秋天炖老鸭怎么做好吃
秋天煲老鸭汤可以放入当归、党参、黄芪等清凉补食材，下面介绍做法：
准备材料：老鸭1/2只、山药1根、当归2片、老陈皮1块、党参1根、黄芪8片、枸杞子少许、小葱3根、姜1大块、料酒2勺
制作步骤：
1、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜切片分做两份，小葱、药材洗净备用；山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
2、大锅坐水加热，放入生姜小葱，下鸭块氽烫，淋入料酒1勺，至血腥浮沫泛起；
3、将氽水后的鸭块放入汤煲，一次性加入足量清水，放入生姜当归陈皮党参黄芪枸杞子，大火煮开；
4、将山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转中小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约30分钟)，调味即可；
5、盛出即可食用。
材料
"鸭肉 500g","红萝卜 2根","剁椒 1勺","蒜 6瓣","生姜 1块","八角 1个","桂皮 1块","食用油 少许","生抽 4勺","食盐 适量",
做法
1:鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块
2:锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒
3:调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒
4:鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀
5:将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜
6:放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加适量食盐即可。
7:美味的剁椒红萝炖老鸭出锅了，开吃吧。
做法二，香菇山楂炖老鸭
材料
用料原材料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
做法三，茶树菇炖老鸭
材料
武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜
做法
1.茶树菇剪除枯根，泡发。
2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
老鸭汤怎么炖好喝
红枣老鸭汤怎么做红枣老鸭汤的家常做法将鸭肉和红枣一起炖成的红枣老鸭汤味香汤浓，还能滋养皮肤，安神助眠，女人常喝此汤能让容颜白里透红本次小编教大家制作这道红枣老鸭汤，包括红枣老鸭汤所需要的烹制时间主料。最简单的制做方法鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳再另外参...
野生天麻炖老鸭怎么做如何做好
1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。
鸭怎么炖好吃又营养
这种佐料呢，可以很好的起到巨星的效果，所以呢，可以放一些这样的佐料，也是可以起到去腥的效果。鸭肉和什么一起炖好吃 鸭肉可以和不同的食材搭配在一起炖，冬瓜就是不错的选择，可以准备鸡精，盐，蒜香辣酱，酱油，生姜片，胡萝卜，冬瓜以及鸭肉，把鸭肉清洗干净剁成块状，凉水放进锅里面，加一些葱...
炖老鸭汤的步骤 炖老鸭汤的做法
5、另起锅放入食用油1勺，接着把切成片的五花肉放进去开始煸炒，一定要炒出焦黄色，然后放入鸭块进行翻炒。6、炒的时候，放入烧酒2勺，炒香炒出油脂，加入适量的开水，转移到高压锅中炖，盖子盖子30分钟左右。7、打开盖子，把竹荪放进去一起炖，10分钟，放入盐调味，一道营养滋补的冬季暖胃汤，老...
老鸭炖什么好吃
四、其他搭配建议 除了上述食材，还可以根据个人喜好加入其他食材如白萝卜、香菇等，增加汤的层次感和口感。总之，炖老鸭汤时可以根据季节和个人需求进行灵活搭配，既享受美食，又兼顾营养。总之，老鸭炖什么好吃取决于个人口味和季节需求，可以选择冬瓜、薏米、竹笋等食材进行搭配，炖制时掌握好火候和调料...
清炖老鸭汤的做法,清炖老鸭汤怎么做好吃
步骤 1.鸭肉清洗干净。2.姜切片。3.锅中坐水烧开。4.淖鸭块。5.捞出淖好的鸭块。6.另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块、生姜片。7.盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮30分钟。8.时间到，汤炖好，加盐调味，即可。
怎么炖老鸭汤好喝又营养
3.炒锅不要放油，把鸭块炒到鸭肉的水干了，没有鸭腥味。关火，拿出来。4.将炸好的鸭块和除山药外的所有材料放入锅中，将水倒入锅中，大火烧开，小火炖一小时左右，再放入山药块，继续炖半小时。出锅前加盐调味。1.老鸭汤当然要选老鸭，这样更容易去掉鸭子的腥味。一般来说，鸭子都是一岁以上...
老鸭炖什么好吃
老鸭子和山药、当归、冬瓜、莲藕、冬虫夏草炖最好。1、山药炖老鸭 将老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，...
老鸭汤怎么炖好吃
2、炖2小时，倒计时15分钟时加入5g盐。炖完后将油滤掉，盛出装盘。4、做法三：用料 ：老鸭一只、干香菇十朵、盐生姜香菜随意。1、鸭肉清水浸泡，反复清洗几遍；冷水下锅，煮开1分钟，焯去血水，出清水反复清洗几遍，这样可以去腥味，也可以让肉质更加鲜嫩。2、另起锅，加入足够多的清水，放入鸭肉...
高压锅炖老鸭汤要多久 炖老鸭汤怎么做
1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右。如果喜欢浓一些的汤，这个时候可以焖煮一会儿，这样老鸭汤的口感会更好。2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将鸭子身上的绒毛处理干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。3、将鸭块倒入锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，...
喻闸新雪： 选用上好鸭子,再选其它材料煲汤. 老鸭煲主料:光鸭辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具:竹签一个做法:1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,...
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喻闸新雪： 炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材. 1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用; 2、准备汤料; 3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用; 4、红枣洗净去核; 5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备...
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喻闸新雪： 炖老鸭 用料 老鸭 1只 生姜 1块 大葱 1段 料酒 少许 盐 枸杞 10个 老鸭汤的做法 首先洗净鸭子,生姜块用刀拍开,葱白切段,枸杞洗净 砂锅里放入生姜、葱、枸杞、鸭子,放入水覆盖住材料烧开 用勺子去除鸭子烧出的漂浮物,然后放入料酒放少许盐,改小火炖 大约两小时的样子,鸭子老就多炖会儿 完成
青山湖区17543401679： 老鸭大补汤 - ？
喻闸新雪： 食材:沙参(30克)玉竹(30克)老鸭(大的半只、小的一只)辅料:生姜(3片)盐(适量)小贴士: 功效:滋阴润肺清补,秋季滋补汤品. 做法: 1.将老鸭去毛及内脏洗净; 2.沙参、玉竹洗净; 3.老鸭切成块,用水浸泡去掉血水; 4.锅中加入适量冷水,大火烧开.开. 5.撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油; 6.把洗净的沙参、玉竹、姜片放入; 7.再加入一点料酒; 8.再用小火煮一个半小时,出锅前加盐调味.
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喻闸新雪： 老鸭汤的做法很多,有冬瓜老鸭汤,薏仁绿豆老鸭汤,酸萝卜炖老鸭汤,火腿胡椒老鸭汤,黄瓜老鸭汤等等,其做法不少.下面我们介绍下几种老鸭汤的做法:最简单的制做方法:鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳....
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喻闸新雪： 先告诉你几个容易炖烂的小窍门: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3-4枚山楂,鸡肉易烂. 炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待...
青山湖区17543401679： 滋补炖鸭子的做法怎么做好吃又简单,做法 - ？
喻闸新雪： 主料鸭肉 :1000 辅料 山药 :适量 姜 :6 水 :适量 具体步骤 第一步 两斤左右老鸭一只,生姜切片备用 第二步 山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用 第三步 老鸭汤料一包 第四步 煮一锅开水,下入老鸭抄至断生 第五步 将鸭子捞起,倒掉煮过的水 第六步 重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,老鸭汤料 第七步 盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟 第八步 放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟 第九步 用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了
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喻闸新雪： 白萝2113卜老鸭汤的做法:备用食材:老鸭半只,白5261萝卜1根,生姜3片,大葱41021根,大蒜2瓣,枸杞少许,1653食盐少许;制作过程:第一步,鸭肉剁成大块,用清水冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入鸭肉,焯烫至水开,将鸭肉捞出...
青山湖区17543401679： 怎么炖鸭最好吃? - ？
喻闸新雪： 你试试这个吧,这个季节喝很合适的. 一到秋天天气就干燥起来,很容易感觉口干舌燥,那是火气重的缘故.赶紧给家人整些清润去火的汤水吧!建议来只老鸭子炖汤哈,老水鸭具有清润的效果,对咽干口渴、体内有热、上火的人效果显著....
青山湖区17543401679： 怎样炖鸭子 - ？
喻闸新雪： 一、老鸭汤普通做法老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别,因为是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高.材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒.制作:1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用.2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油).3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒.经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了.
