椰浆除了做菜还有什么用法？
土豆松饼脆奶的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：炸 土豆松饼脆奶的制作材料：主料：土豆100克,淡奶1瓶,椰浆1瓶,炼乳1瓶。
调料：糖,吉士粉,色拉油各适量。 教您土豆松饼脆奶怎么做，如何做土豆松饼脆奶才好吃 1.土豆洗净，切丝，入油锅炸至金黄。2.淡奶、椰浆、炼乳、糖一起倒入锅中烧，调和制成脆奶浆。3.脆奶浆入冰箱冻成型，改刀切条，挂吉土粉，下油锅炸至金黄，放入盘中，放上炸土豆丝即可。土豆松饼脆奶的制作要诀：炸脆奶时油温不可太高，不然脆奶会发黑。佛手包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心
工艺：蒸 佛手包的制作材料：主料：低筋面粉500克,酵母8克,糖50克,鸡蛋1个,豆沙馅,泡打粉,水,椰浆,猪油各适量. 教您佛手包怎么做，如何做佛手包才好吃低筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、泡打粉、水、椰浆、猪油和成面团，压扁，包入豆沙馅，捏成圆球形，再揉成橄榄形，一边用手掌按平，宽边再用刀开4个小口，做成佛手形状，饧发后蒸熟即可。蝙蝠包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心
工艺：蒸 蝙蝠包的制作材料：主料：低筋面粉200克,酵母4克,糖10克,水,泡发粉,椰浆,猪油,奶黄馅各适量。 教您蝙蝠包怎么做，如何做蝙蝠包才好吃 1.低筋面粉、泡发粉、糖、酵母、水、椰浆、猪油调匀成酵面团。2.酵面压光滑后，下坯擀薄，包入奶黄馅，制成蝙蝠形状，稍饧发，蒸约5-6分钟即可。 椰奶炖鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸 椰奶炖鸡翅的制作材料：主料：鸡翅200克。
辅料：椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。
调料：绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。 椰奶炖鸡翅的特色：椰奶香浓，鲜咸清醇。 教您椰奶炖鸡翅怎么做，如何做椰奶炖鸡翅才好吃 1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。 花生糊的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
花生糊的制作材料：主料：水2000毫升,四季宝花生酱170克,糖250克,鹰粟粉25克,粘米粉100克,椰浆适量。 教您花生糊怎么做，如何做花生糊才好吃1） 将水煮开，加糖煮溶化后加入四季宝花生酱，煮开。 2） 用鹰粟粉，粘米粉勾芡，煮开后加入椰浆即可。
大冬天的， 喝一杯自制椰浆黑米珍珠鲜奶，自己做，料超多，材料成本不到4块钱，秒杀奶茶店
一： 椰汁水晶冻：
主料：洋菜粉(果胶)37克,水6杯,椰浆200毫升,鲜奶120毫升,罐头水蜜桃1罐,花型饼干模1个
椰汁水晶冻的做法：
1.洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入调味料拌匀后熄火。
2.水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中。
3.将煮好的洋菜粉先预留2杯,其余的平均放入模型中。
4.等到洋菜粉稍微凝固后,将2杯洋菜粉液将椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。
二： 椰汁板子糕：
主料：糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。
椰汁板子糕的做法：
1、将糯米淘净，清水浸泡2小时，细磨成浆：板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。
2、米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺人板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止。
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。
三： 椰汁红豆糕：
主料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量。
椰汁红豆糕的做法：
红豆先用开水浸泡30分钟。
下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。
粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。
小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可。
四： 椰汁西米露：
〖主料〗：西米、椰粉、鲜奶一袋 〖辅料〗：西瓜 〖调料/腌料〗：几粒冰糖，两勺白糖
椰汁西米露的做法：
(1) 锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
(2) 把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
(3) 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
(4) 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
五：芒茜椰汁红豆冰 ：
主料：芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰。
芒茜椰汁红豆冰的做法：
1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
贴士：
1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。
六： 椰汁奶糊：
主料：椰子水(300克) 牛奶(600克)
辅料：枣（干）(30克) 小米面(50克)
调料：白砂糖(200克)
1. 椰子水、小米面拌匀成粉浆。
2. 红枣去核洗净。
3. 糖、鲜奶、红枣及清水900毫升同煮开。
4. 煮开后慢慢加入粉浆，不停搅拌成糊状至开，盛入碗中即可进食。
七： 椰汁蛋糕：
主料：糯米粉(250克) 鸡蛋(300克)
调料：椰子水(250克) 白砂糖(300克) 植物油(30克)
做法：
1.糕盆扫油待用；糯米粉筛匀待用。
2.鸡蛋用打蛋器打匀，加糖，打溶糖后，再加鲜椰子汁打匀，逐少加入糯米粉，打成糊状，到入糕盆内，用铝箔纸盖面，隔水猛火蒸45分钟，待熟，冷却后切件，沾蛋汁煎至微黄即成。
做甜品或者蛋糕的时候用
烹饪中“上浆”是什么意思呢?淀粉和水比例是多少?
上浆就是指用协助食物（小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋）和调味料及其调水成稠状，随后正餐材表层另附一层薄薄的浆，多用以食物的油爆，一般对于规模小一点食物。上浆炒出的菜肴口味嫩滑、可口。意味着菜有 宫保鸡丁 酱爆鸡丁 蚝油生菜等。上浆是制做菜式基本上必须的全过程，和上浆特性同样的有：挂糊...
面粉、淀粉和生粉,做饭时啥区别?上浆、勾芡、挂糊应该选什么?
那么我们在做菜的时候，上将勾芡和挂糊这三种是最常用的手法了，他们应该如何去选择对应的粉呢？在上浆的时候一般都是给菜肴清炒，比如说我们在炒虾仁的时候，为了能够让虾仁吃起来更嫩滑，在外表就会上一层浆，起到保护作用，保持它的水分，所以这层浆不能太厚，一般都会采用生粉加蛋清的组合，勾兑一...
做菜如何挂浆
要是勾芡那就得用淀粉加水，谁不能太多，多了芡汁稀挂不到菜上。要是挂浆就得炒糖色了，小火热油开后放白糖炒，白糖炒化开后把菜放里面，让糖浆包裹在菜的表面称为挂浆。
做菜时“生粉上浆”是什么意思?
生粉就是淀粉。上浆就是勾芡。上浆的目的是为了让菜肴丰润饱满，嫩滑软润的效果。上浆的作用:1，保持甚至增加菜肴的营养成分。荤料（鸡鸭鱼及肉类）如果直接与高温接触，蛋白质脂肪维生素等营养成分均会遭受到严重的破坏，大大降低了营养价值，经上浆处理，水分和养料就会受到有效的保护，使用鸡蛋浆时，...
这种排骨是用什么样的“浆”或“糊”的?
这个菜应该是个蒸的吧？如果是蒸的，那就是一般的生粉了。如果是炸的，那就是厨师把火候掌握得比较好。本来我想说可能是用“风车”牌生粉的，但你就是大学食堂，那就不大可能了，因为“风车”牌生粉比较贵，大学里是不大可能买的。
古代人们做菜有哪些调味品(古时候做菜用什么来调味)
人们做菜都讲究色香味俱全,不仅味道要好吃,而且形状颜色也要好看,要让人看着有食欲才行,那么,美味的菜品做出来少不了调味品的加入,正是因为有了很多调味品的存在,那么,中国古代人们做菜有调味品吗?古代人做菜会加入什么?不同朝代人们的口味又是怎样的?具体的我们一起来看看吧。 中国传统的美食文化源远流长,美食...
做菜时东西油炸前的上浆是什么意思?
上浆就是裹了一层酱（鸡蛋液跟那个淀粉的搅拌），炸了比较酥
做菜时,怎么上浆?
鸡蛋液浆分为全蛋浆、蛋清浆、蛋黄浆，具体要用到哪一种浆，要根据肉的材料与做法来决定。注：全蛋浆应用最为广泛，一般的禽畜肉类都适合用它来上浆；蛋清浆多用于做滑炒菜、色泽洁白的食材，如鱼片、虾仁、滑炒鸡丁等；蛋黄浆与全蛋浆基本类似，加入蛋黄浆可以使肉类呈现金黄的色泽，适用的菜品有香...
一碗万能拌菜汁,什么凉菜都不怕喜欢做菜的过来看看
取芝麻酱，加入适量的盐，兑入约同量的纯净水，边加水边用勺子顺一个方向搅动，再加入香油，将芝麻酱慢慢澥开，混合调成稀浆；之后根据自己的口味加入适量的麻辣油，最后滴上几滴芥末油，顺一个方向搅拌均匀，静止片刻即可。（用芥末粉味道更好哦～）高端版 嚯！中药酒汁听说过吗？滋补效果好~汤锅...
酱和浆比哪个稠,哪个稀?为什么?
当然是酱的稠度高，因为两者的区别就是：能流动的是浆，不能流动的是酱。
宰父很齐宏： 果醋椰浆冰饮的做法 1.将苹果洗净,对剖去核,连皮切成小块,放入榨汁机内. 2.加入苹果醋,椰浆,冰块及凉开水. 3.打匀装杯,撒入白糖即可.＂> 椰汁鸡的做法 1.洋葱洗净切丝;马铃薯去皮切成3厘米块状,泡於水中,防止变成褐色. 2....
广河县19391372776： 椰浆可以做什么 - ？
宰父很齐宏： 楼主你好 椰汁西米水果捞 准备材料: 西米100克、椰浆1罐、牛奶225ML、糖50克、水果多种适量(菠萝、草莓、香蕉、苹果、西瓜、芒果、木瓜、火龙果,品种不限)、果冻适量(或提前做好龟苓膏、黑凉粉) 制作过程: 1、西米用凉水...
广河县19391372776： 椰浆做什么甜品,还有菜好吃?要真实做过的哦!!!!! - ？
宰父很齐宏： 西米露,黑米粥,芋头糖水,红豆汤,这些煮好后都可以加椰浆,吃的时候加上去搅拌一下就可以了,会很香.椰浆做菜我只用来煮咖喱,味道特别好.去热带国家吃到比较多有椰浆的食物.椰浆饭很棒哦,只是我没做过.
广河县19391372776： 椰子的用处? - ？
宰父很齐宏： 椰子鸡汤 材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只(选肥一点的) 制作:椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小 先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟,加入少许盐调味既可 如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝!! ...
广河县19391372776： 椰子有什么作用 - ？
宰父很齐宏： 子是棕榈科植物椰子树的果实,它的树为重要的热带木本油料作物.椰子,原产于亚洲东南部、中美洲,目前全球有80多个热带国家有种植,菲律宾、印度、马来西亚及斯里兰卡更是椰子的主要产区.我国南方的很多省份也有栽培,其中以海南...
广河县19391372776： 罐装椰浆能直接食用吗 - ？
宰父很齐宏： 柳汁芒果糯米饭功能: 适当充饥,果肉开胃,可帮助治疗晕船浪,并有充分的维生素A、B1 B2、C及蛋白质. 材料: 糯米1碗、半熟芒果1个、椰浆1小碗. 作法: 1、先将糯米洗净,煮成饭后放凉,同时并可拌入少许椰丝或糖及盐. 2、将芒果去皮、核后,切片放于盘边,另将椰浆备于旁.食用时,可用2块芒果夹入糯米饭少许,并沾椰浆一起吃,十分香甜.椰浆在泰国菜里有用到.能和很多食材来搭配,肉类,蔬菜,豆制品等都是可以的.
广河县19391372776： 买了一罐泰国原味椰浆~怎么做各种好吃的?? - ？
宰父很齐宏： 材料:椰浆 200ml、 西米 20g 、白砂糖 35g(25g椰浆中用,10g入西米混合)、吉利丁片 2片(10g) 步骤1:西米放锅中煮至透明步骤2:煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干.步骤3:沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部.步骤4:锅中倒入200ml椰浆,25g 白砂糖放入,小火煮至糖融化.步骤5:热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化.步骤6:倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用.
广河县19391372776： 求椰浆和琼脂能作为原材料的做哪些甜品or食物 - ？
宰父很齐宏： 琼脂食用之---甜点DIY 杨梅豆腐 原料: 琼脂、杨梅汁、冰糖 做法: 1.将琼脂在清水中浸泡.2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解. 2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖,直到冰糖溶于杨梅汁中. 3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火...
广河县19391372776： 椰浆和哪些食材搭配可以做菜? - ？
宰父很齐宏： 土豆松饼脆奶的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 工艺:炸 土豆松饼脆奶的制作材料:主料:土豆100克,淡奶1瓶,椰浆1瓶,炼乳1瓶.调料:糖,吉士粉,色拉油各适量. 教您土豆松饼脆奶怎么做,如何做土豆松饼脆奶才好吃 1.土豆洗...
广河县19391372776： 椰浆和椰子汁有什么区别?？
宰父很齐宏： 现榨椰浆比较浓郁,不管是口感还是香气较优. 椰子汁是经过加工的,不是纯的.相对比较稀,并且口感香气没那么好.
