白茶的种类

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白茶有白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉五个品种。

1、白毫银针：

白毫银针，创制于1796年，是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，成品茶长约3cm。

由于鲜叶原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名白毫银针。

2、白牡丹：

属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳区和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

3、泉城红：

泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶。因产地为山东济南，济南有“泉城”美誉，故得名泉城红茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。

4、泉城绿：

泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青，或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多地保存地保存了鲜茶叶的绿色主调。

5、贡眉：

贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、政和县、建阳区、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。

贡眉以菜茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

福鼎白茶是一种稀有的茶类，属于白茶的范畴。福鼎白茶产自福鼎市，是一种高品质的白茶。它的特点是叶质鲜嫩，滋味醇香，具有浓郁的特有茶香。福鼎白茶是白茶中的珍品，被誉为“白茶之王”。
福鼎白茶分为几个等级，其中最高级别的是“福鼎白毫银针”，这种茶叶叶片细腻，茶色清澈，香气高雅，滋味醇香。其次是“福鼎白牡丹”，这种茶叶叶片紧致，香气浓郁，滋味醇香。还有“福鼎寿眉”，这种茶叶叶片粗糙，香气较浅，滋味醇香。

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白茶[bái chá]
茶叶类别
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分类信息
别名
白毫、大白茶
界
植物界
各地特色白茶
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天目湖白茶
天目湖白茶，江苏省溧阳市特产，全国农产品地理标志。天目湖白茶具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶经理化分析，成品茶的氨基酸含量5—6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量12—15%，酚氨比值2.6，仅为
三清山白茶
三清山白茶，江西省玉山县特产，全国农产品地理标志。三清山白茶产于世界自然遗产三清山地区，该茶是绿茶中变异的珍稀茶种。氨基酸含量是普通绿茶中的2—3倍。茶多酚含量比普通绿茶低一半，属高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。经独特工艺制作，外形条索挺直紧结。色泽嫩黄、绿润、鲜活、叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，茶香馥
福鼎白茶
福鼎白茶，福建省宁德市福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
兴山白茶
兴山白茶，湖北省宜昌市兴山县特产，全国农产品地理标志。兴山县地处三峡库区，属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛。兴山白茶色泽翠绿间黄，香气持久清新，滋味鲜爽甘甜，汤色鹅黄透亮，叶底玉白脉绿。2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“兴山白茶”实施国家农产品地理标志登记保护
资溪白茶
资溪白茶，江西省资溪县特产，中国国家地理标志产品。资溪白茶因其满叶披毫，如银似雪而得名。外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。2012年01月18日，原国家质检总局批准对“资溪白茶”实施地理标志产品保护。
词条概述历史沿革制作工艺品质特征品种分类价值功效种植技术品茗指南储存方式茶叶文化TA说参考资料
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣[1]、武汉新洲旧街[2]、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉[20]四种产品

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铜仁市13516545829： 白茶有哪些品种? - ？
孙郑安拿： 白茶分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶几个种类,分类的标准主要是以鲜叶的原料不同来区分的.白茶最主要的特点就是白色银毫,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀.白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制...

铜仁市13516545829： 白茶主要品种有哪些? ？
孙郑安拿： 白茶主要品种有白牡丹、白毫银针.白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名.白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品.而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为＂白毫银针＂,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种.其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品.而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶,称为＂贡茶＂和＂眉茶＂.贡茶的品质优于眉茶.

铜仁市13516545829： 白茶如何分类? ？
孙郑安拿： 白茶可分为两类. (1)白芽茶:完全选用肥壮的芽头加工,如福鼎白毫银针、政和白毫银针. (2)白叶茶:用一芽二三叶或抽去芽头的嫩叶加工而 成,如白牡丹、贡眉、寿眉.

铜仁市13516545829： 白茶是如何分类的呢? ？
孙郑安拿： 白茶按照原料的不同,可分为白芽茶和白叶茶两类. (1)白芽茶是采摘大白茶或水仙品种肥壮芽头制成的白茶. 代表白茶有福建的白毫银针. 白毫银针:有产于福建福鼎县...

铜仁市13516545829： 白茶主要有哪些品种? ？
孙郑安拿： 按加工工艺,白茶可分为不炒不揉捻的传统白茶和轻度 揉捻的新工艺白茶两类.传统白茶按原料嫩度又可分为白芽 茶和白叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉、江西仙台大白等).白 芽茶再按干燥工艺分为主产于政和用文火烘干的“西路白毫 银针”和主产于福鼎自然摊晾风干的“北路白毫银针”. 白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以 及新工艺白茶等.

铜仁市13516545829： 白茶的种类都有哪些呀 ？
孙郑安拿： 白茶种类介绍众所周知白茶是我国的六大茶类之一,因其成品茶的外观呈现白色,因此而得名白茶.此茶由福建福鼎盛产又称之为福鼎白茶.白茶以其完整的芽豪外形、入...

铜仁市13516545829： 白茶的种类有哪些? ？
孙郑安拿： 白牡丹是因外形夹带银白色的毫心,似花朵,冲泡开后又像花蕾盛开,故称白牡丹.白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶. 贡眉 白茶在有些地方又被称为寿眉,是白茶种类茶中产量最高的一个品种,大概占白茶的总产量的一半以上,主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成. 寿眉 寿眉采自于品种的短小芽片和大白茶片叶制成的,它基本上也称为贡眉,但贡眉的质量一般经要比寿眉要好些. 白毫银针 白毫银针是白茶所有品种类的极品,有着“美女”、“茶王”之称,它又称为白毫,外形带着白毫极多,颜色又像白银,整体像针,香气清新迷人,汤色清淡黄亮,口感极好.

铜仁市13516545829： 白茶种类有哪些? ？
孙郑安拿： 白茶是我国特产,属轻微发酵茶.因成品茶多芽头,满披白毫,色白隐绿而得名.目前我国白茶产地主要在福建省福鼎、政和、松溪、建阳等县.主要种植品种有福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等,这些品种,幼嫩芽叶上披满白色茸毛,为人们采制白茶提供了物质条件.白茶基本制作工艺简单,但对原料有特殊要求,必须采摘嫩芽以及以下1〜2片嫩叶都满披白毫.制作时,不炒不揉,只晒干或用文火烘干即可,使白色茸毛在茶的外表完整地保留下来.白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)等.

铜仁市13516545829： 白茶的品种主要有哪些? ？
孙郑安拿： 白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

铜仁市13516545829： 白茶有哪些品种? ？
孙郑安拿： 白茶属轻微发酵茶类,基本工艺过程是晾晒、干燥.白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛.色白隐绿,汤色浅淡,味甘醇.白茶是我国特产.它的品质特点是:白茶最主要的特征是 色银白,真有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀. 白银针 全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针.在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱.汤色浅黄,鲜醇爽口. 白牡丹 芽叶连枝,叶色灰绿,叶片宛如枯萎的牡丹花瓣,形态优美,汤色橙黄. 贡眉 芽叶稍比白牡丹小,色香味也不如白牡丹. 寿眉 单张叶片为主,叶背披白毫,香味鲜纯清甜,品质不如贡眉.