植物凝集素这两种有毒物质都不耐热，因此，只要经充分加热后，其中毒素就可被分解。
没煮熟的黄豆吃了会：
1.没有煮熟的大豆和豆浆里含有含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。
2.这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。
大豆：
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
黄豆不太熟是不可以吃的。生黄豆中含有有毒成分皂素，黄豆未煮熟就食用可以引起食物中毒，生黄豆中有胰蛋白酶抑制剂，尿酶，血细胞凝集素等，均为耐热的有害物质。半生不熟的黄豆中有毒物质不能被人体彻底清除，食用存留毒害物质的黄豆会对胃肠道产生刺激作用引起各种临床症状，一般在一小时内出现，主要表现为头晕，恶性，呕吐，腹痛等症状，症状较轻者可出现腹泻，所以黄豆一定要煮熟后再食用。
豆角不熟中毒了怎么办?
人吃了半生不熟的豆角为什么会中毒? 生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“皁苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出...
铁棍山药不熟会中毒吗
铁棍山药是最热门的山药药食同源品种之一，多用来蒸、煮汤烹饪食用，而且口感甘甜，质地软粉非常好吃，但不知道铁棍山药在不熟的情况吃了会不会中毒呢？铁棍山药不熟会中毒吗 不会。铁棍山药味甘、性平，含有蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、...
哪些食物没炒熟就食用可能会有生命危险?
不过,蚕豆是含有巢菜碱苷这种物质的,这种物质对人体健康有害,可能会引起急性溶血性贫血,因此如果吃没有煮熟透的蚕豆,那么可能会导致中毒现象。 三、黄花菜 说起黄花菜,营养成分也是非常丰富的,而黄花菜也是晾干了之后再进行炒至,但是多数人觉得不新鲜,往往会喜欢吃一些新鲜的黄花菜。但是,像一些新鲜的黄花菜,在吃...
四季豆没煮熟吃了会中毒吗 四季豆没煮熟吃了会不会中毒呢
1、吃没有煮熟的四季豆，很有可能会中毒。2、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
没熟的豆芽吃了会不会中毒
生的黄豆芽中含有皂素、血球凝集素等，这些毒素有一定的毒性，这种毒性只有经过高温加热才能被破坏消失，因此如果吃了没有煮熟的黄豆芽，在进食2-5个小时以后就可能出现中毒的症状。患者主要的临床表现是恶心、呕吐、头晕、头疼、腹泻，严重的会出现四肢麻木、全身出冷汗，甚至出现电解质紊乱、休克等临床症状...
粥不熟时候能吃吗,如果吃了会中毒吗
吃了不会中毒的，大米的东西不熟都可以生吃的 只不过不熟味道不很，很难吃，还是煮熟好
半生不熟的玉米可以吃吗,不会中毒吧。。。
半生不熟的玉米可以吃，吃了不会中毒，不熟的玉米不含有毒素。但不熟的玉米影响肠胃的消化和吸收，可能消化不好，而拉肚子。玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称...
黑豆子炒得半生半熟吃会不会中毒
豆类的都不建议吃半生不熟的，这个不是吓唬你，是专门做过化验的。生的或未煮熟的菜豆含较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。所以吃豆类一定要吃熟的。
什么是豆角 豆角没熟会不会中毒
2、豆角的适应性很强，既可以露地栽培，又可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。它不仅营养丰富，而且味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜或加工成罐头等。二、豆角没熟会不会中毒 1、豆角中含有皂素毒和植物血凝毒素，这...
刚才吃饭吃了不熟的蘑菇,下午还要考试,会不会中毒啊?
不熟的会有毒的 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适...
符婕兰释： 不光未熟透的四季豆会中毒,换成别的黄豆、毛豆、芸豆等,都会中毒. 中毒不厉害就是头疼,呕吐后休息一下睡一觉就行了.只要感觉没有身体不适就没中毒,人与人的体质也不一样. 建议以后豆子煮熟了吃.
佛冈县15778034682： 吃半生不熟的豆角有什么危害 - ？
符婕兰释： 豆角是一种被大家广为接受的蔬菜,炒(或烧)豆角不但味美,而且价格也低廉,是一种老少皆宜的绿色食品.但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害. 发生在某学校食堂,由于食用做不熟的豆角,而导致几十人食物中毒的事件引起了人...
佛冈县15778034682： 豆角不熟为什么会引起食物中毒? - ？
符婕兰释： 豆角是一种被大家广为接受的蔬菜,炒(或烧)豆角不但味美,而且价格也低廉,是一种老少皆宜的绿色食品.但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害. 发生在某学校食堂,由于食用做不熟的豆角,而导致几十人食物中毒的事件引起了人...
佛冈县15778034682： 豆角不熟真能引起食物中毒吗? - ？
符婕兰释： 不会,豆角生吃,7分熟吃.很多.没见过中毒的
