承味酸豆角罗勒炒肉末做法大全
作者&投稿：调亭 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
3人份酸豆角200克
【辅料】
肉末100克冰糖20克蚝油15克罗勒叶罗勒叶
步骤1
在传统的酸豆角肉末的基础上，我总是希望可以叠加一些层次，在不破坏中餐的根本的基础上，有所创新。于是这一次我将罗勒和粉小菜想结合，呈现不一样的层次感
步骤2
食材很简单，酸豆角、肉末（菜场买来的五花肉，让他们帮我做成肉馅）、冰糖、蚝油、罗勒叶
步骤3
菜场买回来的酸豆角一定用清水浸泡20分钟，因为酸豆角是盐泡发产生的酸味，所以酸的味道有些苦和咸的内容在。所以买回来之后要浸泡20分钟才可以用
步骤4
酸豆角切成1.5cm左右小段
步骤5
切好后，放入蚝油。我是希望味道可以进去到豆角中而并非在肉末里
步骤6
热锅起油先放入罗勒叶，我希望让油的味道中有罗勒的香气在，让罗勒的味道去影响肉的味道
步骤7
炒熟后的罗勒叶捞出，保留油
步骤8
然后加入肉末，炒熟肉末，让肉末充分吸收罗勒的味道后，放入调整好的酸豆角。继续翻炒，让酸豆角炒熟，根据自己的口味加入少点的辣椒段
步骤9
然后这样的一份酸豆角罗勒肉末就做好了
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邹善怡新： 酸豆角炒肉末 用料 主料酸豆角200克猪肉馅200克辅料 朝天椒 4个 萝卜干 2两 调料 色拉油 适量 酱油 5克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 干辣椒 适量 料酒 5克 泡红椒 适量 白糖 2克 酸豆角炒肉末的做法 材料集合图:1.酸豆角洗净切小段,麻辣萝卜干...
南充市19356582161： 酸豆角炒肉末,的正宗做法 谢谢 - ？
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南充市19356582161： 酸豆角炒肉怎样炒会更好吃? - ？
邹善怡新： 材料: 酸豆角1把,肉末50克,干辣椒5个,葱、姜、蒜末各20克.做法: 1、把酸豆角洗净切成小丁待用,肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟,干红椒切碎,葱、姜、蒜切末; 2、锅中放少促油,烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香,然后加入...
南充市19356582161： 酸豆角和什么炒在一起好吃 - ？
邹善怡新： 1.酸豆角切小段,葱姜蒜、干辣椒切小粒,锅内放植物油烧热 2.放入干辣椒、葱姜蒜爆香,放入酸豆角翻炒,盖盖焖一会儿,如果味淡加盐入味出锅 酸豆角1把,肉末50克,干辣椒5个,葱、姜、蒜末各20克. 做法:编辑 1、把酸豆角洗净切成...
南充市19356582161： 酸豇豆怎么炒好吃 - ？
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南充市19356582161： 豆角有几种做法呢? - ？
邹善怡新： 排骨炖豆角 豆角配料: 排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法: 1.葱姜蒜少许,锅里倒油,爆炒葱姜蒜,直至出味; 2.放入一勺糖,一勺老抽(上色),下排骨炒,一直炒到排骨两端的骨头露一些出来, 排骨炖豆角 放烧开的...
南充市19356582161： 湘菜酸豆角炒肉末的做法? - ？
邹善怡新： 我自己是湖南人,经常自己做菜吃,朋友说我做的还蛮好吃的,我把自己做的方法告诉你咯. 首先,把材料准备好,酸豆角洗净切成小段,若太咸可用水泡泡,瘦肉剁成沫然后腌点盐备用,另可准备点姜末跟蒜末,这样炒出来更香. 等锅烧热之后放油进去,油的多少根据菜分量来放,油热后就放酸豆角下锅翻炒,大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了.因为酸豆角跟肉末都有放盐所以基本是不用再加盐进去的,如果你的口味比较重可根据你的口味来调. 另外,如果你能吃辣的话,可以放点红辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下锅爆炒,这样做出来的菜颜色搭配会比较漂亮.
南充市19356582161： 怎样做酸豆角才好吃 - ？
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南充市19356582161： 酸豆角的做法大全,酸豆角怎么做好吃 - ？
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南充市19356582161： 酸豆角可以怎么煮 - ？
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