陕南小炒做法，陕南旅游自驾夏季景点路线

~ 陕南小炒做法？
方法/步骤
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每年的农历冬月到次年正月取生猪肉若干。待猪肉凉彻底，就是生猪在屠宰后是有温度的，让猪肉彻底凉透，再抹上食盐按肉的比例是10/3.就是十斤猪肉用三斤盐的比例对猪肉快进行腌制。腌制时间是3到7天。
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将腌制好的猪肉用粽绳穿好打好扣，再挂到专门熏制房间。用锯末加新鲜的柏树枝，烧着冒烟，房子上方一定是陕南那种石板屋，以方便排烟。24小时不间断熏制。火力不可以太旺。有烟为合适。
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连续熏制45天左右，在熏制的过程中要检查肉是否变质。或者肉块的密度是过密。不是太透气。导致烟熏不到每个肉块的部位。如果透气不过会导致肉块变质的。所以这个是关键。火力太旺会使肉质变味。
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45天后将已经熏制干的肉块取下，用柴火将有肉皮一面烧焦状态，烧到肉皮的每个部分。然后在锅里烧开水。将肉在锅里泡20分钟左右。用刀将肉皮上烧焦的刮干净。再将有烟灰部分洗干净。捞出去晾干。就可以保存或者下锅煮好食用。
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在煮腊肉的时候可以将腊肉快剁成15公分左右的肉块，再放入陕南人特有的在夏天制作的干菜四季豆或者土豆片土豆干等。小火炖制一个小时以上，如用高压锅30分钟即可，水要放得多一些，因为都是干制品比较吸水。
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将煮好的肉块放凉切成小片。加入蒜苗干土豆片炒到金黄色味出即可，最好配上豆豉。这样就是一道地道的陕南腊肉小炒。
陕西九月份旅游好地方推荐？
您好。九月份正值秋季丰收季节，此时你可以去秦岭各个景区去旅游，各种彩色树叶非常好看，而且高海拔尤其是太白山还有积雪可以观赏，是一个非常非常不错的选择。
当然，你也可以去陕南游玩，那边相对而言比较暖和，还有夏季绿叶风光，也是可以考虑的。
陕西降雨最多的地方？
陕西降雨星最多的地方员陕南区域。
年降水量的分布是南多北少，由南向北递减，受山地地形影响比较显著。
年降水量陕北400～600毫米，关中500～700毫米，陕南700～900毫米，其中陕南的米仓山、大巴山和秦岭山地中、西部高山地区，年降水量多达900～1250毫米。
陕西省各地降水量的季节变化明显，夏季降水最多，占全年的39％～64％，夏季降水量又以陕北地区最为集中。秋季次之，占全年的20％～34％。春季少于秋季，春季降水量占全年的13％～24％。冬季降水稀少，只占全年的1％～4％。暴雨始于4月，于11月结束，主要集中在7～8月。 关中、陕南第一场透雨降水过程（20毫米以上）一般出现在4月上旬末到中旬。初夏汛雨出现在6月下旬后期到7月上旬前期，此期间，暴雨相对集中，关中、陕南出现洪涝较多。秋季，我省关中、陕南又出现相对多雨时段，称为秋淋，一般出现在9月上旬末至中旬初。
陕西划分为三部分:陕北，关中和陕南这三部分不仅是从行政区域区分开来，而且还从气候上区分开来。陕北地处内陆，属温带季风气候，干旱少雨，属半干旱地区。关中地区随也属温带季风气候，但受亚热带季风气候的影响，降水量比较多，特别是秋季。
陕南属亚热带季风气候，气温比陕北和关中都高，降水量比关中多，更比陕北多

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