山芋的小知识

~ 1.小知识：红薯起源于哪里
16世纪初，西班牙已普遍种植红薯，西班牙水手把红薯叶带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，在传亚洲各地，红薯传入中国通过多条渠道，时间约在19世纪末叶，明代的《闽书》，《农政全书》，清代的《闽政全书》，《福州府志》，等有关记载，红薯之所以又被称为番薯，到抵是因为他的“舶来品”之故，按番薯种出海外吕宋，明万历年间闽人陈振龙，贸易其地，得藤苗及载种子法入中国，值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半，因此栽播，以得自番薯，先后与红薯传种于勤州（浙江宁波），胶州，青洲（山东省青岛，益都一带），豫州（河南朱仙镇）各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆20年前后，事实证明红薯是在16世纪末叶从南洋引入中国福建，广东，然后向长江黄河流域集台湾省等地传播，现中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位。
2.紫皮红薯的知识谁知道
，只是品种不同而已： 又名甘薯、红薯、山芋、白薯、番薯、红苕。

红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。

甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。 营养分析 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益； 2.宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效 *** 肠道的蠕动，促进排便。

人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘； 3.增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症； 4.防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显； 5.抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。

红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。 相关人群 一般人群均可食用 1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适； 2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

食物相克 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 制作指导 1.红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免； 2.烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用； 3.食用凉的红薯易致胃腹不适； 4.食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成著粉丝； 5.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

食疗作用 番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经； 可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠； 茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经； 具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐； 应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。 其他相关 红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。

红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

备注 1.甘薯主要以肥大的块根供食用。块根的形状、大小、皮肉颜色等因品种和栽培条件不同而有差异。

形状分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等；皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色；肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。块根的外层是含有花青素的表皮，通称为薯皮。

表皮以下的几层细胞为皮层，其内侧是可以食用的中心柱部分。 2.世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。

评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军； 3.红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的 *** 而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸。
3.小常识 红薯不能和什么一起吃
鸡蛋+红薯 —— 不宜

鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，级易造成腹痛

另外

--不能一起吃的食物

猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；

羊肉忌醋；

狗肉忌蒜；

鲫鱼忌芥菜、猪肝；

猪血忌黄豆；

猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；

鲤鱼忌狗肉；

龟肉忌苋菜、酒、果；

鳝鱼忌狗肉、狗血；

雀肉忌猪肝；

鸭蛋忌桑椹子、李子；

鸡肉忌芥末、糯米、李子；1. 猪肉*菱角--肚子痛

2. 牛肉*栗子--引起呕吐

3. 羊肉*西瓜--伤元气

4. 狗肉*绿豆--会中毒

5. 兔肉*芹菜--脱发

6. 鸡肉*芹菜--伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋--伤元气

8. 甲鱼*苋菜--会中毒

9. 鲤鱼*甘草--会中毒

10. 螃蟹*柿子--腹泻

11. 白酒*柿子--会胸闷

12. 红薯*柿子--会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋--会中毒、重则死亡

14. 红塘*皮蛋--会中毒

15. 洋葱*蜂蜜--伤眼睛

16. 豆腐*蜂蜜--耳聋

17. 萝卜*木耳--得皮炎

18. 马铃薯*香蕉--面部生斑

19. 芋头*香蕉--腹涨

20. 花生*黄瓜--会伤身

21. 维生素*虾=砒霜

22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身体

常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子与牛奶

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。

因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

果汁与牛奶

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶与糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

牛奶与药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。

由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。

因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
4.红薯的病虫害常识
病毒病、叶斑病、疮痂病、红薯瘟、红薯蔓割病、红薯软腐病等。

病害防治方法首先是采用脱毒苗、对种苗消毒；其次是根据不同的病害进行药剂防治。对于生理性病害的控制和防治：由于土壤缺素、生理性缺素、环境不良等因素（过干、过湿、日烧、高温、低温），引起缺素症、日灼、老化、弱小、萎蔫等多种生理性病害。

防治方法：选用抗性品种或不敏感的品种；选用生长势强的健壮品种；适当浇水，使地表、植株保持干燥；保持适当的密度；种植地块保持轮作可减免发生。对于非侵染性病害，用硫磺和铜制剂防治。

对于细菌性病害，如软腐，适当浇水同时浇水，使地表、植株保持干燥。真菌病害，如霜霉病、锈病及其它土传病害，采取覆膜和滴灌措施，保持环境干燥，可以防治。

病毒性病害，通过防治蚜虫来防治。 一、营养成分：红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。 1.胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。

由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

二、食疗：块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。

这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。

其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[8]。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。

《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。

」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。

《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能 *** 消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

食疗方法：1、炒红薯：原料：红薯250克。 制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。

功效：治便秘。2、红糖红薯叶：原料：生红薯叶。

制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐。 功效：可治大小便不通。

3、水煎红薯藤：原料：干红薯藤适量。 制法及用法：水煎服。

功效：可治消渴。4、炒红薯藤：原料：新鲜红薯藤制作：先去茎再生炒功效：降压红薯食谱：1、红薯片材料：红薯作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。

特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。

2、地瓜小点心。
5.红薯下锅里为什么苦
红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。

生吃或熟吃有黑斑的红薯，都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

扩展资料：

挑选红薯常识：

1、根据新鲜度来挑选

一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。

2、根据储存的时间购买

如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。

参考资料来源：人民网-危险！当心发苦食物会中毒

人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯

人民网-红薯会越放越甜吗 如何保存红薯最科学？
6.生活小常识 红薯与黑木耳可以同食吗
可以，他们之间没有什么冲突的

红薯

禁忌人群：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

适宜人群：一般人群都可食用。适宜糖尿病患者。

红薯的相克与相宜

相克

红薯+鸡肉：同食会腹痛

红薯+燕麦：会导致胃痉挛、腹胀

红薯+玉米：会造成腹胀

红薯+柿子：会造成胃溃疡

红薯+香蕉：会引起身体不适

红薯+西红柿：会易得结石、导致腹泻

红薯+鸡蛋：会不消化、易腹痛

红薯+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

红薯+蛋黄：会导致腹痛

红薯+柿子：腹胀

红薯+海蟹：结

红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯+河蟹：结石

红薯+螃蟹：容易在体内凝成柿石

红薯+鸡翅：同食会腹痛

红薯+鸡胸脯肉：同食会腹痛

红薯+柴鸡：同食会腹痛

宜搭

红薯+猪排：可补充膳食纤维

红薯+莲子：可润肠通便

红薯+大米：可健脾养胃

红薯+牛奶：可强心护肝

红薯+排骨：可营养丰富

红薯+糙米：减肥

红薯+芹菜：降血压

红薯+猪小排：增加营养素的吸收

红薯+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者

红薯+米面：可蛋白质互补

木耳

禁忌人群：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

木耳的相克与相宜

相克

木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

宜搭

木耳+春笋：补血

木耳+荸荠：补气强身

木耳+海蜇头：润肠美肤嫩白降压

木耳+竹笋：清热泻火

木耳+草鱼：促进血液循环

木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

木耳+海蜇皮：润肠美肤嫩白降压

木耳+枣（鲜）：补气养血

木耳+猪血：增强体质
7.山芋的功效与作用有哪些
山芋一般指红薯，红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米。

很多人不知道山芋的功效与作用有哪些，下面我将来介绍。 一、山芋的功效与作用 山芋的功效 山芋又叫红薯、地瓜、甘薯、番薯，山芋的功效是补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘，山芋的作用是治脾虚水肿、肠燥便秘、疮疡肿毒，山芋的食用禁忌是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋，山芋的营养价值很丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

名称：山芋 别名：红薯、地瓜、甘薯、番薯 性味：味甘，性平 归经：归脾、肾经 功效：补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。 主治：主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

禁忌：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋。 营养价值：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。

山芋的作用 1、山芋对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 2、山芋含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

3、山芋富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。 4、山芋蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

5、山芋含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

二、山芋的食用方法 山芋粥 材料：新鲜山芋250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量、白砂糖30克。 做法：将山芋洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

黑芝麻蜜山芋 材料：250g山芋、适量黑芝麻 做法： 1、山芋去皮后上锅蒸熟；山芋蒸熟后切粒备用； 2、锅里下少许油炒山芋，加入少许的桂花炒均匀上碟； 3、炒好的山芋加入蜂蜜拌匀，撒上炒过的黑芝麻粉即可。 山芋山药粥 材料：山芋、山药、葱、酱油、盐 做法： 1、山芋洗净去皮，切滚刀块。

2、山药洗净（带皮吃更有营养），切滚刀块。 3、切好放入冷水中，防止变色。

4、放油，烧开倒入锅中。 5、加入适量的水，喜欢喝浓汤可以放点大米或玉米渣。

6、盖上锅盖，大火煮。 7、起锅，放入味精、盐等调料。

三、山芋的食用禁忌 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋，不宜食用有黑斑的山芋，有黑斑的山芋黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。 。

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伽师县19677573220： 山芋的功效与作用有哪些? ？
官亮华蟾： 山芋一般指红薯,红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米.很多人不知道山芋的功效与作用...

伽师县19677573220： 山芋头有什么用途越细越好谢谢 ？
官亮华蟾： 山芋味道甜美,营养丰富,又易于消化,可做粮充饥,也可酿酒,还可以切片蒸晒、磨粉,又能从中提取淀粉制作粉条、粉丝等,久藏不坏.可生食可熟食,可供给大量热...

伽师县19677573220： 山芋对人体有什么好?山芋对人体有什么好处 ？
官亮华蟾： 山芋含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等.红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需.红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护.其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症,具有降低血压的作用. 山芋富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效.北方俗称地瓜、山芋.明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿.中医视红薯为良药.

伽师县19677573220： 甘薯 - 什么是甘薯 ？
官亮华蟾： 甘薯即番薯、红薯、山芋、白薯,因地区不同而有不同的名称.甘薯分白皮和红皮两种,红者肉黄味甜、白者味稍淡.甘薯营养丰富,常食可增加人体的抵抗力,增强血管...

伽师县19677573220： 我从市场买的紫皮白心的红薯,第一次见,想知道关于它的知识. - ？
官亮华蟾： 地瓜跟很多种品种 你买的是好看不好吃的那种 水分少口感比较面而且噎人 这种一般产自沙土区像河北部山西河南北部等地带 还有红皮粉心的这种好吃水分也大也甜 还有一种是米色皮心里是黄的这样的个非常大就跟小西瓜似的市场上很难看到 这都是农民自己种用来喂猪的 不管什么地瓜 刚从地里挖出来的不好吃 必须放一两个月才好吃 因为刚出土的地瓜水分太大不甜

伽师县19677573220： 红薯的营养价值及保健作用有哪些? ？
官亮华蟾： 红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素(维生素食品)以及... 红薯虽小,其营养价值和养生保健(保健食品)作用却很大. (一)、红薯的营养价...

伽师县19677573220： 洋芋头,土豆,芋头,山芋,马铃薯的区别 - ？
官亮华蟾： 洋芋头、土豆、马铃薯是同一种食物,称呼不同而已. 芋头:别称“青芋、芋艿、毛芋头”.山芋:别称“地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等”.马铃薯:别称“洋芋、土豆、荷兰薯、地蛋、薯仔、荷兰薯、番仔薯”. 马铃薯,属茄...

伽师县19677573220： 红薯的营养价值有哪些? ？
官亮华蟾： 红薯,又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等.它味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量的热量,有的地区将它作为主食.此外,红薯含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜...

伽师县19677573220： 冬天吃红薯前要先了解的常识是什么? ？
官亮华蟾： 冬天吃红薯前要先了解的常识如下: 1、尽量不要空腹吃.很多人空腹吃红薯会出现... 如果红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁. 加上红薯的含糖含量较高,吃多了可...